నేను బ్యూజోలాయిస్ భవిష్యత్తును రుచి చూశాను మరియు ఇది మంచిది.

చాలా తరచుగా దెబ్బతిన్న ఈ ప్రాంతం యొక్క వైన్లు వేగంగా మారుతున్నాయి. నాణ్యతపై కొత్తగా నొక్కిచెప్పడం ఈ 100 శాతం గామే వైన్లను కలెక్టర్లు మరియు తాగేవారి రాడార్ తెరలపైకి నెట్టడం. మరియు క్రస్-ప్రాంతం యొక్క ఉత్తరాన ఉన్న గ్రామాలు-దారి తీస్తున్నాయి.

బ్యూజోలైస్ క్రూ అనేది బుర్గుండిలో ఉన్నట్లుగా ఒక వ్యక్తిగత ద్రాక్షతోట కాకుండా ఒక చిన్న గ్రామం. ఒకే ద్రాక్షతోటలకు సమానమైన విభిన్న వాతావరణాలను క్రస్ లోపల నిర్వచించడానికి నిర్మాతలు కృషి చేస్తున్నారు. ఈ సమయంలో, లేబుళ్ళలో వ్యక్తిగత ద్రాక్షతోటల పేర్లను చూడండి.

గ్రానైట్, నీలం నుండి గులాబీ రంగులలో, బ్యూజోలాయిస్ నాణ్యతకు కీలకం. ద్రాక్షతోటలు మాసిఫ్ సెంట్రల్ యొక్క తూర్పు పార్శ్వంలో ఉన్నాయి, ఇది దక్షిణ-మధ్య ఫ్రాన్స్‌లో ఎక్కువ భాగం ఆధిపత్యం వహించే అగ్నిపర్వత పర్వత శ్రేణి.

10 క్రస్‌లలో, మీరు ఎక్కువగా కనుగొనే ఐదు జూలియానాస్, మౌలిన్-ఎ-వెంట్, ఫ్లూరీ, మోర్గాన్ మరియు బ్రౌలీ. ఇతరులు చనాస్, చిరబుల్స్, కోట్ డి బ్రౌలీ, రెగ్నిక్ మరియు సెయింట్-అమోర్.

ఈ క్రస్ నుండి వైన్లు అనేక చక్కటి బుర్గుండిలకు వ్యతిరేకంగా మరియు ధరలో కొంత భాగానికి నిలబడగలవు. వాటికి పండు, నిర్మాణం మరియు వృద్ధాప్యం ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ విడుదలైన తర్వాత త్రాగటం సులభం. ఏదైనా వైన్ తాగేవారు ఇంకా ఏమి అడగవచ్చు?

జూలియానాస్ / ఫోటో హెమిస్ / అలమీ

జూలియానాస్

మనోజ్ఞతను మరియు పండు

ఉదయం ఎండలో, జూలినాస్ లోని కేఫ్ ప్రాణం పోసుకుంటుంది. ఉదయాన్నే వైన్ తాగేవారు, కాఫీ తాగేవారు త్వరగా కెఫిన్ షాట్ కోసం ఆగిపోతారు.

గ్రామం యొక్క ఒక చివర, సిల్వైన్ టేట్ డొమైన్ డు క్లోస్ డు ఫైఫ్ నాకు అతని పోస్తుంది వైన్లు . సిల్వైన్, 27, ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్‌లో పనిచేసిన తరువాత తన తండ్రి మిచెల్‌తో కలిసి పనిచేస్తాడు. ఇది బ్యూజోలైస్‌లో స్వాధీనం చేసుకుంటున్న కొత్త తరం యొక్క విహారయాత్ర.

అతని కలప-వయస్సు గల టేట్ డి కువీ (కుటుంబ పేరు మీద ఎటువంటి పన్ లేదు, అతను చెప్పాడు) నీలి గ్రానైట్ నుండి వచ్చింది, ఇది ఏకాగ్రత మరియు వృద్ధాప్యాన్ని అందిస్తుంది. కానీ ఈ వైన్‌లో కూడా, అతని క్యూవీ ట్రెడిషన్ (ట్యాంక్‌లో వయస్సు) చేత సూచించబడిన ప్రకాశవంతమైన పండు మరియు మనోహరమైన ప్రాప్యత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. రెండు వైన్లు అప్పీలేషన్ యొక్క రెండు వైపులా ప్రతిబింబిస్తాయి.

