కాలిఫోర్నియా రైస్లింగ్ పెరుగుతోంది. ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది.
రైస్లింగ్ కాలిఫోర్నియాకు కొత్తేమీ కాదు. 1970లలో చార్డొన్నే యొక్క పెరుగుదలకు ముందు, ఇది రాష్ట్రంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వైట్ వైన్ రకం, ఇది అమెరికన్ల అనుబంధంతో నడిచేది. మధురమైన శైలులు .
ఆ తీపి శైలులు అమెరికన్ వినియోగదారులలో ఒకప్పటి కంటే చాలా తక్కువ ఫ్యాషన్‌గా ఉన్నప్పటికీ, దశాబ్దాల తరబడి స్క్రాప్ చేసిన తర్వాత, రైస్లింగ్ ఇప్పుడు గోల్డెన్ స్టేట్‌లో మళ్లీ పెరుగుతోంది. అయితే, ఈసారి, స్ఫుటమైన, పొడి స్టైల్‌లను తయారు చేస్తున్న నిర్మాతలకు కృతజ్ఞతలు. సెంట్రల్ కోస్ట్ కు మెండోసినో కౌంటీ .
'రైస్లింగ్ అనేది టెర్రోయిర్-ఆధారిత శ్వేతజాతీయులలో ఒకటి, మరియు ఇది ఛార్డొన్నే కంటే సైట్ విశిష్టతను మరింత ఎక్కువగా చూపుతుంది' అని చెప్పారు. బాబ్ కాబ్రాల్ , తన పేరులేని బ్రాండ్ కోసం వైన్‌ని తయారుచేసే ప్రముఖ సోనోమా కౌంటీ వింట్నర్. 'అత్యంత కష్టమైన భాగం ఏమిటంటే, రైస్లింగ్‌కు అనువైన ఈ సైట్‌లు కూడా చాలా అనువైనవి పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే , ఇక్కడ యజమాని ఎకరానికి ఎక్కువ డబ్బు సంపాదించవచ్చు. కాబట్టి, ఆ మచ్చలను కనుగొనడం మరియు వాటిని నిర్వహించడం కష్టం.
రైస్లింగ్‌ను కొనుగోలు చేయడానికి తక్కువ ధర యువ వింట్నర్‌లను ఆకర్షించింది ర్యాన్ స్టిర్మ్ మరియు మైక్ కల్లాహన్ ఒక దశాబ్దం క్రితం వారు తమ స్వంత బ్రాండ్‌లను ప్రారంభించినప్పుడు ద్రాక్షను వెతకడానికి. 'చాలా మంది నిర్మాతలు దానిపై జూదం ఆడటానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు, ఎందుకంటే ప్రవేశానికి ధర అధిక-నాణ్యత పినోట్ మరియు చార్డ్ కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది,' అని స్టిర్మ్ చెప్పారు, మరియు ఆ స్థోమత ప్రజలకు కూడా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. “విద్యావంతులైన వినియోగదారులు కూడా ఆర్థిక చికాకులను అనుభవిస్తారు. ఇది సరసమైన ధరలో గొప్ప వైన్ తయారు చేస్తుందని వారికి తెలుసు.'
మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: 10 ఆల్-అమెరికన్ రైస్లింగ్స్ $26 లేదా అంతకంటే తక్కువ
హృదయాలను మరియు మనస్సులను గెలుచుకోవడం
చాలా మంది వింట్‌నర్‌లు దాని ప్రస్తుత సముచితానికి మించి పేల్చివేయడాన్ని చూడనప్పటికీ, కల్లాహన్, అతనిని ప్రారంభించాడు మైడెన్‌స్టోన్ 2011లో Riesling బ్రాండ్, మరింత బుల్లిష్‌గా ఉంది, కొన్ని ప్రముఖమైనది పినోట్ నోయిర్ లో ద్రాక్ష తోటలు స్టా. రీటా హిల్స్ యొక్క సెయింట్ బార్బరా ఇప్పుడు రైస్లింగ్‌ను నాటుతున్నారు.
'ప్రజలు డ్రై రోజ్‌కి భయపడినట్లుగానే రైస్లింగ్‌కు భయపడుతున్నారు, కానీ ప్రకృతి దృశ్యం మారుతోంది,' అని ఆయన చెప్పారు. 'అది ఫ్లిప్ ఫ్లాప్ అయ్యింది, ఒకసారి మేము రోజ్ అంతా తీపి అని ప్రజల నిరోధాలను అధిగమించాము.'
