రోమ్ సందడిగా ఉండే రాజధాని నగరం మరియు ప్రపంచంలోని ప్రముఖ పర్యాటక ప్రదేశాలలో ఒకటి కావచ్చు, కానీ ఇది లా డోల్స్ వీటాను ఆస్వాదించడానికి ఒక ప్రదేశం. ఒక గ్లాసు బబ్లి మరియు స్థానిక రుచికరమైన పలకలతో లేదా అరుదైన బాటిల్ మరియు మూడు-కోర్సు విందుతో తిరిగి వదలివేయడం ఇక్కడ సులభం. అనధికారిక తినుబండారాల నుండి పొరుగు సంస్థలైన స్వాన్కీ రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ బార్ల వరకు, ఎటర్నల్ సిటీలో కాటు మరియు సీసాలను కనుగొనడానికి మీ గైడ్ ఇక్కడ ఉంది.

ఫ్లోరెన్స్కు వైన్ లవర్స్ గైడ్

సలుమెరియా రోస్సియోలీ, రోమ్, ఇటలీ / ఫోటో సుసాన్ రైట్

ఎనోటెచ్ (వైన్ బార్స్)

కార్లా త్రిమణి, ఇటలీలోని రోమ్, త్రిమణి వైన్ బార్ వద్ద / సుసాన్ రైట్ ఫోటో

త్రిమణి ది వైన్ బార్

త్రిమణి కుటుంబం నడుపుతున్న ఈ ప్రదేశం రోమన్లు ​​మరియు సందర్శించే వైన్ ఉత్పత్తిదారులు జున్ను కాటు లేదా భోజనంతో ఒక గాజు లేదా రెండింటిని ఆస్వాదించడానికి వెళ్ళే ప్రదేశం. 1821 లో స్థాపించబడిన మరియు రోమ్ యొక్క పురాతన వైన్ అమ్మకందారుడు అయిన త్రిమానీ వైన్ షాప్ ప్రక్కనే ఉంది, ఈ సెట్టింగ్ సరళమైనది మరియు వైబ్ ఫ్రెండ్లీ. ఈ జాబితాలో సాధారణం, క్లాసిక్ మరియు కల్ట్ వర్గాలుగా విభజించబడిన 400 కి పైగా సమర్పణలు ఉన్నాయి. వైన్స్ ప్రక్కనే ఉన్న రిటైల్ షాపులో ఉన్న అదే ధరకు అమ్ముతారు, అంటే నగరంలో కొన్ని నాణ్యమైన-ధర నిష్పత్తులు. మెను తరచుగా మారుతుంది, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ చీజ్, సలామి మరియు రోమన్ వంటలను అందిస్తుంది.

కావోర్ వైన్ షాప్ 313

1935 నాటి మూలాలతో, ఇది వైన్లు, లిక్కర్లు మరియు నూనెలను విక్రయించే దుకాణం అయినప్పుడు, ఈ అంతస్తుల స్థాపన 1979 లో వైన్ బార్‌గా మార్చబడింది మరియు రోమ్ యొక్క ఆహారం మరియు వైన్ ప్రేమికులకు ఇది ఒక ప్రదేశం. మీరు ఇటలీ, స్పెయిన్ మరియు ఫ్రాన్స్‌ల నుండి 1,000 కంటే ఎక్కువ లేబుల్‌లను మరియు నిరంతరం అభివృద్ధి చెందుతున్న గ్లాస్ బై మెనుని కనుగొంటారు. హృదయపూర్వక ఆకలి, సలాడ్లు, చార్కుటెరీ, ప్రధాన కోర్సులు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన డెజర్ట్‌లు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి, వీటిలో స్థానిక పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఉన్నాయి.

ఎనోటెకా కావోర్ 313, రోమ్, ఇటలీ వద్ద ఆర్టిచోకెస్ ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు / సుసాన్ రైట్ చేత ఫోటో

కల్ డి సాక్

ఈ ఆహ్లాదకరమైన, అనధికారిక ప్రదేశంలో మీరు సీటు కోసం వేచి ఉండాల్సి ఉంటుంది, కానీ ఆహారం, అద్భుతమైన వైన్ జాబితా, దాన్ని విలువైనదిగా చేస్తాయి.

రోమ్, ఇటలీ / పియాజ్జా డి పాస్క్వినోలోని కల్ డి సాక్ ఎనోటెకా / సుసాన్ రైట్

1977 లో స్థాపించబడింది మరియు పియాజ్జా నవోనాకు దక్షిణం వైపున ఉన్న ఒక చిన్న చతురస్రంలో ఉంది, ఇది రోమ్ యొక్క పురాతన వైన్ బార్లలో ఒకటి. పొడవైన, ఇరుకైన లోపలి భాగం ఇటలీలోని కొన్ని ప్రసిద్ధ సీసాలతో కప్పబడి ఉంటుంది, కాని ఉత్తమ సీటింగ్ బయట ఉంది. ఈ జాబితా 1,500 కంటే ఎక్కువ లేబుల్స్ మరియు గ్లాస్ బై గ్లాస్ ఎంపికను అందిస్తుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తాలు తప్పక ప్రయత్నించాలి.

