U.S. అంతటా లెక్కలేనన్ని క్రాఫ్ట్ బ్రూవరీలు అసాధారణమైన సిప్‌లను కురిపిస్తున్నప్పటికీ, మూలం నుండి నేరుగా గొప్ప బీర్‌లను ప్రయత్నించాలనుకునే వారు వాషింగ్టన్‌కు వెళ్లాలి. యాకిమా లోయ .

యాకిమా-ఏరియా బ్రూవరీస్ ఫార్మ్ ఆఫ్ ఫ్రెష్ అనే కాన్సెప్ట్‌ను సరికొత్త స్థాయికి తీసుకువెళుతుంది మరియు హాప్‌లకు వారి యాక్సెస్ కారణంగా ఇది జరిగింది. మించి దేశంలోని హాప్‌లలో 75% , బీర్‌కు కీలకమైన సువాసన మరియు చేదు కారకం, వీటిని లోయలో పండిస్తారు, పండిస్తారు మరియు ప్రాసెస్ చేస్తారు. ఆ యాక్సెస్ ఫలితంగా, యాకిమా అద్భుతమైన క్రాఫ్ట్ తయారీకి కేంద్రంగా మారింది మరియు అభివృద్ధి చెందుతూనే ఉంది.

కైరీ బెన్సన్ ప్రకారం, యకిమా యొక్క సహ-నాయకుడు పింక్ బూట్స్ సొసైటీ చాప్టర్, బ్రూయింగ్‌లో మహిళలకు మద్దతు ఇచ్చే లాభాపేక్ష రహిత సంస్థ, ఆమె ఆరు సంవత్సరాల క్రితం ఈ ప్రాంతానికి మారినప్పుడు కేవలం రెండు బ్రూవరీలు మాత్రమే ఉన్నాయి. ఇప్పుడు, డజనుకు పైగా ఉన్నాయి.

'మేము దారిలో కొన్ని బ్రూవరీలను కోల్పోయినప్పటికీ, బీర్ దృశ్యం బలంగా ఉంది మరియు మంచి నాణ్యమైన బ్రూ యొక్క ప్రశంసలు ఎన్నడూ లేవు,' ఆమె చెప్పింది. “యాకిమా అనేది బీర్ స్నోబ్స్‌కి ఒక గొప్ప అవకాశం, నేను వారిని పిలుస్తాను, ఎక్కువగా మేము తాజా హాప్‌లను పొందుతాము. ఫీల్డ్ నుండి నేరుగా రిఫ్రిజిరేటర్‌కు రావడం వల్ల ఏడాది పొడవునా తాజా ఉత్పత్తిని అందిస్తుంది.

ఈ అగ్ర బీర్ గమ్యస్థానానికి మీ ట్రిప్‌ని ప్లాన్ చేయడంలో సహాయపడటానికి, బీర్ కోసం తప్పక సందర్శించాల్సిన ప్రదేశాల జాబితా మరియు ఈ ప్రాంతం యొక్క వ్యవసాయ ఔదార్యాన్ని స్వీకరించే రెస్టారెంట్‌ల నుండి అసాధారణమైన తినుబండారాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది.

బేల్ బ్రేకర్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ

బేల్ బ్రేకర్ తోబుట్టువులు మేఘన్ క్విన్, కెవిన్ 'స్మిట్టీ' స్మిత్ మరియు పాట్రిక్ స్మిత్ ద్వారా 2013లో ప్రారంభించబడింది మరియు అప్పటి నుండి లోయలో విజయవంతమైంది. కానీ బ్రూవరీ యొక్క మూలాలు చాలా వెనుకకు వెళ్తాయి. యజమానుల ముత్తాతలు 1932లో హాప్‌ల వ్యవసాయాన్ని ప్రారంభించారు; వ్యవసాయ కుటుంబంలో పెరిగిన తర్వాత, తోబుట్టువులు నిజమైన తాజా ఆఫ్-ది-ఫార్మ్ విధానాన్ని స్వీకరించాలని కోరుకున్నారు.

