మీరు కుకీల కోసం కేక్ పిండిని ఉపయోగించవచ్చా? ఉత్తమ ఫలితాల కోసం మా చిట్కాలను చూడండి
మీరు ఆల్-పర్పస్ పిండి నుండి తాజావారైనా లేదా మీ క్లాసిక్ కేక్ రెసిపీ నుండి కేక్ పిండిని ఉపయోగించడానికి మార్గాలను అన్వేషిస్తున్నారా, మీరు 'కుకీల కోసం కేక్ పిండిని ఉపయోగించవచ్చా?' నిజమే, కొన్ని కేక్ పిండి కుకీలు ఉన్నాయి-దీని ద్వారా, మేము ఇప్పటికే పదార్థాల జాబితాలో కేక్ పిండి కోసం పిలిచే కుకీ వంటకాలను సూచిస్తున్నాము-కాని కుకీల కోసం కేక్ పిండిని ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుంది. మరియు ఇది మీ మొత్తం కుక్కీ డౌను నాశనం చేయదని మేము హామీ ఇస్తున్నాము. (మొదట వాటిని కాల్చాలని నిర్ధారించుకోండి. మీరు పచ్చి పిండిని ఎందుకు తినకూడదనే శీఘ్ర రిమైండర్ ఇక్కడ ఉంది.) కేక్ పిండితో చేసిన కుక్కీల వెనుక ఉన్న శాస్త్రాన్ని తెలుసుకోండి, అలాగే మీ ఉత్తమంగా చేయడానికి మీ తదుపరి కుక్కీ జార్ స్టార్‌లను అనుకూలీకరించడానికి కొన్ని అదనపు బేకింగ్ స్ఫూర్తిని పొందండి. ఇంకా బ్యాచ్.
ఆండీ లియోన్స్
మీరు కుకీల కోసం కేక్ పిండిని ఉపయోగించవచ్చా?
కాబట్టి మీరు క్లాసిక్ షార్ట్‌కేక్‌లు, విప్డ్ క్రీమ్‌తో కూడిన గుమ్మడికాయ స్పైస్ లాట్ బండ్ట్ కేక్, షిఫాన్ కేక్ లేదా మీ కుటుంబానికి ఇష్టమైన పుట్టినరోజు కేక్ వంటకాల కోసం పూర్తి బ్యాగ్‌లో కేక్ పిండిలో పెట్టుబడి పెట్టారు. మేము మరొక కేక్ ముక్కకు నో చెప్పలేము, అయితే ఆ కేక్ పిండిని రుచికరమైన ఉపయోగం కోసం మీకు మరిన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి.
ఏదైనా పిండిలో ప్రోటీన్ మరియు గ్లూటెన్ హైడ్రేట్ అయినప్పుడు, అవి కాల్చిన వస్తువులకు వాటి పునాది మరియు చిన్న ముక్కను అందించడానికి అవసరమైన నిర్మాణాన్ని అందిస్తాయి. కుకీలలో పిండి మొత్తం మరియు రకం వాటిని నమలడం లేదా కేకీ, మంచిగా పెళుసైన లేదా మృదువైన చేయవచ్చు.
కేక్ పిండి తక్కువ-ప్రోటీన్ పిండి; ఆల్-పర్పస్ పిండిలో 10% నుండి 12% ప్రోటీన్‌తో పోలిస్తే ఇది దాదాపు 7% నుండి 9% ప్రోటీన్‌లను కలిగి ఉంటుంది. మీరు అన్ని కేక్ పిండి కుకీలను ఎంచుకుంటే, మీరు కుకీ పిండిని కలిపినప్పుడు తక్కువ గ్లూటెన్ ఏర్పడుతుంది. ఫలితంగా కుకీ స్థిరత్వం పోస్ట్-బేకింగ్ సున్నితమైన, మృదువైన, మెత్తటి, మరియు, బాగా, మరింత కేక్ వంటిది. రంగు పాలిపోయి ఉండవచ్చు మరియు అంచులు క్రిస్పీగా ఉండకపోవచ్చు. కానీ రుచి ఇప్పటికీ అందించాలి. మరియు మీరు సాఫ్ట్ బ్యాచ్ కుక్కీలు లేదా అసాధారణమైన టెండర్ ఫ్రోస్టెడ్ షుగర్ కుక్కీల అభిమాని అయితే, మీరు అసలు వెర్షన్‌ల కంటే కేక్ పిండి కుకీలను ఎక్కువగా ఆస్వాదించవచ్చు.
మా టెస్ట్ కిచెన్ యొక్క ఆల్ టైమ్ అత్యుత్తమ కుకీ వంటకాలలో 22గ్లూటెన్ 101
గ్లూటెన్ స్ప్రింగ్ లాగా పనిచేస్తుంది. ఒక ద్రవంతో కలిపినప్పుడు, అది స్ట్రక్చర్ మరియు ఆకారానికి జోడించడానికి సాగదీయవచ్చు మరియు విస్తరించవచ్చు (ఉదాహరణకు, ఫ్లాకీ బిస్కెట్లలో పొరలను తయారు చేయడం), వాయువులను ట్రాప్ చేయడం (ఫోకాసియా బ్రెడ్‌కు దాని సంతకం బుడగలు ఇవ్వడం వంటివి) మరియు నమలడం (ఉదా. అల్ డెంటే ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా). గ్లూటెన్ ఏర్పడే పరిమాణం మీరు ఎంత కలపాలి మరియు మీరు ఉపయోగించే పిండి ఆధారంగా మారుతుంది. సాధారణ గ్లూటెన్ నియమం: పిండిలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది, తుది ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ గ్లూటెన్, ఇది మరింత నమలడానికి దారితీస్తుంది.