అఖిలే ఎనోటెకా అల్ పార్లమెంటో, రోమ్ ఇటలీ / సుసాన్ రైట్ ఫోటో

పార్లమెంటులో అచిల్లి వైన్ షాప్

6,000 కంటే ఎక్కువ లేబుళ్ళను కలిగి ఉన్న ఈ వైన్ షాప్, బార్ మరియు మిచెలిన్-స్టార్‌డ్ రెస్టారెంట్ ఇటలీ మరియు ప్రపంచం నుండి గౌరవనీయమైన మరియు అరుదైన వైన్లను అందిస్తుంది. బార్ వద్ద, మీరు ఒక గ్లాసు వైన్‌ను కానాప్‌లతో జత చేయవచ్చు లేదా సీసాల మధ్య తేలికపాటి భోజనాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు. చెఫ్ మాస్సిమో విగ్లియెట్టి చేత మార్గనిర్దేశం చేయబడిన ఈ రెస్టారెంట్ అసాధారణమైన రుచి మెనులను అందిస్తుంది, ఇందులో డోవర్ ఏకైక నుండి క్వింటో క్వార్టో (ఆఫ్సల్) రావియోలీ వరకు ప్రతిదీ ఉన్నాయి. డైనర్లు తమ వైన్లను ఎనోటెకాలో ఎన్నుకుంటారు మరియు తరువాత వాటిని మార్కప్ లేకుండా రెస్టారెంట్‌లో ఆనందిస్తారు.

సలుమెరియా రోస్సియోలి

డెలికాటెసెన్, వైన్ బార్ మరియు రెస్టారెంట్, ఇది రోమన్‌లకు ఇష్టమైనది మరియు పర్యాటకులకు ప్రసిద్ది చెందింది. మీరు ఫ్రెంచ్ సమర్పణల యొక్క అద్భుతమైన ఎంపిక మరియు వందలాది చీజ్‌లు, కోల్డ్ కట్స్ మరియు గౌర్మెట్ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉన్న 2,800 కంటే ఎక్కువ వైన్ లేబుల్‌లను కనుగొంటారు. రెస్టారెంట్ సాంప్రదాయ రోమన్ ఛార్జీలపై దృష్టి పెడుతుంది, కానీ ఇటలీలోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి వంటకాలు ఉన్నాయి. అద్భుతమైన డెజర్ట్‌ల కోసం గదిని విడిచిపెట్టేలా చూసుకోండి. రెస్టారెంట్ ఎల్లప్పుడూ నిండి ఉంటుంది, కాబట్టి రిజర్వేషన్లు చేయండి.

రోమ్, ఇటలీలోని స్పిరిటో డివినో వంటగదిలో చెఫ్-సోమెలియర్ ఎలియానా కాటలానీ / ఫోటో సుసాన్ రైట్

రెస్టారెంట్లు

పెర్గోలా

టమోటా సాస్‌పై లా పెర్గోలా యొక్క గొర్రె, ఉప్పగా ఉండే రికోటా మరియు తులసి / సుసాన్ రైట్ చేత ఫోటో

ప్రత్యేకమైన రోమ్ కావలీరీ హోటల్ పైకప్పుపై, లా పెర్గోలా నగరం యొక్క అజేయమైన దృశ్యాన్ని అందిస్తుంది. చెఫ్ హీన్జ్ బెక్ రోమ్ యొక్క మొట్టమొదటి మరియు మూడు-మిచెలిన్-స్టార్ రెస్టారెంట్‌కు నాయకత్వం వహిస్తాడు. ఇటాలియన్ మరియు మధ్యధరా వంటకాలపై ప్రత్యేకమైన టేక్, బెక్ యొక్క సృష్టిలో హెడ్ సోమెలియర్ మార్కో రీటానో సృష్టించిన రెండు విస్తృతమైన వైన్ జాబితాలు ఉన్నాయి: ఒకటి ఇటలీ యొక్క అగ్ర పేర్లకు అంకితం చేయబడింది మరియు మరొకటి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధ వైన్లతో.