బ్రూవరీ హాప్ ఫీల్డ్‌ల మధ్యలో నిర్మించబడింది, కాబట్టి పొలం యొక్క దృశ్యాలు మరియు వాసనలు-ముఖ్యంగా హాప్ హార్వెస్ట్ సమయంలో తీసుకోవడానికి చాలా అవకాశం ఉంది. ట్యాప్‌రూమ్‌లో 16 బీర్లు ఆఫర్‌లో ఉన్నాయి, వీటిలో టాప్‌కట్టర్ IPA మరియు ఫీల్డ్ 41 లేత ఆలే వంటి ఏడాది పొడవునా ఫ్లాగ్‌షిప్‌లు ఉన్నాయి, అలాగే ప్రయోగాత్మక 'ఇమాజినేషన్ స్టేషన్' మెను నుండి కాలానుగుణంగా తిరిగే మరియు పరిమిత విడుదలలు ఉన్నాయి.

'ప్రయోగాత్మక మెను కోసం ప్రతి ఒక్కరినీ అడగమని నేను ఎల్లప్పుడూ చెబుతాను' అని బెన్సన్ చెప్పారు. 'ఇవి సాధారణంగా ఒక సారి తయారు చేయబడిన బ్రూలు-అవి నిజంగా ప్రజలతో కలిసిపోతే తప్ప. నేను వారి ప్రయోగాత్మక మెను నుండి కొన్ని అద్భుతమైన పుల్లని కలిగి ఉన్నాను.

విస్తృత శ్రేణి బీర్‌లతో పాటు, పచ్చిక లేదా డాబాపై లోపల మరియు వెలుపల సీటింగ్‌లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, అలాగే స్థానిక తినుబండారాలతో తిరిగే ఫుడ్ ట్రక్ షెడ్యూల్ కూడా ఉన్నాయి.

కోవిచ్ క్రీక్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ

కోవిచ్ క్రీక్ బ్రూయింగ్ విశాలమైన వీక్షణలు, రుచికరమైన ఆహారం మరియు రిఫ్రెష్ బీర్ కోసం ఇది అనువైన ప్రదేశం. 'బీర్ సమీపంలో పుడుతుంది మరియు సైట్‌లో తయారు చేయబడుతుంది,' అని యాకిమా స్థానికుడు మరియు ఆహార ప్రియుడు మాట్ ఉల్మాన్ చెప్పారు, అతను ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో తనకు ఇష్టమైన స్థానిక ఆహారాలను వివరిస్తాడు. తిన్న రోడ్డు .

2017లో ప్రారంభించబడిన ట్యాప్‌రూమ్ చుట్టూ హాప్ బైన్‌లు ఉన్నాయి. యజమానులు డెరిక్ మరియు మరియా నోర్డ్‌బర్గ్ ఇద్దరూ వ్యవసాయ కుటుంబాల నుండి వచ్చారు మరియు వారి స్వంత బార్లీని నాటారు, వారు ఆపరేషన్ యొక్క ఎస్టేట్-పెరిగిన బీర్ల కోసం ఉపయోగిస్తారు.

“ఇక్కడి ఆహారం నిజంగా ఈ ప్రాంతంలోని ఏ బ్రూవరీకి సాటిలేనిది. డెరిక్ పాక గేమ్‌ను మరో స్థాయికి తీసుకువెళతాడు' అని ఉహ్ల్‌మాన్ చెప్పాడు. బర్గర్‌లు మరియు పాస్ట్రామీ శాండ్‌విచ్‌ల నుండి ప్రైమ్ రిబ్‌ల వరకు అన్నీ మెనులో ఉన్నాయి, ఫార్మర్ వే IPA లేదా హాప్-అప్ గోల్డెన్ సోడా పిల్స్‌నర్ వంటి బ్రూల కోసం సులభంగా జత చేయడం జరుగుతుంది.

సింగిల్ హిల్ బ్రూయింగ్

ఒకే కొండ అంతిమ డౌన్‌టౌన్ యాకిమా కమ్యూనిటీ స్థలాన్ని సృష్టించింది, ఇందులో ఇండోర్ మరియు అవుట్‌డోర్ ట్యాప్‌రూమ్ రెండూ ఉన్నాయి. 'వారు తగ్గిన టైర్ దుకాణాన్ని తీసుకున్నారు మరియు దానిని తప్పనిసరిగా హిట్ స్పాట్‌గా మార్చారు' అని ఉల్మాన్ చెప్పారు. 'వారికి ఒక దృష్టి ఉంది మరియు దానితో ఆనందించండి.'