'ఇది చెర్రీస్ తాగడం లాంటిది, కానీ తగినంత టానిన్ తో.' As పాసాకల్ ఆఫ్రాంక్

తరువాత, నేను బ్యూజోలైస్‌లోని కొద్ది సేంద్రీయ సాగుదారులలో ఒకరిని కలుస్తాను. బ్యూజోలైస్‌లో ప్రబలంగా ఉన్న సాంప్రదాయ బుష్ తీగలు తీగలు దెబ్బతినకుండా మట్టిని పండించడం కష్టతరం చేస్తాయని లూయిస్-క్లెమెంట్ డేవిడ్ చెప్పారు డేవిడ్-బ్యూపరే ఎస్టేట్ . కొత్త మొక్కల పెంపకం, తీగలతో శిక్షణ పొందిన తీగలతో, కొన్ని ఎకరాలతో సాగు చేసేవారికి సేంద్రీయ విటికల్చర్‌ను ఆచరణాత్మకంగా చేస్తుంది.

డేవిడ్ యొక్క వైన్లు జూలినాస్ యొక్క రెండు ప్రాంతాల నుండి వచ్చాయి: వాతావరణం-యోగ్యమైన వయొలెట్, పశ్చిమాన గ్రానైట్ కొండలలో, మరియు తూర్పున చదునైన భూమిలో లా బొటియెర్. మళ్ళీ, వైన్లు విభిన్న శైలులను తీసుకుంటాయి: గ్రానైట్ నుండి సుగంధ మరియు నిర్మాణాత్మక, మైదానంలో మనోహరమైన పండు. మీరు రెండవదాన్ని తాగేటప్పుడు మొదటి వయస్సు.

ఈ రోజు నా చివరి స్టాప్, పాస్కల్ uf ఫ్రాంక్ యొక్క వైనరీ , అక్షరాలా రహదారి చివరలో ఉంది. నిటారుగా, ఇరుకైన రహదారి ఒక ప్రక్క లోయ పైకి నావిగేట్ చేస్తుంది మరియు అతని వంపు మార్గం క్రింద నడుస్తుంది, ఆపై ఆగుతుంది. అతని వైన్ల శ్రేణి ట్రాఫిక్‌ను స్వయంగా ఆపలేవు.

'ఇది చెర్రీస్ తాగడం లాంటిది, కానీ తగినంత టానిన్ తో' అని uf ఫ్రాంక్ చెప్పారు. వైన్లు ఖచ్చితంగా మంత్రగాళ్ళు, నల్ల చెర్రీస్, మిరియాలు మరియు రుచికరమైన ఆమ్లత్వం యొక్క రుచులతో గుర్తించబడతాయి.

ఆ విజ్ఞప్తికి, జూలియానాస్ ఈ ప్రాంతం యొక్క మూడు నీలి-గ్రానైట్ కేంద్రాలలో ఒకటి. గ్రానైట్, uf ఫ్రాంక్, 'జూలినాస్ విజ్ఞప్తి యొక్క గుండె గుండా ఒక రహదారిలా నడుస్తుంది.'

ఇది టానిన్ను అందిస్తుంది, మట్టి మరియు సుద్ద మట్టి పండును ఇస్తుంది. ఇది విజయవంతమైన కలయిక.

టాప్ జూలియానాస్ వైన్స్

పాస్కల్ uf ఫ్రాంక్ 2015 లెస్ సెరిసియర్స్ విల్లెస్ విగ్నెస్ (జూలినాస్) $ 22, 92 పాయింట్లు. ఈ ద్రాక్షతోటను అంచున ఉండే చెర్రీ చెట్ల పేరు మీద, వైన్ గొప్పది మరియు నిర్మాణాత్మకమైనది. ఇది సాంద్రీకృత బుట్టలు మరియు పండిన బ్లాక్-చెర్రీ రుచులను కలిగి ఉంటుంది. పూర్తి శరీర మరియు వృద్ధాప్య సామర్థ్యంతో, ఈ చక్కటి వైన్ 2018 నుండి త్రాగాలి. జాంకనెల్లా దిగుమతి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

జార్జెస్ డుబోయుఫ్ 2015 చాటేయు డెస్ కాపిటాన్స్ (జూలియానాస్) $ 20, 90 పాయింట్లు. ఈ క్రూ ఎస్టేట్ డుబోయుఫ్ కుటుంబానికి చెందినది. వైన్ కొన్ని కలప వృద్ధాప్యాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది పండిన జ్యుసి ఎరుపు-చెర్రీ పండ్ల నుండి విడదీయకుండా గొప్ప ఆకృతిని పెంచుతుంది. దాని టానిన్లతో, వైన్ వయస్సు కావచ్చు, కాబట్టి 2017 చివరి నుండి త్రాగాలి.

