యొక్క కొనసాగుతున్న సాగాలో ఈ అధ్యాయాలు శాన్ బెనిటో కౌంటీ యొక్క పొడవైన ఆర్క్‌ను నేరుగా ప్రతిబింబిస్తాయి కాలిఫోర్నియా viticulture, ట్రయల్స్, ట్రెండ్‌లు, బూమ్స్ మరియు బస్ట్‌ల యొక్క మెలితిప్పిన కథ, దీని పేజీలు నేటికీ తిరుగుతూనే ఉన్నాయి. వీటన్నింటికీ అంతర్లీనంగా శాన్ బెనిటో యొక్క శీతలీకరణ గాలుల మధ్య ఉన్న నమ్మకం మాంటెరీ బే పశ్చిమాన, మండుతున్న సూర్యరశ్మి శాన్ జోక్విన్ వ్యాలీ తూర్పున మరియు శాన్ ఆండ్రియాస్ ఫాల్ట్ ద్వారా వెలికితీసిన అసాధారణ నేలలు వైన్ ద్రాక్ష కోసం ప్రపంచ స్థాయి స్థానాన్ని అందిస్తాయి.

అక్కడ వైన్ తయారు చేసిన మొదటి వ్యక్తులు 150 సంవత్సరాల క్రితం సమకాలీనుల కంటే ముందే తీగలను నాటినప్పుడు పందెం వేశారు. సోనోమా మరియు నాపా చాలా ప్రసిద్ధమైనది. హోలిస్టర్‌కు దక్షిణంగా మరియు సాలినాస్‌కు తూర్పున ఉన్న ఈ భూములు ఇంకా అభివృద్ధి చెందకపోవడమే సెట్టింగ్‌ను తీయగా మారుస్తుంది, లేకపోతే ఇడిలిక్ ఐసోలేషన్ విస్తృత ప్రజాదరణకు చాలా సవాళ్లను అందిస్తుంది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: ఇండస్ట్రీ ఇన్‌సైడర్‌ల ప్రకారం, ప్రస్తుతం సందర్శించడానికి ఉత్తమమైన నాపా వ్యాలీ వైనరీలు

ఇది జాతీయ ఉద్యానవనం కావడానికి చాలా కాలం ముందు, నా తండ్రితో కలిసి గిలక్కాయలను గోల్ఫ్ చేయడం మరియు పినాకిల్స్‌లోని బ్యాట్ గుహలను అన్వేషించడం వంటి చిన్ననాటి నుండి ఈ ప్రాంతం నాకు తెలుసు. కాలిఫోర్నియాలోని ఈ భాగానికి WE యొక్క సమీక్షకుడిగా నా ఇటీవలి సందర్శనలు సాధారణంగా అపాయింట్‌మెంట్‌ల మధ్య స్క్వీజ్ చేయబడ్డాయి శాంటా క్రజ్ లేదా మాంటెరీ. కానీ ఈ వసంతకాలంలో, నా బ్లైండ్ టేస్టింగ్‌లలో ఆకర్షణీయమైన శాన్ బెనిటో వైన్‌ల స్థిరమైన పరంపరతో, శాన్ బెనిటో కథలోని ఈ తాజా అధ్యాయాన్ని నడిపే వ్యక్తులతో మరింత బాగా పరిచయం పొందడానికి నేను ఒక వారంలోని మంచి భాగాన్ని కేటాయించాను.

