ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో మేము ఇప్పటికే కొన్ని వైల్డ్ బీర్లను (వైల్డ్ ఈస్ట్ మరియు బ్యాక్టీరియాతో పులియబెట్టినవి) కవర్ చేసినప్పటికీ, ఈ వర్గం చాలా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు విస్తారంగా మారింది, అందువల్ల మేము సమీక్ష కోసం మరింత కొత్త మరియు ఉత్తేజకరమైన ఎంపికలను పొందుతున్నాము. ఇక్కడ మేము మళ్ళీ ఉన్నాము, అడవి వైపు మరొక నడక.

తరచూ ఉన్నట్లుగా, అమెరికన్ బ్రూవర్లు క్లాసిక్ యూరోపియన్ శైలులు మరియు పద్ధతుల యొక్క ఉల్లాసభరితమైన వివరణలతో ఛార్జీకి నాయకత్వం వహిస్తున్నారు, క్లాసిక్‌లకు వైవిధ్యమైన, సంక్లిష్టమైన మరియు కళ్ళు తెరిచే ప్రత్యామ్నాయాలను సృష్టిస్తున్నారు.

వైల్డ్ అలెస్ సంక్లిష్టమైన ఎంపికలు, అవి బుద్ధిహీన వినియోగానికి అవసరం లేదు.

క్లాసిక్స్‌లో ఏదైనా తప్పు లేదని కాదు, క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించడం కూడా సరదాగా ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, సాంప్రదాయ ఫ్లాన్డర్స్ సోర్ రెడ్స్ సాధారణంగా తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థ శరీరంతో, మహోగని లాంటి రంగుతో ఉంటాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, ఇక్కడ సమీక్షించిన చాలా ఎంపికలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి, సాహసోపేతమైన బేస్-స్టైల్ ప్రయోగం లేత బంగారం నుండి లోతైన గోధుమ రంగు వరకు బీర్ రంగుల యొక్క నిజమైన ఇంద్రధనస్సుకు దారితీస్తుంది (బ్రూరీ టెర్రిక్స్ యొక్క టార్ట్ ఆఫ్ డార్క్నెస్ విషయంలో, ఇది పొడి స్టౌట్ బేస్ను ఉపయోగిస్తుంది ).

రంగుతో సంబంధం లేకుండా, బాగా తయారు చేసిన వైల్డ్ ఆలే యొక్క కీ సంతులనం. ఫార్వర్డ్ సోర్, టార్ట్ మరియు ఫల సుగంధాలు మరియు అడవి ఈస్ట్ జాతులు మరియు బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తి చేసే రుచులు పూర్తిగా అధికంగా ఉండకూడదు. మాల్టీ కోర్ లేదా రిచ్ ఫ్రూట్ రుచులు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం మరియు ఫంకీ ఓవర్‌టోన్‌లకు కొంత సమతుల్యాన్ని ఇవ్వాలి. ఓక్ వృద్ధాప్యం నుండి వచ్చే ఆహ్లాదకరమైన, సూక్ష్మంగా టానిక్ ఆకృతి మరియు పొడి ముగింపు, అనుభవాన్ని చుట్టుముట్టడానికి సహాయపడుతుంది.

వైల్డ్ అలెస్ సంక్లిష్టమైన ఎంపికలు, అవి బుద్ధిహీన వినియోగానికి అవసరం లేదు. తరచుగా వాటి ఆమ్ల మరియు నిర్మాణ లక్షణాలలో చక్కటి ఎరుపు వైన్లతో పోలిస్తే, అవి పొరలుగా ఉంటాయి, సూక్ష్మంగా ఉంటాయి మరియు విడుదలైన సంవత్సరాల తర్వాత చాలా తరచుగా వయస్సుతో ఉంటాయి.

మీరు ఇప్పటికే ఫంకీ బ్యాండ్‌వాగన్‌పైకి దూసుకెళ్లకపోతే, ఈ అడవి విషయాలను ఒకసారి ప్రయత్నించండి.

