మధ్యధరా ప్రాంతంలోని రెండవ అతిపెద్ద ద్వీపం అయిన సార్డినియా గురించి ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ రోజు దాని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆస్తిగా మేము భావించే కిలోమీటర్ల సహజమైన బీచ్‌లు సందర్శకులను ఆకర్షించడం ప్రారంభించలేదు, ఫ్యాషన్ డిజైనర్ కోకో చానెల్ రెండు ముక్కల స్విమ్సూట్ను దాదాపు ఒక శతాబ్దం కనుగొన్న తర్వాత క్రితం.

సెక్సీ ఈత దుస్తుల ఫలితంగా యూరప్ యొక్క అంతిమ సముద్రతీర ఆట స్థలంగా సార్డినియాకు కొత్త గుర్తింపు లభించింది, కాని ఆవిష్కరణకు ముందు, ఈ ద్వీపం వ్యవసాయం మరియు మేక పెంపకం వంటి లోతట్టు కార్యకలాపాలపై దృష్టి సారించింది. చుట్టుపక్కల జలాలు ప్రమాదకరమైన సారాసెన్ సముద్రపు దొంగలచే ఆక్రమించబడినందున వాటిని నివారించాలి. మీరు ఈ రోజు ద్వీపం యొక్క మ్యాప్‌ను పరిశీలిస్తే, దాని పట్టణాలు చాలా సురక్షితమైన లోతట్టు ప్రాంతాల్లో నిర్మించబడిందని మీరు గమనించవచ్చు. పర్యవసానంగా, సార్డినియా యొక్క సాంప్రదాయ వంటకాలు మాంసాలు మరియు చీజ్‌లపై ఆధారపడి ఉంటాయి (ఇది ఇటలీలో సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేసే ప్రముఖ ఉత్పత్తిదారుడు), మరియు ఈ రోజు సముద్రతీర రెస్టారెంట్లను వర్గీకరించే తాజా మత్స్య పదార్ధాల కార్న్‌కోపియా కాదు.

సార్డినియా వ్యవసాయం గొప్పది. ఈ మధ్యధరా కూడలి ఆధునిక వైన్ యొక్క జన్మస్థలం అని పురావస్తు ఆధారాలు ధృవీకరిస్తున్నాయి. వాస్తవానికి, శాస్త్రవేత్తలు ఇటీవల 1200 B.C నాటి సైట్‌లను కనుగొన్నారు. లోపల పురాతన ద్రాక్ష విత్తనాలతో మట్టి పాత్రలను బహిర్గతం చేస్తుంది. సాక్ష్యాలు ఫీనిషియన్లు, కార్తాజినియన్లు, రోమన్లు, జెనోయిస్ మరియు స్పెయిన్ దేశస్థులు ఈ భూభాగాన్ని ఆక్రమించినప్పుడు, ద్రాక్ష పండించడం కొనసాగింది.

సార్డినియా ద్వీపం యొక్క విస్తారమైన గ్యాస్ట్రోనమీకి సరిపోయే అనేక ప్రత్యేక రకాలను పండించింది. హృదయపూర్వక ఎరుపు రంగు జత కాల్చిన మాంసాలతో, జునిపెర్ మరియు రోజ్మేరీ లేదా పదునైన పెకోరినో సర్డో జున్నుతో కాల్చిన పంది (పోర్సెడ్డు). స్ఫుటమైన శ్వేతజాతీయులు ఎండ్రకాయలు, స్క్విడ్, క్లామ్స్ మరియు సార్డినెస్‌లకు సరైన మ్యాచ్ చేస్తారు.