చలికాలంలో పచ్చటి గడ్డి పచ్చి పచ్చి పచ్చి పచ్చి పచ్చి పచ్చి పచ్చి పచ్చి పచ్చికతో పచ్చని పచ్చని ప్రకృతి దృశ్యాలుగా మారడంతో, దశాబ్దాలుగా తమ సొంత తీగలను మేపుకుని, ద్రాక్షపండ్ల పట్ల ఉత్సాహం నింపే పెద్ద నగరాలకు చెందిన వైన్‌తయారీదారులతో గ్లాసులతో గ్లాసులతో కరచాలనం చేశాను. కాబెర్నెట్ పిఫెర్ , బోల్డ్ మరియు బానిస అంటువ్యాధిగా ఉంది. వద్ద విందుతో నా సందర్శన ముగిసింది ఈడెన్ రిఫ్ట్ , 1849లో థియోఫిల్ వాచే అనే ఫ్రెంచ్ వ్యక్తి తీగలను నాటిన భూమిలో ఏడు సంవత్సరాల క్రితం పునర్నిర్మించబడిన ఎస్టేట్. వాచే కల 20వ శతాబ్దపు జగ్-వైన్ జగ్గర్‌నాట్‌కు కేంద్రంగా మారింది. అల్మాడెన్ వైన్యార్డ్స్ , మరియు ఇప్పుడు ఈడెన్ రిఫ్ట్ చక్కటి వైన్ మరియు ఆతిథ్యం కోసం శాన్ బెనిటో యొక్క ఖ్యాతిని పెంచడానికి అందరికంటే ఎక్కువ పెట్టుబడి పెడుతోంది.

ఈడెన్ రిఫ్ట్ వ్యవస్థాపకుడు క్రిస్టియన్ పిల్స్‌బరీ టేబుల్ వద్ద ఉన్న మాలో 20 మందిని ఇక్కడే అనేక విధాలుగా కాలిఫోర్నియా వైన్ ప్రారంభించిందని గుర్తు చేశాడు, ఇంకా చాలా మందిలాగే, అతనికి ఇటీవలి వరకు ఆ విషయం తెలియదు.

'ఇది నన్ను ఆశ్చర్యానికి గురిచేసింది,' అని అతను చెప్పాడు. 'నేను ఈ స్థలం గురించి ఎప్పుడూ వినలేదు మరియు నేను నా కెరీర్ మొత్తంలో కాలిఫోర్నియా వైన్‌ని చదువుతున్నాను.' అతను అనుభవాన్ని 'ఒక స్థలం ద్వారా కనుగొనబడింది' అని వివరించినప్పుడు, నేను టేబుల్ చుట్టూ చూశాను. అందరూ తల ఊపుతున్నారు.

పాతుకుపోయింది

ఆశ్చర్యం మరియు అవకాశం యొక్క భావం తరువాతి తరం వైన్ తయారీదారులను శాన్ బెనిటోకు ఆకర్షిస్తోంది.

1850లలో కాలిఫోర్నియాను నిర్మించడానికి వచ్చిన చైనీస్ వలసదారుల వారసుడు, నాట్ వాంగ్ మాంటెరీ బే అక్వేరియంలో పక్షి శాస్త్రవేత్తగా తన వృత్తిని విడిచిపెట్టాడు-అవును, అతను ఐదు సంవత్సరాల క్రితం వైన్ జీవితాన్ని ప్రయత్నించడానికి పెంగ్విన్‌లతో గొడవ పడ్డాడు. అతను ఒక కోసం పనిచేసినప్పటికీ కార్మెల్ వ్యాలీ వైనరీ, అతను తన స్వంత లేబుల్‌ని ప్రారంభించటానికి పండ్లను విక్రయించడానికి ఎవరినైనా కనుగొనలేక కష్టపడుతున్నాడు, బ్లేడ్ & టాలోన్ . అతను నాకు చెప్పాడు, 'రాన్ సిలెట్టో తప్ప ఎవరూ నాకు రోజు సమయాన్ని ఇవ్వరు.'

ఈ ప్రాంతం యొక్క సెయింట్‌గా గౌరవించబడిన, సిలెట్టో- బోస్టన్‌లో ఇటాలియన్ వలసదారులచే పెరిగారు మరియు 2020 లో 86 సంవత్సరాల వయస్సులో మరణించారు- అల్మాడెన్ వైన్యార్డ్స్ అధ్యక్షుడిగా ఉన్నప్పుడు శాన్ బెనిటోను కనుగొన్నారు. ఆ కంపెనీని 1986లో విక్రయించినప్పుడు, అతను స్థిరపడి, ఆస్తులను కొనుగోలు చేసి రైతుగా మారాడు. పెద్ద వైనరీ కొనుగోలుదారులు కన్సాలిడేషన్ ద్వారా ఎప్పుడూ పెద్దగా మారడంతో, సిలెట్టో బోటిక్ క్లయింట్‌లను సాగు చేసింది.

