బేసిక్స్

ది గోల్డెన్ చైల్డ్: వైన్‌ను పసుపుతో ఎలా జత చేయాలి

అనేక ఆఫ్రికన్, మధ్యప్రాచ్య మరియు దక్షిణాసియా వంటకాలలో ఇది ఒక అనివార్యమైన మసాలా అయినప్పటికీ, పసుపు U.S.లో తక్కువగా అంచనా వేయబడింది, ఇక్కడ ఫ్రెంచ్ యొక్క ఆవాలు మరియు కరివేపాకు పసుపు రంగులో ఉండేటటువంటి దానిని ఎక్కువగా పిలుస్తారు. ఇది వేగంగా మారుతోంది, ఎందుకంటే దాని పోషక లక్షణాలు దీనిని ప్రముఖ ఆహార పదార్ధంగా మార్చాయి. వైద్య సంఘం దాని ఔషధ సామర్థ్యంపై విభజించబడవచ్చు, కానీ ఇది ఏ భోజనానికి రుచికరమైన అదనంగా లేదని ఎవరూ వాదించలేరు. ఇంకా మంచిది, మీరు పసుపు ఆధారిత వంటకాన్ని ఎదుర్కొన్నప్పుడు అనేక రకాల సముచితమైన జత చేసే వైన్‌లు ఉన్నాయి.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: భారతీయ ఆహారంతో వైన్‌ను ఎలా జత చేయాలి మరియు ప్రతిసారీ విజయవంతం చేయాలి

భూమి

' భూసంబంధమైన ” అనేది ఆకుకూరలు, ధాన్యాలు, గింజలు, మూలికలు, పుట్టగొడుగులు, రూట్ వెజ్జీలు, వైన్ మరియు మరెన్నో ఎక్కువగా ఉపయోగించే పదం. ఇంకా కొన్ని ఆహారాలు చాలా కఠోరంగా ధూళి మరియు పడిపోయిన చెట్ల వాసనను పసుపుగా మారుస్తాయి. దానితో జత చేయడం బుర్గుండి నుండి పినోట్ నోయిర్ ప్రతి ఒక్కరు దానిని వివిధ మార్గాల్లో ఎలా వ్యక్తీకరిస్తారనే దానిపై ఒక ఆసక్తికరమైన నాటకం కోసం భూమిని భూమికి వ్యతిరేకంగా పిట్స్.

అల్లం

పసుపు అల్లం కుటుంబానికి చెందినది, జింగిబెరేసి, మరియు దానితో చాలా సారూప్యతను కలిగి ఉంటుంది-ముఖ్యంగా తాజాగా ఉన్నప్పుడు-కొంచెం తక్కువ సిట్రస్ మరియు ఎక్కువ మిరియాలు మరియు కలపతో ఉంటుంది. వెర్డెల్హో కోసం ఉపయోగించే ప్రధాన ద్రాక్షలో ఒకటి చెక్క , కానీ ఇది స్ఫుటమైన పొడి వైన్‌గా కూడా తయారు చేయబడింది పోర్చుగల్ , ఆస్ట్రేలియా మరియు ఇతర చోట్ల, ఇది వెచ్చని అల్లం మసాలాతో పాటు ఉష్ణమండల మరియు పూల గమనికలను చూపుతుంది.

కూర

U.S.లో 'కరివేపాకు' అని లేబుల్ చేయబడిన చాలా మసాలా మిశ్రమాలలో ప్రాథమిక పదార్ధంగా పసుపు కూర నుండి విడదీయరానిది. మరియు కూరలు తీపి స్పర్శలతో-పండ్లు, కొబ్బరి పాలు, చట్నీలు-అలాగే పసుపు (దీనితో చేసిన డిజర్ట్‌లు, సీతాఫలాలు వంటివి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి). ఒక ప్రయత్నించండి ఆఫ్-డ్రై మెరిసే వైన్ ఈ ఫ్లేవర్ కాంబోలో పండుగ నాటకం కోసం.

మిరియాలు

పసుపు యొక్క సువాసన నల్ల మిరియాలు మరియు ఎండు ఆవాలు వంటి 'వేడి' సుగంధాలను గుర్తుకు తెస్తుంది. అదనంగా, పసుపు ఆధారిత వంటకాలు మిరపకాయలతో ఉన్న అనుబంధం కారణంగా తరచుగా సున్నితమైన వేడిని కలిగి ఉంటాయి. తావెల్ , నుండి ఆల్-రోజ్ AOC దక్షిణ రోన్ , ఎరుపు రంగులో ఉండే పండ్ల రుచులతో పొడి కానీ పూర్తి శరీరాన్ని కలిగి ఉండే రోజ్, ఇది పసుపు యొక్క శక్తిని తట్టుకోగలదు మరియు దాని పదునైన అంచులను చుట్టుముడుతుంది.

వ్యక్తిగతీకరించిన రీక్లెయిమ్డ్ విస్కీ బారెల్ మరియు కాస్ట్ ఐరన్ సిజ్లింగ్ ప్లాటర్ సెట్

దుకాణంలో

మా ప్రీమియం ఎంపిక వంట సాధనాలు మరియు టేబుల్‌వేర్‌లతో మీ వంట నైపుణ్యాలను పెంచుకోండి.

ఇప్పుడు కొను

10-నిమిషాల పసుపు-కొబ్బరి రొయ్య

ఈ సులభమైన సాస్ చేపలు, చికెన్ తొడలు లేదా ఉడికించిన క్లామ్స్ మరియు మస్సెల్స్ ముక్కలపై పోయడానికి కూడా చాలా బాగుంది. సాస్‌ను నానబెట్టడానికి పుష్కలంగా బియ్యం ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

whisk కలిసి 1 కప్పు పూర్తి కొవ్వు కొబ్బరి పాలు , గ్రౌండ్ పసుపు ప్రతి 1 టేబుల్ స్పూన్ , చేప పులుసు , నిమ్మ రసం , తేనె , మరియు 1/4 టీస్పూన్ కారపు మిరియాలు . అధిక వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్‌లో మరిగించి, తగ్గించి, క్రీము అనుగుణ్యత వరకు చిక్కబడే వరకు కనీసం 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తక్కువ వేడిని తగ్గించండి, జోడించండి 1 lb. పెద్ద లేదా జంబో రొయ్యలు , మరియు ఉడికించాలి, ఒకటి లేదా రెండుసార్లు కదిలించు, కేవలం వండిన వరకు, 3 నుండి 5 నిమిషాలు.

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది ఏప్రిల్ 2024 వైన్ ఎంథూసియస్ట్ మ్యాగజైన్. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!