సార్డినియా వివిధ ముఖ్యమైన వైన్ తయారీ ప్రాంతాలను కలిగి ఉంది: బాగా గుర్తించబడినది వెర్మెంటినో డి గల్లూరా (ద్వీపం యొక్క ఉత్తర కొన నుండి తెల్లటి వెర్మెంటినో రకం ఆధారంగా), ఇది స్ఫుటమైన, పొడి, కానీ పూర్తి-శరీర తెల్లని షెల్ఫిష్, స్పఘెట్టి కాన్ వంగోల్‌తో జత చేస్తుంది మరియు కాసాలా అని పిలువబడే ఒక చేప సూప్. ద్వీపం యొక్క దక్షిణ భాగంలో ఉన్న మాల్వాసియా డి కాగ్లియారి, తరచుగా పూల తెలుపు వైన్, ఇది కాంపాక్ట్ మౌత్ ఫీల్‌తో వేయించిన చేపలు లేదా కాలమారికి సరిపోతుంది. నురాగస్ డి కాగ్లియారి మరొక వైట్ వైన్, ఇది ఎండబెట్టడం ఖనిజ నోటుతో పొగబెట్టిన సాల్మన్ లేదా కత్తి ఫిష్ కార్పాసియోతో జత చేస్తుంది.

ఈ ద్వీపం మోనికా డి సర్దేగ్నా (మోనికా ద్వీపం యొక్క పురాతన స్వదేశీ రకాల్లో ఒకటి) వంటి తాజా, మధ్యస్థ-శరీర ఎరుపు రంగులకు నిలయంగా ఉంది. ఇది పాస్తా మరియు రాగే సాస్, లేదా తెలుపు మాంసం, అడవి ఫెన్నెల్ మరియు మర్టల్ సాస్‌లతో జత చేస్తుంది. ప్రతిష్టాత్మక ఎరుపు రంగులో కానన్నౌ డి సర్దేగ్నా ఉన్నాయి, ఇది గొప్ప ఏకాగ్రత మరియు దట్టమైన ఎరుపు బెర్రీ రుచులను సాధించగలదు. గ్రెనాచె యొక్క స్థానిక పేరు కానానౌ. ఓక్ వృద్ధాప్యం కనీసం ఆరు నెలలు చూసే రిసర్వా వ్యక్తీకరణ ఉంది.

మరో ముఖ్యమైన రెడ్ వైన్ కారిగ్నానో డెల్ సుల్సిస్ (సార్డినియా యొక్క ఐకానిక్ టెర్రె బ్రూన్ ఒక ప్రసిద్ధ వివరణ) ఇది ద్వీపం యొక్క దక్షిణ కొన నుండి వచ్చింది. ఈ రకంతో ఉన్న అనేక పురాతన ద్రాక్షతోటలు వాటి పూర్వ-ఫైలోక్సెరా వేరు కాండం మీద నాటిన తల-కత్తిరింపు తీగలను చూస్తాయి. టుస్కానీ మరియు ఉత్తర ఇటలీ యొక్క ఉత్తమ వైన్లతో పోల్చడానికి వైన్ తీవ్రత మరియు నిలకడను కలిగి ఉంది.

ఎండలో తడిసిన సార్డినియా కూడా డెజర్ట్ వైన్ల ఉత్పత్తికి సహజ వాతావరణం. సువాసనగల మాస్కాటో ద్రాక్షను ప్రాంతమంతటా పండిస్తారు మరియు డెజర్ట్‌లు లేదా వృద్ధాప్య చీజ్‌లతో జత చేయడానికి వివిధ రకాల తీపి వైన్లను తయారు చేస్తారు. గిరో అనే అరుదైన తీపి ఎరుపు వైన్, నాస్కో అని పిలువబడే వైట్ వైన్ మరియు షెర్రీ లాంటి వెర్నాసియా డి ఒరిస్టానో కోసం చూడండి.