ఫ్రూట్ బీర్‌కు భయపడవద్దు

బ్రూరీ టెర్రెక్స్ 2017 పాడిల్ లేకుండా (అమెరికన్ వైల్డ్ ఆలే బ్రూరీ టెర్రెక్స్, సిఎ) $ 23/750 మి.లీ, 94 పాయింట్లు . చెర్రీస్‌తో ఓక్ బారెళ్లలో వయస్సు గల ఒక పుల్లని అందగత్తె, ఇది బెల్జియం తరహా క్రిక్‌ను బ్రూరీ టెర్రెక్స్ తీసుకుంటుంది. టార్ట్ చెర్రీ మరియు కోరిందకాయ యొక్క సువాసనలతో నిమ్మ తొక్క, ఆకుపచ్చ ఆపిల్, తోలు, బార్నియార్డ్ మరియు ఎండుగడ్డి యొక్క సంక్లిష్ట నోట్స్‌తో అల్లిన ఇది కొద్దిగా మసక నారింజ-గులాబీ రంగును పోస్తుంది. అంగిలి ప్రకాశవంతంగా మరియు ఉల్లాసంగా ఉంటుంది, మౌత్ ఫీల్‌కు బరువును ఇవ్వడానికి తగినంత మాల్ట్‌తో, మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లత్వం టార్ట్ బెర్రీ మరియు చెర్రీ రుచులను కలిగి ఉంటుంది. ఓకీ మసాలా, తెలుపు మిరియాలు, కోకో, బ్రెడ్ క్రస్ట్ మరియు యానిమల్ యొక్క అదనపు పొరలు ఫల కోర్ లోపల మరియు వెలుపల నేయడం మరియు లాంగ్ ఫినిష్‌లో ఆలస్యమవుతాయి. ఇది పూర్తిగా సమతుల్యమైనది, పూర్తిగా నోరు విప్పకుండా పుల్లగా ఉంటుంది మరియు నిస్సందేహంగా రుచికరమైనది. abv: 6.5%

అవేరి బొటానికల్స్ & బారెల్స్ రాస్ప్బెర్రీ సోర్ (అమెరికన్ వైల్డ్ ఆలే అవేరి బ్రూయింగ్ కో., CO) $ 14/22 oz, 92 పాయింట్లు . సారాయి యొక్క నక్షత్ర బొటానికల్స్ & బారెల్స్ లైనప్‌కు మరో అదనంగా, ఇది కోరిందకాయలతో కూడిన పుల్లని ఆలే, తరువాత ఓక్ బారెల్‌లో వయస్సు ఉంటుంది. అద్భుతమైన మహోగని రంగు, ఇది టార్ట్ కోరిందకాయ, నిమ్మ, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు బార్న్యార్డ్ యొక్క సుగంధ సుగంధాలతో తెరుచుకుంటుంది. చెక్క మసాలా మరియు కోకో పౌడర్ యొక్క సమగ్రమైన సూచనలలో వ్యక్తీకరించబడిన ఫల కోర్ను అధికంగా చేయకపోయినా, ఫల కోర్ను అధిగమించనప్పటికీ, అంతటా ఓక్ ఉనికి ఉంది. మీడియం-వెయిట్ మౌత్ఫీల్ ఒక ఘనమైన మాల్ట్ కోర్ మరియు శుభ్రమైన ధాన్యం ఉనికిని కలిగి ఉంది, ప్రకాశవంతమైన, టార్ట్ బెర్రీ రుచుల ద్వారా అంగిలిని ఎంచుకుంటుంది మరియు పొడి ముగింపు అన్ని మసాలా మరియు వైల్డ్ ఫంక్. abv: 5.6%

బ్రూరీ టెర్రెక్స్ 2017 టార్ట్ ఆఫ్ డార్క్నెస్ (అమెరికన్ వైల్డ్ ఆలే బ్రూరీ టెర్రెక్స్, సిఎ) $ 20/750 మి.లీ, 92 పాయింట్లు . టార్ట్ ఆఫ్ డార్క్నెస్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన, విభిన్నమైన అడవి ఆలే, బహుశా వారి పుల్లని పుల్లని ఇష్టపడని వారికి మంచిది. ఖచ్చితంగా, వైల్డ్-ఈస్ట్ టోన్లు మరియు లాక్టిక్ యాసిడ్ లిఫ్ట్ ఉంది, కానీ ఇది పొడి స్టౌట్-బేస్ స్టైల్‌కు కృతజ్ఞతలు, కాల్చిన, మాల్టీ కోర్ చేత గ్రౌండ్ చేయబడింది. ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం మరియు రిచ్ మాల్ట్‌లు చక్కగా ఆడుకోవడంతో ఇది ఆశ్చర్యకరంగా సమతుల్యమవుతుంది. ఎరుపు చెర్రీ, ప్లం, చార్, బిట్టర్‌స్వీట్ కోకో మరియు మాల్టెడ్-మిల్క్ బాల్ మాంసం యొక్క గమనికలు మీడియం-బరువు అంగిలి నుండి బయటకు వస్తాయి. ముగింపు చాలా పొడవుగా మరియు అభివృద్ధి చెందుతోంది, దృ good మైన మంచితనం మరియు శక్తివంతమైన, మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లత్వం మధ్య ముందుకు వెనుకకు నేయడం. abv: 6.6%