మౌలిన్-ఎ-వెంట్ / ఫోటో కర్టసీ జాబర్ట్ ఫ్రెంచ్ కలెక్షన్ / అలమీ

విండ్మిల్

శరీరంతో వైన్లు

మౌలిన్-ఎ-వెంట్ గ్రామం లేదు, కేవలం విండ్‌మిల్ (మౌలిన్ à వెంట్). సముద్ర మట్టానికి 600 అడుగుల ఎత్తులో కూర్చుని, ప్రకృతి దృశ్యాన్ని ఆధిపత్యం చేస్తుంది.

'స్పష్టమైన రోజున, మీరు మోంట్ బ్లాంక్‌ను చూడవచ్చు' అని వైన్ తయారీదారు బ్రైస్ లాఫాండ్ చెప్పారు మౌలిన్- à- వెంట్ కోట .

నేను అతని మాట ప్రకారం అతన్ని తీసుకోవాలి. బ్యూజోలైస్‌కు చాలాసార్లు సందర్శించినప్పటికీ, ఆల్ప్స్ లోని ఎత్తైన పర్వతమైన మాంట్ బ్లాంక్‌ను నేను ఇక్కడి నుండి ఎప్పుడూ చూడలేదు.

చాటేయు ముందు, విండ్‌మిల్ దృష్టిలో, లే క్లోస్ అనే చిన్న పార్శిల్ ఉంది. ఇక్కడ, లాఫాండ్ మరియు పరినెట్ కుటుంబం, ఎస్టేట్ యజమానులు, సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ సాగు, సాంప్రదాయ బ్యూజోలాయిస్ బుష్ తీగలు మరియు తీగలపై తీగలతో ప్రయోగాలు చేస్తారు. ఈ ఎస్టేట్ అప్పీలేషన్కు ప్రధానమైనదిగా మారడానికి లే క్లోస్ ఒక సంకేతం.

ఎస్టేట్ యొక్క చాలా వైన్లు వృద్ధాప్యం కోసం ఉద్దేశించబడ్డాయి - ముఖ్యంగా లే చాంప్ డి కోర్, లా రోషెల్ మరియు క్లోస్ డి లోండ్రెస్. మొదటి రెండు సింగిల్ ద్రాక్షతోటల నుండి వచ్చాయి, అవి ప్రోగ్రామ్ ఆవిరిని తీయడంతో ఖచ్చితంగా వాతావరణంగా గుర్తించబడతాయి. వారు చక్కని మౌలిన్-ఎ-వెంట్ యొక్క శక్తిని కూడా చూపిస్తారు.

మౌలిన్-ఎ-వెంట్ క్రస్ యొక్క అత్యంత బుర్గుండియన్: పూర్తి శరీర మరియు సంక్లిష్టమైనది, అద్భుతమైన వృద్ధాప్య సామర్థ్యంతో.

అనితా కుహ్నెల్ యొక్క వైన్లను రుచి చూసేటప్పుడు మరుసటి రోజు ఆ వయస్సు ధృవీకరించబడింది. ఈ మాజీ ప్రో సైక్లిస్ట్ యొక్క ఇల్లు మరియు సెల్లార్ చాటేయు డు మౌలిన్-ఎ-వెంట్ యొక్క వైభవం నుండి చాలా దూరంగా ఉన్నాయి, కాని వైన్లు గుర్తించదగిన దట్టమైన, సాంద్రీకృత శైలిలో ఉన్నాయి.

పేరుతో డొమైన్ అనిత , కుహ్నెల్ ఎదురుచూస్తున్న గొప్ప వాతావరణాలలో మరొకటి నుండి వైన్లను తయారు చేస్తాడు: రోచెగ్రెస్. గమయ్ దాని టెర్రోయిర్ చేత చాలా తీవ్రంగా ప్రభావితమై ఉన్నందున, ఆమె అనేక సింగిల్-పార్శిల్ వైన్లను చేస్తుంది.

