పాత సామెత ప్రకారం, సంఖ్యలో బలం ఉంది, మరియు అధిక పోటీ కలిగిన వైన్ పరిశ్రమలో కూడా, వైన్ తయారీదారులు గతంలో కంటే ఈ సత్యాన్ని కనుగొన్నారు. వారి వైన్లను ప్రోత్సహించాలా, నాణ్యతను మెరుగుపరచాలా లేదా మార్పును కోరుకుంటున్నా, వైన్ తయారీదారులు శ్రద్ధ మరియు దృశ్యమానతను పొందడానికి సమిష్టిగా ఏర్పడటం ప్రారంభించారు.

వైన్ తయారీ

బట్టలు

ఇదే విధమైన శైలి వైన్ తయారీదారులను ఒకదానితో ఒకటి బంధిస్తుంది, కానీ ఇతరులకు, జట్టు మనస్తత్వం క్రొత్తదాన్ని సృష్టించే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది. బట్టలు ఆస్ట్రియాలోని బుర్గెన్‌లాండ్‌కు చెందిన తొమ్మిది మంది వైన్ తయారీదారుల కూటమి, ఎక్కువగా బయోడైనమిక్ మరియు / లేదా సహజ పద్ధతులను అనుసరిస్తున్నారు. సమూహం వారి స్వంత లేబుళ్ళతో పాటు “పన్నోబైల్” వైన్లను సృష్టించడానికి కలిసి పనిచేస్తుంది.

నిబంధనలు కఠినమైనవి. న్యూసీడ్ల్ సరస్సు చుట్టూ ఉన్న ద్రాక్షతోటల నుండి సేకరించిన జ్వీగెల్ట్, బ్లూఫ్రాన్కిష్ మరియు సెయింట్ లారెంట్ మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. వైన్లు కఠినమైన రుచి ప్రక్రియ ద్వారా వెళతాయి మరియు ఆమోదం ఏకగ్రీవంగా ఉండాలి.

పన్నోబైల్ యొక్క ఆసక్తికరమైన అంశం ఏమిటంటే, దాని వైన్ తయారీదారుల వ్యక్తిగత శైలులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కొంతమంది సభ్యులు సహజ వైన్ యొక్క ఫంకీ లక్షణాలను ఇష్టపడతారు, మరికొందరు దీనిని అసహ్యించుకుంటారు. అయినప్పటికీ, వారు ఎరుపు రంగు యొక్క ఏక శైలిని సృష్టించడానికి కలిసి వస్తారు.

'పన్నోబైల్ వైన్ అనేది పూర్తి శరీర, నిర్మాణాత్మక, టానిక్ రెడ్ వైన్, ఇది గొప్ప వయస్సుతో కూడుకున్నది' మరియు ఇది టెర్రోయిర్‌ను వ్యక్తీకరించడానికి ఉద్దేశించబడింది అని మార్టిన్ నిట్నాస్ చెప్పారు అనిత & హన్స్ నిట్నాస్ వైనరీ . “ఇది ఎప్పుడూ అతిగా, సూపర్ ఆల్కహాలిక్ లేదా తీపి కాదు. అయినప్పటికీ, సహజమైన ఎరుపు వైన్లలో మూసీ రుచులు, భారీ బ్రెట్, చాలా తక్కువ ఆల్కహాల్ స్థాయిలు లేదా అధిక అవశేష చక్కెర స్థాయిలలో సంభవించే కొన్ని లక్షణాలను కూడా ఇది కలిగి ఉండదు. ”

సభ్యులు ఎరుపు వైన్లపై అంగీకరిస్తున్నారు, కాని వారు ఇప్పటికీ ఆమోదయోగ్యమైన పన్నోబైల్ తెలుపు ఏమిటో నిర్వచించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. చార్డోన్నే, పినోట్ బ్లాంక్, పినోట్ గ్రిస్ మరియు న్యూబర్గర్ మాత్రమే అనుమతించబడినప్పటికీ, వైన్ ఏ శైలీకృత లక్షణాలను పాటించాలో నిబంధనలు పేర్కొనలేదు.

'ఇది సూపర్-సాంప్రదాయ, ప్రకాశవంతమైన మరియు ఫిల్టర్ కావచ్చు, కానీ చర్మం పులియబెట్టిన మరియు మేఘావృతం కావచ్చు' అని నిట్నాస్ చెప్పారు. మార్గదర్శకాలు నిహారికగా ఉన్నందున, చాలామంది తెల్లగా చేయకూడదని ఎంచుకుంటారు.

