Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

ప్రశ్నోత్తరాలు,

మైసన్ లూయిస్ లాటూర్ అధ్యక్షుడు లూయిస్-ఫాబ్రిస్ లాటూర్‌తో ప్రశ్నోత్తరాలు

లూయిస్-ఫాబ్రిస్ లాటూర్ తన కుటుంబ సంస్థను బ్యూన్ నడిబొడ్డున ఉన్న రూ డెస్ టోన్నెలియర్స్ పై 17 వ శతాబ్దపు అందమైన ఇంటి నుండి నడుపుతున్నాడు. లాటూర్, 47, ఈ వ్యాపారాన్ని నడుపుతున్న ఏడవ తరం మరియు బుర్గుండి నాగోసియెంట్స్ అసోసియేషన్ అధ్యక్షుడు. ఏప్రిల్ 2011 లో, అతను ఫ్రెంచ్ జాతీయ వైన్ మరియు ఆత్మ ఎగుమతిదారుల సంఘం అధ్యక్షుడయ్యాడు. వ్యాపారాన్ని చేపట్టినప్పటి నుండి, అతను చాబ్లిస్‌లో సిమోనెట్-ఫిబ్రవరి బ్రాండ్‌ను మరియు బ్యూజోలైస్‌లో హెన్రీ ఫెస్సీని కొనుగోలు చేయడం ద్వారా బుర్గుండిపై దృష్టిని విస్తరించాడు. ఫ్రెంచ్ వ్యాపారం మరియు రాజకీయాల్లో నాయకుల క్లాసిక్ విద్యను అనుసరించి, పారిస్‌లోని ఉన్నత పాఠశాలలో పొలిటికల్ సైన్స్ చదివాడు. తరువాత అతను కుటుంబ సంప్రదాయాన్ని స్వీకరించాడు మరియు వైన్ మార్కెట్లు మరియు వైన్ పోకడలను అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రపంచాన్ని పర్యటించాడు. వైన్ hus త్సాహికుడు ఇటీవల సిమోనెట్-ఫెబ్రే యొక్క మెరిసే క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్న్ గ్లాసులపై లాటౌర్‌తో కూర్చున్నాడు. మేము పాతకాలపు, నాగోసియెంట్స్ మరియు కుటుంబం గురించి మాట్లాడాము.



వైన్ ఉత్సాహం: మేము ఇక్కడ బ్యూన్ నడిబొడ్డున ఉన్న మీ అద్భుతమైన కుటుంబ కార్యాలయాల్లో కూర్చున్నాము. మీరు లూయిస్ అని పిలువబడే ఏడవది. మీ వ్యాపారానికి మరియు మీకు కుటుంబం ఎంత ముఖ్యమైనది?
లూయిస్-ఫాబ్రిక్ లాటూర్: మేము 1731 నుండి తీగలు కలిగి ఉన్నాము, మరియు మేము 1867 నుండి ఒక నాగోసియంట్-ఎలివూర్. ఇది లూయిస్ లాటూర్ చేత మొదట ప్రారంభించబడింది మరియు అప్పటి నుండి మేము లూయిస్. మీకు తెలుసా, 1999 లో నా తండ్రి ఈ వ్యాపారాన్ని నాకు అప్పగించినప్పుడు, నేను ఇప్పటికీ “యంగ్ లూయిస్”. ఐదేళ్ల క్రితం ప్రజలు నన్ను “యంగ్ లూయిస్” అని పిలవడం మానేశారు. నన్ను కలిసినప్పుడు ప్రజలు ఎప్పుడూ ఆశ్చర్యపోతారు. మా లాంటి పెద్ద నిర్మాత ఇప్పటికీ కుటుంబ యాజమాన్యంలో ఉండవచ్చని వారు నమ్మరు, మరియు నేను సంస్థ పేరును మోస్తున్నందుకు వారు ప్రత్యేకంగా ఆశ్చర్యపోతారు.

WE: 2009 బుర్గుండి పాతకాలపు ఈ శతాబ్దంలో ఇప్పటివరకు ఉత్తమమైనదిగా బిల్ చేయబడుతోంది. O.K., శతాబ్దం 11 సంవత్సరాలు మాత్రమే, కానీ మీరు అంగీకరిస్తున్నారా?
FL: ’09 ఖచ్చితంగా గొప్ప పాతకాలపు, ’05 నుండి శైలిలో చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. నాకు, ఇది ఒక తరంలో ఉత్తమమైనది. నేను చిన్నతనంలో బాగా చూపించే పాతకాలపుని ఎప్పుడూ చూడలేదని అనుకోను. ఇది 2005 కన్నా బాగుంటుందా? ఎరుపు రంగులకు ఇది మంచిదని నేను అనుకుంటున్నాను. శ్వేతజాతీయుల కోసం, నేను .హించిన దానికంటే ఎక్కువ సమతుల్యత ఉన్నప్పటికీ నాకు అంత ఖచ్చితంగా తెలియదు. మేము 2009 వేసవి ఆకర్షణను రుచి చూస్తున్నాము.

WE: ద్రాక్ష లేదా వైన్లను కొనుగోలు చేసి, ఆపై ఒక శైలికి, యుగాలకు మరియు పూర్తి చేసిన వైన్లను విక్రయించే బుర్గుండియన్ నాగోసియంట్-అలెవూర్ పాత్ర ఎల్లప్పుడూ ముఖ్యమైనది. సాగుదారులు మరియు డొమైన్లు తమ సొంత వైన్ బాటిల్‌తో పెరగడంతో, ఆ పాత్ర తగ్గిపోతోందని మీరు అనుకుంటున్నారా?
FL: 90 ల ప్రారంభంలో, నాగోసియెంట్లకు నిజమైన సవాలు ఉంది. ఎక్కువ మంది సాగుదారులు వైన్ తయారీని ప్రారంభించడం చూశాము. ఇప్పుడు వాటిలో కొన్ని మా వద్దకు తిరిగి వచ్చాయి. బుర్గుండి యొక్క మొత్తం పంటలో మూడింట రెండు వంతుల మందిని మేము ఇప్పటికీ సూచిస్తున్నాము. వాస్తవానికి, ఆ సాగులో కొందరు మనలాగే అవుతున్నారు, వారి స్వంత వ్యాపార సంస్థలను ఏర్పాటు చేసుకుంటారు, కాబట్టి మేము బుర్గుండికి రోల్ మోడల్‌గా మిగిలిపోయాము. అన్నింటికంటే, మనలాంటి సాంప్రదాయ నాగోసియంట్లు ప్రారంభమయ్యాయి. వంద, 200 సంవత్సరాల క్రితం, మేము నాగోసియంట్స్‌గా మారిన సాగుదారులు. మాకు, అన్ని వైన్లు ఒకదానికొకటి ముఖ్యమైనవి. బేసిక్ బౌర్గోగ్న్ రూజ్ మాకు చాలా సవాలు చేసే వైన్. మా స్థానం మాకు సాధ్యమైనంత పెద్ద స్పెక్ట్రం ఇస్తుంది. వినియోగదారులకు ఎంపిక, బ్రాండ్ పేరు, నమ్మదగిన నాణ్యత కావాలి - మరియు మేము దానిని అందించగలము.



WE: బుర్గుండికి కాంప్లెక్స్ అనే ఖ్యాతి ఉంది. అన్ని తరువాత, 100 అప్పీలేషన్లు ఉన్నాయి. అమెరికన్ వైన్ తాగేవారికి మీరు దీన్ని ఎలా వివరిస్తారు?
FL: సరే, మేము పౌర యుద్ధం నుండి యు.ఎస్ లో ఉన్నాము, కాబట్టి మేము చాలా కాలంగా అమెరికన్ వినియోగదారులకు బుర్గుండిని వివరిస్తున్నాము. మేము ఎలా వివరించాలి? మేము బుర్గుండి యొక్క సరళతను వివరిస్తాము, చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ అనే రెండు రకాలు. అమెరికన్లుగా, మీరు వైవిధ్యాలను అర్థం చేసుకుంటారు, కనుక ఇది మాకు ముఖ్యం. B 15 లేదా $ 20 కు మంచి బుర్గుండి ఉందని మిమ్మల్ని ఒప్పించడానికి మేము పని చేస్తాము. ఒక మాకాన్ అప్పీలేషన్ వైన్ $ 15 ఉండాలి. బుర్గుండి ఖరీదైన వైన్ మాత్రమే కాదు. అవును, ధరలు పెరుగుతాయి, కానీ నేను ఆశావాదిని, మంచి విలువ గల బుర్గుండి ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది.

WE: అమెరికాలో మీ పినోట్ నోయిర్ అమ్మకాలకు సైడ్‌వేస్ [ఇటాల్] చిత్రం సహాయపడిందా?
FL: మీకు తెలుసా, ఆ చిత్రం ఎంత సహాయపడిందో నేను లెక్కించలేను. కానీ అది ఖచ్చితంగా ఒక వైవిధ్యం చేసింది. మేము వైన్ తాగేవారి వద్దకు వెళ్లి “మేము పినోట్ నోయిర్‌ని తయారుచేస్తాము” అని చెప్పగలిగాము మరియు వారు వెంటనే అర్థం చేసుకున్నారు.

WE: బుర్గుండి అనేది సాగుదారులు మరియు నాగోసియంట్ల యొక్క చిన్న ప్రపంచం, ముఖ్యంగా బ్యూన్‌లో. మీరు సామాజికంగా ఒకరినొకరు కలుసుకోవాలి. మీరు దేని గురించి మాట్లాడతారు?
FL: మేము ఖచ్చితంగా వ్యాపారం మాట్లాడము. మేము వైన్ శైలులను మాట్లాడవచ్చు. కానీ, మర్చిపోవద్దు, మనమందరం కలిసి పాఠశాలకు వెళ్ళాము, మేమిద్దరం కలిసి సెలవులకు వెళ్తాము. విభేదాలను అధిగమించడానికి మాకు ఒకరికొకరు బాగా తెలుసు. ఇది బుర్గుండిలో ఉన్న బలాల్లో ఒకటి - మేము మంచి ఆటగాళ్ళు. మేము పోటీపడుతున్నాము, అయితే ఇది నిజమైన తేడాలు లేని వ్యక్తుల మధ్య పోటీ, ఇది చాలా సరసమైన పోటీని చేస్తుంది.

WE: మీరు ఏడవ లూయిస్. మరొకటి ఉందా?
FL: నాకు 11 ఏళ్ల కుమారుడు ఉన్నారు. వాస్తవానికి, అతన్ని లూయిస్ అంటారు. అతను కంపెనీలో చేరితే, అతను ఎనిమిదవ తరం. అతను నిజంగా కోరుకుంటే తప్ప అతను వ్యాపారంలోకి రావాలని నేను కోరుకోను. మీరు ఈ వ్యాపారాన్ని ఇష్టపడాలి. Og రోజర్ వోస్