'కొంతమంది పెంపకందారుల యొక్క ఈ పరిశీలనాత్మక కస్టమర్ బేస్ను నాన్న నిలుపుకున్నారు,' అని జాన్ సిలెట్టో తన తండ్రి చనిపోయిన వెంటనే నాకు చెప్పాడు. ఇందులో కెన్ వోల్క్ మరియు బ్రయాన్ హారింగ్టన్ ఉన్నారు, ఇద్దరూ పాత తీగలను జరుపుకోవడానికి సిలెట్టోతో కలిసి పనిచేశారు, క్యాబ్ ఫెఫర్ మరియు నెగ్రెట్ (చారిత్రాత్మకంగా పినోట్ సెయింట్ జార్జ్ అని పిలుస్తారు) వంటి చారిత్రాత్మక రకాలను చీర్లీడ్ చేయండి మరియు కొత్త వాటిని, ముఖ్యంగా ఇటాలియన్ ద్రాక్ష వంటి వాటిని నాటారు. ఫ్రప్పటో మరియు క్రేకర్ అది రాన్ యొక్క మూలాలతో సమలేఖనం చేయబడింది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: ఐకానిక్ కాలిఫోర్నియా హెరిటేజ్ క్లోన్‌లు ఆధునిక వైన్ తయారీని కొనసాగించడం కొనసాగించాయి

'నేను రాన్‌ను కలుసుకున్నప్పుడు, అతని పరిశోధనాత్మక స్ఫూర్తికి నేను వెంటనే ఆకర్షితుడయ్యాను మరియు అతను ఈ తీగలను ఉపేక్ష నుండి రక్షించాడనే వాస్తవం చాలా మనోహరంగా ఉంది' అని హారింగ్టన్ చెప్పారు. 'ఆ క్షణం నుండి మేము సోదరులుగా భావించాము.'

గత జనవరిలో, నాట్ వాంగ్ జనరల్ మేనేజర్ అయ్యారు సిలెట్టో కుటుంబ వైన్యార్డ్స్ , 100 ఎకరాలలో కలిపి 30 రకాల ద్రాక్ష రకాలను కలిగి ఉన్న నాలుగు సేంద్రీయంగా సాగు చేయబడిన ఆస్తులను పర్యవేక్షిస్తుంది. 'నాకు, ఇది అన్ని సంబంధాలకు సంబంధించినది,' అని వాంగ్ చెప్పారు, జోలీ-లైడ్, రజత్ పార్ మరియు ట్యాంక్ గ్యారేజ్ వైనరీలో ఇయాన్ బ్రాండ్, స్కాట్ మరియు జెన్నీ షుల్ట్జ్ 35 కంటే ఎక్కువ మంది క్లయింట్లు ఉన్నారు.

దక్షిణాఫ్రికాలో జన్మించిన వైన్ తయారీదారు బెర్టస్ వాన్ జిల్ నాలుగు ద్రాక్ష తోటల పర్యటన కోసం వాంగ్ మరియు నాతో కలిసి వచ్చారు: వాటిలో మూడు- ట్రెస్ పినోస్, కల్లెరి మరియు వీలర్- మురికి క్రీక్ చుట్టూ ఉన్న కొండల వెంబడి దగ్గరగా ఉంటాయి, నాల్గవది, సిలెట్టో, వీటన్నింటిని తిరిగి చూస్తున్న గాలులతో కూడిన శిఖరంపై ఎత్తైనది. మేము వీక్షణలోకి తీసుకున్నట్లుగా, ఈస్ట్ బే యొక్క స్థిరమైన విస్తరణ అంచున ఉన్న డాన్‌విల్లేలో పెరిగిన వాంగ్ వంటి ఎదుగుతున్న నక్షత్రం-ఎందుకు ఎక్కడా మధ్యలోకి మార్చాలనుకుంటున్నారని నేను ఆశ్చర్యపోయాను. అతను వెంటనే ఇలా సమాధానమిచ్చాడు: 'కాలిఫోర్నియాలో ఇది నాకు ఇంటిని గుర్తుచేసే ఏకైక ప్రదేశం.'