నిట్నాస్ “రెడ్స్ మాదిరిగా సాధారణ శైలిని కనుగొనడం చాలా కష్టం” అని చెప్పినప్పటికీ, అందరూ అంగీకరిస్తున్నారు “పన్నోబైల్ తెలుపు ఆనందించేదిగా ఉండాలి, మరియు ఈ వివరణ అస్పష్టంగా కనబడవచ్చు, ఇది అద్భుతంగా పనిచేస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను. దీని అర్థం చాలా మందికి తెలుసు. ”

పన్నోబైల్ లేబుల్ వెలుపల వారి సహోద్యోగుల బ్రాండ్ల నుండి దూరంగా ఉండటానికి, వారు ప్రతి జనవరిలో ఒకరికొకరు కొత్త పాతకాలపు రుచి చూస్తారు.

క్లబ్ ట్రెసర్ డి షాంపైన్ / ఫోటో కర్టసీ క్లబ్ ట్రెసర్ డి షాంపైన్

షాంపైన్ ట్రెజర్ క్లబ్

కోసం షాంపైన్ ట్రెజర్ క్లబ్ ఫ్రాన్స్‌లో, లక్ష్యం ఒక నిర్దిష్ట శైలిని ఉత్పత్తి చేయడమే కాదు, సంపూర్ణమైన ఉత్తమమైన వాటిని రూపొందించడం.

1971 లో, పెంపకందారుల-ఉత్పత్తిదారుల ఈ కూటమి వారి చిన్న ఇళ్లను ప్రోత్సహించడానికి మరియు పెంపకందారుడు షాంపైన్ గురించి ప్రజలకు అవగాహన కల్పించడానికి కలిసి వచ్చింది. నేడు, ఇది 28 మంది సభ్యులను లెక్కించింది. సరైన పాతకాలపు సమయంలో మాత్రమే తయారు చేయబడిన, సభ్యులు “స్పెషల్ క్లబ్” హోదా కోసం ఒక వైన్‌ను సమర్పిస్తారు, ఇది “పాతకాలపు ఉత్తమమైనది మరియు షాంపైన్ యొక్క ప్రతి టెర్రోయిర్” అని చూపిస్తుంది, షాంపైన్ జె. లాసల్లె యొక్క ఏంజెలైన్ టెంప్లియర్ చెప్పారు.

'ప్రతి డొమైన్ వారు వైన్ ను వ్యక్తపరచాలనుకునే విధంగా 100 శాతం నిర్ణయిస్తారు' అని టెంప్లియర్ చెప్పారు.

నిపుణులు మరియు సభ్యుల బృందం రెండు గుడ్డి రుచి ద్వారా వైన్‌ను నిర్ణయిస్తుంది, మొదటిది ఇప్పటికీ వైన్‌లో మరియు రెండవది మూడు సంవత్సరాల వృద్ధాప్యం తర్వాత, దీనిని “స్పెషల్ క్లబ్” అని లేబుల్ చేయడానికి ముందు. ఈ ప్రీమియం ఛాంపాగ్నెస్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా అల్మారాల్లోకి రాకముందు యాజమాన్య బాటిల్‌లోకి వెళుతుంది, అలాగే రీమ్స్‌లోని ట్రెసోర్స్ డి షాంపైన్ బోటిక్ వద్ద.

ఈ దుకాణం మొత్తం స్పెషల్ క్లబ్ లైన్‌తో పాటు ప్రతి సభ్యుడి పూర్తి పోర్ట్‌ఫోలియోను విక్రయిస్తుంది. స్టైలిష్ మరియు ఇన్ఫర్మేటివ్ రెండూ, ఈ ప్రదేశం రుచి మరియు విద్య యొక్క ఆట స్థలం. ప్రతి వారం, వేరే నిర్మాత హైలైట్ చేయబడతారు మరియు ప్రతి ఒక్కరూ నేల పని చేసే మలుపులు తీసుకుంటారు.

పదోన్నతులు

న్యూ మిషన్ వైన్ తయారీదారులు

న్యూ మిషన్ వైన్ తయారీదారులు, రెండు సంవత్సరాల క్రితం వైన్ తయారీదారులు బ్రయాన్ హారింగ్టన్ చేత స్థాపించబడింది ( హారింగ్టన్ వైన్స్ ) మరియు పియట్రో బుట్టిట్టా ( ప్రిమా మెటీరియా వైనరీ ), లార్క్‌గా ప్రారంభమైంది. హారింగ్టన్ పంట తర్వాత తన శాన్ఫ్రాన్సిస్కో వైనరీలో రుచిని నిర్వహించేవాడు, కాని అతను ఇబ్బంది పెట్టాడు. బుట్టిట్టా నగరంలో ఒక స్థలాన్ని కనుగొన్నారు, మరియు వీరిద్దరూ ఇతర కామ్రేడ్స్-ఇన్-వైన్లను పరిశ్రమ నిపుణులు మరియు ప్రజలకు బాటిళ్లను ప్రదర్శించడానికి ఆహ్వానించారు. ఈ రెండు సంఘటనల తరువాత, భావన వికసించింది మరియు ఇప్పుడు ఎనిమిది మంది వైన్ తయారీదారులను లెక్కించే సంకీర్ణం పెరగడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

