మీరు వైన్ బాటిల్‌ను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, నిర్మాత, అప్పీలేషన్ మరియు సర్జన్ జనరల్ యొక్క హెచ్చరిక వంటి కొన్ని విషయాలను మీరు లేబుల్‌లో గమనించారనడంలో సందేహం లేదు.

ఒక లేబుల్ (విధమైన) లో ఉండటానికి ఒక విషయం వాల్యూమ్ ద్వారా ఆల్కహాల్ శాతం, లేదా ఎబివి. అయితే, జాబితా చేయబడిన ఆల్కహాల్ శాతం తరచుగా పూర్తిగా నిజం కాదని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు.

నిజం ఏమిటంటే, వైన్ లేబుల్‌పై ఆల్కహాల్ శాతం సేవ చేయడానికి ఎక్కువ ఆల్కహాల్ మరియు పొగాకు పన్ను మరియు వాణిజ్య బ్యూరో (టిటిబి) వినియోగదారుడు మీకు సేవ చేయటం కంటే. ఇక్కడే ఉంది.

వైన్ లేబుళ్ళలో తప్పనిసరి, అనుమతించదగిన మరియు నిషేధించబడిన వాటిని TTB నియంత్రిస్తుంది. ఆల్కహాల్ శాతాల కోసం, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు జాబితా చేయబడిన వాటి నుండి కొంత మొత్తంలో వ్యత్యాసాన్ని అనుమతిస్తాయి. 14% abv లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉన్న వైన్ కోసం, ఉదాహరణకు, అసలు ఆల్కహాల్ కంటెంట్ లేబుల్‌లో ఉన్న దాని నుండి 1.5% వరకు తేడా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఇది 14% మించకూడదు. 14% abv కంటే ఎక్కువ వైన్ కోసం, 1% వ్యత్యాసం అనుమతించబడుతుంది.

కాబట్టి, ఉదాహరణకు, 12.5% ​​ఆల్కహాల్ వద్ద జాబితా చేయబడిన వైన్ బాటిల్ వాస్తవానికి 11% మరియు 14% మధ్య ఎక్కడైనా ఉండవచ్చు.

ఎందుకు వైవిధ్యం? వైన్ తయారీ కేంద్రాలు లేబుల్ చట్టానికి లోబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి ముందుగానే అనుమతి కోసం టిటిబికి లేబుల్స్ సమర్పించాలి. ఈ ఆమోదాలు సమయం పడుతుంది, మరియు సమర్పించే సమయంలో వైన్ యొక్క చివరి ఆల్కహాల్ స్థాయిని స్థాపించలేరు.

ఇటీవలి వరకు, వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు సంఖ్యలను ఫడ్జ్ చేయడానికి-తక్కువ ఆల్కహాల్ స్థాయిలో వైన్ జాబితా చేయడానికి, తక్కువ పన్నులు చెల్లించడానికి గణనీయమైన ఆర్థిక ప్రోత్సాహం ఉంది.

అదనంగా, పాతకాలపు మాదిరిగా చిన్న లేబుల్ మార్పుల కోసం, ఆల్కహాల్ స్థాయి అనుమతించబడిన వ్యత్యాసంలో ఉన్నంతవరకు, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కొత్త ఆమోదం పొందవలసిన అవసరం లేదు. రెడ్ వైన్ వద్ద లేబుల్ చేయడానికి, చెప్పండి, 14.5% ఎబివి అంటే వైనరీకి కొత్త లేబుల్ సమర్పించాల్సిన అవసరం లేదు, మరియు వైన్ 14.1% ఆల్కహాల్ నుండి 15.5% వరకు ఎక్కడైనా ఉంటుంది.

అందువల్ల 14.5% మరియు 13.5%, యు.ఎస్ నుండి ఎర్రటి వైన్ల కోసం మీరు చూసే అత్యంత సాధారణ సంఖ్యలు, ఎందుకంటే అవి 14% బ్రేక్ పాయింట్‌ను దాటుతాయి. వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఆల్కహాల్ స్థాయిల కోసం శ్రేణులను ఉంచడానికి లేదా రెడ్ టేబుల్ వైన్ వంటి కొన్ని హోదాను ఉపయోగించటానికి కూడా అనుమతించబడతాయి, అవి ఒక నిర్దిష్ట ఆల్కహాల్ పరిధిలో ఉండాలి.