'వైన్ ఆ పార్శిల్ యొక్క ప్రతిబింబంగా ఉండాలని నేను నమ్ముతున్నాను' అని కుహ్నెల్ చెప్పారు, ఈ వైన్లను 'శక్తి మరియు చక్కదనం' కలపడం సముచితంగా వర్ణించారు.

మౌలిన్-ఎ-వెంట్ నుండి ఆమె టాప్ వైన్ కోయూర్ డి విగ్నెరోన్నే, ఆమె ఇంటి ముందు పాత తీగలు నుండి పండిస్తారు. ఇది కలప వృద్ధాప్యం, ధనిక మరియు దృ, మైన, దాదాపు బుర్గుండియన్ శైలిలో సున్నితమైన వైన్.

మౌలిన్-ఎ-వెంట్ క్రస్ యొక్క అత్యంత బుర్గుండియన్: పూర్తి శరీర మరియు సంక్లిష్టమైనది, అద్భుతమైన వృద్ధాప్య సామర్థ్యంతో.

టాప్ విండ్మిల్ వైన్స్

రిచర్డ్ రోటియర్స్ 2015 చివరి శ్వాస $ 35, 94 పాయింట్లు. వైన్ పేరు (“చివరి శ్వాస”) స్మశానవాటిక పక్కన నాటిన తీగలలో దాని మూలం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. దానిని పక్కన పెడితే, వైన్ కూడా ఆకట్టుకుంటుంది, బాగా నిర్మాణాత్మకంగా ఉంటుంది మరియు దట్టమైన టానిన్లు మరియు ఏకాగ్రతతో ఉంటుంది. దాని దృ character మైన పాత్ర మరియు పండిన నల్ల పండ్లతో కూడిన వైన్ వయస్సు అవుతుంది. 2019 నుండి ప్రారంభమయ్యే పానీయం. సెల్లార్ ఎంపిక.

చాటేయు డు మౌలిన్ à వెంట్ 2012 లా రోషెల్ $ 59. 92 పాయింట్లు. మౌలిన్-ఎ-వెంట్ యొక్క సంకేత విండ్‌మిల్ పైన ఉన్న ఒకే పార్శిల్ నుండి, ఈ వైన్ దాని 16 నెలల కలప వృద్ధాప్యాన్ని దాని మృదువైన మరియు సుగంధ ద్రవ్యంలో చూపిస్తుంది. పండ్ల కోసం గదిని వదిలివేసేటప్పుడు చెర్రీస్ మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మసాలా కొన్ని దృ t మైన టానిన్లతో కలపాలి. 2017 నుండి త్రాగాలి.

ఫ్లైరీ / ఫోటో క్లైవ్ హెల్మ్ / అలమీ

పువ్వు

సుగంధ మరియు పూల

అన్ని క్రస్‌లలో, రోచెగ్రెస్‌కు దక్షిణంగా కేవలం మూడు కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న ఫ్లూరీ అత్యంత సుగంధ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వద్ద డొమైన్ డెస్ గ్రాండ్స్ ఫైయర్స్ , క్రిస్టియన్ బెర్నార్డ్ యొక్క వైన్లలో నల్ల చెర్రీస్, మిరియాలు మరియు అడవి బ్లాక్బెర్రీస్ యొక్క అద్భుతమైన మిశ్రమం ఉంది. ఆ సుగంధ క్షణం తరువాత, అప్పీలేషన్‌ను కనుగొనడం కొంచెం నిరాశపరిచింది, రోమన్ లెజియన్‌నైర్, ఫ్లోరస్ పేరు పెట్టబడింది.

ఈ పెర్ఫ్యూమ్ బ్యూటీస్ వయస్సు. బెర్నార్డ్ 2009 కురిపించాడు.

'ఇది నిజంగా పండిన పాతకాలపు, 2015 కన్నా తక్కువ దట్టమైనది, కానీ అదే గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంది' అని ఆయన గుర్తు చేసుకున్నారు. 1991 వరకు, అతని మొట్టమొదటి పాతకాలపు, ఇది చాలా వయస్సు గల క్రస్ లాగా, పరిపక్వతతో సమానంగా ఉంటుంది పినోట్ నోయిర్ .

