పూల భాగాలు కాక్టెయిల్ సంస్కృతిలో సంవత్సరాలుగా పాతుకుపోయాయి. క్రీమ్ డి వైలెట్‌లోని వైలెట్, ఉదాహరణకు, ఏవియేషన్ కాక్టెయిల్‌కు నీలిరంగు రంగును ఇచ్చే పూల అదనంగా ఉంది.

ఈ రోజు, ఈ సువాసన అమృతం రోజ్ వాటర్ మరియు లావెండర్ నుండి మందార మరియు ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ వరకు ప్రతిదీ వారి సంతకం పానీయాలలో మిళితం చేయడంతో కొత్త సుగమం పొందుతోంది, తరచుగా జిన్ను బేస్ గా ఉపయోగిస్తుంది.

శాన్ఫ్రాన్సిస్కో కాక్టెయిల్ దృశ్యంలో సెయింట్-జర్మైన్ పెద్ద స్ప్లాష్ చేసినప్పుడు 2007 లో కొత్త పూల పుష్ ప్రారంభమైంది. 2009 చివరి నాటికి, రుచికరమైన ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ లిక్కర్ దేశవ్యాప్తంగా పానీయాల జాబితాలో కనిపించింది. జిత్తులమారి మిక్సాలజిస్టులు ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించారు, వివిధ రకాల తినదగిన పువ్వుల నుండి వారి స్వంత సిరప్ మరియు బిట్టర్లను సృష్టించారు.

'అన్యదేశ గమనిక ఉంది మరియు పువ్వులు తినడం నిషేధించబడింది' అని బోస్టన్‌లోని రెండెజౌస్ వద్ద మిక్సాలజిస్ట్ స్కాట్ హాలిడే చెప్పారు. “మేము మొక్కల లైంగిక అవయవాలతో మా పానీయాలను పెంచడం గురించి మాట్లాడుతున్నాము. అవి చిన్న మోతాదులో మోహింపజేసే పదార్థాలు, కానీ భారీగా ఉపయోగిస్తే అసభ్యకరంగా మారుతాయి. ”
దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న బార్లు పూల చేర్పులను ఉపయోగిస్తున్నాయి, ఇవి వినియోగదారులను సూక్ష్మ సువాసనలతో మరియు అభిరుచులతో ఉంచడానికి కష్టతరమైనవి, అయితే వాటిని ప్రలోభపెడతాయి.

ఉదాహరణకు, సీటెల్‌లోని కాన్లిస్‌లోని జియాన్ ఆధారిత అపెరిటిఫ్ ఆఫ్ పుయం కాక్టెయిల్, స్క్వామిష్ అమృతం యొక్క స్పర్శను కలిగి ఉంది, ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ హెడ్స్, హెర్బ్ పాలిపోడీ మరియు నవారో వైన్‌యార్డ్ యొక్క గెవార్జ్‌ట్రామినర్ గ్రేప్ జ్యూస్‌లను కలపడం ద్వారా ఇంటిలో తయారు చేస్తారు. అందంగా కాక్టెయిల్ తినదగిన పువ్వులతో అలంకరించబడి వస్తుంది.

రెండెజౌస్ వద్ద, హాలిడే గులాబ్ షర్బాట్, గులాబీ-రుచిగల సిరప్‌తో ఓరియంట్ ఎక్స్‌ప్రెస్ చేస్తుంది. 'ఓరియంట్ ఎక్స్‌ప్రెస్' అనే పేరు అదే పేరుతో ఉన్న ప్యాసింజర్ రైలు సర్వీసు నుండి వచ్చింది, ఇది మొదట ఇస్తాంబుల్‌లో ముగిసింది, దీనిని సిటీ ఆఫ్ రోజెస్ అని కూడా పిలుస్తారు 'అని హాలిడే చెప్పారు. గులాబీ జిన్, సిట్రస్ మరియు ఏలకుల యొక్క ప్రకాశవంతమైన రుచులకు మురికిగా, కారంగా ఉండే నేపథ్యంగా పనిచేస్తుంది-బహుశా పుష్పగుచ్చం కంటే స్వీకరించడం మంచిది.

పుయం యొక్క అపెరిటిఫ్

మర్యాద కాన్లిస్ సీటెల్, వాషింగ్టన్లో

2 oun న్సులు ఎబ్బ్ + ఫ్లో జిన్
& frac12 oun న్స్ చార్ట్రూస్ పసుపు
1 oun న్స్ స్క్వామిష్ అమృతం (క్రింద చూడండి)
నిమ్మరసం యొక్క డాష్
అలంకరించు కోసం తినదగిన పూల రేక

మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో, జిన్, చార్ట్రూస్, స్క్వామిష్ అమృతం మరియు నిమ్మరసం కలిపి షేక్ చేయండి. ఒక కాక్టెయిల్ గాజులోకి వడకట్టి, రేకతో అలంకరించండి.

స్క్వామిష్ అమృతం కోసం

2 కప్పులు నవారో గెవార్జ్‌ట్రామినర్ రసం
3 యూరోపియన్ ఎల్డర్ పువ్వుల తలలు (సాంబూకస్ నిగ్రా)
14 oun న్సులు పాలిపోడి రైజోమ్స్ (పాలిడోడియం గ్లైసిర్రిజా)

మూడు పదార్ధాలను కలిపి కదిలించు.