14% మేజిక్ సంఖ్య ఎందుకు? చారిత్రాత్మకంగా, 14% ఎబివి మరియు అంతకంటే తక్కువ ఉన్న వైన్లకు 14% పైన ఉన్న వాటి కంటే తక్కువ రేటుపై పన్ను విధించారు. 2017 లో వైన్ చట్టాలలో మార్పులు 16% వరకు ఒకే స్థాయిలో పన్నులు వసూలు చేశాయి, కాని వ్యత్యాసాలు మారలేదు.

ఈ కారణంగా, ఇటీవల వరకు, వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు సంఖ్యలను ఫడ్జ్ చేయడానికి గణనీయమైన ఆర్థిక ప్రోత్సాహం ఉంది. తక్కువ ఆల్కహాల్ స్థాయిలో వైన్ జాబితా చేయండి, తక్కువ పన్నులు చెల్లించండి. అనుమతించబడిన వ్యత్యాసం కంటే ఆల్కహాల్ స్థాయిలు తక్కువ ఖచ్చితమైనవి కావడానికి ఇది ఒక కారణం.

అధిక వైన్-ఆల్కహాల్ వైన్లతో సంబంధం ఉన్న కళంకం ఉందని కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కూడా నమ్ముతున్నాయి. కొంతమంది ఆల్కహాల్‌లో ఎక్కువ “హెడోనిస్టిక్” వైన్ల శైలులను ఇష్టపడవచ్చు, చాలామంది వైన్ తయారీదారులు, సమ్మెలియర్లు మరియు వినియోగదారులు ఈ శైలికి వ్యతిరేకంగా తిరుగుబాటు చేశారు.

భయం ఏమిటంటే, ఒక వైన్ తయారీదారు 15.4% ఆల్కహాల్ అని లేబుల్ చేయబడిన ఒక సొమెలియర్‌కు ఒక వైన్ చూపిస్తే, వైన్ రుచి చూసే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది, 14.4% లేబుల్ చేయబడిన బాట్లింగ్‌పై వైన్ జాబితాలో ఉంచండి. ఈ ఆలోచనకు మద్దతు ఇస్తూ, a 2015 అధ్యయనం అధిక-ఆల్కహాల్ వైన్ల కోసం 'కావలసిన' ​​శాతానికి తక్కువ స్థాయిని తగ్గించే ధోరణిని కనుగొంది, ఇది 'వైన్ మార్కెటింగ్కు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది' అని పేర్కొంది.

వైన్ తెరిచినప్పుడు మీరు కార్క్ వాసన చూడాలా? ఎల్లప్పుడూ.

వైన్ తయారీ కేంద్రాలు పేర్కొన్న ఆల్కహాల్ స్థాయిని చాలా తీవ్రంగా తీసుకోకూడదని తుది ప్రోత్సాహం ఏమిటంటే పర్యవేక్షణ తేలికగా ఉంటుంది. U.S. లో పదివేల వైన్లను తయారుచేసే 10,000 కంటే ఎక్కువ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి. వాటిలో ఒక చిన్న భాగాన్ని మాత్రమే తనిఖీ చేయవచ్చు.

ఎంత చిన్నది? 2016 లో, చివరి సంవత్సరం డేటా ప్రజలకు నివేదించబడింది, ది టిటిబి ఆల్కహాల్ పానీయం నమూనా కార్యక్రమం మొత్తం 118 వైన్లను తనిఖీ చేసింది .

దీని అర్థం, చారిత్రాత్మకంగా, ఒక వైనరీకి తక్కువ పన్నులు చెల్లించవచ్చు, స్టోర్ అల్మారాలు మరియు రెస్టారెంట్ జాబితాలలో దిగడానికి మంచి అవకాశం ఉంటుంది మరియు పేర్కొన్న మద్యం నిజాయితీ కాదని ఎవరూ తెలివైనవారు కాదు. తప్ప, మరుసటి రోజు ఉదయం తలనొప్పితో మేల్కొన్న ఇంట్లో వైన్ ప్రేమికుడికి, ఏమి జరిగిందో అని ఆశ్చర్యపోతున్నారు.

జెట్టి

క్రిటిక్ వర్సెస్ వినియోగదారు

బహుశా, ఇవన్నీ నియంత్రణ కోణం నుండి కొంత అర్ధవంతం కావచ్చు. కానీ ఆల్కహాల్ లేబులింగ్కు ప్రస్తుత విధానం లోపించింది.