బెర్నార్డ్ యొక్క ఎస్టేట్ ఫ్లూరీ గ్రామం నుండి రహదారిలో ఉంది, ఇక్కడ రెస్టారెంట్ విల్లా కార్డినల్ చదరపులో భోజన సమయంలో ఆకలితో ఉన్న విగ్నేరోన్లు మరియు సందర్శకులతో నిండి ఉంటుంది.

గ్రామానికి పైన దూసుకొస్తున్నది ఫ్లూరీ యొక్క సంకేత ద్రాక్షతోట: లా మడోన్, పైభాగంలో లా మడోన్ రాతి ప్రార్థనా మందిరం పేరు పెట్టబడింది. ఇది క్రూ యొక్క వాతావరణాలలో ఒకటి కావచ్చు.

గమయ్, రెండు మార్గాలు

స్థానిక సాగుదారుల సిండికాట్ అధ్యక్షుడు ఆడ్రీ చార్టన్ మాట్లాడుతూ, మోర్గాన్ క్రూ తరువాత, ఫ్లూరీ దాని ముఖ్యమైన వాతావరణాలను నిర్ణయించడానికి తదుపరి స్థానంలో ఉంది. లా మడోన్నేతో పాటు, లెస్ రోచెస్ మరియు గ్రిల్ మిడి పోటీదారులు.

జాక్వెస్ లాన్సన్ మరియు అతని కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి భోజనంలో, వైన్ తయారీదారు క్రిస్టోఫ్ లేయర్-లూప్ యొక్క డొమైన్ మరియు జాక్వెస్ కుమారుడు, ఫ్లూరీ మరియు మోర్గాన్-ఎక్కువ పవర్‌హౌస్-చాలా భిన్నంగా ఉన్నారని వివరించాడు.

'ఫ్లూరీ సున్నితమైనది,' అతను 'కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో పిల్లవాడి చేతి తొడుగులు అవసరం. మీరు దానిపై ఎప్పటికప్పుడు నిఘా ఉంచాలి. ”

ఈ క్రూ నుండి వైన్స్‌లో ప్రకాశవంతమైన చెర్రీ పండ్ల చుట్టూ తిరుగుతూ, ఆటపట్టించే చాలా సూక్ష్మ రుచులు ఉండవచ్చు. ఇది ట్విస్ట్‌తో చక్కదనం.

టాప్ ఫ్లూరీ వైన్స్

చాటేయు డి చాటెలార్డ్ 2015 కువీ లెస్ వియక్స్ గ్రానిట్స్ (ఫ్లూరీ) $ 22, 92 పాయింట్లు. గ్రానైట్ మట్టిపై దాని పేరు సూచించినట్లు తీసిన తీగలు నుండి, వైన్ నిర్మాణాత్మకంగా మరియు గొప్ప జ్యుసి బ్లాక్ పండ్లతో దట్టంగా ఉంటుంది. పెర్ఫ్యూమ్ ఫలదీకరణం మరియు ఆమ్లత్వంతో నిండిన ఈ వైన్ బాగా అభివృద్ధి చెందుతోంది, 2017 చివరి నుండి తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

డొమైన్ డి లేయర్-లూప్ 2013 లూయిస్ లేయర్-లూప్ రిజర్వ్ లే రిగార్డ్ డి ఎల్ యాంగే (ఫ్లూరీ) $ 26, 90 పాయింట్లు. చక్కగా సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిగిన వైన్ ఇప్పుడు దాని గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంది. ఇది ఇప్పటికీ నలుపు-చెర్రీ పండు మరియు దట్టమైన ఆకృతితో పాటు టానిన్లను కలిగి ఉంది. ఇది పండిన జ్యుసి బెర్రీ మరియు బ్లాక్-ఎండుద్రాక్ష పండ్లను కలిగి ఉంది, ఇవి పూర్తిగా ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఇప్పుడే తాగండి.

మోర్గాన్ / ఫోటో కర్టసీ స్టాక్ఫోలియో / అలమీ

ఉదయం

శక్తి మరియు నిర్మాణం

ఇది 7 p.m. ఈస్టర్ ముందు గురువారం, మరియు విల్లి-మోర్గాన్ సందడిగా ఉంది. తల్లిదండ్రులు మరియు వారి పిల్లలు సెయింట్ విన్సెంట్ చర్చిలోకి ప్రవహిస్తుండగా, ఈస్టర్ గుడ్లు మరియు కుందేలు అలంకరణలతో దుకాణాలు పగిలిపోతున్నాయి.

