తరువాతి నెలలో, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న 32 సాకర్ జట్లు (యుఎస్‌తో సహా) 2010 ప్రపంచ కప్‌లో జూలై 11 న సోవెటోలో విజేత వచ్చే వరకు ఒకరిపై ఒకరు తమ తెలివి మరియు నైపుణ్యాలను ప్రదర్శిస్తారు. దక్షిణాఫ్రికా సాకర్ అభిమానుల కోసం, వారి ఉత్సాహం జ్వరం పిచ్‌కు చేరుకుంటుంది, మ్యాచ్‌లు మరియు మ్యాచ్ అనంతర వేడుకల సమయంలో ఏమి చేయాలో ప్రణాళిక ప్రారంభించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది. ప్రపంచంలోని ఈ భాగంలో, బ్రాయి (బార్బెక్యూ కోసం ఆఫ్రికాన్స్), రెండింటిలో ముఖ్యమైన భాగం.

ప్రతిఒక్కరికీ వారి స్వంత పద్ధతి ఉంది, కాని హార్డ్ కోర్ సాంప్రదాయవాదులు బహిరంగ అగ్నిప్రమాదం ద్వారా మాత్రమే ఉత్తమ ఫలితాలను సాధించవచ్చని చెబుతారు. (దక్షిణాఫ్రికా ప్రజలు తమ శీతాకాలంలో కూడా ఇప్పుడు బహిరంగ జీవనశైలిని ఆనందిస్తారు.) బ్రాయి మతోన్మాదం ఏ కలప సరైన రకమైన బొగ్గును సృష్టిస్తుందనే దానిపై సమానంగా మొండిగా ఉంటుంది: చాలామంది పాత వైన్ స్టంప్స్‌తో ప్రమాణం చేస్తారు.

డార్లింగ్ ప్రాంతంలోని క్లూఫ్ వైన్ ఫామ్‌లో మార్కెటింగ్ మ్యాన్ ఆస్కార్ ఫౌల్కేస్ మరియు అతని భార్య ఆండ్రియా ఛాంపియన్ బ్రేయర్స్. అతను తన బోబోటీ-మసాలా ఉష్ట్రపక్షి అభిమాని ఫిల్లెట్‌ను తయారుచేసేటప్పుడు బఫానా బఫానాను (దక్షిణాఫ్రికా సాకర్ జట్టుగా పిలుస్తారు) ఉత్సాహపరుస్తాడు.

బొబోటీ ఒక తీపి మరియు కారంగా ఉండే కేప్ మలయ్ వంటకం, సాధారణంగా ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేస్తారు, అయితే ఇక్కడ రుచులను ఉష్ట్రపక్షి ఫిల్లెట్ కోసం మెరినేడ్ గా ఉపయోగిస్తారు. ఉష్ట్రపక్షి దక్షిణాఫ్రికా దృశ్యంలో చాలా భాగం, వారి ఆరోగ్యకరమైన, సన్నని మాంసం కోసం ఈకలు బహుమతిగా ఉన్నాయి.

క్లూఫ్ వెరీ సెక్సీ షిరాజ్ ఈ వంటకంతో పాటు ఆస్కార్ యొక్క వైన్ గా ఉంటుంది, కానీ రోన్ స్టైల్ మిశ్రమం లేదా కారంగా, చల్లగా-శీతోష్ణస్థితి పినోటేజ్ కూడా బాగానే ఉంటుంది.

కాబట్టి, మీరు ఏ జట్టుకు మద్దతు ఇస్తే, వచ్చే నెల సాకర్‌ను బ్రాయి South మరియు దక్షిణాఫ్రికా వైన్‌తో ఆనందించండి.

BOBOTIE-SPICED OSTRICH FAN FILLET
6 పనిచేస్తుంది

1,2 కిలోల ఉష్ట్రపక్షి అభిమాని ఫిల్లెట్
బోబోటీ మసాలా పేస్ట్
1 కప్పు నూనె
½ కప్ వెనిగర్
1 ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
1 కప్పు ఎండిన ఆప్రికాట్లు
4 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండుద్రాక్షను డీసీడ్ చేశాయి
2 టేబుల్ స్పూన్లు మృదువైన గోధుమ చక్కెర
10 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన
1 టీస్పూన్ ఉప్పు మసాలా
1 టీస్పూన్ పసుపు
1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు
1 టీస్పూన్ ఎండిన కారం రేకులు
1 కప్పు తాజా కొత్తిమీర (కొత్తిమీర), సుమారుగా తరిగినది

సుగంధ ద్రవ్యాలు సుగంధమయ్యే వరకు పొడి పాన్లో కాల్చండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో మిగిలిన పదార్ధాలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మందపాటి పేస్ట్ చేయడానికి కలపండి. కొన్ని గంటలు లేదా రాత్రిపూట కవర్ డిష్లో ఫిల్లెట్ను మెరినేట్ చేయండి. ఫిల్లెట్‌ను తీసివేసి, వేడి బొగ్గుపై శోధించండి, రుచికరమైన క్రస్ట్‌ను నిర్మించడానికి మెరినేడ్‌తో క్రమం తప్పకుండా తిరగండి. లోపల గులాబీ రంగు వరకు ఉడికించాలి లేదా మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత మేరకు చేయండి. ఏదైనా మిగిలిపోయిన మెరినేడ్ వేడి చేసి సాస్‌గా వడ్డించండి.
కేప్ వైన్ బ్రాయి మాస్టర్స్ యొక్క రెసిపీ మరియు ఫోటో కర్టసీ (వైన్స్ ఆఫ్ సౌత్ ఆఫ్రికా ప్రచురించింది).

మరిన్ని బ్రేయింగ్ చిట్కాలు మరియు వంటకాల కోసం, చూడండి ప్రపంచ కప్ వినోదం: పెరటి బ్రాయి