లో అల్సేస్ , ఫ్రాన్స్ , ద్రాక్షతోట భూమి తరచుగా తరతరాలుగా బదిలీ చేయబడే చోట, నిర్వాహకత్వ భావం స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. ఇది నిటారుగా ఉన్న వాలులను ఎంపిక చేసుకోవడం మరియు సేంద్రీయ వ్యవసాయం వంటి పద్ధతుల ద్వారా వస్తుంది. వైన్యార్డ్, సెల్లార్ లేదా రెండింటిలో బయోడైనమిక్ పద్ధతులను ఉపయోగించే అధిక సంఖ్యలో వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో కూడా ఇది స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.

దేశం యొక్క వైన్యార్డ్ విస్తీర్ణంలో అల్సాస్ దాదాపు 39,000 ఎకరాలలో 5% కంటే తక్కువ ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నప్పటికీ, ఫ్రాన్స్ యొక్క ధృవీకరించబడిన బయోడైనమిక్ వైన్యార్డ్ ప్రాంతంలో ఈ ప్రాంతం 12.8% వాటాను కలిగి ఉంది. దాని వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో 88 ఉన్నాయి డిమీటర్ సర్టిఫికేషన్ , ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుర్తించబడిన కొన్ని బయోడైనమిక్ అక్రిడిటేషన్లలో ఒకటి. మరియు 2021 నాటికి, 21 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ధృవీకరించబడ్డాయి బయోడివిన్ , బయోడైనమిక్ ఫార్మ్‌లకు లేదా మార్చడానికి కట్టుబడి ఉన్న వారికి మాత్రమే ఇవ్వబడుతుంది.

కాబట్టి బయోడైనమిక్స్ ఈ ప్రాంతంలో ఎలా పట్టు సాధించింది?

1924లో, రుడాల్ఫ్ స్టైనర్ బయోడైనమిక్ ఫార్మింగ్ వ్యవస్థను అభివృద్ధి చేస్తున్నప్పుడు ఆస్ట్రియా , అల్సాస్ 50 సంవత్సరాల జర్మన్ ఆక్రమణ నుండి తిరిగి నాటడం మరియు కోలుకోవడం, అలాగే ఫైలోక్సెరా . ఈ ప్రాంతం అప్పిలేషన్ డి ఒరిజిన్ కంట్రోలీ (AOC) హోదాను పొందడానికి మరియు దానిలోని కొన్ని ద్రాక్ష తోటలకు గ్రాండ్ క్రూ హోదాలను అమలు చేయడానికి మరో అర్ధ శతాబ్దం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

మరో మాటలో చెప్పాలంటే, స్టైనర్ ఈ పదాన్ని వ్యాప్తి చేస్తున్నప్పుడు చాలా మంది వైన్ తయారీదారుల మనస్సులలో బయోడైనమిక్స్ ముందంజలో లేదు.

మేరీ జుస్లిన్, యొక్క డొమైన్ వాలెంటిన్ జుస్లిన్ , 13ని సూచిస్తుంది ^వ ఆమె కుటుంబం యొక్క వైనరీని నడపడానికి తరం. తన తండ్రి 1997లో బయోడైనమిక్స్‌కి మారాడని, మూడు సంవత్సరాల ముందు జుస్లిన్ మరియు ఆమె సోదరుడికి పగ్గాలు అప్పగించారని ఆమె చెప్పింది. ఆమె తండ్రి 1996లో ఒక వర్క్‌షాప్‌కు హాజరైన తర్వాత, అతను వెంటనే అన్ని ప్లాట్‌లను ఒకేసారి మార్చాలని ప్లాన్ చేశాడు.

'సేంద్రీయ చాలా సులభం,' ఆమె చెప్పింది, ఇది డొమైన్‌స్ ష్లమ్‌బెర్గర్ సహ-యజమాని సెవెరిన్ ష్లమ్‌బెర్గర్ నుండి ఒక సెంటిమెంట్‌ను ప్రతిధ్వనిస్తుంది, ఆ కష్టం విషయాలను మెరుగుపరుస్తుంది.