నిర్మాతలు సాధారణంగా తమ లేబుల్‌లపై 'డ్రై రైస్లింగ్'ని ఉంచడం ద్వారా ఆ చక్కెర పూర్వ భావనలను ఎదుర్కొంటారు. కానీ, స్టిర్మ్ ప్రకారం, లేబుల్‌లు గాజులోకి ప్రవేశించడం కంటే తక్కువ ముఖ్యమైనవి. 'ఒకసారి మీరు ప్రజలకు వైన్ చూపించి, అది పొడిగా ఉంటే, వారు విస్తుపోతారు మరియు మూగబోతారు' అని ఆయన చెప్పారు.
కల్లాహన్ ద్రాక్షను మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా చూస్తాడు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ , మరియు చాలా ఉన్నతస్థాయి రెస్టారెంట్లు ఇప్పుడు తమ వైన్ జాబితాలో రైస్లింగ్ వంటి సుగంధ శ్వేతజాతీయుల కోసం ఖాళీని కలిగి ఉన్నాయని చెప్పారు అల్బరినో , ఇది అమ్మకాలు మరియు మొత్తం వృద్ధికి సహాయపడుతుంది.
స్కాట్ బిల్బ్రో, అతని కుటుంబానికి చెందిన రెండవ తరం అమలు మారీటా సెల్లార్స్ , రైస్లింగ్ యొక్క ఎదుగుదలకు ఎప్పుడైనా ఎక్కువ విస్తీర్ణం అవసరమని భావించడం లేదు, కానీ నమ్మకమైన ఫాలోయింగ్‌ను గుర్తిస్తోంది. 'ఇది ఖచ్చితంగా వాల్యూమెట్రిక్ రాజు కాదు, కానీ అక్కడ నిజంగా ఆనందించే వ్యక్తులు ఉన్నారు' అని బిల్బ్రో చెప్పారు. పాత-తీగ రైస్లింగ్ విర్జ్ వైన్యార్డ్ నుండి నాడిని పిలిచాడు శాన్ బెనిటో కౌంటీ . 'ఇది మిమ్మల్ని అలరించడానికి మరియు ఉత్తేజపరిచేందుకు ప్రతిదీ కలిగి ఉంది.'
వయస్సు కోసం సంభావ్యత
ది అధిక ఆమ్లం వైన్‌లు థాయ్ మరియు భారతీయ వంటకాల వంటి స్పైసియర్ ఫేర్‌లతో సహా విస్తృత శ్రేణి వంటకాలతో బాగా జతగా ఉంటాయి. కానీ కొంతమంది వింట్నర్‌లను ఎక్కువగా ఉత్తేజపరిచేది సెల్లార్‌లో రైస్లింగ్ యొక్క పరిణామం. డాక్టర్ లూసెన్‌కి చెందిన జర్మన్ రైస్లింగ్ రాజు ఎర్నెస్ట్ లూసన్‌కి మంచి స్నేహితుడు కాబ్రాల్ మాట్లాడుతూ, 'నాకు నచ్చేది వారి వయస్సు ఎంత బాగా ఉంది'. 'రైస్లింగ్ యొక్క ద్వితీయ మరియు తృతీయ లక్షణాలు, నాకు, నేను తయారు చేసిన లేదా నిజంగా అనుభవించిన ఏదైనా వైట్ వైన్ యొక్క అత్యంత ఆసక్తికరమైన రుచులు మరియు సుగంధాలలో ఒకటి.'
రైస్లింగ్ యొక్క నిజమైన విలువను అర్థం చేసుకోవడం కోసం మాత్రమే, అమెరికన్లు త్వరలో పాతవారిని మెచ్చుకోవడం మరియు కొనుగోలు చేయడం ప్రారంభిస్తారని స్టిర్మ్ ఆశిస్తున్నాడు. లైబ్రరీ వైన్స్ . 'అమెరికన్లు నిజంగా కొంచెం వయస్సుతో ప్రయత్నించడాన్ని స్వీకరించలేదు, కానీ అది కేవలం మూలలో ఉన్నట్లు నేను భావిస్తున్నాను' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఎక్కువ విద్యతో, రైస్లింగ్ ఒక టన్ను విలువను కలిగి ఉన్నాడు.'