కుటుంబాలు కట్టబడ్డాయి

'నేను ద్రాక్షతోటలో పుట్టాను,' అని పాట్ విర్జ్ చెప్పాడు, అతని పురాతన ట్రాక్టర్ సమీపంలో తురిమిన, గ్రీజు-చారలు ఉన్న నీలిరంగు జీన్స్ తన కాళ్ళను దాచుకోలేదు. “నేను మా నాన్నతో కలిసి ఐదేళ్ల వయసులో తీగలను కత్తిరించడం ప్రారంభించాను. నేను బహుశా అతని మార్గంలో ఉన్నాను. ” 70 సంవత్సరాల వయస్సు గల ఒక బలిష్టమైన వ్యక్తి, అద్భుతంగా గుబురుగా ఉన్న మీసాలు బఫ్డ్ లెదర్ స్కిన్‌తో అమర్చబడి ఉంటాయి-'నేను పర్వతాల లాంటి వాడిని,' అని అతను తరువాత చమత్కరించాడు-విర్జ్ తన మనవడు, కోడి విర్జ్, పని చేస్తున్న నాల్గవ తరం అని గర్వంగా నివేదించాడు. ఈ ఆస్తి.

60 ఎకరాలు విర్జ్ వైన్యార్డ్ పాట్ స్పీక్‌లో 1903-లేదా 'పంతొమ్మిది-త్రీ' ఫీల్డ్ బ్లెండ్ బ్లాక్‌ను కలిగి ఉంది మౌర్వెడ్రే , జిన్ఫాండెల్ మరియు క్యాబ్ ఫీఫెర్ (ఇటీవల మౌర్టౌగా గుర్తించబడింది, అయితే కొందరు దీనిని గ్రోస్ వెర్డోట్ అని నమ్ముతారు), బహుశా వాటిలో పాలోమినో మరియు మిషన్ . ఆరు ఎకరాలు కూడా ఉంది కరిగ్నన్ మరియు 45 ఎకరాల హెడ్-ట్రైన్డ్ రైస్లింగ్ పాట్ తండ్రి 1960ల ప్రారంభంలో నాటడం ప్రారంభించాడు.

అభివృద్ధి చెందుతున్న బోనీ డూన్ ఫేమ్ రాండాల్ గ్రామ్ సమీపంలోని సెయింట్ జాన్ ది బాప్టిస్ట్‌లోని అతని వాన్‌గార్డ్ పోపెలౌచమ్ ఎస్టేట్ - అతనిని నిర్మించాడు పసిఫిక్ రిమ్ రైస్లింగ్ ఈ తీగలపై, మరియు ఇప్పుడు ర్యాన్ స్టిర్మ్ ఎక్కువగా వినియోగిస్తున్నారు, దీని రైస్లింగ్స్ నేను ఏడాది పొడవునా రుచి చూసిన అత్యంత ఆకర్షణీయమైన వైన్‌లలో కొన్ని. ఇతర క్లయింట్‌లలో శాంటా క్రూజ్‌లోని బిగ్ బేసిన్, సెర్ మరియు బిరిచినో, శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పోలోని మైడెన్‌స్టోన్ మరియు సమీపంలోని సాలినాస్‌లోని కోబ్జా వైన్స్ ఉన్నాయి, ఇవి పాత మిశ్రమ బ్లాక్‌ల ఫీల్డ్ మిశ్రమాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. వీటిలో చాలా వరకు డౌన్‌టౌన్ హోలిస్టర్‌లోని క్రేవ్ వైన్ కంపెనీ షెల్ఫ్‌లలో చూడవచ్చు, వైన్ పరిశ్రమ అనుభవజ్ఞులైన మైక్ కోహ్నే మరియు మౌరా కూపర్ కౌంటీ నిర్మాతలకు రిటైల్ ప్రదర్శనను అందించడానికి జనవరిలో ప్రారంభించారు.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: కాలిఫోర్నియా సెంట్రల్ కోస్ట్ వైన్ తయారీదారులు గతాన్ని గౌరవిస్తారు కానీ భవిష్యత్తును దృష్టిలో ఉంచుకుంటారు

తీగలను నిర్వహించడానికి అతను వ్యవసాయ కంపెనీలను నియమించుకుంటాడా అని అడిగినప్పుడు, చాలా మంది సాగుదారులు చేసే విధంగా, చుట్టుపక్కల 1,800 ఎకరాల్లో సుమారు 100 పశువులను కూడా పెంచే విర్జ్, వాస్తవంగా తల ఊపుతూ, “నేను ఇప్పుడే జాగ్రత్త తీసుకున్నాను. దాని.'

