Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వర్జీనియా

ఓల్డ్ డొమినియన్ అప్స్వింగ్

1607 లో జేమ్స్టౌన్ వలసవాదుల యొక్క వైటికల్చరల్ మిస్టేప్స్ నుండి, 1807 లో థామస్ జెఫెర్సన్ యొక్క అబార్టివ్ వైన్యార్డ్ ప్రయత్నం వరకు, నిషేధానంతర సంవత్సరాల్లో స్థిర దశ వరకు, వర్జీనియా యొక్క వైన్ పరిశ్రమ దాని యొక్క అల్లకల్లోల వాటాను అనుభవించింది.



నిజమే, ద్రాక్ష పండించడం మరియు వైన్ ఉత్పత్తిపై రాష్ట్రానికి ఉన్న పట్టు మొదటి నుండి జారేది, కానీ చాలా నేర్చుకున్నారు. రాష్ట్ర సవాలు నేలలు మరియు వాతావరణంతో అనుకూలత కోసం సుపీరియర్ రూట్‌స్టాక్‌లు మరియు క్లోన్‌లను ఎంపిక చేస్తున్నారు మరియు వైన్-ద్రాక్ష సాగుకు అత్యంత అనుకూలమైన ప్రదేశాలలో ద్రాక్షతోటలు పండిస్తున్నారు.

'వర్జీనియా చారిత్రాత్మకంగా వైన్ గ్రోయింగ్ చేసింది, అక్కడ ఎవరో ఒక పొలం కలిగి ఉన్నారు లేదా వారు ద్రాక్షరసం జీవనశైలిని ఆస్వాదించాలనుకుంటున్నారు ... చాలా మంది ప్రజలు ద్రాక్ష కోసం కాకుండా వ్యవసాయానికి సులువుగా ఉండే భూమిని ఎంచుకున్నారు' అని ఉత్తరాన RdV వైన్యార్డ్స్‌లో సాంకేతిక డైరెక్టర్ జాషువా గ్రైనర్ చెప్పారు వర్జీనియా. “ఈ రాష్ట్రంలో వర్జీనియా బంకమట్టి ఉంది. మొక్కజొన్న కోసం ఇది అద్భుతమైనది. ద్రాక్ష పండ్లకు ఇది భయంకరమైనది. ”

రాష్ట్రవ్యాప్తంగా 2,227 ఎకరాల తీగలు చెల్లాచెదురుగా ఉండగా, ఉత్పత్తి గుండె పీడ్‌మాంట్‌లో ఉంది. ఇది వైన్ తయారీదారు మరియు లిండెన్ వైన్యార్డ్స్ యజమాని అయిన జిమ్ లా 'మేరీల్యాండ్‌లోని పోటోమాక్ నది నుండి [దిగువ] వర్జీనియాలోని లించ్‌బర్గ్‌లోని జేమ్స్ నది వరకు బ్లూ రిడ్జ్ పర్వతాల పైభాగానికి తూర్పుగా' నిర్వచించారు.



వర్జీనియా వైన్ బోర్డ్ ప్రకారం 2011 వాణిజ్య ద్రాక్ష నివేదిక , కామన్వెల్త్ యొక్క ఏడు అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియాస్ (AVA లు), మోంటిసెల్లో AVA మరియు మిడిల్బర్గ్ AVA లతో సహా రాష్ట్రంలోని ద్రాక్షతోటలలో 75% ఆ సరిహద్దుల్లోకి వస్తాయి.

'వాతావరణపరంగా, మేము చాలా గొప్ప ద్రాక్ష రకాలను పండించగలుగుతున్నాము' అని మృదువైన మాట్లాడే చట్టం చెబుతోంది, దీని ఎస్టేట్ వాషింగ్టన్, DC కి పశ్చిమాన 65 మైళ్ళ దూరంలో ఉంది 'మా వాలులు మరియు నేలలు వైవిధ్యంగా ఉన్నాయి, మాకు ఒక అన్వేషించడానికి ఉత్తేజకరమైన అవకాశాల ప్యాచ్ వర్క్. '

ఎమిలీ హాడ్సన్ పెల్టన్, వెరిటాస్ వైన్యార్డ్ & వైనరీలో వైన్ తయారీదారుమోంటిసెల్లో AVA మరియు సెంట్రల్ వర్జీనియా

విశాలమైన మోంటిసెల్లో AVA దాని పేరును థామస్ జెఫెర్సన్ ఎస్టేట్ నుండి తీసుకుంది, అక్కడ అతను 19 వ శతాబ్దంలో యూరోపియన్ తీగలను పండించడానికి ప్రయత్నించాడు. కాలిఫోర్నియా యొక్క రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ AVA, కొంతమంది చాలా విస్తారంగా భావిస్తారు, పోల్చితే 150 చదరపు మైళ్ళ కంటే కొంచెం ఎక్కువ విస్తరించి ఉంది, మోంటిసెల్లో AVA సుమారు 1,250 చదరపు మైళ్ళ దూరంలో వస్తుంది.

మోంటిసెల్లో, రాష్ట్రం యొక్క మొట్టమొదటి AVA, తూర్పున నైరుతి పర్వతాలు మరియు పశ్చిమాన బ్లూ రిడ్జ్ పర్వతాలు, ఈ ప్రాంతం యొక్క ఇప్పటికే కష్టమైన ద్రాక్ష-పెరుగుతున్న పరిస్థితులను ప్రభావితం చేసే భౌగోళిక లక్షణాలు.

'మేము ఈ బ్లూ రిడ్జ్‌కు వ్యతిరేకంగా ఉన్నందున, మేము' పాప్-అప్ 'వాతావరణం అని పిలిచే వాతావరణ వ్యవస్థను పొందుతాము' అని వెరిటాస్ వైన్‌యార్డ్ & వైనరీలోని వైన్ తయారీదారు ఎమిలీ హాడ్సన్ పెల్టన్ చెప్పారు. 'ప్రాథమికంగా, ఇక్కడ ఏమి రాబోతుందో మాకు తెలియదు ఎందుకంటే ఇది ఇక్కడ యాదృచ్ఛికంగా ఉంది.'

వసంత తుఫాను వేడి, తేమతో కూడిన వేసవికాలం వడగళ్ళు మరియు శరదృతువు తుఫానులు వైన్ తయారీదారులు ఎదుర్కొనే కొన్ని వాతావరణ కష్టాలు.

'ద్రాక్ష పండించడానికి ఇది చాలా సవాలుగా ఉండే ప్రాంతం' అని చార్లోటెస్విల్లేలోని కెస్విక్ వైన్యార్డ్స్ యొక్క వైన్ తయారీదారు మరియు వైన్యార్డ్ మేనేజర్ స్టీఫెన్ బర్నార్డ్ జతచేస్తుంది. “మీరు ఒక సంవత్సరం చేసినదాన్ని మరో సంవత్సరానికి వర్తింపజేయలేరు. తరువాతి సంవత్సరం భిన్నంగా ఉంటుంది. '

ఉత్తర వర్జీనియాతో పోలిస్తే, మధ్య ప్రాంతం వేడిగా ఉంటుంది, పంట రెండు వారాల ముందు జరుగుతుంది. నేలలు మోంటిసెల్లో యొక్క విస్తారమైన విస్తీర్ణంలో మారుతూ ఉంటాయి, కానీ సాధారణంగా, సారవంతమైన ఎర్ర బంకమట్టి నియమాలు.

బోర్డియక్స్ ద్రాక్ష ఎంపిక, మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌లు చాలా మంది వైన్ తయారీదారులచే ఇష్టపడతారు, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్కు వ్యతిరేకంగా, బాగా పారుతున్న, కంకర నేలలకు అనుకూలంగా ఉండే శక్తివంతమైన తీగ.

బార్బోర్స్విల్లే వైన్యార్డ్స్‌కు చెందిన లూకా పాస్చినా మాట్లాడుతూ “ప్రతి ఒక్కరూ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను ఎదగాలని కోరుకుంటారు. “మేము 1976 నుండి కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను పెంచుతున్నాము, మరియు మరింత సవాలుగా ఉండే పాతకాలంలో నేను ఇంకా మంచి క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను తయారు చేయగలనని నాకు తెలుసు. నేను మంచి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ చేయలేను. మెర్లోట్‌కు అదే స్థితిస్థాపకత ఉంది. ”

వర్జీనియాలోని అనేక ద్రాక్షలు రాష్ట్రంలోని చిన్న రోజువారీ ఉష్ణోగ్రతల కారణంగా ఆమ్ల నిలుపుదలతో పోరాడుతుండగా, సహజంగా నిర్మాణాత్మక పెటిట్ వెర్డోట్ వింటెర్స్ యొక్క మరొక డార్లింగ్.

'[పెటిట్ వెర్డోట్] సహజ అధిక ఆమ్ల స్థాయి బోర్డియక్స్ ప్రాంతంలో చాలా పదునైనది మరియు చాలా ఆకుపచ్చగా చేస్తుంది, [అయితే ఇది మన వెచ్చని దక్షిణ వాతావరణంతో ఇక్కడ బాగా పనిచేస్తుంది' అని ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చిన కింగ్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ వైన్ తయారీదారు మాథ్యూ ఫినోట్ చెప్పారు. 'చాలా మంచి వృద్ధాప్య సామర్థ్యంతో పెద్ద, ధైర్యమైన మరియు టానిక్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఇది ఒకే రకంగా గొప్పగా పనిచేస్తుంది.'

ఇతర ప్రధాన ఎంపికలలో నార్టన్, స్థానిక వర్జీనియా హైబ్రిడ్, దాని కాఠిన్యం కారణంగా 'బుల్లెట్ ప్రూఫ్' గా పిలువబడుతుంది మరియు వర్జీనియా యొక్క అధికారిక రాష్ట్ర ద్రాక్ష, వియొగ్నియర్.

ఫినోట్ ఇలా అంటాడు: “ప్రజలు [వియొగ్నియర్] ను ఇష్టపడతారు. 'నేను దీన్ని ఇష్టపడుతున్నాను ఎందుకంటే మీరు దీన్ని వివిధ మార్గాల్లో పని చేయవచ్చు. మీరు పొడి, స్ఫుటమైన వైపు తయారు చేయవచ్చు. మీరు కొద్దిగా అవశేష చక్కెరతో తయారు చేయవచ్చు. మీరు దీన్ని పెద్దగా మరియు ఓకిగా చేయవచ్చు. కానీ చివరికి, ఇది ఇప్పటికీ వియోగ్నియర్ లాగా రుచి చూస్తుంది. ”

రాష్ట్ర పరీక్షా వాతావరణం ఉన్నప్పటికీ, అపఖ్యాతి పాలైన వైవిధ్యమైన పినోట్ నోయిర్ కూడా దాని స్థానాన్ని కలిగి ఉంది. చార్లోటెస్విల్లేలోని ట్రంప్ వైనరీ దాని కోసం ఎత్తైన, ఉత్తరం వైపున ఉన్న వాలులలో విజయవంతంగా పెరుగుతుంది నల్లనిది తెల్లనిది మరియు రోస్ పద్ధతి ఛాంపెనోయిస్ స్పార్క్లర్స్.

ప్రముఖ నిర్మాతలు: బార్బోర్స్విల్లే వైన్యార్డ్స్, కెస్విక్ వైన్యార్డ్స్, కింగ్ ఫ్యామిలీ, లవింగ్స్టన్, ట్రంప్, వెరిటాస్

90 బార్బోర్స్విల్లే వైన్యార్డ్స్ 2009 ఆక్టోగాన్ (వర్జీనియా). అంగిలిపై గట్టిగా కట్టుకున్న ఈ బోర్డియక్స్ తరహా మిశ్రమం బ్లాక్బెర్రీ, గ్రాఫైట్ మరియు కాఫీ మైదానాల నోట్లను అందిస్తుంది.
abv: 13.5% ధర: $ 50

89 కింగ్ ఫ్యామిలీ 2010 పెటిట్ వెర్డోట్ (మోంటిసెల్లో). తారు పిట్, కాల్చిన మాంసం మరియు ముదురు పండ్ల రుచులను పెంచే బలమైన టానిన్లతో బోల్డ్, బీఫ్ వైన్.
abv: 14.4% ధర: $ 35

88 లవింగ్స్టన్ 2010 జోసీ నోల్ మెర్లోట్ (మోంటిసెల్లో). లష్ మరియు ఫార్వర్డ్, ఇది పేస్ట్రీ క్రస్ట్, బాయ్‌సెన్‌బెర్రీ మరియు బ్లాక్‌బెర్రీ జామ్ రుచులతో నిండి ఉంటుంది.
abv: 14% ధర: $ 20

జోర్డాన్ హారిస్, వైన్ తయారీదారు మరియు తారా వైనరీ జనరల్ మేనేజర్మిడిల్బర్గ్ AVA మరియు ఉత్తర వర్జీనియా

చార్లోటెస్విల్లేకు ఉత్తరాన సుమారు 100 మైళ్ళు, మిడిల్బర్గ్ AVA మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న ఉత్తర వర్జీనియా ప్రాంతం వాషింగ్టన్ పట్టణవాసులకు వైన్ దేశం, ఇక్కడ బాగా మడమ తిరిగిన నిపుణులు నగరం యొక్క హస్టిల్ నుండి తప్పించుకోవడానికి వారాంతపు విహారయాత్రలు చేస్తారు.

అక్టోబర్ 2012 లో స్థాపించబడిన, మిడిల్బర్గ్ AVA సుమారు 200 చదరపు మైళ్ళు, ఉత్తరాన పోటోమాక్ నది మరియు పశ్చిమాన బ్లూ రిడ్జ్ పర్వతాల సరిహద్దులో ఉంది, నేలలు విరిగిన గ్రానైట్ మరియు గ్నిస్ కలిగి ఉంటాయి.

AVA దరఖాస్తు ప్రక్రియకు నాయకత్వం వహించిన బాక్స్‌వుడ్ ఎస్టేట్ వైనరీకి చెందిన రాచెల్ మార్టిన్ ప్రకారం, మిడిల్‌బర్గ్ రాష్ట్రంలోని ఇతర ప్రాంతాల కంటే చల్లగా ఉంది. బ్లూ రిడ్జ్‌లోని యాష్బీ గ్యాప్ నుండి వీచే మృదువైన గాలులు మంచు మరియు బూజు నుండి వచ్చే బెదిరింపులను తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి.

చార్డోన్నే మరియు వియొగ్నియర్ వంటి తెల్ల ప్రమాణాలకు చోటు ఉంది, కాని తారా వైనరీ యొక్క జోర్డాన్ హారిస్ వంటి కొన్ని వైన్ తయారీదారులు సృజనాత్మక కవరును నెట్టివేస్తున్నారు, ద్రాక్ష యొక్క ప్యాచ్ వర్క్ ఉపయోగించి ఫ్యాషన్ అసాధారణ బాట్లింగ్స్.

తారా యొక్క 2010 హోనా లీ వైట్ ఒక సందర్భం. ఇది బంగారు రాతి పండ్లు, నారింజ క్రీమ్‌సైకిల్స్ మరియు కారామెలైజ్డ్ గింజల రుచినిచ్చే పెటిట్ మాన్సెంగ్, రౌసాన్ మరియు వియొగ్నియర్‌ల బలమైన మాంత్రికుల బ్రూ.

బోర్డియక్స్ ఎరుపు రకాలను ఉత్తర ప్రాంతంలో కూడా పండిస్తారు. సెంట్రల్ వర్జీనియాలో కంటే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఇక్కడ బాగా పెరుగుతుందని లా వంటి వింటర్స్ కనుగొన్నారు.

'కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ భారీ నేలల్లో వస్తువులను పంపిణీ చేయడంలో విఫలమైంది,' అని ఆయన చెప్పారు. “నిజానికి, వైన్లు స్పష్టంగా దుష్టగా ఉంటాయి. నిస్సారమైన, బాగా ఎండిపోయిన వాలులపై ఉన్న కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మాడోక్‌కు ప్రత్యర్థిగా ఉండటానికి వైన్‌లను తయారు చేస్తుంది. ”

ఇక్కడ చాలా స్థిరమైన వైన్లు ఎరుపు మిశ్రమాలు, వీటిని అధిక మోతాదులో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, ప్లస్ మెర్లోట్ మరియు ఇతర బోర్డియక్స్ ద్రాక్షలతో తయారు చేస్తారు, కొన్నిసార్లు తన్నాట్ వంటి ప్రత్యామ్నాయ అరుదులతో కూడా.

'మా నేలలు ఎంత వైవిధ్యమైనవి మరియు మా వాతావరణ నమూనాలు ఎంత క్లిష్టంగా ఉన్నాయో మీరు ఆ మిశ్రమాలతో ఆడటం ప్రారంభించినప్పుడు మీకు చాలా పాండిత్యము ఉంది' అని గ్రైనర్ చెప్పారు. 'ఒక [రకం] తుఫాను దెబ్బతిన్నట్లయితే, మీకు మరొకటి వచ్చింది.'

రాష్ట్రంలోని చాలా మంది వింటర్లు వర్జీనియా వాతావరణాన్ని “మరింత తీవ్రమైన బోర్డియక్స్” తో పోల్చారు, బహుశా, ప్రఖ్యాత ఫ్రెంచ్ ప్రాంతం వలె, కామన్వెల్త్ యొక్క భవిష్యత్తు విజయం మిశ్రమం యొక్క పాండిత్యంలో ఉంది.

'రకరకాల బాట్లింగ్ యొక్క స్ట్రెయిట్ జాకెట్ నుండి మనల్ని మనం విడిపించుకోగలిగితే, నైపుణ్యం కలిగిన మిశ్రమం మాకు చాలా శ్రావ్యమైన మరియు సంక్లిష్టమైన వైన్లను ఇస్తుంది' అని లా చెప్పారు. “వన్ ప్లస్ వన్ మూడు సమానం. భావన చాలా సులభం, కానీ అభ్యాసానికి వైన్ తయారీదారులు మరియు విక్రయదారులు ఇద్దరూ మైండ్ షిఫ్ట్ అవసరం. ”

ప్రముఖ నిర్మాతలు: బాక్స్‌వుడ్, బ్రూక్స్, లిండెన్, ఆర్‌డివి వైన్యార్డ్స్, తారా

90 లిండెన్ 2008 హార్డ్‌స్క్రాబుల్ (వర్జీనియా). మధ్యస్థం నుండి పూర్తి శరీరంతో, ఇది ఓల్డ్ వరల్డ్ మనోజ్ఞతను విడుదల చేసే సమతుల్య, రుచికరమైన బోర్డియక్స్ తరహా మిశ్రమం.
abv: 14.5% ధర: $ 39

90 తారా 2010 ప్రశాంతత రెడ్ వైన్ (వర్జీనియా). కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు టాన్నాట్ యొక్క అధిక సమ్మేళనం, ఇది నమలడం టానిన్లు మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో కారామెల్, డార్క్ చెర్రీ మరియు పాట్‌పౌరి రుచులు ఉంటాయి.
abv: పదిహేను% ధర: $ 40

88 బ్రూక్స్ 2007 రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ (వర్జీనియా). చాక్లెట్ మరియు టోస్టీ నోట్స్‌తో బర్లీ టానిన్లు మరియు మాంసాన్ని పుష్కలంగా కలిగి ఉన్న గొప్ప వైన్.
abv: 16.4% ధర: $ 32