భవిష్యత్తు ఏమైనప్పటికీ, రైస్లింగ్ యొక్క గొప్ప స్థితిని అమెరికన్లకు గుర్తు చేయడానికి పనిచేస్తున్న వింట్నర్‌లకు గుర్తింపు లభించడం పట్ల కాబ్రల్ సంతోషిస్తున్నాడు. 'ప్రజలు దీన్ని నిజంగా తవ్వుతున్నారు,' అని ఆయన చెప్పారు. 'అది నా హృదయాన్ని వేడెక్కిస్తుంది ఎందుకంటే ఇది తెల్ల ద్రాక్ష పెరగడం చాలా కష్టతరమైనది.'
మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: వైన్ యుగంలో నిజంగా ఏమి జరుగుతుంది?
ఈ కాలిఫోర్నియా రైస్లింగ్స్ ప్రయత్నించండి
స్టిర్మ్ 2017 ఓల్డ్ వైన్ విర్జ్ వైన్యార్డ్ రైస్లింగ్ సినెగా వ్యాలీ $28
అన్ని కాలిఫోర్నియా రైస్లింగ్స్ ఇలాగే ఉంటే, అక్కడ ఒక విప్లవం ఉంటుంది. గ్లాస్‌లో గోల్డెన్, ఇది లానోలిన్, మేయర్ లెమన్ పిత్ మరియు తేనెగూడు సువాసనలను అందిస్తుంది, ఇది నిమ్మ తొక్క మరియు సూక్ష్మ గింజల యొక్క విపరీతమైన ఆకృతి అంగిలిలోకి జారిపోతుంది. సంపాదకుల ఎంపిక. 94 పాయింట్లు — మాట్ కెట్మాన్
$28 స్టిర్మ్ వైన్
మైడెన్‌స్టోన్ 2021 జబాలా వైన్యార్డ్ రైస్లింగ్ అరోయో సెకో
నెక్టరైన్ మరియు బాదం యొక్క సూక్ష్మమైన కానీ విశాలమైన సుగంధాలు చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి మరియు ఈ బాట్లింగ్ ముక్కుపై చార్డోన్నే లాగా ఉంటాయి. పుచ్చకాయ, ఆసియా పియర్ మరియు స్ఫుటమైన స్టోన్-ఫ్రూట్ రుచులను మెచ్చుకోవడానికి గట్టి లెన్స్‌ను అందించే సుద్ద ఖనిజం ద్వారా అంగిలి వినియోగించబడుతుంది. 94 పాయింట్లు — ఎం.కె.
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్ శోధకుడు
టైమ్‌లెస్ 2021 రైస్లింగ్ అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ $60
వివిడ్ పెట్రోల్, పీచ్ స్కిన్ మరియు స్మోక్డ్ హామ్ ఫ్లేవర్‌లు జాక్సన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ నుండి వచ్చిన ఈ కొత్త బ్రాండ్ క్లాసిక్, రకరకాలుగా సరైన రైస్లింగ్‌ను తయారుచేస్తుందని సూచిస్తున్నాయి. ఇది వేడిగా ఉండే ప్రాంతంలోని చల్లని ద్రాక్ష తోటల నుండి వస్తుంది, ఇది ఉబ్బిన ఆమ్లత్వం, ఖనిజ స్వరాలు మరియు తాజా, అంగిలిని శుభ్రపరిచే ఆకృతిని తెస్తుంది. 93 పాయింట్లు — జిమ్ గోర్డాన్
$60 యువర్ వైన్ స్టోర్
టాటోమర్ 2020 వాండెన్‌బర్గ్ రైస్లింగ్ శాంటా బార్బరా కౌంటీ
గ్రాహం టాటోమెర్ రీస్లింగ్ యొక్క ప్రాంతీయ మాస్టర్, మరియు ఈ కౌంటీవైడ్ మిశ్రమం గొప్ప ప్రవేశ స్థానం. సముద్రం ముక్కుపై ఎప్పుడూ ఉంటుంది, గ్రానైట్, మేయర్ లెమన్ పీల్ మరియు లెమన్ ఆయిల్ అలలతో కడిగిన సువాసనలతో. అంగిలి ఎండిన సిట్రస్ పై తొక్కపై దృష్టి పెడుతుంది, తాజా సీ స్ప్రే మరియు ఫంకీ సీషోర్ ఎలిమెంట్స్, పీట్‌ను గుర్తుకు తెస్తాయి. సంపాదకుల ఎంపిక. 93 పాయింట్లు — ఎం.కె.