93 శాంటాడి 2006 టెర్రె బ్రూన్ కారిగ్నానో డెల్ సుల్సిస్ సుపీరియర్, $ 68: టెర్రె బ్రూన్ సార్డినియా యొక్క ఐకానిక్ వైన్, అదే విధంగా సాసికియా తీరప్రాంత టుస్కానీ యొక్క చిహ్నం. ఈ అందమైన మధ్యధరా ద్వీపంలో నాణ్యమైన స్పాట్‌లైట్‌ను ప్రకాశవంతం చేయడంలో సహాయపడే ఈ ఖరీదైన రెడ్ వైన్ రిచ్ బెర్రీ సాంద్రత మరియు పొగ మరియు మసాలా దినుసుల అధునాతన నేపథ్య టోన్‌లను కలిగి ఉంది. ఎమ్ప్సన్ (యుఎస్ఎ) లిమిటెడ్ దిగుమతి చేసింది. సెల్లార్ ఎంపిక.

91 సెల్లా & మోస్కా 2005 మార్చేస్ డి విల్లామారినా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ అల్జీరో, $ 68: ఈ గొప్ప, ఓక్-వయస్సు గల కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సార్డినియా ప్రపంచంలోని ఉత్తమ వైన్లతో పోటీపడే స్వదేశీ మరియు అంతర్జాతీయ ద్రాక్ష రకాలను ఉత్పత్తి చేయగలదని చూపిస్తుంది. ఈ సంపన్నమైన వ్యక్తీకరణ దట్టమైన బెర్రీ రుచులను మరియు ఖనిజ, మసాలా మరియు పాలిష్ టానిన్ల మద్దతుతో ఎండిన పండ్లను అందిస్తుంది. పామ్ బే ఇంటర్నేషనల్ దిగుమతి చేసింది.

90 అగ్రికోలా పునికా 2008 మాంటెస్సు ఐసోలా డీ నురాఘి, $ 35: కారిగ్నానో (60%), కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు సిరా యొక్క ఈ అద్భుతమైన మిశ్రమం ద్వీపం యొక్క అభివృద్ధి చెందుతున్న “సూపర్ సార్డినియన్” వైన్లలో ఒకటి. ఖరీదైన, గొప్ప మరియు సంగ్రహించిన, దూడ మాంసం లేదా పంది మాంసం వరకు నిలబడటానికి వైన్ సాంద్రత మరియు దీర్ఘాయువును అందిస్తుంది. కోబ్రాండ్ చేత దిగుమతి చేయబడింది.

88 టెనుటా సోలెట్టా 2010 ఐసోలా డీ నురాఘి, $ 32: సార్డినియా నుండి వచ్చిన ఒక ప్రత్యేకమైన బ్లెండెడ్ వైట్ వైన్ ఇక్కడ ఉంది, ఇది ఎండ్రకాయలు లేదా కాల్చిన హాలిబుట్‌తో జత చేయడానికి సహజ సాంద్రత మరియు గొప్పతనాన్ని చూపుతుంది. రాతి పండు మరియు పుచ్చకాయ యొక్క సుగంధాలతో కూడిన మృదువైన, క్రీము గల మౌత్ ఫీల్ ఉంది. ట్రైకానా ​​దిగుమతుల ద్వారా దిగుమతి చేయబడింది.

86 శాంటా మారియా లా పాల్మా 2010 అరగోస్టా వెర్మెంటినో డి సర్దేగ్నా, $ 11: అద్భుతంగా కాంతి మరియు స్ఫుటమైన ఇటాలియన్ శ్వేతజాతీయులలో అరగోస్టా ఒకటి, ఇది మనం ఎక్కువగా ఇష్టపడే సీఫుడ్ వంటకాలతో బాగా జత చేస్తుంది (వేయించిన కాలమారి మరియు పీత కేకులు అనుకోండి). పీచ్, సిట్రస్ మరియు తెలుపు పువ్వు యొక్క సుగంధాలు ముక్కు నుండి బయటపడతాయి. ఫ్రెడరిక్ వైల్డ్‌మన్ & సన్స్, లిమిటెడ్ చేత దిగుమతి చేయబడింది. ఉత్తమ కొనుగోలు.