1,700 మంది ఉన్న ఈ పట్టణం ఒక విజ్ఞప్తికి కేంద్రంగా ఉంది. బ్యూజోలైస్ బుర్గుండిలోని బ్యూన్కు దక్షిణాన ఒక గంట కన్నా కొంచెం దూరంలో ఉన్నప్పటికీ, ఇది కోట్ డి ఓర్ యొక్క గొప్పతనాన్ని కాకుండా ఒక ప్రపంచంగా కనిపిస్తుంది. అయినప్పటికీ, బుర్గుండిలో మీరు కనుగొన్నదానికి దగ్గరగా ఉండే క్లైమేట్ స్పిరిట్‌తో కూడిన క్రూ క్రూ మోర్గాన్.

దీనికి కారణం దాని ద్రాక్షతోటలు బ్యూజోలాయిస్ క్రస్ యొక్క భారీ హిట్టర్ల సొంతం: డొమినిక్ పిరోన్ , జీన్-మార్క్ బుర్గాడ్ , జీన్ ఫోలార్డ్ , మాథ్యూ లాపియర్ మరియు లూయిస్-క్లాడ్ డెస్విగ్నేస్ . వారు చిన్నతనంలో 'తీవ్రమైన' వైన్లను తయారు చేస్తారు మరియు అవి ఎరుపు బుర్గుండి మాదిరిగానే మారినప్పుడు చాలా సంవత్సరాలు వయస్సు ఉంటాయి. (పినోట్ నోయిర్ లాగా మారడం స్థానిక పదం.)

బ్యూజోలాయిస్ క్రస్‌లో చాలా మంది గ్రానైట్ అయితే, మోర్గాన్ “గ్రానైట్ మరియు ఎక్కువ గ్రానైట్” అని మోర్గాన్ యొక్క ద్రాక్షతోటలలో పనిచేయడానికి తన కుటుంబంలోని 14 వ తరం ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న డొమినిక్ పిరోన్ చెప్పారు. అతను బ్యూజోలాయిస్ వైన్ కౌన్సిల్ అధ్యక్షుడు మరియు అగ్ర నిర్మాత.

“మేము పేరు కోసం వెతుకుతున్నాము, మా పిల్లలు జేమ్స్ బాండ్ సినిమా చూస్తున్నారు. కాబట్టి మేము ఎందుకు అనుకోలేదు? ” -జీన్-మార్క్ బుర్గాడ్

పిరోన్ యొక్క ఉత్పత్తి మోర్గాన్లో ఏమి జరిగిందో తెలియజేస్తుంది. ఇకపై అతను అప్పీలేషన్ అంతటా సాధారణ మిశ్రమాలను చేయడు. అతని వైన్లు వ్యక్తిగత టెర్రోయిర్లను హైలైట్ చేస్తాయి: నాటకీయమైన కోట్ డు పై, దాని బ్లూస్టోన్ అగ్నిపర్వత గ్రానైట్ 1,500 అడుగుల వరకు వాలులలో ఉంది, అదే నేల యొక్క మరొక పంట మరియు లెస్ గ్రాండ్స్ క్రాస్, దాని కుళ్ళిన గ్రానైట్తో.

పక్కింటి జీన్-మార్క్ బుర్గాడ్ యొక్క వైనరీలో, మేము అతని భారీ 2015 మరియు తేలికైన 2016 లను రుచి చూస్తాము. అతనికి 2016 ఇష్టం.

'ఇది గొప్ప గమాయ్ యొక్క అన్ని రుచికరమైన పండ్లను కలిగి ఉంది, అయితే ఇది మంచి మోర్గాన్‌ను తయారుచేసే నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది' అని ఆయన చెప్పారు.

అతను మోర్గాన్ యొక్క వాతావరణంలో వేచి ఉన్న మరొకటి నుండి కూడా వైన్ తయారుచేస్తాడు: లెస్ చార్మ్స్, ఇసుక నేలలు వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇవి చిన్నతనంలో మరింత అందుబాటులో ఉంటాయి.