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్.కామ్
క్లైబోర్న్ & చర్చిల్ 2021 డ్రై రైస్లింగ్ సెంట్రల్ కోస్ట్
ప్రతి సంవత్సరం కాలిఫోర్నియాలో తయారు చేయబడిన అత్యుత్తమ రైస్లింగ్లలో ఇది విశ్వసనీయంగా ఒకటి, మరియు ఈ ప్రాంతీయ క్యూవీ చాలా సింగిల్-వైన్యార్డ్ ప్రదర్శనల కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది. నెక్టరైన్, తెల్ల పుచ్చకాయ మరియు నిమ్మకాయ యొక్క సువాసనలు సున్నం అభిరుచి మరియు కాంక్రీటు యొక్క జింజి, నిరంతరం ఆసక్తికరమైన అంగిలిలోకి దారితీస్తాయి, ఇది నోటిని రోజుల తరబడి నిశ్చితార్థం చేస్తుంది. సంపాదకుల ఎంపిక. 92 పాయింట్లు — ఎం.కె.
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్.కామ్
యూనియన్ సాక్రే 2021 ఫ్రౌలిన్ కిక్ ఆన్ రాంచ్ వైన్యార్డ్ రైస్లింగ్ శాంటా బార్బరా కౌంటీ
క్రిస్ప్ మెలోన్ మరియు ఆసియన్ పియర్ సువాసనలు ఈ బాట్లింగ్ యొక్క ముక్కుపై తాజాగా మరియు శుభ్రంగా ఉంటాయి. పియర్ రిండ్ మరియు సిట్రస్ పిత్ రుచులతో సుద్దముక్కలుగా పరిణామం చెందే తీపిని తాకింది. 92 పాయింట్లు — ఎం.కె.
$44 యూనియన్ పవిత్ర
లాఫాండ్ 2021 SRH రైస్లింగ్ స్టా. రీటా హిల్స్
మేయర్ నిమ్మకాయ సోర్బెట్, పియర్ మరియు సుద్ద యొక్క స్ఫుటమైన మరియు చురుకైన సువాసనలు ఈ బాట్లింగ్ యొక్క ముక్కుపై కనిపిస్తాయి. అంగిలి ఒక బలవంతపు టెన్షన్‌తో చుట్టబడి ఉంటుంది, ఇది కొబ్బరి మాంసం, తెల్ల పుచ్చకాయ మరియు ఆసియా పియర్ రుచులను ఫ్రేమ్ చేస్తుంది, ఎందుకంటే యాసిడ్ స్థిరంగా ఉంటుంది కానీ అతిగా ఉండదు. 91 పాయింట్లు — ఎం.కె.
$25 లాఫాండ్ వైనరీ
శాంటా బార్బరా వైనరీ 2021 లాఫాండ్ వైన్యార్డ్ రైస్లింగ్ స్టా. రీటా హిల్స్
నెక్టరైన్ మరియు తెలుపు పుచ్చకాయ సుగంధాలు అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు మాండరిన్ ఆరెంజ్-పీల్ అంచుతో కత్తిరించబడతాయి. అంగిలి చురుకైన ఆపిల్ మాంసం మరియు సాన్షో మిరియాలు యొక్క సూచనతో గట్టిగా గాయమైంది. 91 పాయింట్లు - ఎం.కె.
$25 శాంటా బార్బరా వైనరీ
ట్రెఫెతేన్ 2022 ఎస్టేట్ గ్రోన్ డ్రై రైస్లింగ్ ఓక్ నోల్ డిస్ట్రిక్ట్
సున్నితమైన పీచెస్ మరియు సీతాఫలాలు, తర్వాత స్ఫుటమైన మరియు జాజీ ఆకుపచ్చ ఆపిల్‌లను వేఫ్టింగ్, ఈ తేలికపాటి వైన్ తాజాగా మరియు సజీవంగా రుచి చూస్తుంది. ఇది వివిడ్ ఎసిడిటీ కారణంగా నోటిని బాగా శుభ్రపరుస్తుంది మరియు ఆకలి పుట్టిస్తుంది మరియు నాపా వ్యాలీలో మిగిలి ఉన్న కొన్ని రైస్లింగ్లలో ఇది ఒకటి. 90 పాయింట్లు — జె.జి.
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్.కామ్