చాలా మంది ఆటగాళ్ళు శాన్ఫ్రాన్సిస్కో మరియు చుట్టుపక్కల వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తుండగా, సభ్యులు చాలా లాంఛనప్రాయంగా పొందడం గురించి తెలివి తక్కువ. ఓక్లాండ్ వైన్ దృశ్యం యొక్క అనుభవజ్ఞుడైన హారింగ్టన్, నగరంలోని వైన్ తయారీదారులు “అందరూ చుట్టూ కూర్చుని, ఒకరికొకరు వైన్లు మరియు యూరప్ నుండి కొన్ని విచిత్రమైన వస్తువులను తెరిచి” ఎప్పుడు ప్రేమగా గుర్తుచేసుకుంటారు మరియు వారి చేతిపనుల గురించి మాట్లాడుతారు.

'కానీ కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, అకౌంటెంట్లు అందరూ వస్తున్నారు మరియు అసలు వైన్ తయారీదారులు ఎవరూ లేరు, కాబట్టి నేను వెళ్ళడం మానేశాను' అని ఆయన చెప్పారు. ప్రస్తుతానికి, అతను వైన్ తయారీదారులను ప్రోత్సహించాలనుకుంటున్నాడు, అతను అభిరుచుల ద్వారా “నిజంగా గొప్ప వైన్లను తయారు చేస్తున్నాడు, కాని ఎక్కువ ప్రెస్ పొందడం లేదు” అని అనుకుంటాడు మరియు సమూహం సేంద్రీయంగా అభివృద్ధి చెందనివ్వండి.

జూ క్రూ సభ్యుడు జాన్ సెక్కాంబే ఆఫ్ థోర్న్ అండ్ డాటర్స్ వైన్స్ / ఫోటో తాషా సెకాంబే ఫోటోగ్రఫి

జూ క్రూ

న్యూ మిషన్ యొక్క రుచి సంఘటనలు తిరిగి ఉంచబడినప్పటికీ, దక్షిణ అర్ధగోళంలో అతిపెద్ద వాణిజ్య ప్రదర్శనలలో ఒకటైన కేప్ వైన్, దక్షిణాఫ్రికా వైన్ తయారీదారులకు కొంత శబ్దం చేసే అవకాశం. అయితే, యొక్క డంకన్ సావేజ్ సావేజ్ వైన్స్ , 2015 ఎగ్జిబిషన్‌లో ఒంటరి బ్రాండ్‌గా ప్రదర్శించడం పనికిరాదని మరియు “బ్లడీ ఖరీదైనది” అని తెలుసు.

'కాబట్టి, మా నలుగురు మా తలలను ఒకచోట చేర్చి, 'పెద్దగా వెళ్లి సరైన పని చేద్దాం' అని అన్నారు.' వారు ఎక్కువ మంది సభ్యులను చేర్చుకున్నారు మరియు 'చిన్న, [అవుట్గోయింగ్], మనస్సుగల వ్యక్తుల సమూహాన్ని ఏర్పాటు చేశారు. ద్రాక్షతోటలపై దృష్టి పెట్టారు. '

సమూహం తనను తాను పేర్కొంది జూ బిస్కెట్లు , జనాదరణ పొందిన పిల్లల ట్రీట్ తర్వాత. కుకీని తయారుచేసే కార్పొరేషన్ చేత సమూహం దావా వేసిన తరువాత ఈ పేరును జూ క్రూగా మార్చారు.

సమావేశాలు 'మోసపూరిత పాత పబ్' వద్ద జరిగాయి మరియు బీర్ల పింట్లపై ప్రణాళికలు రూపొందించబడ్డాయి.

'వాస్తవానికి మా స్వంత స్టాండ్‌ను నిర్మించుకున్నది మేము మాత్రమే' అని సావేజ్ చెప్పారు. “ప్రతిఒక్కరూ ఈ స్వాన్కీ బిల్డర్‌లను లోపలికి రమ్మని పొందారు, [ ప్రజలు ఎగిరిపోయారు. '

ఆశ్చర్యకరంగా, జూ క్రూ భావన ఎంత ప్రజాదరణ పొందిందో, వైన్ తయారీదారులు ప్రదర్శనలకు వెలుపల ఈ పదాన్ని ఉపయోగించరు. బదులుగా, వారు వారి వ్యక్తిగత లేబుళ్ళపై దృష్టి పెడతారు.