విపత్తు జేన్

సౌజన్యంతో రాబర్ట్ (బాబీ) మాగీ, మిక్సాలజిస్ట్ పట్టణ వంటకాలు కాలిఫోర్నియాలోని శాన్ డియాగోలో

ఈ మార్టిని అసంపూర్తిగా ఉన్న విస్కీ యొక్క బలాన్ని మిళితం చేస్తుంది, సాధారణంగా అంచుల చుట్టూ కఠినంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ మరియు లావెండర్ యొక్క మరింత శుద్ధి మరియు మృదువైన రుచులతో.

2 oun న్సుల వైట్ విస్కీ
& frac14 oun న్స్ ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ లిక్కర్
& frac14 oun న్స్ లావెండర్ లిక్కర్
లావెండర్ రేకులు, అలంకరించు కోసం

ఒక కాక్టెయిల్ షేకర్లో, విస్కీ, ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ మరియు లావెండర్ లిక్కర్ కలపండి మరియు షేక్ చేయండి. మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ గాజులోకి వడకట్టి లావెండర్ రేకులతో అలంకరించండి.

జునిపెర్ జంప్

ఈ కాక్టెయిల్ జిన్ యొక్క బలమైన జునిపెర్ రుచిని దోసకాయ యొక్క స్ఫుటమైన, రిఫ్రెష్ నోట్స్‌తో మిళితం చేస్తుంది. మందార లిక్కర్ యొక్క అదనంగా ఒక క్రిమ్సన్ రంగు మరియు రుచికరమైన కోరిందకాయ మరియు రబర్బ్ రుచులను జోడిస్తుంది.

2 oun న్సుల జిన్
& frac12 oun న్స్ మందార లిక్కర్
క్లబ్ సోడా యొక్క స్ప్లాష్
దోసకాయ ముక్క, గజిబిజి
అలంకరించు కోసం దోసకాయ ముక్క

మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో, జిన్, మందార లిక్కర్, క్లబ్ సోడా మరియు గజిబిజి దోసకాయలను కలపండి, కదిలించు, తరువాత మార్టిని గ్లాస్‌లో పోసి దోసకాయ ముక్కతో అలంకరించండి.

ఓరియంట్ ఎక్స్‌ప్రెస్

స్కాట్ హాలిడే సౌజన్యంతో, మిక్సాలజిస్ట్ వద్ద రెండెజౌస్ మసాచుసెట్స్‌లోని బోస్టన్‌లో

గులాబీల నగరమైన ఇస్తాంబుల్‌లో మొదట ముగిసిన అదే పేరుతో ఉన్న ప్యాసింజర్ రైలు సేవకు ఈ కాక్టెయిల్ పేరు పెట్టారు. కాబట్టి ఈ ప్రత్యేకమైన జిన్ పానీయం చక్కెర, ఏలకులు మరియు నిమ్మ అభిరుచి (గులాబ్ షార్బాట్ సిరప్ కోసం) తో గిన్నెలో ఎండిన గులాబీలను పోయడం ద్వారా మొదలవుతుంది. జిన్, సిట్రస్, ఏలకులు మరియు దానిమ్మపండు యొక్క ప్రకాశవంతమైన రుచులకు గులాబీ మురికిగా, కారంగా ఉండే నేపథ్యంగా పనిచేస్తుంది.

ఓరియంట్ ఎక్స్‌ప్రెస్ కోసం:
1 oun న్స్ గులాబ్ షార్బాట్ సిరప్ (క్రింద రెసిపీ చూడండి)
2 & ఫ్రాక్ 12 oun న్సుల జిన్
ఎండిన గులాబీ మొగ్గ, అలంకరించు కోసం

మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో, సిరప్ మరియు జిన్‌లను కలపండి, తీవ్రంగా కదిలించండి, తరువాత కాక్టెయిల్ గ్లాస్‌లో వడకట్టండి. ఎండిన గులాబీ మొగ్గతో అలంకరించండి.

గులాబ్ షర్బాట్ సిరప్ కోసం:
2 కప్పుల చక్కెర
8 oun న్సుల ఎండిన గులాబీలు
3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆకుపచ్చ ఏలకుల పాడ్లు, చూర్ణం
అభిరుచి మరియు రసం కోసం 7 నిమ్మకాయలు
2 కప్పుల వేడినీరు
1 కప్పు దానిమ్మపండు తగ్గింపు

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, చక్కెర, గులాబీలు మరియు ఏలకులు కలపండి. మైక్రోప్లేన్ ఉపయోగించి, నిమ్మకాయల అభిరుచిని జోడించండి. వేడినీటిని గిన్నెలోకి పోసి చక్కెర కరిగిపోయే వరకు నిరంతరం కదిలించు. మిశ్రమాన్ని 20 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి, అది చల్లబరుస్తుంది. 20 నిమిషాల తరువాత, మిశ్రమాన్ని ఒక మూతతో శుభ్రమైన కంటైనర్లో వడకట్టండి. దానిమ్మ తగ్గింపు మరియు నిమ్మకాయల రసం (విత్తనాలు లేవు) జోడించండి. బాగా కలపండి. రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచండి. సుమారు 4 కప్పుల దిగుబడి వస్తుంది.