బుర్గాడ్ యొక్క కోట్ డు పై 'ఈ ద్రాక్షతోటకు దాని ఖ్యాతిని ఇచ్చే టానిన్లు' వెల్లడిస్తాడు.

వైన్ తయారీదారు రుచి చివరిలో ఆశ్చర్యాన్ని అందిస్తుంది: కువీ జేమ్స్ యొక్క నమూనా, అతని కోట్ డు పై ద్రాక్షతోటల నుండి వైన్ల మిశ్రమం. జేమ్స్ ఎందుకు?

“మేము పేరు కోసం వెతుకుతున్నాము, మా పిల్లలు జేమ్స్ బాండ్ సినిమా చూస్తున్నారు. కాబట్టి మేము ఎందుకు అనుకోలేదు? ”

టాప్ మోర్గాన్ వైన్స్

జీన్-మిచెల్ డుప్రే 2015 1935 వియెల్లెస్ విగ్నేస్ (మోర్గాన్) $ 45, 94 పాయింట్లు. 1935 లో నాటిన ఈ సింగిల్ వైన్యార్డ్ వైన్ రిచ్ మరియు స్ట్రక్చర్డ్. ఈ దశలో, ఇది సుగంధ ద్రవ్యమైన జ్యుసి బ్లాక్ పండ్ల వలె సంస్థ టానిన్లచే ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది. వైన్ వయస్సుతో మృదువుగా, రుచికరంగా పండిన వైన్ ఇవ్వడానికి ఈ ఉదార ​​ఫలప్రదం వస్తుంది. 2019 నుండి త్రాగాలి. సెల్లార్ ఎంపిక.

ప్రతి కార్ల్సన్ / BKWine2 / Alamy చే బ్రౌలీ / ఫోటో

బ్రౌలీ

ఓపెన్ మరియు స్వాగతం

బ్యూజోలాయిస్ క్రస్‌లో బ్రౌలీ అతిపెద్దది, మరియు బ్రౌలీ గురించి ప్రతిదీ పెద్దది, ఈ ప్రాంతంలో ఆధిపత్యం వహించే చాటేయులు మరియు పెద్ద ఎస్టేట్‌లతో సహా. మాంట్ బ్రౌలీ యొక్క అగ్నిపర్వత ప్రవాహం చుట్టూ (దాని స్వంత అప్పీల్, కోట్ డి బ్రౌలీ ఉంది), ఈ అప్పీలేషన్ యొక్క 3,000 ఎకరాల తీగలు అన్ని క్రస్‌లలోనూ మృదువైన, అత్యంత బహిరంగ ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

పంట తర్వాత సంవత్సరం వైన్లను ఆస్వాదించవచ్చు. ఎరుపు చెర్రీస్, ఎరుపు బెర్రీలు మరియు మృదువైన టానిన్లు వైన్లకు సులభమైన, బహిరంగ పాత్రను ఇస్తాయి. దానికి ఏమీ లేదు, మీరు అనుకోవచ్చు. కానీ బ్రౌలీకి మరో, తీవ్రమైన వైపు ఉంది.

వైన్ తయారీదారు జీన్-బాప్టిస్ట్ బాచెవిలియర్‌తో, నేను ఒక గ్లాసు రుచి చూస్తాను పియర్‌రక్స్ కోట 2014 రీసర్వ్ డు చాటేయు. బాచెవిలియర్ 150 సంవత్సరాల వయస్సు గల తీగలు నుండి సాంద్రీకృత మరియు సరిగా దట్టమైన వైన్లను తయారు చేస్తుంది మరియు వాటిని ఓక్‌లో ఉంచుతుంది. నేను రుచి చూసే వైన్, మూడు సంవత్సరాల వయస్సులో, సిద్ధంగా ఉంది, అయినప్పటికీ అది ఖచ్చితంగా వయస్సు అవుతుంది.

నా ద్రాక్షతోట కార్మికులు ఈ ద్రాక్షతోటను ద్వేషిస్తారు. వాలు చాలా నిటారుగా ఉంది మరియు పని చేయడం చాలా కష్టం. ” —Rémi జీన్

వయస్సుకి ఆ సామర్థ్యం నేను బ్రౌలీలో ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు కనుగొన్నాను. టూర్స్ కోట ఒక కొండపై మరియు సెయింట్-ఎటియన్నే లా వారెన్నే క్రింద ఉన్న మధ్యయుగ కోట. ఈ ఎస్టేట్ నుండి 2015 విల్లెస్ విగ్నేస్ దృ and మైన మరియు దృ, మైనది, సాంద్రీకృత నల్ల పండ్లతో నిండి ఉంది.