'ఏదైనా పని చేస్తే, అది చనిపోయే వరకు ప్రజలకు కొట్టడం అలవాటు, మరియు మీరు ఈ భావన నుండి భవిష్యత్తు విలువను పొందలేరు' అని సావేజ్ చెప్పారు. ఈ బృందం 15 వైన్ తయారీదారులకు ఎదిగినప్పటికీ, కొంతమంది అసలు సభ్యులు కేప్ వైన్ 2018 తర్వాత కొత్త సభ్యులను దానితో నడిపించటానికి ప్రణాళికను ఉపసంహరించుకోవాలని యోచిస్తున్నారు.

'2018 ఇతిహాసం అవుతుందని మేము భావిస్తున్నాము, మరియు మేము ముందుకు ఉన్నప్పుడు మేము నిష్క్రమించాలనుకుంటున్నాము' అని ఆయన చెప్పారు. “ప్రజలు ఆసక్తికరంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించడానికి ఇది ఒక వేదిక. వారు దానిని సరిగ్గా పొందగలిగితే, అద్భుతమైనది. ”

హెడీ ష్రోక్, సెర్కిల్ రస్టర్ ఆస్బ్రచ్ వ్యవస్థాపక సభ్యుడు / స్టీవ్ హైదర్ చేత ఫోటో

పరిశ్రమ మార్పు

సర్కిల్ రస్టర్ వ్యాప్తి

రాజకీయ మార్పును ప్రభావితం చేయడానికి, ఇది తరచుగా ఒక గ్రామాన్ని తీసుకుంటుంది.

1985 నాటి ఆస్ట్రియన్ వైన్ కుంభకోణం తరువాత, వైన్లను తీయటానికి యాంటీఫ్రీజ్‌లోని ఒక భాగం డైథైలీన్ గ్లైకాల్‌ను ఉత్పత్తి చేసినట్లు నిర్మాతలు ఆరోపించారు, దేశం యొక్క వైన్ ఖ్యాతి క్షీణించింది.

ప్రతిస్పందనగా, సర్కిల్ రస్టర్ వ్యాప్తి , రస్ట్ పట్టణంలోని వైన్ తయారీదారులతో కూడినది, 1991 లో స్వీట్ వైన్ విభాగంలో ప్రపంచ స్థావరాన్ని తిరిగి పొందటానికి మరియు రస్టర్ ఆస్బ్రచ్‌ను ప్రీమియం బోట్రిటైజ్డ్ వైన్‌గా తిరిగి స్థాపించడానికి ఏర్పడింది.

ఆమె పేరు లేబుల్ యొక్క వ్యవస్థాపక సభ్యుడు హెడీ ష్రోక్ చెప్పినట్లుగా, “ఈ దృష్టి కింగ్ ఆర్థర్ యొక్క రౌండ్ టేబుల్ లాగా ఉంది. అంతర్జాతీయంగా స్వీట్ వైన్స్ టేబుల్ వద్ద మా కుర్చీని తిరిగి కోరుకుంటున్నాము. ”

ఈ బృందం మొదట్లో టోకాజీ అజ్జు వంటి ఇతర తీపి వైన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాల నుండి వేరు చేయడానికి పనిచేసింది మరియు సభ్యుల సమర్పణలను ఆమోదించడానికి సాధారణ రుచిని కలిగి ఉంది. నేడు, ప్రయత్నాలు మార్కెటింగ్ మరియు రాజకీయాలపై దృష్టి పెడతాయి.

ష్రోక్ మరియు ఇతర సభ్యులు పోటీ పడుతున్నారు ఆస్ట్రియాలో కఠినమైన నియంత్రణలు రస్టర్ ఆస్బ్రచ్ కోసం (DAC) స్థితి, వారు ఈ సంవత్సరం సాధించాలని ఆశిస్తున్నారు. హోదా హోదా ప్రీమియం వైన్‌గా తన స్థానాన్ని పటిష్టం చేస్తుందని మరియు వారి సందేశాన్ని మరింత పెంచుతుందని సమూహం నమ్ముతుంది.

వైన్ అనుకూలమైన పానీయంగా పరిగణించబడుతుంది, కాబట్టి దాని నిర్మాతలు ఇతర రంగాలలో అరుదుగా ఉండే స్నేహ భావనను చూపించడం మాత్రమే సరిపోతుంది. సహకారం ద్వారా, వైన్ తయారీదారులు వారి వ్యక్తిగత వ్యాపారాలు మరియు మొత్తం పరిశ్రమ రెండింటినీ మెరుగుపరచగలరు.