1990 ల మధ్యలో, అతను శాన్ఫ్రాన్సిస్కో స్థానికుడిగా 15 సంవత్సరాలు కళాకారుడిగా పనిచేసిన తరువాత బ్రయాన్ హారింగ్టన్ రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలో పడింది. ఒక సమయంలో, అతను తనఖా చెల్లించడానికి ఐదు వేర్వేరు సంస్థలకు పనిచేశాడు.

'వైన్ నిజంగా ఆ యుగం యొక్క చాలా ఒత్తిళ్ల నుండి ఉపశమనం కలిగించింది,' అని ఆయన చెప్పారు. ఇది త్వరలోనే అతని వృత్తి అవుతుంది.

2002 నాటికి, హారింగ్టన్ రకరకాల పినోట్ నోయిర్స్‌ను తయారుచేస్తున్నాడు, అది ఈనాటికీ కొనసాగుతోంది. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, అతను నెబ్బియోలో మరియు కొర్వినా నుండి మిషన్ మరియు చార్బోనో వరకు అసాధారణమైన ద్రాక్ష రకాలను అన్వేషించడం ప్రారంభించాడు.

మరింత దాహం వేసిన అతను దక్షిణ ఇటలీ నుండి ఇతర ద్రాక్షలను దిగుమతి చేసుకోవాలని నర్సరీలను కోరాడు. వారు నిరాకరించారు.

కాబట్టి హారింగ్టన్ కనెక్ట్ అయ్యింది ఫౌండేషన్ ప్లాంట్ సేవలు (ఎఫ్‌పిఎస్) యుసి-డేవిస్ వద్ద, దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న రైతుల ఉపయోగం కోసం వివిధ పండ్ల మరియు కూరగాయల జాతులను సేకరించి, శుభ్రపరుస్తుంది మరియు నిర్వహిస్తుంది. దాని బలమైన వైన్ ద్రాక్ష గ్రంథాలయం కొత్తగా దిగుమతి చేసుకున్న రకాలను ఎల్లప్పుడూ వెతుకుతూనే ఉంటుంది మరియు హారింగ్టన్ వేటలో చేరడం ఈ బృందం సంతోషంగా ఉంది.

2015 లో, అతను నెరెల్లో మాస్కలీస్, కారికాంటె మరియు ఫ్రాప్పాటో యొక్క కోతలను సేకరించడానికి ఇటలీకి తన మొదటి అధికారిక మిషన్ను ప్రారంభించాడు. అతను రోసేస్ బియాంకో, మాల్వాసియా ఇన్‌స్ట్రియానా, పెకోరినో మరియు ఇతర ద్రాక్షలను వెంబడిస్తూ ప్రతి సంవత్సరం తిరిగి వస్తాడు, అవి చాలా వైన్-తెలివిగల అమెరికన్లకు పూర్తిగా విదేశీ. అతను ఈ రకాలను నాటడానికి ధైర్య సాగుదారులను చేర్చుకున్నాడు మరియు పెరుగుతున్న సంఖ్య ఆలోచనకు తెరతీస్తోంది.

హారింగ్టన్ మాట్లాడారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు అతని గొప్ప ద్రాక్ష సాహసాల గురించి.

కాలిఫోర్నియాలో తక్కువ-తెలిసిన రకాలను తయారు చేయడానికి మిమ్మల్ని ఏది ప్రారంభించింది?

నేను 2002 నుండి 2008 వరకు పినోట్ తప్ప మరేమీ చేయలేదు. నేను నెబ్బియోలోతో పనిచేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఆపై పినోట్ మీద సాధారణంగా ఇష్టపడే అదే ప్రేమ మరియు శ్రద్ధతో నేను ఆ బేసి రకాలను సమీపించాను. నేను పినోట్‌కు ఇచ్చే ప్రేమను చార్బోనో వంటి వాటికి అందించడానికి ప్రయత్నించాను.

నేను విషయాలను సూట్‌కేస్ చేసే చాలా మంది వ్యక్తులతో మాట్లాడాను మరియు దాని గురించి ప్రాథమికంగా ఏదో తప్పు ఉంది. ఈ హాని కలిగించే వైరస్ మొత్తాన్ని వ్యాప్తి చేసే విటికల్చరల్ ప్రపంచంలోని టైఫాయిడ్ మేరీగా ఉండటానికి నేను ఇష్టపడలేదు.

కాబట్టి ఈ రకాల్లో కొన్ని తగినంత శ్రద్ధ పొందలేదా?

చార్బోనో యొక్క ఉదాహరణలో, కొంతమంది చాలా శ్రద్ధతో మరియు శ్రద్ధతో దీన్ని చేస్తున్నారు, ఖచ్చితంగా నాపాలో.

ఉదాహరణకు, మిషన్ తీసుకోండి. సెంట్రల్ వ్యాలీలో మిషన్ పండించబడింది మరియు ఇది టన్నుకు $ 400 కు అమ్ముడవుతోంది. నేను మొదట దానితో పనిచేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, నేను [ఒక పెంపకందారుడితో], “ఇది చాలా తక్కువ. నేను మీకు ఎక్కువ చెల్లించబోతున్నాను, కాని మీరు మంచి పని చేయాలని నేను కోరుకుంటున్నాను. ” అతను దానికి నిజంగా స్పందించాడు, మరియు మేము మిషన్ నుండి కొన్ని ఆసక్తికరమైన వైన్లను తయారు చేస్తున్నాము, ఏంజెలికా [బలవర్థకమైన సంస్కరణ] మాత్రమే కాదు, కార్బోనిక్‌గా ప్రేరేపించబడినది రుచికరమైనదని నేను భావిస్తున్నాను.

మరొకటి కొర్వినా. ఇది నిజంగా కాలిఫోర్నియాలో నాటినది కాదు మరియు లోడిలోని ఇసుక నేలలకు ఇది నిజంగా అందంగా స్పందిస్తుంది. మేము దానిని మళ్ళీ సున్నపురాయిలోని శాన్ బెనిటో కౌంటీలో నాటాము. ఇది పూర్తి భిన్నమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను అందించబోతోంది. నేను ఆ ద్రాక్షతోట నుండి ద్రాక్షను తీసుకుంటున్న మొదటి సంవత్సరం ఇది.

వెనెటోలోని ఒక పూజారి షిప్పింగ్‌కు ముందు లాక్రిమా డి మోరో డి ఆల్బా వైన్ కోతలను ఆశీర్వదిస్తాడు

కోతలను మీరే దిగుమతి చేసుకోవడం ఎలా ప్రారంభించారు?

నేను విషయాలను సూట్‌కేస్ చేసే చాలా మంది వ్యక్తులతో మాట్లాడాను మరియు దాని గురించి ప్రాథమికంగా ఏదో తప్పు ఉంది. ఈ హాని కలిగించే వైరస్ మొత్తాన్ని వ్యాప్తి చేసే విటికల్చరల్ ప్రపంచంలోని టైఫాయిడ్ మేరీగా ఉండటానికి నేను ఇష్టపడలేదు.

ఒకసారి నేను ఎఫ్‌పిఎస్‌లో ప్రజలను కలిసినప్పుడు, గొప్ప పనులు చేయాలనే వారి నిబద్ధతతో నేను ఆకర్షితుడయ్యాను. చట్టబద్ధంగా దీన్ని చేయడానికి నన్ను పైకి నెట్టివేసింది ఏమిటంటే, నేను దానిని ఓపెన్ సోర్స్‌గా తీసుకువస్తే, దాన్ని శుభ్రం చేయడానికి వారు అన్ని నిర్బంధాలకు చెల్లించాలి. ఇది వారి నుండి $ 10,000 నిబద్ధత, కాబట్టి ప్రజలు ఈ ఇతర రకాలను తీసుకురావడానికి మరియు చివరికి వాటిని సాగుదారులకు అందించడానికి వారికి స్వార్థ ఆసక్తి ఉంది.

ఇది ఓపెన్ సోర్స్, కాబట్టి నేను దానిని తీసుకువచ్చినప్పుడు, ఎవరైనా దాన్ని పొందవచ్చు. మీరు FPS కి ఒక చిన్న రుసుమును చెల్లిస్తారు, కానీ మీరు దానిని నర్సరీ లేదా సంస్థ నుండి కొనడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, వారు దానిని మీకు విక్రయించకపోవచ్చు. మీరు ప్రచారం చేయకూడదని లేదా మరెవరికీ అమ్మకూడదని అన్ని రకాల ఒప్పందాలపై సంతకం చేయవలసి ఉంటుంది. కార్పొరేట్ బుల్‌షిట్ చిక్కుకున్నప్పుడు.

కాలిఫోర్నియాలో చాలా మంది సిసిలియన్లు మరియు ఇటాలియన్-అమెరికన్లు ఉన్నారు. ఎవరైనా దాన్ని వెంట తీసుకువచ్చారని మీరు అనుకుంటారు. ప్రజలు దీన్ని వదులుకోవటానికి ఇష్టపడకపోవడమే దీనికి కారణం అని నేను అనుకున్నాను.

FPS తో పనిచేయడానికి మరో ప్రయోజనం ఉందా?

మేము ఈ విషయాన్ని అందరికీ అందుబాటులోకి తెస్తున్నందున, ఇది మార్కెట్‌కి మంచిది. ఇతర సాగుదారులు ఈ విషయాలతో పనిచేయడం చాలా బాగుంది. నేను ఇప్పుడే నెరెల్లో మాస్కలీస్ మరియు కారికాంటెలను తీసుకువచ్చాను, మనకు తగినంత బడ్‌వుడ్ లభించిన తర్వాత దాన్ని ఇస్తాను. మేము కలిసి మార్కెట్‌ను నిర్మిస్తాము.

2015 లో మీ మొదటి ట్రిప్ గురించి చెప్పు.

మొదటి ట్రిప్ కొంచెం భయానకంగా ఉంది, ఎందుకంటే నేను నెరెల్లో మాస్కలీస్, ఫ్రాప్పాటో మరియు కారికాంటె తరువాత ఉన్నాను. ఇవి సిసిలియన్ రకాలు, మరియు ఇది ఒక పీడకల / కలగా మారింది, ఎందుకంటే 'నెరెల్లో ఇంతకు ముందు అమెరికాకు ఎందుకు రాలేదు?' కాలిఫోర్నియాలో చాలా మంది సిసిలియన్లు మరియు ఇటాలియన్-అమెరికన్లు ఉన్నారు. ఎవరైనా దాన్ని వెంట తీసుకువచ్చారని మీరు అనుకుంటారు. ప్రజలు దీన్ని వదులుకోవటానికి ఇష్టపడకపోవడమే దీనికి కారణం అని నేను అనుకున్నాను.

ప్లస్, నేను శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో సిసిలీకి చెందిన ఒక మహిళను ఇక్కడ కలుసుకున్నాను, మరియు ఆమె అక్కడ చాలా మంది వ్యక్తులతో నన్ను కట్టిపడేసింది. ఒకరు చాలా బాగా, అహేమ్, “కనెక్ట్” అని ఆమె చెప్పింది. ఆమె అమెరికాలో కేవలం రెండు నెలలు మాత్రమే ఉంది, కాబట్టి నాకు అర్థం ఏమిటో ఆమెకు తెలుసా అని నాకు తెలియదు.

వ్యత్యాస ప్రపంచాలు. ఎడమ నుండి కుడికి: నెబ్బియోలో, చార్బోనో మరియు ట్రౌస్సో ఆకులు.

మేము ఎట్నా పర్వతం వైపున ఉన్న రెస్టారెంట్‌లో కలుసుకున్నాము. ఇది సిసిలీలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్లలో ఒకటి, నేను శనివారం రాత్రి నడిచాను, ముందు పోడియం వద్ద ఉన్న వ్యక్తి వద్దకు వెళ్ళాను మరియు అతను 'మీరు మిస్టర్ హారింగ్టన్?' అతను నన్ను తెలుసుకుంటాడని నేను షాక్ అయ్యాను. నేను అతనిని ప్రధాన గదిలోకి అనుసరించాను, మరియు మూలలో ఒక వ్యక్తి తప్ప అది పూర్తిగా ఖాళీగా ఉంది. నేను నా ప్యాంటులో పడ్డాను. ఇది నమ్మకానికి మించినది.

నేను టేబుల్ వద్ద కూర్చున్నప్పుడు, సీసాలు రావడం ప్రారంభించాయి మరియు అతను మంచి వ్యక్తి. వారు నెరెల్లో మాస్కలీస్ మరియు కారికాంటె యొక్క పాత, చాలా అందమైన పాతకాలపు వస్తువులను బయటకు తీశారు, అమెరికాలో రుచి చూసే అవకాశం నాకు ఎప్పటికీ ఉండదు. మరుసటి రోజు, మేము అతని 150 సంవత్సరాల పురాతన ద్రాక్షతోట అయిన నెరెల్లో మాస్కలీస్ మరియు కారికాంటెలో ఉన్నాము. అవి మిశ్రమ ద్రాక్షతోటలు, కాబట్టి శీతాకాలం మధ్యలో ఏమిటో చెప్పడం కష్టం, కాని ద్రాక్షతోట నిర్వాహకుడికి ప్రతి ద్రాక్షారసం తెలుసు.

ఇక్కడ ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఇవి 150 సంవత్సరాల పురాతన తీగలు, మరియు అవి రెండు సంవత్సరాలలో దిగ్బంధం ద్వారా వచ్చాయి, అంటే వైరస్లు లేవు. అది ఖచ్చితంగా అద్భుతం.

ఈ విషయాలను తిరిగి తీసుకురావడం మరియు పజిల్ ముక్కలను ఒకచోట ఉంచడం మరియు సరైన ద్రాక్షకు సరైన స్థలాన్ని కనుగొనడం గొప్ప సాహసం. కాలిఫోర్నియాలో వైన్ తయారీదారులు ఇదే చేయాలి. మేము ప్రయోగాలతో కొనసాగాలి.

ఈ ప్రక్రియ చాలా శ్రమతో కూడుకున్నదని నేను అర్థం చేసుకున్నాను, మరియు దిగ్బంధం నుండి ద్రాక్షను పొందడానికి సంవత్సరాలు పడుతుంది.

నిజంగా పలుకుబడి ఉన్న వ్యక్తితో కట్టిపడేయడం నిజంగా ముఖ్యం కావడానికి ఇది ఒక కారణం, ఎందుకంటే మీరు అక్కడకు వెళ్లి, ఒక ద్రాక్షతో ఒక జంట కోతలను పట్టుకునే ఒక పెంపకందారుని కలవవచ్చు మరియు మీరు ఏమిటో మీకు తెలియదు పొందడం… .ఇది భయంకరమైన వైన్ చేసే ఇతర విషయం.

వారు ఏమి మాట్లాడుతున్నారో తెలిసిన వ్యక్తులతో మీరు సమయం గడపడం చాలా ముఖ్యం, మరియు మీరు చెప్పే స్థలం అది చెప్పేది. మీరు మీ ఇంటి పని చేయాలి, మీరు వెతుకుతున్నది తెలుసుకోవాలి మరియు ఎవరిని విశ్వసించాలో తెలుసుకోవాలి.

ఆ 2015 తీగలు ఎక్కడ నాటారు?

మేము దానిని నాటాము సుము కా వైన్యార్డ్ , ప్లాసర్‌విల్లే పైన. ఇది 3,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉంది, నేను ఎట్నా పర్వతానికి చేరుకున్న ప్రదేశం నుండి అదే ఎత్తులో ఉంది, మరియు ఇది 40 మైళ్ళ దూరంలో [అక్షాంశంలో] ఉంది, కాబట్టి ఇది సూర్యుడి వైపు దాదాపు అదే వంపు, మరియు కాలానుగుణ తేమ మరియు ఉష్ణోగ్రతని పొందుతుంది.

నేను సమీపంలోని సిసిలియన్ పట్టణం కోసం నా ఐఫోన్‌లో ట్రాక్ చేస్తున్నాను మరియు అవి ఒకదానికొకటి బుకెండ్ లాగా ఉంటాయి. ఆ పైన, ఇది అగ్నిపర్వత నేల. దీనికి మరింత సరైన ప్రదేశం ఉండకూడదు.

ఇది సిసిలీలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్లలో ఒకటి, నేను శనివారం రాత్రి నడిచాను, ముందు పోడియం వద్ద ఉన్న వ్యక్తి వద్దకు వెళ్ళాను మరియు అతను 'మీరు మిస్టర్ హారింగ్టన్?' అతను నన్ను తెలుసుకుంటాడని నేను షాక్ అయ్యాను. నేను అతనిని ప్రధాన గదిలోకి అనుసరించాను, మరియు మూలలో ఒక వ్యక్తి తప్ప అది పూర్తిగా ఖాళీగా ఉంది. నేను నా ప్యాంటులో పడ్డాను. ఇది నమ్మకానికి మించినది.

ద్రాక్షతోట యజమానులు కొత్త రకాలుగా తెరిచారా?

మొదట కాదు, కానీ ఇప్పుడు, విషయాలు తెరవడం ప్రారంభించినప్పుడు, ప్రజలు తమకు ఇప్పుడు మార్కెట్ ఉందని గ్రహించడం ప్రారంభించారు. ఐదు నుండి ఆరు సంవత్సరాల క్రితం, ఇతర వ్యక్తులు దానిపై ఆసక్తి కనబరచడం చాలా కష్టమైంది. మీరు కొంచెం సేల్స్ మాన్ అయి ఉండాలి మరియు మీరు ఒప్పందాలు కుదుర్చుకోవాలి. మీరు వాటిని జాగ్రత్తగా చూసుకోబోతున్నారని మీరు వారికి అనిపించాలి. ఇది నిజంగా తెలియని విషయాలకు కొత్త ద్రాక్షతోటను నాటడానికి లేదా మీ ప్రస్తుత ఆదాయ ప్రవాహాన్ని చూసేందుకు మరియు ఒకటి నుండి రెండు సంవత్సరాల ఆదాయాన్ని కోల్పోవటానికి నిబద్ధత.

సుము కా వైన్యార్డ్‌లో మొట్టమొదటి చిగురించే నెరెల్లో మస్కలీస్

మీరు దీన్ని వార్షిక సాహసంగా చేస్తున్నారా?

ఇది ప్రయాణం, కానీ ఒక ఉద్దేశ్యంతో. మీరు ఎక్కడో ఒక పర్యాటకంగా ఉండడం కంటే సంస్కృతిలో మునిగిపోతారు. నేను ఆగ్నేయాసియా మరియు భారతదేశం మరియు చైనాకు వెళ్లడాన్ని కోల్పోతాను, కాని, రాబోయే కొన్నేళ్లుగా, ఇది నిజంగా నేను చేయాలనుకుంటున్నాను. స్పెయిన్, క్రీట్… నేను అర్మేనియాకు వెళ్లడానికి ఇష్టపడతాను.

కాలిఫోర్నియాకు ఇది ఎందుకు ముఖ్యమైనది?

కాలిఫోర్నియా యొక్క ఖ్యాతిని క్యాబ్, పినోట్ మరియు చార్డోన్నే మాత్రమే కాకుండా, మనం చాలా పనులు నిజంగా ఇక్కడ చేయగలమని చూపించడం ద్వారా సహాయపడటం ఇందులో భాగం.

మీకు ఈ మైక్రోక్లైమేట్‌లు, ఈ విభిన్న నేల రకాలు ఉన్నాయి. ప్రస్తుతం కాలిక్యులస్‌లో భాగం కావడం చాలా ఆనందంగా ఉంది. ఈ విషయాలను తిరిగి తీసుకురావడం మరియు పజిల్ ముక్కలను ఒకచోట ఉంచడం మరియు సరైన ద్రాక్షకు సరైన స్థలాన్ని కనుగొనడం గొప్ప సాహసం. కాలిఫోర్నియాలో వైన్ తయారీదారులు ఇదే చేయాలి. మేము ప్రయోగాలతో కొనసాగాలి. మేము మార్పు కోసం గొప్ప సాంకేతిక నిపుణులు. 500 సంవత్సరాలలో, మేము దీన్ని మరింత తగ్గించాము మరియు ప్రజలు వారి సంప్రదాయాలను కలిగి ఉంటారు. కానీ ప్రస్తుతం, ఇది ఆవిష్కరణ మరియు కొత్త విషయాలను వెలుగులోకి తీసుకురావడం.

వైన్ నిజంగా ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?

అన్ని టెక్టోనిక్ కార్యకలాపాల కారణంగా ఈ స్థితి అకార్డియన్. దీనికి ఉత్తరాన అగ్నిపర్వతాలు, మాంటెరీ మరియు పాసో రోబిల్స్‌లో సున్నపురాయి పాచెస్ మరియు శాంటా క్రజ్ పర్వతాల ద్వారా లభించాయి. అక్కడ కార్నుకోపియా ఉంది.

ఈ అస్పష్టమైన రకానికి ఇక్కడ చరిత్ర ఉందా?

అవును. నేను ట్రౌస్సో వంటి పాత వైన్ వస్తువులను కూడా కనుగొన్నాను. ఇది ట్రౌస్సో కాదా అనే ప్రశ్న ఉంది, కానీ ఇది కొన్ని ప్రాంతాలలో బాగా పనిచేస్తుంది మరియు దీనికి సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. మరియు వారు జురా నుండి మరొక ద్రాక్ష అయిన పౌల్సార్డ్ను శాంటా క్రజ్ పర్వతాల మీదుగా పెరిగేవారు. ఇది ఫైలోక్సేరా చేత తుడిచిపెట్టుకుపోయింది, కాని కాలిఫోర్నియా యొక్క ద్రాక్షకు చరిత్ర మనకు ఇప్పుడు తెలిసినవి మాత్రమే కాదు. స్పానిష్, ఇటాలియన్ మరియు గ్రీకు రకాలు ఫ్రెంచ్ రకాలు కంటే ఇక్కడ బాగా చేస్తాయి, కాబట్టి ఇది అడగడానికి మరొక కారణం.

స్పష్టమైన కారణాల వల్ల ఇది నాపాలో ఎప్పుడూ జరగదు, నేను కూడా సోనోమా నుండి బయటపడలేదు, ఎందుకంటే అక్కడ కూడా అదే జరుగుతోంది. సాగుదారులు చాలా అత్యాశతో ఉన్నారు.

సాగుదారులు ప్రతిచోటా ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారా?

స్పష్టమైన కారణాల వల్ల ఇది నాపాలో ఎప్పుడూ జరగదు, నేను కూడా సోనోమా నుండి బయటపడలేదు, ఎందుకంటే అక్కడ కూడా అదే జరుగుతోంది. సాగుదారులు చాలా అత్యాశతో ఉన్నారు. ఇవన్నీ నేను ఒక బాటిల్‌ను దాదాపు $ 25 కు విక్రయించాలనుకుంటున్నాను. నేను ఎక్కడ మరియు ఎవరితో పని చేయగలను అనే దానిపై ఇది నన్ను పరిమితం చేస్తుంది. సరసమైన వైన్ తయారు చేయడం నాకు చాలా ఇష్టం. దానిని ఆ విధంగా ఉంచండి. నేను కొద్దిమందికి మాత్రమే వైన్ తయారు చేయాలనుకోవడం లేదు. ప్రతిఒక్కరికీ అవి ఆసక్తికరమైన వైన్లుగా ఉండాలని నేను కోరుకుంటున్నాను.