దారిలో, లాంగ్‌హార్న్‌లు మరియు గుర్రాలు మెలికలు తిరుగుతున్నప్పుడు, గిలియన్ ఎంజ్ మరియు ఆమె తండ్రి బాబ్ ఎంజ్ మధ్యాహ్న భోజనం కోసం కొన్ని సాసేజ్‌లను కాల్చారు, అతను టోక్యో మరియు న్యూయార్క్‌లో పెరిగిన సొరంగం ఇంజనీర్‌గా ఉన్నప్పటి నుండి ఇప్పటికే ఉన్న పురాతన వాటిలో ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయడం గురించి చర్చిస్తున్నారు. ఇక్కడికి సమీపంలో ఎక్కడైనా ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి. 'నాకు ఏమీ తెలియదు,' అని 1967లో ఇప్పుడు ఎంజ్ వైన్యార్డ్ అని పిలవబడే రైతుగా మారడం గురించి అతను చెప్పాడు, 'కానీ నా ముక్కు చాలా త్వరగా మురికిగా ఉంది.' శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో భవనానికి ఆజ్యం పోసిన సున్నపురాయి-త్రవ్వకాల పట్టణం లైమ్ కిల్న్ వ్యాలీ యొక్క చారిత్రాత్మక శిధిలాలను దాటి గ్రానైట్ గని రూపంలో అతను ఇప్పటికీ భూమిని కదిలిస్తున్నాడు. శాంటా క్లారా కౌంటీ .

మేము గిలియన్ స్వంత ద్రాక్షతోట నుండి హబ్బా మరియు రెక్స్‌ఫోర్డ్ తయారు చేసిన కొన్ని జిన్‌ఫాండెల్‌లను అలాగే పాత తీగల నుండి ఆశ్చర్యకరంగా సజీవంగా ఉన్న 1979 జిన్‌ను ప్రయత్నించిన తర్వాత, బాబ్ నాకు ఇష్టమైన పొదలను చూపించాడు. 'ఇవి కాలిఫోర్నియాలోని పురాతన నారింజ మస్కట్ తీగలు,' అవి 1886 నాటివని నమ్ముతున్న ఎంజ్ చెప్పారు. 'అవి ఇప్పటికీ ఇక్కడ వృద్ధి చెందుతాయి.' అనేక శాన్ బెనిటో ప్రాపర్టీల మాదిరిగానే, ఎంజ్ మరియు విర్జ్ ద్రాక్షతోటల యొక్క తల-శిక్షణ పొందిన పాత తీగలు మనుగడ సాగించడానికి నీరు త్రాగుట అవసరం లేదు, అయితే వైన్‌మేకర్ దృష్టిని వైన్‌మేకర్ దృష్టికి తీసుకురావడానికి ఇయాన్ బ్రాండ్ మరియు కెన్ వోల్క్ వంటి వింట్నర్‌లు చాలా కష్టపడ్డారు. .

350-ఎకరాల గిమెల్లి వైన్యార్డ్స్‌లో ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద క్యాబ్ ఫెఫర్ బ్లాక్, దాదాపు అరడజను ఎకరాలు ఉన్నాయి. కెన్ గిమెల్లి ప్రకారం, కనీసం 1908 నాటి ఆ తీగలు, ఇటీవలి కరువుల పొడి రోజులలో ఎటువంటి ఒత్తిడిని చూపించలేదు.

గిమెల్లి తన సోదరుడు జోసెఫ్ గిమెల్లి పాత అల్మాడెన్ ప్రాపర్టీలో పియట్రా శాంటా వైనరీని ప్రారంభించిన ఆరు సంవత్సరాల తర్వాత 1995లో అతని మొదటి హోల్డింగ్‌లను కొనుగోలు చేశాడు. (ఈడెన్ రిఫ్ట్ 2016లో పియెట్రా శాంటాను కొనుగోలు చేసింది.) వారి పూర్వీకులు శాన్ జోస్‌లో పండ్లు మరియు పువ్వులు విక్రయించే సోదరులు, పాత ద్రాక్షతోటలను పునరుద్ధరించడానికి దక్షిణానికి వెళ్లే ముందు వ్యర్థాల నిర్వహణలో తమ అదృష్టాన్ని పెంచుకున్నారు.

కెన్ తన ఆస్తి చరిత్రతో ఆకర్షితుడయ్యాడు, ఇది 120 సంవత్సరాల క్రితం ఎల్ గాబిలాన్ వైన్యార్డ్‌గా ప్రారంభమైంది. ఇది మిగిలిన పాత శాన్ బెనిటో నాటడం కోసం అనేక కోతలను అందించిందని గిమెల్లి చెప్పారు, అలాగే పునరాభివృద్ధికి మూలాధారం phylloxera-scourged ఫ్రాన్స్ . అతని వారసత్వాన్ని వారసత్వంగా పొందేందుకు అతనికి పిల్లలు లేరు, కానీ ఎప్పుడైనా పని చేయడం మానేయాలని అనుకోలేదు. అతను 1906 నాటి బార్న్‌లో భద్రపరచబడిన 19వ శతాబ్దపు చర్చి గంటలతో ఏమి చేయాలో అతను ఇప్పటికీ ప్లాన్ చేస్తున్నాడు.

ఈ ప్రాంతం యొక్క గతంలో అభివృద్ధి చెందుతున్న బ్లెన్‌హీమ్ నేరేడు పండు పరిశ్రమ చాలా వరకు పోయింది- మీరు శాన్ బెనిటో కౌంటీ హిస్టారికల్ పార్క్‌ని చూడవచ్చు- ద్రాక్ష ఇక్కడ ఉండటానికి కనిపిస్తుంది. శాన్ బెనిటోలో చాలా కాలంగా ఉన్న వాంగ్ ఇలా అన్నాడు, 'ఇక్కడి ప్రజలు తరతరాలుగా వ్యవసాయం చేస్తున్న భూమిని చూసి గర్వపడుతున్నారు.'

ఫ్యూచర్ ప్రెజెంట్

శాన్ బెనిటోస్ స్థిరత్వం పుష్ పదునుగా ఉంటుంది పైసిన్స్ రాంచ్ , యజమాని సాలీ కాల్హౌన్ తన సాఫ్ట్‌వేర్ అదృష్టాన్ని 7,600 ఎకరాల విస్తీర్ణంలో రీజెనరేటివ్ ఫార్మింగ్‌గా మార్చుకుంటున్నారు. 2001లో భూమిని కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, కాల్హౌన్ కెల్లీ ముల్విల్లేలో ఒక పునరుత్పాదక నాయకుడిని కనుగొన్నాడు, అతని జీవితం ఎల్ పాసోలో చిన్న వయస్సులో ఒక గద్దను పెంచడానికి ఇచ్చినప్పుడు అతని జీవితం దిశానిర్దేశం చేసింది.

'పక్షి యొక్క ఆ అనుభవం నాకు సహజ ప్రపంచంపై ఆసక్తిని కలిగించింది' అని ముల్విల్లే చెప్పారు. 'అప్పుడు నేను సైలెంట్ స్ప్రింగ్ చదివాను మరియు అప్పటి నుండి నిరాశకు గురయ్యాను.'

మల్విల్లే వెస్ట్‌లో మిరపకాయలను పెంచాడు టెక్సాస్ , ఆపై కొలరాడోలోని ఒక సేంద్రీయ వ్యవసాయ క్షేత్రంలో పనిచేశాడు, అక్కడ అతను ఒక రోజు వైన్ రుచి చూడడానికి వెళ్ళాడు. 'రెండు సంవత్సరాలలో, నేను ద్రాక్షతోటలో పెట్టాను,' అని అతను చెప్పాడు. 'పశువులు మరియు పంటలు మరియు వైన్ ద్రాక్షల మధ్య ఎగరడం వలన నేను వాటిని ఒకేసారి కలపడానికి అనుమతించాను.'

