మద్యం పోయడం ఎంత? సాధారణ నియమం ప్రకారం, మద్యం షాట్లు 1 ces న్సులు, అయితే “చక్కగా” పోయడం (టంబ్లర్‌లో సోలో వడ్డించే ఆత్మ) రెండు oun న్సుల వద్ద కొంచెం పెద్దది.

ఈ రెండు- ce న్స్ పోయడం “రాళ్ళపై” (మంచుతో) లేదా “పైకి” ( కదిలించింది మంచుతో చల్లబరచడానికి మరియు పలుచన చేయడానికి, తరువాత వడకట్టండి). ఇది గాజులో పెద్దదిగా అనిపించినప్పటికీ, ఆల్కహాల్ అలాగే ఉంటుంది. ఇది పానీయం యొక్క పరిమాణాన్ని పెంచే మంచు మరియు నీరు.

షాట్ పోయడం సులభం. గాజు యొక్క పరిమాణం మద్యం కొలుస్తుంది. ఇతర రకాల గాజుసామానుల కోసం, మీరు a పై ఆధారపడవలసి ఉంటుంది జిగ్గర్ , లేదా గంటగ్లాస్ ఆకారంలో కొలిచే కప్పు, నిర్దిష్ట మొత్తాలకు.

ఇంట్లో లెక్కలేనన్ని కాక్టెయిల్స్ సృష్టించడానికి బార్టెండర్ సీక్రెట్ ఫార్ములా

జిగ్గర్ లేకుండా ఖచ్చితమైన కొలతలు ఎలా పోయాలో నేర్చుకోవడం ఇల్లు మరియు ప్రొఫెషనల్ బార్టెండర్లకు ఉపయోగకరమైన నైపుణ్యం. ఇది త్వరగా పానీయాలను అందించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది మరియు శుభ్రతను తగ్గిస్తుంది.

చాలా మంది బార్టెండర్లు బాటిల్ యొక్క దృష్టి మరియు అనుభూతి, అలాగే కొన్ని చిన్న ఉపాయాల ఆధారంగా పరిపూర్ణ పోయడం యొక్క కళను బాగా నేర్చుకున్నారు. వారి ఇంటి బార్టెండింగ్ పద్ధతిని మెరుగుపరుచుకోవాలనుకునేవారికి, లేదా వారు అతిగా లేదా తక్కువ సేవ చేస్తున్న అతిథులు కాదని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఇక్కడ ముగ్గురు తెలుసుకోవాలి.

ఎరిక్ డెఫ్రీటాస్ చేత ఇలస్ట్రేషన్

నాలుగు-కౌంట్ పోయాలి

'ఉచిత పోయడం' అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ టెక్నిక్ తరచుగా అధిక-ట్రాఫిక్ బార్లలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇక్కడ వేగం సారాంశం. సీసాలు స్పీడ్ పౌరర్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి, రబ్బర్ స్టాపర్తో కొద్దిగా వంగిన మెటల్ చిమ్ము. ఈ చిమ్ములు బాటిల్‌లోకి అనుమతించే గాలి మొత్తాన్ని నియంత్రిస్తాయి, ఇది మద్యం యొక్క స్థిరమైన, స్థిరమైన ప్రవాహాన్ని సృష్టిస్తుంది.

నాలుగు గణనలు అంటే అది అనిపిస్తుంది. మీరు పోస్తున్నప్పుడు, నాలుగుకు లెక్కించండి (అవును, “మిస్సిస్సిప్పి” తో), మరియు ఆపండి. ప్రతి “కౌంట్” మద్యం న్స్ గురించి సమానంగా ఉండాలి. తో కొంచెం అభ్యాసం , మీ గాజులో ముగుస్తుంది ఒక జిగ్గర్ యొక్క 2-oun న్స్ వైపు నింపాలి. ఖచ్చితమైన ప్రామాణిక పోయాలి.

మీ నాలుగు గణనల కోసం చిట్కాలు:

• స్థిరమైన ప్రవాహాన్ని చేరుకోవడానికి బాటిల్ పూర్తిగా తలక్రిందులుగా తిప్పబడిందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు బాటిల్‌ను 90 డిగ్రీల వైపుకు మాత్రమే చిట్కా చేస్తే, పోయడం రేటు నెమ్మదిగా ఉంటుంది మరియు మీరు మీ అతిథులను తగ్గిస్తారు.
• మీరు కొలిచేటప్పుడు మీ బొటనవేలు స్పీడ్ పౌరర్‌పై గాలి రంధ్రం కప్పకుండా చూసుకోండి. ఇది ద్రవ ప్రవాహాన్ని నెమ్మదిస్తుంది. అధిక మొత్తంలో మద్యం పొందుతున్నారని నమ్మడానికి అనుమతించేటప్పుడు, అతిగా వినియోగించే కస్టమర్లను స్వల్ప-పోయడానికి ఇది పాత, ప్రసిద్ధ బార్టెండర్ ట్రిక్.
• బహుళ పానీయాలు పోస్తున్నారా? బాటిల్‌ను “బంపింగ్” చేయడం లేదా మీరు పోసేటప్పుడు త్వరగా పైకి క్రిందికి కదలికలు, గాలి బుడగను సృష్టిస్తాయి, ఇది స్ట్రీమ్‌లో స్వల్ప అంతరాన్ని కలిగిస్తుంది. ఇది మరొక గ్లాసుపై పున osition స్థాపించడానికి మరియు కౌంటర్లో చిందించకుండా లేదా మీ పోయడానికి అంతరాయం కలిగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. చాలా మంది ఇంటి బార్టెండర్లకు పూర్తిగా అనవసరంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇంకా బాగుంది.

ఎరిక్ డెఫ్రీటాస్ చేత ఇలస్ట్రేషన్

ఒక వేలు పోయడం

“విస్కీ వేలు” అనే పదబంధాన్ని ఎవరో చెప్పడం మీరు విన్నాను. ఆలోచన ఏమిటంటే, గాజు దిగువ భాగంలో అడ్డంగా పట్టుకున్న వేలు యొక్క ఎత్తుకు మద్యం పోయడం సుమారు రెండు oun న్సులకు సమానంగా ఉండాలి.

కాబట్టి, బార్టెండింగ్ పుస్తకంలోని పురాతన ఉపాయాలలో ఒకటి వాస్తవానికి ఉందా?

ఒక బార్టెండర్ ప్రకారం, కాక్టెయిల్ను సరిగ్గా కదిలించడం ఎలా

మీరు can హించినట్లుగా, ఇది గాజు పరిమాణం మరియు వేలు రెండింటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వివిధ పరిమాణాల చేతులతో ముగ్గురు వ్యక్తుల యొక్క పూర్తిగా అశాస్త్రీయ నమూనాలో, మూడు వేర్వేరు రాళ్ళ గ్లాసుల్లో వేలు-వెడల్పు మద్యం పోస్తారు. ప్రతి పోయడం ఆశ్చర్యకరంగా రెండు oun న్సులకు దగ్గరగా వచ్చింది, ప్రతి వేలు మరియు గాజు మధ్య oun న్స్ చుట్టూ మాత్రమే వైవిధ్యం ఉంటుంది.

మీరు ఇరుకైన వ్యాసంతో కొల్లిన్స్ లేదా హైబాల్ గ్లాస్‌ను ఉపయోగిస్తే, వేలు మరియు ఒకటిన్నర మిమ్మల్ని గుర్తుకు దగ్గరయ్యే అవకాశం ఉంది.

ఎరిక్ డెఫ్రీటాస్ చేత ఇలస్ట్రేషన్

కాండిల్ టెక్నిక్

కొవ్వొత్తి లేదా చిన్న కాంతిని తీసుకొని రాళ్ళు లేదా హైబాల్ గ్లాస్ పక్కన ఉంచండి. చాలావరకు, మీరు గాజులో పారదర్శక క్షితిజ సమాంతర “పంక్తుల” శ్రేణిని చూస్తారు, ఇవి గ్లాస్ మేకింగ్ ప్రక్రియ నుండి ఎడమ నుండి పైకి వస్తాయి. రెండు oun న్స్ పోయడం కోసం మొదటి పంక్తికి (లేదా కొన్నిసార్లు రెండవది, మొదటి పంక్తి దాదాపు దిగువకు తాకినట్లు అనిపిస్తే) నింపండి.

ఈ ట్రిక్ ఎందుకు పనిచేస్తుందో దాని వెనుక ఉన్న శాస్త్రం మాకు తెలియదు (మీరు అలా చేస్తే, దయచేసి ఇమెయిల్ మరియు మమ్మల్ని నింపండి), కానీ వాస్తవమైన బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లలో సంవత్సరాల అనుభవంతో పాటు, మేము కనుగొన్న ప్రతి గ్లాస్‌తో పరీక్షల్లో, కొలతలు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఖచ్చితమైనవి. మేము కారణాన్ని గుర్తించినప్పుడు, మేము మీకు తెలియజేస్తాము.

నిరాకరణ: చాలా ప్రదేశాలలో 1 oun న్సులను రెండు oun న్సుల కంటే 'ప్రామాణిక' మద్యం పోయడం అని మనకు తెలుసు, మా సంపాదకీయ వైఖరి ఏమిటంటే, ఈ ప్రదేశాలు నిష్పాక్షికంగా తప్పు మరియు చౌకగా ఉండటం.