డొమైన్ బార్మేస్-బుచెర్‌కు చెందిన మాక్సిమ్ బార్మేస్, 1600ల నుండి ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉన్న కుటుంబం, 1990ల మధ్యకాలంలో మాస్టర్ క్లాస్‌ని అనుసరించి తన తండ్రి కూడా బయోడైనమిక్స్‌కి మారాడని చెప్పారు.

తరగతులకు ఎవరు నాయకత్వం వహించారో లేదా వారు ఎక్కడ నిర్వహించారో జుస్లిన్ లేదా బార్మెస్‌కు గుర్తులేదు.

అతని పుస్తకంలో రీస్లింగ్ మళ్లీ కనుగొనబడింది: బోల్డ్, బ్రైట్ మరియు డ్రై (యూనివర్సిటీ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియా ప్రెస్, 2016) , రచయిత జాన్ విన్త్రోప్ హేగెర్ ఇలా వ్రాశాడు, '1997లో, జీన్-పియర్ డిర్లర్ మరియు జీన్ డిర్లెర్ సెంటర్ డి ఫార్మేషన్ ప్రొఫెషన్నెల్ ఎట్ డి ప్రమోషన్ అగ్రికోల్ (CFPPA) అందించే బయోడైనమిక్ విటికల్చర్‌పై ఒక కోర్సు తీసుకున్నారు.' డొమైన్ Dirler-Cadé మరుసటి సంవత్సరం బయోడైనమిక్స్‌గా మార్చబడింది మరియు దానిని పొందింది డిమీటర్ సర్టిఫికేషన్ 2001లో

ఈ ప్రత్యేక CFPPA అల్సాస్ పట్టణంలోని రౌఫాచ్‌లో ఉంది. వయోజన విద్య కోసం ఈ కేంద్రాలు దేశవ్యాప్తంగా ఉన్నాయి, వీటిలో ఒకటి బ్యూన్‌లో మరియు మరొకటి గిరోండేలో ఉన్నాయి. అల్సాస్ తరగతులకు ఎవరు బోధించారో లేదా అవి ఎందుకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయనేది అస్పష్టంగా ఉంది. కానీ రౌఫాచ్ నుండి 30 మైళ్ల కంటే కొంచెం ఎక్కువ దూరంలో ఉన్న బయోడైనమిక్స్ యొక్క ప్రపంచ కేంద్రమైన స్టైనర్స్ గోథేనమ్‌తో, ప్రజలు ఆసక్తిగా ఉన్నారని ఊహించడం కష్టం కాదు.

1990ల నాటికి, ఆల్సేస్‌లో బయోడైనమిక్స్‌కు కొంత పూర్వదర్శనం ఉంది. డొమైన్ యూజీన్ మేయర్ 1969లో మార్చబడింది మరియు 1980లో దాని డిమీటర్ సర్టిఫికేషన్ పొందింది. ద్రాక్షతోటలలో సాంప్రదాయిక స్ప్రేని ఉపయోగించిన తర్వాత అతను ఆప్టిక్ నరాల పక్షవాతంతో బాధపడుతున్న తర్వాత మేయర్ యొక్క మార్పు వచ్చింది. బదులుగా బయోడైనమిక్ వ్యవసాయాన్ని ప్రయత్నించమని హోమియో వైద్యుడు సిఫార్సు చేశాడు.

ఆయనను దగ్గరగా అనుసరించారు డొమైన్ పియర్ ఫ్రిక్ . జీన్-పియర్ ఫ్రిక్, ది 12 ^వ వైనరీని నడపడానికి అతని కుటుంబ తరం 1970లో బాధ్యతలు స్వీకరించింది. అతను 1980లో వైనరీని బయోడైనమిక్ ఫార్మింగ్‌గా మార్చాడు మరియు అది 1981లో డిమీటర్ సర్టిఫికేట్ పొందింది.