పైసీన్స్‌లో, అతను పర్యావరణపరంగా మరియు పర్యావరణపరంగా ట్యూన్‌లో ఉన్న ద్రాక్షతోటను సృష్టిస్తున్నాడు, 25 ఎకరాల ద్రాక్షతోటను ద్రాక్షతో నాటాలని ఎంచుకున్నాడు. గ్రెనాచే , అస్సిర్టికో మరియు వెర్డెల్హో వేడెక్కుతున్న వాతావరణాలలో వృద్ధి చెందుతుంది. ద్రాక్షతోటలో ఏడాది పొడవునా 1,700 గొర్రెలను నడపడానికి ట్రెల్లిస్ వ్యవస్థను దాదాపుగా పైకి లేపిన ముల్విల్లే మాట్లాడుతూ, 'ప్రకృతి యొక్క తెలివితేటలను ఉపయోగించే దాని నుండి ఏదైనా సృష్టిద్దాం. 'వారు డబ్బు ఖర్చు చేయరు,' అతను గొర్రెల గురించి చెప్పాడు, వీటిని మాంసం కోసం కూడా విక్రయిస్తారు. 'వారు డబ్బు సంపాదిస్తారు.'

1965 నుండి 1995 వరకు అదే భూములలో సాంప్రదాయ వైన్యార్డ్ నిర్వహణ ద్వారా దెబ్బతిన్న స్థానిక మొక్కలు, కీటకాలు మరియు పక్షుల జనాభా-అత్యంత అరుదైన మూడు-రంగు బ్లాక్‌బర్డ్‌తో సహా అన్ని ప్రాంతాల నుండి పక్షి వీక్షకులను ఆకర్షించింది. ఫ్లోరెజ్ వైన్స్‌కు చెందిన జేమ్స్ జెల్క్స్, ఎ ట్రిబ్యూట్ టు గ్రేస్ యొక్క ఏంజెలా ఓస్బోర్న్ మరియు క్యామిన్స్ 2 డ్రీమ్స్‌కు చెందిన తారా గోమెజ్ మరియు మిరియా టారిబో వంటి వైన్ తయారీదారులు కూడా 2020లో ముల్విల్లే నాటడం పూర్తి చేసిన ద్రాక్షను బాటిల్ చేయడానికి ఆసక్తిగా ఉన్నారు.

మేగాన్ బెల్ వాటిని తనలో ఉపయోగించుకుంటుంది మార్జిన్స్ వైన్స్ , ఆమె వాట్సన్‌విల్లే సమీపంలోని పూర్వపు యాపిల్ గిడ్డంగిలో తయారు చేసింది. 'ఇది గ్రహంతో సహా ప్రతి ఒక్కరికీ గొప్పగా పనిచేస్తుంది' అని బెల్ చెప్పారు, అతను ఇతర సాగుదారులను మరింత స్థిరమైన మార్గాలను అనుసరించమని విజయవంతంగా ప్రోత్సహిస్తున్నాడు.

అస్సిర్టికో లేదా వెర్డెల్హో వంటి ద్రాక్షలను ప్రయత్నించడానికి కస్టమర్‌లు సిద్ధంగా ఉన్నారా గ్రీస్ మరియు పోర్చుగల్ ? తరువాతి తరం వైన్ ప్రియులు విస్మయం చెందడం లేదని బెల్ చెప్పాడు, 'వారు కొత్త విషయాలపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు' అని వివరించాడు.