అత్యధిక నుండి అత్యల్ప ప్రోటీన్ వరకు ర్యాంక్ చేయబడింది, ఇక్కడ బేకింగ్ కోసం అత్యంత సాధారణ పిండిలు ఉన్నాయి:
- గోధుమ పిండి: ఇది మొత్తం గోధుమ గింజలను ఉపయోగిస్తుంది కాబట్టి, ఈ పిండి అన్ని-ప్రయోజనాల కంటే భారీగా మరియు దట్టంగా ఉంటుంది, ఇందులో ఊక (గోధుమ గింజ యొక్క వెలుపలి భాగం) మరియు బీజ (అంతర్గత విత్తనంలోని ఒక భాగం) తొలగించబడి, ఎండోస్పెర్మ్ భాగాన్ని మాత్రమే వదిలివేస్తుంది. ధాన్యం యొక్క. దాదాపు 13.5% ప్రొటీన్‌తో, మొత్తం గోధుమ పిండి తెల్లని గోధుమలు మరియు హోల్ వీట్ పేస్ట్రీ రకాల్లో కూడా వస్తుంది. ఇది అప్పుడప్పుడు వాఫ్ఫల్స్ మరియు పాన్‌కేక్ బ్యాటర్‌లు, బ్రెడ్ డౌ మరియు పాస్తా వంటకాలలో పిలవబడుతుంది మరియు తరచుగా అన్ని ప్రయోజనాలతో సగం మరియు సగం కలపబడుతుంది.
- రొట్టె పిండి: ఇది ఆల్-పర్పస్ కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉన్నందున, దాదాపు 12% నుండి 14% వరకు, బ్రెడ్ పిండి మరింత గ్లూటెన్‌ను ఇస్తుంది మరియు ఎక్కువ నమలుతుంది. ఇది తరచుగా ఈస్ట్ రొట్టెలు, పిజ్జా డౌ మరియు పేస్ట్రీలలో పిలువబడుతుంది.
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి: ఒక రెసిపీ 'పిండి' కోసం పిలిస్తే, ఆల్-పర్పస్ ఉపయోగించండి. ఇది బ్లీచ్డ్ లేదా అన్ బ్లీచ్డ్ అందుబాటులో ఉంటుంది మరియు 10% నుండి 12% ప్రొటీన్లను కలిగి ఉంటుంది.
- కేక్ పిండి: మీరు టెండర్‌ను కోరుతున్నప్పుడు, 7%- నుండి 9%-ప్రోటీన్ కేక్ పిండి మీ బేకింగ్ BFF. ఇది కేకులు (ముఖ్యంగా ఏంజెల్ ఫుడ్ కేకులు మరియు స్పాంజ్ కేక్‌లు) మరియు బుట్టకేక్‌లతో పాటు కొన్ని మఫిన్‌లు మరియు స్కోన్‌లలో నటించింది.
కేక్ పిండి కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి
మీరు మృదువైన, కేక్ లాంటి కుకీలను కోరుకుంటే లేదా ఉపయోగించేందుకు కేక్ పిండిని కలిగి ఉంటే, కేక్ పిండితో చేసిన కుకీలు ఒక నక్షత్ర పరిష్కారంగా ఉంటాయి. మీ కుకీ రెసిపీలో పేర్కొన్న ఆల్-పర్పస్ పిండి కోసం 75% కేక్ పిండిని (25% ఆల్-పర్పస్‌తో) మార్చుకోవడానికి సంకోచించకండి (కాబట్టి 2 కప్పుల పిండి అవసరమయ్యే రెసిపీలో 1½ కప్పుల కేక్ పిండి మరియు ½ కప్పు ఆల్-పర్పస్) . మీరు 100% ఆల్-పర్పస్‌ను కేక్ పిండితో భర్తీ చేయవచ్చు-ముఖ్యంగా మీరు మృదువైన కుకీలను ఆరాధిస్తే మరియు పాలిపోయిన పైభాగాన్ని కప్పి ఉంచే ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీతో వాటిని అగ్రస్థానంలో ఉంచినట్లయితే.
మీరు కుకీల కోసం కేక్ పిండిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, ప్రస్తుతం మీ ప్యాంట్రీలో ఏదీ లేకుంటే, ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన కేక్ పిండి వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి: 1 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఖచ్చితంగా కొలవండి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని తీసివేసి, ఆపై భర్తీ చేయండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల మొక్కజొన్న పిండి ఉన్నవారు. కలపడానికి జల్లెడ, ఆపై కేక్ పిండి కుకీలలో ఉపయోగించండి.
కేక్ పిండితో చేసిన కుకీలు మీ క్లాసిక్ నమిలే లోపల, క్రంచీ-ఆన్-ది-బయటి ఇంట్లో తయారుచేసిన చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీల కంటే విభిన్నంగా ఉంటాయి. కానీ మీరు కేక్ పిండి కుకీలను తయారు చేస్తే మీరు రుచి ముందు అస్సలు త్యాగం చేయరు. మరియు మీరు సూపర్-సాఫ్ట్ కుక్కీలను ఆరాధిస్తే, మీరు ఫలితాలను మరింత ఆనందించవచ్చు.
ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ
