అన్ని ఫీచర్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు మా సంపాదకీయ బృందం లేదా కంట్రిబ్యూటర్‌లచే స్వతంత్రంగా ఎంపిక చేయబడతాయి. ఈ సైట్‌లోని లింక్‌ల ద్వారా చేసిన కొనుగోళ్లపై మేము కమీషన్‌ను సంపాదించినప్పటికీ, వైన్ ఉత్సాహి ఏదైనా ఉత్పత్తి సమీక్షను నిర్వహించడానికి చెల్లింపును అంగీకరించదు. ప్రచురణ సమయంలో ధరలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి.

మీరు మీకు ఇష్టమైన రెస్టారెంట్‌లో ప్రత్యేక సందర్భ విందును ఆస్వాదిస్తున్నా లేదా ఇంట్లో ప్రశాంతమైన విందును ఆస్వాదిస్తున్నా, భోజనానికి ముందు పానీయం తాగడం ఒక ఆహ్లాదకరమైన మార్గం.

అపెరిటిఫ్‌లు మీ ఆకలిని ప్రేరేపిస్తాయి మరియు రుచికరమైన ఆహారం కోసం మీ కడుపుని సిద్ధం చేస్తాయి. కానీ ఏమిటి ఉన్నాయి వారు, ఖచ్చితంగా? క్రింద, మేము పానీయాల ప్రోస్ నుండి కొంత సహాయంతో వివరిస్తాము.

అపెరిటిఫ్ అంటే ఏమిటి?

సరళంగా చెప్పాలంటే, ఒక అపెరిటిఫ్ భోజనానికి ముందు సేవించే మద్య పానీయం. ఇది ఒక ఫ్రెంచ్ పదం, 'a-peh-ruh-teef' అని ఉచ్ఛరిస్తారు. అపెరిటిఫ్ అనేది అపెరిటివో వలె ఉంటుంది, ఇది ఇటాలియన్ వెర్షన్.

అపెరిటిఫ్‌లలో సాధారణంగా తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఉన్న పానీయాలు ఉంటాయి మరియు మీ ఆకలి మరియు జీర్ణవ్యవస్థను ఉత్తేజపరిచే మూలికా పదార్ధాలతో తయారు చేస్తారు, టిమో టోర్నర్, వ్యవస్థాపకుడు చెప్పారు. కాక్టెయిల్ సొసైటీ .

అపెరిటిఫ్‌లో వైన్‌లు ఉండవచ్చు, బలవర్థకమైన వైన్లు , చేదు లేదా మూలికా లిక్కర్లు. 'అవి చాలా పొడిగా ఉంటాయి మరియు తరచుగా కొద్దిగా చేదుగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే చక్కెర రుచికరమైన ఆహారం కోసం ఆకలిని తగ్గిస్తుంది' అని టోర్నర్ చెప్పారు.

అపెరిటిఫ్ మరియు డైజెస్టిఫ్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

అపెరిటిఫ్ యొక్క వ్యతిరేకం a జీర్ణక్రియ , ఇది డిన్నర్ తర్వాత పానీయం. డైజెస్టిఫ్‌లు జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి మరియు మొత్తం గట్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

మీరు అపెరిటిఫ్ ఎలా తాగుతారు?

ఈ పానీయాలు సాధారణంగా చల్లగా, మంచు మీద, టానిక్ లేదా సోడాతో లేదా తేలికపాటి కాక్‌టెయిల్‌లో మిక్స్ చేసి రిఫ్రెష్ ప్రీ-మీల్ అనుభవం కోసం వడ్డిస్తారు, డెబ్బీ జోన్స్, సోమెలియర్ జోడిస్తుంది ఎల్లెన్స్ వైన్ & స్పిరిట్స్ న్యూయార్క్ లో.

'ఒక క్లాసిక్ అపెరిటిఫ్ కాక్టెయిల్ నెగ్రోని లేదా స్ప్రిట్జ్ అవుతుంది' అని ఆమె చెప్పింది. 'అయితే, అపెరిటిఫ్ అనేది రిఫ్రెష్ లైట్ వైట్ వైన్-మెరుపు లేదా షాంపైన్ .'

పానీయాలు తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి వాల్యూమ్ ద్వారా మద్యం (ABV), మీరు తినే ముందు హార్స్ డి ఓయూవ్స్‌తో ఒకటి లేదా రెండింటిని ఆస్వాదించవచ్చు, వద్ద వైన్ డైరెక్టర్ మరియు సొమెలియర్ అయిన యువల్ బార్-కోఖ్బా పేర్కొన్నారు. ఆమె పేరు కార్మెన్ మరియు అందగత్తె రెస్టారెంట్లు న్యూయార్క్ . 'ఇదంతా విశ్రాంతి తీసుకోవడం, నెమ్మదించడం మరియు భోజనానికి ముందు స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో సాంఘికీకరించడానికి మరియు ఒక క్షణం పంచుకోవడానికి విరామం తీసుకోవడం.'

ప్రోస్ ప్రకారం, పెద్ద భోజనం తర్వాత సిప్ చేయడానికి 8 ఉత్తమ డైజెస్టిఫ్‌లు

ఉత్తమ అపెరిటిఫ్‌లు

1. నోయిల్లీ ప్రాట్ ఎక్స్‌ట్రా డ్రై వెర్మౌత్

బలవర్థకమైన వైన్, వెర్మౌత్ తీపి, పొడి మరియు అదనపు పొడి రకాల్లో వస్తుంది. అవన్నీ అపెరిటిఫ్‌లుగా బాగా పనిచేస్తాయి. టోర్నర్ నోయిలీ ప్రాట్‌ను ఇష్టపడతాడు, ఆలివ్‌తో చల్లగా వడ్డించే పొడి వెర్మౌత్.

A 50-50 మార్టిని సమాన భాగాలతో వెర్మౌత్ (ఏ రకమైన) మరియు a లండన్ డ్రై జిన్, ఇష్టం టాంక్వేరే లేదా సిప్స్మిత్ , పర్ఫెక్ట్ లైట్ అపెరిటిఫ్ కాక్‌టెయిల్ అని వ్యవస్థాపకుడు డానీ రోనెన్ చెప్పారు DC స్పిరిట్స్ మరియు ఆత్మల విద్యావేత్త షేకర్ & చెంచా .

$11.99 మొత్తం వైన్ & మరిన్ని

2. కాంపరి

కాంపరి

కాంపరి 'చేదు మూలికలు, చేదు నారింజ తొక్కలు, చెర్రీ, వనిల్లా మరియు దాల్చినచెక్క వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో తీపిని అందిస్తుంది' అని టోర్నర్ చెప్పారు. దీనిని సోడాతో చక్కగా ఆస్వాదించవచ్చు లేదా కాక్‌టెయిల్‌లో కలపవచ్చు నెగ్రోని .

నెగ్రోని, ఒక క్లాసిక్ కాంపారీ ఆధారిత పానీయాలు, 'అవసరమైన అపెరిటివో అవర్ కాక్టెయిల్' అని పానీయాల డైరెక్టర్ మార్షల్ మినాయ చెప్పారు. మేడమ్ జార్జ్ న్యూయార్క్ లో. లేదా ఒక ప్రయత్నించండి తప్పు నెగ్రోని , ఇది జిన్‌ను మెరిసే వైన్‌తో భర్తీ చేస్తుంది.

మరొక గో-టు ఒక అమెరికన్ కాక్టెయిల్, స్వీట్ వెర్మౌత్, కాంపారి మరియు మెరిసే నీటితో, యజమాని మరియు పానీయాల డైరెక్టర్ విల్ వ్యాట్ చెప్పారు మిస్టర్ ప్యారడైజ్ న్యూయార్క్ లో.

$19.99 మొత్తం వైన్ & మరిన్ని

3. ఇటాలియన్

ఇటాలికస్ అనేది బేరిపండు, లావెండర్ మరియు పసుపు గులాబీలతో కలిపిన ఇటాలియన్ లిక్కర్.

'ఇది తీపి మరియు చేదు యొక్క సంపూర్ణ సమతుల్యతను కలిగి ఉంది, ఆహ్లాదకరమైన పూల సువాసన, అభిరుచి గల బేరిపండు నారింజ మరియు లేత తేనెతో కూడిన తీపి యొక్క సూచనలు' అని టోర్నర్ చెప్పారు. ఇది ఉత్తమంగా అందించబడుతుందని అతను చెప్పాడు స్ప్రిట్జ్ ఒక భాగం ఇటాలికస్ మరియు రెండు భాగాలతో ప్రోసెకో , అన్నీ మంచు మీద వడ్డించబడతాయి మరియు ఆలివ్‌లతో అలంకరించబడతాయి.

$43.99 మొత్తం వైన్ & మరిన్ని

4. అమరో అవెర్నా

లిజ్ రామిరేజ్, వద్ద పానీయాల నిర్వాహకుడు క్రాస్‌రోడ్స్ హోటల్ మిస్సౌరీలో, అమరో అవెర్నా తనకు ఇష్టమైన అపెరిటిఫ్ అని చెప్పింది. ఈ ఇటాలియన్ లిక్కర్ నారింజ మరియు లికోరైస్ సూచనలతో చేదు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

'మృదువైన, ఇంకా సంక్లిష్టమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌తో ఏదీ పోల్చలేదు, చాక్లెట్ అత్యంత ప్రముఖమైన గమనికలలో ఒకటి' అని రామిరేజ్ చెప్పారు. ఇది తనలో కీలకమైన అంశం అని ఆమె పేర్కొంది ఎస్ప్రెస్సో మార్టిని -తరచుగా అపెరిటిఫ్‌గా పని చేస్తుంది.

$42.99 మొత్తం వైన్ & మరిన్ని

5. కన్నీళ్లు

సుజ్ అనేది జెంటియన్ రూట్ నుండి తయారైన ఫ్రెంచ్ అపెరిటిఫ్, ఇది పర్వత ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది. మినాయా దానిని తన 'గో-టు అపెరిటిఫ్' అని పిలుస్తుంది మరియు సుజ్ యొక్క చేదు, వృక్షసంబంధమైన రుచి టానిక్‌తో బాగా జతగా ఉంటుంది, అయితే ఇది తెల్లటి నెగ్రోనిలో కలిపి లేదా చక్కగా సిప్ చేయడం కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది.

$28.99 మొత్తం వైన్ & మరిన్ని

6. లిల్లెట్

ఫ్రెంచ్ ఫోర్టిఫైడ్ వైన్ లిల్లెట్ వస్తుంది ఖాళీ , రూజ్ మరియు రోజ్ రకాలు. ఇది సాంప్రదాయకంగా నారింజ ముక్కతో మంచు మీద వడ్డిస్తారు.

'ఇది మంచి ఆమ్లత్వం, నారింజ సిట్రస్ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు మరియు మూలికలతో కూడిన ఉల్లాసమైన అపెరిటిఫ్' అని బార్-కోఖ్బా చెప్పారు.

ఇది తీపి వైపు ఉన్నప్పటికీ, టోర్నర్ అది అధికం కాదని చెప్పారు. అతను నిమ్మతొక్కతో లేదా మంచు మీద టానిక్‌తో రాళ్లపై లిల్లెట్‌ను సిప్ చేస్తూ ఆనందిస్తాడు.

$21.47 మొత్తం వైన్ & మరిన్ని

7. ప్రారంభ

ప్రారంభ (CHEE-nar అని ఉచ్ఛరిస్తారు) అనేది ఆర్టిచోక్‌లు మరియు దాదాపు డజను ఇతర మూలికలు మరియు మొక్కల నుండి తయారు చేయబడిన ఒక చేదు ఇటాలియన్ అమరో.

రోనెన్ ఇది తనకు ఇష్టమైన అపెరిటిఫ్‌లలో ఒకటి అని చెప్పాడు, అయినప్పటికీ  దీనిని సిప్ చేయవచ్చు జీర్ణక్రియ . ఇది కాక్‌టెయిల్స్‌లో కూడా గొప్పది: సైనార్ ఒక నెగ్రోనిలో లేదా అపెరోల్‌లో కాంపరిని భర్తీ చేయగలదు. అపెరోల్ స్ప్రిట్జ్ . ఇది టానిక్‌తో కూడా కలపవచ్చు లేదా స్వయంగా ఆనందించవచ్చు.

$31.49 మొత్తం వైన్ & మరిన్ని

8. పాస్టిస్

పాస్టిస్ అనేది ఒక ప్రత్యేకమైన, ఘాటైన రుచితో సొంపు-రుచి గల ఫ్రెంచ్ స్పిరిట్. ఇది నీటిని ఎదుర్కొన్నప్పుడు మబ్బుగా మారే సమ్మేళనాన్ని కలిగి ఉంది, దీని బార్ డైరెక్టర్ లియానా ఓస్టర్ నోమ్యాడ్ లండన్, అపెరిటిఫ్ అనుభవానికి జోడిస్తుంది.

'మంచు-చల్లటి నీటిని జోడించడం మరియు మీ కళ్ళ ముందు ద్రవం ఎలా మారుతుందో చూడటం గురించి ప్రత్యేకంగా ఏదో ఉంది' అని ఆమె చెప్పింది.

$27.99 మొత్తం వైన్ & మరిన్ని

9. షాంపైన్

ఒక బాటిల్ తెరవడం షాంపైన్ లేదా భోజనానికి ముందు ఇతర మెరిసే వైన్ తక్షణమే దానిని ప్రత్యేక సందర్భం చేస్తుంది.

'షాంపైన్ చిన్న బుడగలు మరియు నిరంతర మూసీతో రిఫ్రెష్ అపెరిటిఫ్' అని జోన్స్ చెప్పారు. అపెరోల్ స్ప్రిట్జ్ లేదా వంటి మెరిసే వైన్‌ని కలిగి ఉండే కాక్‌టెయిల్‌లు కిర్ రాయల్ ఇతర సాధారణ అపెరిటిఫ్‌లు.

$ మారుతూ ఉంటుంది వివినో

10. వైట్ వైన్

బుడగలు మీ విషయం కాకపోతే, ఒక గ్లాసు డ్రై వైట్ వైన్ ప్రయత్నించండి. బార్-కోఖ్బా ఎంచుకోవాలని సూచించింది అల్బరినో , దేవుడు లేదా చబ్లిస్ , సిట్రస్ మరియు ఉష్ణమండల పండ్ల సూచనలతో అతను అధిక ఆమ్లత్వం మరియు 'ఎముక-పొడి' అని వర్ణించాడు.

'మంచి వైట్ వైన్ యొక్క మాయాజాలంలో భాగం దాని తాజాదనం మరియు సంక్లిష్టమైన, వ్యక్తీకరణ సుగంధాలు మాత్రమే కాదు, కానీ అది భోజనంతో లేదా లేకుండా ఎప్పుడైనా ఆనందించవచ్చు,' అని ఆయన చెప్పారు.

$ మారుతూ ఉంటుంది వివినో మేము సిఫార్సు:

• జెనాలజీ హ్యాండ్‌బ్లోన్ డీలక్స్ 10 oz. కూపే కాక్టెయిల్ గ్లాస్