బెల్ మరియు ముల్విల్లే ఇద్దరూ ఆ రాత్రి ఈడెన్ రిఫ్ట్‌లో మాతో డిన్నర్‌కి చేరారు, అక్కడ మేము బర్కిలీ వేర్‌హౌస్‌లో తన పేరులేని బ్రాండ్ కోసం వైవియస్ బుడగలు తయారుచేసే జోష్ హామర్లింగ్‌ను మరియు డాంకీ & గోట్‌కు చెందిన ట్రేసీ రోజర్స్ బ్రాండ్, వీరి క్యాబ్ ప్ఫెఫర్, నెగ్రెట్ మరియు ఫలాంగినా పూర్తిగా థ్రిల్లింగ్‌గా ఉన్నాయి. తెలిసిన ముఖాలు కూడా గుమిగూడాయి: దీర్ఘకాల సెంట్రల్ కోస్ట్ ఛాంపియన్ ఇయాన్ బ్రాండ్; సోమ్-టర్న్డ్-విన్ట్నర్ క్రిస్ మిల్లర్ ఆఫ్ సీబోల్డ్ సెల్లార్స్; కలేరా వైన్ తయారీదారు మరియు హోలిస్టర్ స్థానిక మైక్ వాలర్, ఇతను 2007లో దివంగత జోష్ జెన్సన్ చేత నియమించబడ్డాడు; మరియు రిలే హబ్బర్డ్, ఆమె హబ్బా వైన్స్ చూపించడానికి పాసో రోబుల్స్ నుండి ఉత్తరాన ప్రయాణించింది.

టేబుల్‌పై, పైసిన్స్ రాంచ్ లాంబ్ మరియు స్థానికంగా పండించిన ఉత్పత్తులతో పాటు డజన్ల కొద్దీ సీసాలు ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని డెరోస్, పక్కనే ఉన్న మాజీ అల్మాడెన్ ప్రాపర్టీ, బ్రయాన్ హారింగ్‌టన్ (హాజరవుతున్నారు), మరియు కెన్ వోల్క్, అతని ఇంటి వద్ద కొన్ని సీసాలు నాకు అందించారు. నా డ్రైవ్ ఉత్తరాన శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పోలో. మేము వారసత్వాలను రుచి చూశాము మరియు టోస్ట్ చేసాము, కానీ విందు గతం కంటే భవిష్యత్తు గురించి చాలా ఎక్కువ అనిపించింది, మనమందరం అంచుకు చూస్తున్నట్లుగా.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: మేము 3,000 కంటే ఎక్కువ కాలిఫోర్నియా వైన్‌లను రుచి చూశాము. ఇక్కడ 10 స్టాండ్‌అవుట్‌లు ఉన్నాయి.

మరుసటి రోజు ఉదయం, క్రిస్టియన్ పిల్స్‌బరీ నన్ను ఈడెన్ రిఫ్ట్ చుట్టూ, టెర్రస్ బ్లాక్‌ల గుండా, మరిన్ని తీగల కోసం ఆవిర్భవించిన ప్రాంతాన్ని దాటి, దక్షిణాన చురుకైన సున్నపురాయి క్వారీ నుండి తెల్లటి ధూళి గుట్టల వైపు పర్యటించాడు. 'మేము పైన యువ కలపను పొందాము,' అని పిల్స్‌బరీ ఇటీవలి రీగ్రాఫ్ట్‌ల గురించి చెప్పారు, 'మరియు దానిని పీల్చుకునే రూట్ సిస్టమ్ సున్నపురాయి .'

మా చివరి స్టాప్ 1800లలో హోమ్‌స్టేడర్‌లు చేతితో కత్తిరించిన క్విక్‌సిల్వర్ గని యొక్క రంధ్రం, ఇక్కడే జెన్‌సన్ తన మొట్టమొదటి బ్యారెల్ కాలేరా వైన్‌ను అర్ధ శతాబ్దం క్రితం వయస్సులో ఉంచాడు. మేము శాన్ బెనిటో చరిత్ర యొక్క కలల ద్వారా అక్షరాలా ప్రయాణించాము, కొన్ని చనిపోయాయి, మరికొన్ని వృద్ధి చెందాయి. అప్పుడు మేము ప్రవేశ ద్వారం వైపు తిరిగాము, అక్కడ ఒక ప్రకాశవంతమైన, కుట్టిన కాంతి మమ్మల్ని వర్తమానంలోకి నడిపించింది.

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది అక్టోబర్ 2023 యొక్క సంచిక వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!

వైన్ ప్రపంచాన్ని మీ ఇంటి వద్దకు తీసుకురండి

వైన్ ఎంథూసియస్ట్ మ్యాగజైన్‌కు ఇప్పుడే సబ్‌స్క్రయిబ్ చేసుకోండి మరియు $29.99కి 1 సంవత్సరం పొందండి.

సభ్యత్వం పొందండి