వైన్ తయారీదారు రెమి జీన్ ఆస్తి మరియు సమీపంలోని షోపీస్‌ను నడుపుతున్నాడు కార్సెల్లెస్ కోట . ఇది అక్కడ ఉంది, మైదానంలోని ఇసుక నేలల్లో, బ్రౌలీ దాని సున్నితమైన వైపు చూపిస్తుంది, అక్కడ అది మృదువైన, ఫలవంతమైన మరియు వెంటనే తాగగలిగే వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
రాబర్ట్ పెరౌడ్, ఏడవ తరం విగ్నేరాన్, మోంట్ బ్రౌలీ నీడలో, అప్పీలేషన్ యొక్క పడమటి వైపున తీగలు ఉన్నాయి.

అక్కడికి చేరుకోవడానికి, రహదారి ఒక వైపు నిటారుగా ఉన్న వాలుల చుట్టూ మరియు మరొక వైపు ఒక చుక్క-రాబోయే వైన్ ట్యాంకర్‌ను కలుసుకునే ప్రదేశం కాదు. అతని తీగలు రెండు ద్రాక్షతోటల నుండి వచ్చాయి: బ్యాలకెట్స్ మరియు సబురిన్. అతను తన బ్యాలకెట్స్ వైన్ L’Enfer అని పిలుస్తాడు, దీని అర్థం “నరకం”.

'నా ద్రాక్షతోట కార్మికులు ఈ ద్రాక్షతోటను ద్వేషిస్తారు' అని ఆయన చెప్పారు. 'వాలు చాలా నిటారుగా ఉంది మరియు పని చేయడం చాలా కష్టం.'

అతని వైన్లు బ్రౌలీ యొక్క రెండు కోణాలను ఒకే గ్లాసులో తెస్తాయి. సాబురిన్ వైన్యార్డ్ నుండి వచ్చిన 2016 క్యూవీ పుప్పొడి రుచికరమైన, ప్రాప్తి చేయగల పండు మరియు దృ structure మైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది. మీరు వైన్ యంగ్ తాగవచ్చు, కానీ మీరు కూడా వేచి ఉండవచ్చు.

ఉత్పత్తి చేయబడిన వాల్యూమ్ కారణంగా, బ్రౌలీని కనుగొనడం సులభం మరియు త్రాగటం సులభం. కానీ దాన్ని కొట్టివేయవద్దు. వైన్స్‌లో ఇతర బ్యూజోలాయిస్ క్రస్‌ల మాదిరిగానే పాత్ర ఉంటుంది.

రాబర్ట్ పెరౌడ్ 2014 పుప్పొడి (బ్రౌలీ) $ 25, 91 పాయింట్లు . ఎంచుకున్న పొట్లాల నుండి తయారైన ఈ వైన్ గొప్ప ఎర్రటి బెర్రీ మరియు చెర్రీ రుచులను కోల్పోకుండా నిర్మాణాత్మకంగా మరియు దృ firm ంగా ఉంటుంది. ఇది దట్టమైన వైన్, పండ్లను సమతుల్యం చేయడానికి టానిన్లు ఇప్పటికీ అభివృద్ధి చెందుతున్నాయి మరియు నింపుతున్నాయి. 2017 నుండి త్రాగాలి.

చాటేయు డెస్ టూర్స్ 2015 బ్రౌలీ $ 20, 86 పాయింట్లు. 12 వ శతాబ్దపు కోట చుట్టూ నాటిన ఈ ఎస్టేట్ యొక్క తీగలు ఎరుపు-బెర్రీ పండ్లతో స్ఫుటమైన వైన్ ఇచ్చాయి. దాని పండ్లతో పాటు, వైన్ చక్కటి ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం మరియు ఆరబెట్టే టానిన్ల యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. బ్యూజోలాయిస్ యొక్క అతిపెద్ద అప్పీలేషన్ నుండి చాలా క్రూ వైన్ల మాదిరిగా, ఇది ఇప్పుడు తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది.