డ్రంకెన్ రైస్ కు ఓడ్
దక్షిణ కొరియాలో, ప్రజలకు ఎలా తాగాలో తెలుసు. ఇది రోజువారీ జీవితంలో ఒక భాగం: నియంతృత్వ యజమానితో వ్యవహరించే మార్గం, అత్తమామలను అరుస్తూ మరియు అణు ఆర్మగెడాన్ ముప్పు.
కొరియా యొక్క పాక రాజధాని జియోంజులో, మిల్కీ రైస్ వైన్ అని పిలుస్తారు makgeolli ఎంపిక పానీయం. ఇది వాల్యూమ్ ప్రకారం 6–8% ఆల్కహాల్ మరియు స్పష్టమైన ఆంగ్ల అనువాదం లేదు ma మక్జియోల్లికి ఆంగ్ల పేరు ఇవ్వడానికి ప్రభుత్వం నేతృత్వంలోని చొరవ ఫలితంగా మోనికర్ “తాగిన బియ్యం” వచ్చింది.
కొరియన్ సంస్కృతి యొక్క ఈ సమర్పణను రుచి చూసే ఒక సాయంత్రం గడపడానికి ఆరుగురు స్నేహితులు మరియు నేను సియోల్ సమీపంలోని మా ఇళ్ల నుండి జియోంజుకు బుల్లెట్ రైలును తీసుకున్నాము. జియోంజు అంతటా, మక్జియోల్లి ఇళ్ళు ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రత్యేకమైన మద్యపాన అనుభవాలలో ఒకటి, మరియు గమ్నాముగోల్ “పెర్సిమోన్ ట్రీ వ్యాలీ” - ఇది అత్యుత్తమమైనది.
ఇది గ్రాఫిటీ మరియు చిరిగిన సినిమా పోస్టర్లతో కప్పబడిన చిన్న దుకాణం. మరియు ఎక్కడా ఆంగ్ల జాడ లేదు. కానీ మిమ్మల్ని చింతించనివ్వవద్దు. ఆర్డర్ చేయడానికి రెండు ఎంపికలు మాత్రమే ఉన్నాయి: ఎంపిక 1 మరియు ఎంపిక 2, రెండోది కొంచెం ఖరీదైనది.
కాబట్టి మీరు రెండు వేళ్లను లెక్కించగలిగితే, జియోంజులో మక్జియోల్లిని ఆర్డర్ చేయడానికి మీకు అన్ని అర్హతలు ఉన్నాయి.
కొరియన్లు లేకుండా తాగరు anjou , లేదా “పానీయం తగ్గించే ఆహారం.”
ఇది కొరియా మాదిరిగానే గొప్ప ఇత్తడి కెటిల్స్ లో వస్తుంది. మక్జియోల్లిలోని బియ్యం ఎప్పుడూ పూర్తిగా కరగదు. మీరు పోస్తున్నప్పుడు పింగాణీ గిన్నెలలో మేఘాలు ఏర్పడతాయి.
తాగిన బియ్యం అన్ని రకాల రుచులలో మరియు అనుగుణ్యతతో వస్తుంది మరియు అవి అన్నీ గొప్పవి కావు. ఇది చల్లగా, సన్నగా, చిక్కగా మరియు రిఫ్రెష్ గా ఉంది. కొంచెం అరటి రుచితో కూడా కొంచెం తీపిగా ఉంటుంది.
జో టర్నర్ ఫోటో
కొరియన్లు లేకుండా తాగరు anjou , లేదా “పానీయం తగ్గించే ఆహారం.” ఇది వంటగది నుండి గొప్ప స్టీమింగ్ వంటలలో వస్తుంది మరియు ఎంపికలు 1 మరియు 2 తో చేర్చబడుతుంది.
మాకు వచ్చింది కిమ్చిజోన్ , పిండి, కిమ్చి, కూరగాయలు మరియు సీఫుడ్తో వండిన ఫ్లాట్ పాన్కేక్ సోయా సాస్లో ముంచినది. యొక్క రెండు భారీ పిడికిలి ఉన్నాయి జోక్బాల్ (పందుల అడుగులు), పంది మాంసం నుండి మెత్తగా మరియు పొరలుగా వస్తుంది. ఎర్ర మిరియాలు పేస్ట్లో ముంచడానికి ముక్కలు చేసిన ఆవిరితో కూడిన స్క్విడ్లతో పాటు తాజా గుల్లలు మరియు కాల్చిన మాకేరెల్ వచ్చాయి.
పియస్ డి రెసిస్టెన్స్ కిమ్చి టోఫు, ఇందులో మండుతున్న, పులియబెట్టిన కిమ్చీ మందపాటి ముక్కలు వేయించిన పంది మాంసం మరియు నలిగిన, ఇంట్లో తయారుచేసిన టోఫుతో వడ్డిస్తారు. ఇది ఒక చెంచాతో ఉత్తమంగా తినబడుతుంది, మేం మరియు ఒకరినొకరు పట్టికలో ఉన్న గందరగోళాన్ని వదిలివేసినప్పుడు మేము నేర్చుకున్నాము.
మా వెనుక, ఒక యువ జంట కొరియన్లో చదివిన సంకేతం క్రింద ఒకరి వేళ్ళను ఒకదానితో ఒకటి నొక్కారు, “నీరు స్వయంసేవ. జీవితం స్వయంసేవ. ప్రేమ స్వయంసేవ. ”
మరోవైపు తాగిన బియ్యాన్ని యాజమాన్యం తీసుకువస్తుంది.