లోయలో స్థానికంగా లభించే పదార్థాలకు అంకితం చేయబడింది, బ్రూవరీ అనేక రకాల హాప్ స్ట్రెయిన్‌లతో ప్రయోగాలను స్వీకరిస్తూ, బీర్‌ను సరదాగా చేస్తుంది.

ట్యాప్‌లో 16 బీర్లు ఉన్నాయి, ప్రతి స్ట్రిప్‌లోని బీర్ ప్రియుల కోసం ఏదైనా అందించడానికి విభిన్న ఎంపికలు ఉన్నాయి. సింగిల్ హిల్‌లో ఏడాది పొడవునా ఉండే సెర్వేజా బ్లోండ్ ఆలేను ప్రయత్నించండి లేదా ఐలాండ్ రెవెరీ, ఫలవంతమైన జామ మరియు పాషన్‌ఫ్రూట్ పుల్లని తినండి.

టైటన్ సైడర్ వర్క్స్

టైటన్ సైడర్ వర్క్స్ పళ్లరసాల ప్రియులు-లేదా కేవలం పళ్లరసం ఆసక్తిగా ఉండే బీర్ ప్రియులకు ఇది గొప్ప స్టాప్. 'అత్యంత స్పష్టమైన యాకిమా వ్యాలీని తరలించడానికి మరియు మేము ప్రసిద్ధి చెందిన పండ్ల పరిశ్రమ చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉద్వేగభరితమైన లిబేషన్లను సృష్టించిన మొదటి వ్యక్తి టైటన్' అని షాన్ నైల్స్ చెప్పారు, మాస్టర్ చెఫ్ పోటీదారు మరియు యాకిమా రెస్టారెంట్ ఈట్స్ & ఎలిక్సిర్స్ యజమాని.

ఆపరేషన్ యొక్క వివిధ పళ్లరసాలలో ఉపయోగించే పండ్లు క్రెయిగ్ మరియు షారన్ కాంప్‌బెల్ యొక్క హార్మొనీ ఆర్చర్డ్స్ నుండి వచ్చాయి, ఇది 1920ల నుండి దంపతుల కుటుంబంలో ఉన్న భూమిపై ఉంది. టైటన్ యొక్క సమర్పణలు ఈ యాపిల్స్ మరియు స్థానికంగా లభించే ఇతర పదార్ధాల చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి మరియు లావెండర్ తేనె పళ్లరసం, చెర్రీ పళ్లరసం మరియు స్థానికంగా పెరిగిన హాప్‌ల నుండి తయారైన డ్రై-హాప్డ్ పళ్లరసం వంటి ఎంపికలను కలిగి ఉంటాయి.

హాప్‌టౌన్ వుడ్-ఫైర్డ్ పిజ్జా

హాప్‌టౌన్ మీ సగటు పిజ్జా స్థలం కాదు. తినుబండారం తాజా పదార్థాలను స్వీకరించి, సువాసనగల యాపిల్ కలపతో నడిచే 900°F ఓవెన్‌లో పిజ్జా పైస్‌ను కాల్చివేస్తుంది. యజమానులు లోరీ రాయ్ మరియు క్యారీ రైట్ ఇద్దరూ ప్రాంత రైతుల కుమార్తెలు; రాయ్ లోయలోని పురాతన హాప్ ఫామ్‌లలో ఒకదానిలో పెరిగాడు.

లోకల్ బ్రూతో అద్భుతంగా జత చేసే రుచికరమైన గ్రబ్ కారణంగా ఇది లోయలో సందర్శించడానికి అగ్రస్థానమని నైల్స్ చెప్పారు. 'క్యారీ మరియు లోరీ అత్యంత దయగల హోస్ట్‌లు, మరియు వారి ప్రత్యేకమైన పిజ్జా మరియు ప్రతి ఇతర మెను ఐటెమ్‌లు బాగా ఆలోచించబడతాయి మరియు ప్రతి కాటుతో రుచికరంగా ఉంటాయి' అని ఆయన చెప్పారు.

ఎంచుకోవడానికి విస్తృత శ్రేణి పిజ్జాలు ఉన్నాయి, వీటిలో హోప్‌డాడీతో సహా, హే ఎలోట్ కార్న్ డిప్ వంటి సైడ్‌లతో పాటు హాప్‌ల చిలకరించడంతో పూర్తయింది, ఇది మిస్ కాకూడదని నైల్స్ చెప్పారు. స్థానికంగా తయారుచేసిన ఎంపికలను కలిగి ఉన్న హాప్‌టౌన్ యొక్క తిరిగే ట్యాప్‌లలో ఒకదాని నుండి బీర్‌తో జత చేయండి లేదా దాని ఇంట్లో తయారుచేసిన హాప్‌లు మరియు ఫిగ్ సైడర్, ఫ్రిస్కీ సీస్టర్‌ను సిప్ చేయండి.

ఈట్స్ & అమృతం

ఒక రోజు బ్రూవరీ హోపింగ్ తర్వాత వేగం మార్పు కోసం, వద్ద సీటు పట్టుకోండి ఈట్స్ & అమృతం . రెస్టారెంట్‌ను జూలీ కిర్‌చాఫ్ మరియు నైల్స్ నడుపుతున్నారు, వీరు బైట్ క్లబ్ యాకిమాను కూడా నడుపుతున్నారు, ఇది భూగర్భ సభ్యులు మాత్రమే డైనింగ్ క్లబ్. పాతకాలపు, స్పీక్ ఈజీ లాంటి స్థలం రిలాక్స్డ్ వైబ్‌ని కలిగి ఉంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా-ప్రేరేపిత టపాస్‌ల మెనూని కలిగి ఉంది.

'ఇక్కడ పనిచేసే సమూహం మొత్తంగా, అద్భుతమైన విభిన్న నేపథ్యాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ప్రపంచంలోని అన్ని మూలల నుండి సౌకర్యాన్ని మరియు ఆనందాన్ని కలిగించే ఆహారాన్ని సేకరించడంలో గొప్ప పని చేసింది' అని ఉహ్ల్మాన్ చెప్పారు. 'ఒకే భోజనంలో మీరు మాంటెక్రిస్టో, థాయ్ ఫ్రైడ్ చికెన్, బ్రెజిలియన్ పటాటాస్ బ్రవాస్ లేదా రుచికరంగా చేసిన పెల్లా వంటి వాటిని అద్భుతంగా తినే ప్రదేశాన్ని కనుగొనడం చాలా అరుదు.'

మీ భోజనాన్ని క్రాఫ్ట్ కాక్‌టెయిల్‌లతో జత చేయడం లేదా ఈట్స్ & ఎలిక్సర్స్ స్థానికంగా ఫోకస్ చేసిన బీర్ మరియు వైన్ ఎంపిక నుండి పోయడం తగ్గించవద్దు. బెన్సన్ ప్రకారం, ఇక్కడ కాక్టెయిల్స్ పూర్తిగా Instagram-విలువైనవి, రుచి మరియు ప్రదర్శనను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాయి. పానీయాలు అద్భుతమైన గాజుసామానులో అందించబడతాయి మరియు వుడిన్‌విల్లే విస్కీ మరియు క్రేటర్ లేక్ స్పిరిట్స్ జిన్‌తో సహా పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్-ఉత్పత్తి చేసిన స్పిరిట్స్‌తో తయారు చేయబడతాయి. ఇంతలో, వైన్ ఎంపిక టూ మౌంటైన్ వైనరీ, ఓవెన్ రో మరియు ట్రెవెరీ సెల్లార్స్ నుండి మెరిసే ఎంపికలతో సహా యాకిమా వ్యాలీ వైన్ తయారీదారులను హైలైట్ చేస్తుంది. మరి బీర్ కావాలా? బేల్ బ్రేకర్ మరియు కోవిచ్ క్రీక్‌తో సహా స్థానిక ఇష్టమైనవి కూడా ఇక్కడ మెనులో ఉన్నాయి.

రూపొందించబడింది

బాగా అమలు చేయబడిన భోజనం కోసం, వెళ్ళండి రూపొందించబడింది . జేమ్స్ బియర్డ్ ఫౌండేషన్ అవార్డ్ నామినీ డాన్ కూమ్మూతో పాటు అతని భార్య మోలీతో కలిసి, స్వాగతించే తినుబండారం యాకిమా వ్యాలీ యొక్క అనుగ్రహాన్ని స్వీకరించింది. 'చాలా పదార్థాలు రెస్టారెంట్‌కు 20 మైళ్ల దూరంలో ఉన్న పొలాల నుండి వస్తాయి, అక్కడ ప్రజలు ఆహారాన్ని పండిస్తున్నారని మరియు పండిస్తున్నారని వారికి తెలుసు' అని ఉహ్ల్‌మాన్ చెప్పారు. కుటుంబ పద్ధతిలో అందించబడే వంటకాలు, కాలానుగుణత మరియు రెస్టారెంట్ యొక్క వ్యవసాయ భాగస్వాములు పండించే వాటి ఆధారంగా తరచుగా మారుతూ ఉంటాయి.