డెస్చ్యూట్స్ కల్టివేచర్ ప్రొవిజన్ సైసన్ (సైసన్ / ఫామ్‌హౌస్ ఆలే డెస్చ్యూట్స్ బ్రూవరీ, OR) $ 17/22 oz, 91 పాయింట్లు . సాంకేతికంగా ఒక సైసన్ అయినప్పటికీ, డెస్చ్యూట్స్ నుండి వచ్చిన ఈ కొత్త విడుదల, మోటైన మరియు ఓక్-వయస్సు గల బ్రెట్ సైసన్, దీనిని అడవి అమెరికన్ ఆలేగా సులభంగా పరిగణించవచ్చు. ఇది బార్నియార్డ్ ఫంక్, ఎండుగడ్డి మరియు నిమ్మకాయ యొక్క తీవ్రమైన సుగంధాలను కలిగి ఉంది, ఇది అదనపు పొరల పియర్, అండర్రైప్ స్టోన్ ఫ్రూట్, గ్రీన్ ఆపిల్, వైట్ పుచ్చకాయ, బిస్కెట్ మరియు కాల్చిన ఓక్. ఆ గమనికలు మీడియం-శరీర అంగిలి వరకు కొనసాగుతాయి, ఇది లేత-మాల్ట్ రుచులతో పాటు క్రాకర్, ఈస్ట్ మరియు మట్టి మసాలా యొక్క సంతృప్తికరమైన కోర్ని అందిస్తుంది. మౌత్ ఫీల్ మృదువైనది, అయినప్పటికీ తాజా ఆమ్లత్వంతో తగిన విధంగా ఎత్తివేయబడుతుంది, ఆల్కహాల్ ఆశ్చర్యకరంగా గుర్తించదగినది కాదు. ముగింపు పొడవు, పొడి మరియు కారంగా ఉంటుంది. abv: 8%

విక్టరీ సోర్ మంకీ (అమెరికన్ వైల్డ్ ఆలే విక్టరీ బ్రూయింగ్ కంపెనీ, పిఏ) $ 12/12 oz 6 ప్యాక్, 90 పాయింట్లు . ఈ బాట్లింగ్ విక్టరీ యొక్క గోల్డెన్ మంకీ, బ్రూవరీ యొక్క బెల్జియన్ తరహా ట్రిపెల్‌లో ఒక వైల్డ్ స్పిన్. అద్భుతమైన బంగారు రంగు, ఇది బలమైన మరియు తీవ్రమైన బ్రూ, తాజా సిట్రస్, తాజాగా కాల్చిన రొట్టె, ఎండిన గడ్డి, అండర్‌పై రాతి పండు మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ యొక్క సువాసనలతో దారితీస్తుంది. మృదువైన అంగిలికి ఆహ్లాదకరమైన బరువు మరియు గొప్పతనం ఉంది, ఇది ప్రకాశవంతమైన, లాక్టిక్ ఆమ్లత్వం ద్వారా దగ్గరగా ఉంటుంది. మౌత్ ఫీల్ పక్కన పెడితే, ఆల్కహాల్ బాగా సమగ్రంగా మరియు సమతుల్యంగా ఉంటుంది, అయితే తేలికపాటి కార్బోనేషన్ రాతి-పండ్ల మరియు సిట్రస్ రుచులను ఎత్తివేసి, పొడి, మూలికా ముగింపుకు తీసుకువెళుతుంది. ఇది అగ్రస్థానంలో లేదు, మరియు ఆశ్చర్యకరంగా త్రాగటం సులభం. abv: 9.5%