వైన్ తయారీదారులు ఈ తరగతులను ఎందుకు తీసుకున్నారనేది ఖచ్చితమైన కారణాలు తెలియకపోయినా, 1990లలో ఏదో ఒక అంశం బయోడైనమిక్స్‌కు మార్చడానికి అనేక మంది నిర్మాతలను కదిలించింది. మిట్నాచ్ట్ బ్రదర్స్ ఎస్టేట్ 1999లో మార్చబడింది మరియు ఇది 2013లో డిమీటర్ సర్టిఫికేషన్‌ను పొందింది. డొమైన్ ఈస్టర్ డే 2004లో సర్టిఫికేట్ పొందింది. జీన్-బాప్టిస్ట్ ఆడమ్ 1990ల చివరలో మతం మారడం ప్రారంభించాడు.

లెక్కలేనన్ని ఇతరులు ధృవీకరణను అనుసరించకుండా కొన్ని లేదా అన్ని బయోడైనమిక్ పద్ధతులను అవలంబించవచ్చు. మెలానీ ఫిస్టర్, యొక్క డొమైన్ మెలానీ ఫిస్టర్ , ఈ శిబిరంలోకి వస్తుంది. ధృవీకరణ ఖరీదైనది, ఆమె చెప్పింది, మరియు ఆమె దానిని చివరికి చేయగలిగినప్పటికీ, ప్రస్తుతానికి అది ప్రాధాన్యత కాదు.

ఆర్గానిక్ మరియు బయోడైనమిక్ వైన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

బయోడైనమిక్ క్యాలెండర్‌లో నిర్దిష్ట రోజు అనువైనది కానప్పటికీ, ద్రాక్షను తీయవలసి వచ్చినప్పుడు వాటిని తీయవలసి ఉంటుందని చాలామంది అంటున్నారు. ఇతరులు ఎరువుతో నిండిన ఎద్దు కొమ్మును పాతిపెట్టే దశను దాటవేస్తారు, కానీ చాలా ఇతర బయోడైనమిక్ మార్గదర్శకాలకు చాలా దగ్గరగా కట్టుబడి ఉంటారు.

ఇక్కడ ద్రాక్షతోటలు తరచుగా చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు కొండలను ఒకదానితో ఒకటి పంచుకుంటాయి. తోటివారి ఒత్తిడి కూడా ఒక కారణం కావచ్చు. డొమైన్ ఓస్టర్‌ట్యాగ్‌కి చెందిన ఆర్థర్ ఓస్టర్‌ట్యాగ్ సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ వ్యవసాయాన్ని అభ్యసిస్తున్నారు. సమీపంలోని ద్రాక్షతోటలు సాంప్రదాయిక చికిత్సలను పిచికారీ చేసినప్పుడు ఇది ఆందోళన కలిగిస్తుందని అతను చెప్పాడు, కానీ అతను దాని గురించి రచ్చ చేయడు.

అయితే, చాలా వరకు, బయోడైనమిక్స్‌కు వెళ్లడం అనేది నిర్మాతలు తమ సహజమైన టెర్రోయిర్‌పై గర్వం మరియు వాతావరణ సంక్షోభం నేపథ్యంలో వారు వీలైనంత కాలం దానిని కొనసాగించాలనే కోరికను పొడిగించినట్లు అనిపిస్తుంది.

వరుసల మధ్య పంటలను కవర్ చేయండి, ఉదాహరణకు, ఫీడ్ నేల బయోమ్ మరియు కోతకు వ్యతిరేకంగా కొంత రక్షణను అందిస్తాయి. ఇది వైన్‌లకు బొటానికల్ స్వల్పభేదాన్ని కూడా అందిస్తుంది. భూమి పట్ల శ్రద్ధ వహించడం మరియు వైన్‌ల ద్వారా మాట్లాడనివ్వడం ఇక్కడ నీతి. దానిని సాధించడానికి బయోడైనమిక్స్ ఒక సాధనం.