ప్రాచీన పెసా

ఇటలీలోని రోమ్‌లోని అంటికా పెసా వద్ద కాల్చిన గుమ్మడికాయ, పుదీనా మరియు వెల్లుల్లి చిప్‌లతో మెరినేటెడ్ కాడ్ ఫిష్ కార్పాసియో

నేటి ప్రసిద్ధ కళాకారులు కొందరు చిత్రించిన ఫ్రెస్కోడ్ గోడలతో, అంటికా పెసా డైనమిక్ వైబ్‌ను ప్రదర్శిస్తుంది. సాంప్రదాయిక వంటకాలు మరియు గణనీయమైన వైన్ జాబితా ద్వారా ఆ శక్తి సరిపోతుంది. 1922 లో స్థాపించబడిన ఈ విలువైన రోమన్ ప్రధాన స్థావరాన్ని రాక్ స్టార్స్ మరియు నటీనటులు తరచుగా ఆశ్చర్యపర్చడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. కాసియో ఇ పెపే హౌస్ క్లాసిక్, అయితే దాని విస్తారమైన వైన్ జాబితాలో దాదాపు 1,100 లేబుల్స్ ఉన్నాయి. అవార్డు గెలుచుకున్న వైన్ సెల్లార్‌ను సందర్శించమని అడగండి.

ఇమాగో

స్పానిష్ స్టెప్స్ పైన కూర్చున్న విలాసవంతమైన హోటల్ హస్లెర్ యొక్క ఆరవ అంతస్తులో ఉన్న ఎల్మాగో సిటీ సెంటర్ యొక్క అద్భుతమైన దృశ్యాన్ని అందిస్తుంది, ఇందులో ట్రినిటే డీ మోంటి చర్చి యొక్క జంట స్టీపుల్స్ ఉన్నాయి. ఈ మిచెలిన్-నక్షత్రాల రెస్టారెంట్‌లో భోజనం అద్భుతమైనది, ఆసియా మరియు మధ్యధరా ప్రభావాలను కలిపే క్లాసిక్ ఇటాలియన్ వంటకాల గురించి ఫ్రాన్సిస్కో అప్రెడా చేసిన వివరణలకు ధన్యవాదాలు. ఇది గొప్ప శాఖాహారం మెనూను కలిగి ఉంది. అగ్ర ఇటాలియన్ వైన్ల ఘన సమర్పణతో పాటు, గణనీయమైన జాబితాలో ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ బాట్లింగ్‌ల ఎంపిక ఉంది.

టాగ్లియోలిని సారసెన్, సార్డినెస్, నోరి మరియు ఎస్కరోల్ వద్ద ఇమాగో / ఫోటో సుసాన్ రైట్

దైవ ఆత్మ

ట్రాస్టెవెరెలో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన భోజనాల గురించి కొంచెం తెలిసిన ఒయాసిస్, ఈ కుటుంబం నడిపే రెస్టారెంట్ చిన్న స్థానిక రైతులకు మద్దతు ఇచ్చే బయోడైవర్శిటీ కోసం స్లో ఫుడ్ ఫౌండేషన్‌లో భాగం. మాజీ వైరాలజీ పరిశోధకురాలు చెఫ్ ఎలియానా కాటలానీ ఇంట్లో ప్రతిదీ తయారుచేస్తుంది మరియు రోజూ తాజా సేంద్రియ పదార్ధాలను అందిస్తుంది. వైన్ జాబితా ఇటలీపై దృష్టి పెడుతుంది, కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎంపికలను కూడా అందిస్తుంది. రెస్టారెంట్ క్రింద ఉన్న కావెర్నస్ వైన్ సెల్లార్ 80 B.C. ఎలియానా కుమారుడు ఫ్రాన్సిస్కోను అక్కడ ఉంచిన 800-ప్లస్ ఎంపికలను చూడండి.

కాసా బ్లీవ్

16 వ శతాబ్దపు సొగసైన ప్యాలెస్‌లో ఉన్న భార్యాభర్తల బృందం అనాక్లెటో మరియు టీనా బ్లీవ్‌లు నడుపుతున్న ఈ నాగరిక రెస్టారెంట్ రోమ్‌లోని వైన్ మరియు ఆహార ప్రియులకు కేంద్ర బిందువు. రోమ్లో గొప్ప వైన్ మరియు రుచినిచ్చే ఆహారం కోసం బ్లీవ్స్ మార్గం సుగమం చేసింది, 1970 ల ప్రారంభంలో వైన్ బార్ బొట్టెగా డెల్ వినోతో ప్రారంభమైంది. కాసా బ్లీవ్ వద్ద, మీరు టీనా యొక్క రుచికరమైన వంటకాలతో టమోటాలు మరియు గేదె మొజారెల్లాతో వంకాయ మిల్లెఫ్యూయెల్ వంటి రుచికరమైన వంటకాలతో నగరంలోని అత్యంత అందమైన సెల్లార్లలో ఉంచిన జాగ్రత్తగా ఎంచుకున్న వైన్లను జత చేయవచ్చు.