ఇక్కడ పానీయాల ఎంపిక స్థానిక బీర్లు, వైన్లు మరియు స్పిరిట్‌ల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సమీపంలోని కోవిచ్ క్రీక్ బ్రూయింగ్ లేదా బేల్ బ్రేకర్ నుండి పొందిన బీర్ లేదా గిల్బర్ట్ సెల్లార్స్ లేదా ఫార్ట్యూటీ సెల్లార్స్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఒక గ్లాసు వైన్‌ను ఆర్డర్ చేయండి—రెండూ రోడ్డుకు 15 మైళ్ల కంటే తక్కువ దూరంలో ఉన్నాయి. బెన్సన్ ప్రకారం, క్రాఫ్టెడ్ యొక్క కాక్టెయిల్స్ వారి ఆహార మెనూ వలె తాజాగా మరియు ఉత్తేజకరమైనవి.

వెరైటల్ బీర్ కో.

రకరకాల సన్నీసైడ్‌లోని యాకిమా లోయలో మరింత దక్షిణంగా ఉంది, కానీ స్థానికులు మరియు ప్రయాణికులకు ఇది పూర్తిగా విలువైనదే. ఈ కమ్యూనిటీ హబ్‌లో బీర్ గార్డెన్‌లో లోపల మరియు వెలుపల చాలా సీటింగ్‌లు ఉన్నాయి. బహిరంగ ప్రదేశం చిన్నపిల్లలకు అనుకూలమైనది మరియు కుక్కలకు అనుకూలమైనది, పెద్ద గడ్డి ప్రాంతం మరియు కంచె రేఖపై హాప్‌లు పెరుగుతాయి.

లాగర్లు మరియు IPAల నుండి స్టౌట్‌ల వరకు ప్రతిదానితో ఇక్కడ ట్యాప్ జాబితా విస్తృతమైనది. వెరైటల్ అద్భుతమైన సోర్ బీర్ ప్రోగ్రామ్‌ను కలిగి ఉంది మరియు అతిథి బీర్లు మరియు పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ హార్డ్ సైడర్‌లను కూడా కలిగి ఉంది. 'వారు ఘన మబ్బు IPAలను కలిగి ఉన్నారు మరియు వారు అన్ని ప్రత్యేకమైన శైలులతో ప్రయోగాలు చేయడానికి ఇష్టపడతారు' అని బెన్సన్ జతచేస్తుంది. మీ బీర్‌తో జత చేయడానికి పిక్నిక్ తీసుకురండి లేదా తిరిగే ఆన్-సైట్ ఫుడ్ ట్రక్ నుండి ఆహారాన్ని తీసుకోండి.

ఎలా చుట్టూ చేరాలి

కారును అద్దెకు తీసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ ఒక ఎంపిక అయినప్పటికీ, లిటిల్ హాప్పర్ అనేది ఏరియా బీర్ బస్సు, ఇది నియమించబడిన డ్రైవర్‌గా పనిచేస్తున్నప్పుడు బీర్ ప్రియులను ఏరియా బ్రూవరీలతో కనెక్ట్ చేయడంలో సహాయపడే లక్ష్యంతో ప్రారంభించబడింది. ది లిటిల్ హాప్పర్స్ యజమాని, వెండి కింగ్, ఆమె రంగుల 14-సీట్ బస్సులో బహుళ సేవలను అందిస్తుంది. మీరు స్థానికుల నేతృత్వంలోని ప్రైవేట్ టూర్ కోసం బుక్ చేసుకోవడాన్ని ఎంచుకోవచ్చు లేదా హాప్-ఆన్-హాప్-ఆఫ్ ఎంపికను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఎంపిక చేసిన వారాంతాల్లో నడుస్తుంది మరియు మరింత సాధారణ విధానం కోసం పగటిపూట నాలుగు వేర్వేరు బ్రూవరీ స్టాప్‌లు తిరుగుతాయి.