విమర్శకుడిగా, వైన్ సమతుల్యతలో ఉన్నంతవరకు ఆల్కహాల్ స్థాయి 13% ఆల్కహాల్ లేదా 16% అయినా నేను తక్కువ పట్టించుకోను. అంతేకాక, వద్ద వైన్ ఉత్సాహవంతుడు , అన్ని వైన్లు లో సమీక్షించబడతాయి గుడ్డి రుచి , కాబట్టి అధిక ఆల్కహాల్ శాతంతో జాబితా చేయబడిన వైన్లు సమీక్షను ప్రభావితం చేస్తాయనే ఆందోళన అనవసరం.

గడియారం నుండి, అయితే, నేను ఆల్కహాల్ శాతం గురించి కొంచెం ఎక్కువ శ్రద్ధ వహిస్తాను. ఒక వైన్ 15% వద్ద లేబుల్ చేయబడితే, అది 13.5% వద్ద ఉంటుంది కంటే శైలిలో పండినట్లు ఉంటుందని నేను can హించగలనని నాకు తెలుసు. బహుశా ఆ శైలి నేను కొన్ని సాయంత్రం మానసిక స్థితిలో ఉన్నాను. బహుశా అది కాకపోవచ్చు. ఆల్కహాల్ స్థాయి వైన్ స్టైల్‌కు మార్గదర్శినిని అందించగలిగితే అది గొప్పది కాదా?

ఒక వినియోగదారుగా, నేను 14% ఆల్కహాల్ అని చెప్పే వైన్ తాగినప్పుడు, నాకు 16% వద్ద కొంచెం ఎక్కువ తాగవచ్చని నాకు తెలుసు. బార్ మెనూలు ఒక బీరులో ఆల్కహాల్ శాతాన్ని జాబితా చేస్తున్నప్పుడు, నేను కొన్నిసార్లు ఆ సమాచారాన్ని ఉపయోగిస్తాను మరియు తక్కువ-ఆల్కహాల్ బీర్ కోసం నా రెండవ పింట్‌గా ఎన్నుకుంటాను.

చివరగా, ఖచ్చితమైనది కాని వైన్ లేబుల్‌పై ఏదైనా ఉంచడానికి ఇది చెడ్డ ఉదాహరణ అని నేను నమ్ముతున్నాను. ఆల్కహాల్ శాతాలు బాటిల్‌లో ఉన్న వాటి గురించి ప్రతిబింబించకపోతే వాటిని జాబితా చేయడం ఏమిటి? వైన్ లేబుళ్ళపై సమాచారం వినియోగదారులకు ఉపయోగకరంగా ఉండాలి. అది కాకపోతే, ఇది ఎవరికి ఉపయోగపడుతుంది?

కాబట్టి, పరిష్కారం ఏమిటి? నేను వారి వాస్తవ స్థాయిలో కనీసం సగం శాతం లోపల లేబుల్ చేయబడిన వైన్లను చూడాలనుకుంటున్నాను.

ఎందుకు సగం శాతం? ఇది రాజీ. లేబులింగ్ ఆలస్యాన్ని అనుమతించడానికి మరియు వైన్ పూర్తిగా పూర్తి చేయడానికి ఎల్లప్పుడూ అనుమతించదగిన వ్యత్యాసం ఉండాలి. అదనంగా, ప్రతి సంవత్సరం ఆమోదం కోసం లేబుల్‌లను తిరిగి సమర్పించకపోవడం పెద్ద విషయం. సగం శాతం పరిపూర్ణంగా లేదు, కానీ ఇది ప్రస్తుతం అనుమతించబడినదానికంటే చాలా ఖచ్చితమైనది. ఇది యూరోపియన్ యూనియన్‌లోని ప్రమాణాలతో కూడా సర్దుబాటు చేస్తుంది.

అవును, ఈ మార్పు వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు కొంచెం కష్టతరం చేస్తుంది. వారు ఆల్కహాల్ స్థాయిలను కొలిచేటప్పుడు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి. వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఆమోదం కోసం టిటిబికి మరిన్ని లేబుళ్ళను సమర్పించాల్సి ఉంటుంది, ఇది ఆలస్యం కావచ్చు.

కానీ ప్రస్తుతం, వైన్ బాటిల్‌పై ఆల్కహాల్ శాతం ప్రభుత్వం తప్ప మరెవరికీ సేవ చేయదు. జాబితా చేయబడిన ఆల్కహాల్ శాతం వైన్ తాగేవారికి సేవ చేయడం ప్రారంభించిన సమయం కాదా?