Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

కాలిఫోర్నియా ట్రావెల్ గైడ్,

చిన్నగా వెళ్లడంతో లోడి ప్రయోగం

లోతట్టు సాక్రమెంటో మరియు స్టాక్‌టన్ మధ్య విస్తరించి ఉన్న సాక్రమెంటో-శాన్ జోక్విన్ డెల్టా నదులు మరియు క్రీక్‌ల వేలులాగా వ్యాపించింది.



లోడీ పవర్‌హౌస్ వైన్ ప్రాంతంగా నియమిస్తుంది.

తరతరాలుగా, ఈ ప్రాంతం ద్రాక్షను విక్రయించడం మరియు డజన్ల కొద్దీ పెద్ద-పేరు ఆపరేషన్లకు వైన్లను తయారు చేయడం. చాలా వైవిధ్యమైనది, ఇది దాదాపు 100 ప్రాంతీయ వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు నిలయం.

మోకెలుమ్నే నది వెంట ఉన్న లోడి దిగువ ప్రాంతం తాజా ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రాంతం నుండి ప్రేరణ పొందిన ఒక శక్తివంతమైన రెస్టారెంట్ దృశ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది.




అలికాంటే బౌస్చెట్ నుండి జిన్‌ఫాండెల్ వరకు

జిన్ఫాండెల్ లోడి చరిత్రలో చాలా భాగం, ప్రధానంగా ఇటాలియన్ కుటుంబాలకు ఇక్కడ నివసించిన అనేక రకాలు ముఖ్యమైనవి, అలికాంటే బౌస్చెట్, బార్బెరా, పెటిట్ సిరా మరియు ప్రిమిటివో వంటివి.

సాపేక్షంగా చవకైన భూమితో, లోడి వ్యవసాయానికి తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్న ప్రదేశం, ఇది జనాదరణ పొందిన మరియు సాహసోపేతమైనది వృద్ధి చెందడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

పెద్ద మరియు చిన్న నిర్మాతలు చారిత్రాత్మక రకాలు మరియు అల్బారినో మరియు మొనాస్ట్రెల్ వంటి సాహసోపేత ద్రాక్ష రెండింటి నుండి లోడి వైన్ల యొక్క చమత్కార శైలులను తయారు చేస్తున్నారు.

1874 నుండి ఒక వ్యవసాయ పట్టణం, లోడి పుచ్చకాయలు, ధాన్యాలు మరియు టోకే టేబుల్ ద్రాక్షలను పెంచడానికి ఒక నేర్పు చూపించాడు. ఇది 1956 లో ఒక ప్రత్యేకమైన వైన్-పెరుగుతున్న ప్రాంతంగా గుర్తించబడింది, ఇది 1986 లో అధికారిక అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియా (AVA) గా మారింది.

లోడీని మనం విశ్వవ్యాప్తంగా పిలుస్తున్నది వాస్తవానికి ఏడు విజ్ఞప్తుల సమాహారం: ఆల్టా మెసా, బోర్డెన్ రాంచ్, క్లెమెంట్స్ హిల్స్, కోసుమ్నెస్ నది, జహంత్, మోకెలుమ్నే నది మరియు స్లౌహౌస్, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి వాతావరణం మరియు భౌగోళికంలో స్వల్ప వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి.

అధికారిక లోడి AVA కి పశ్చిమాన ఉన్న క్లార్క్స్‌బర్గ్ సమీపంలో, కొన్నిసార్లు కూడా ముద్దగా ఉంటుంది. డెల్టాతో ఉన్న సాన్నిహిత్యం ద్వారా ప్రభావితమైన శీతల విజ్ఞప్తి, క్లార్క్స్‌బర్గ్ చక్కని చెనిన్ బ్లాంక్‌కు ప్రసిద్ది చెందింది, దీనిని ఒకసారి జెరాల్డ్ అషర్ ప్రకటించారు గౌర్మెట్ 'సరైన స్థలంలో సరైన ద్రాక్ష.'క్లార్క్స్‌బర్గ్ నివాసం బోగల్ వైన్యార్డ్స్ , విలువను దృష్టిలో ఉంచుకుని ప్రఖ్యాత, కుటుంబ యాజమాన్యంలోని బ్రాండ్.

లోడి యొక్క చక్కని ఇసుక-లోవామ్ మట్టిలో వ్యవసాయం చాలా పాత తీగలతో సహా వర్ధిల్లుతుంది. మోకెలుమ్నే నది నుండి ప్రవహించే శీతలీకరణ డెల్టా గాలులు మధ్యధరా-రకం వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తాయి.

దశాబ్దాలుగా, రైతులు టేబుల్ ద్రాక్షను బ్రాందీ, షెర్రీ మరియు పోర్ట్ తరహా వైన్లకు బేస్ గా ఉపయోగించారు. మూడవ తరం పెంపకందారుడు స్టీవ్ బొర్రాదాదాపు ఒక దశాబ్దం విజయవంతం అయిన తరువాత 1967 లో తన కుటుంబానికి వైన్ తయారు చేయడం ప్రారంభించాడు, స్టీవ్ అధికారికంగా ప్రారంభించాడు ద్రాక్షతోటలను తొలగించండి . వైనరీ,30 ఎకరాలలో ఇప్పుడు శతాబ్దం నాటి పొలం,1975 లో బంధించబడింది.

నిషేధం తరువాత వైన్ ద్రాక్షతో తనను తాను స్థాపించుకున్న మొదటి లోడి వింట్నర్లలో బోర్రా అయ్యాడు. అప్పుడు లోడిలో తన నిర్మాణాత్మక సంవత్సరాలు గడిపిన రాబర్ట్ మొండావి ఈ ప్రాంతాన్ని చాలా పెద్ద విధంగా అభిషేకం చేశాడు.

నాపా లోయలో ఇప్పటికే రాబర్ట్ మొండవి వైనరీని స్థాపించిన మొండవి 1979 లో వుడ్‌బ్రిడ్జ్ రోడ్‌లో భూమి మరియు చారిత్రక భవనాలను కొనుగోలు చేశారు. వుడ్బ్రిడ్జ్ వైనరీ త్వరలో ప్రపంచంలోనే అత్యంత గుర్తింపు పొందిన లోడి బ్రాండ్‌గా అవతరించింది.

మొండవి మనిషి చాలా కాలం గడిచినప్పటికీ, మెగా-వైనరీ ఇప్పుడు యాజమాన్యంలో ఉన్నప్పటికీ, ఆ వ్యత్యాసాన్ని ఇది నిలుపుకుంది కాన్స్టెలేషన్ బ్రాండ్స్ . సమీపంలోని ఇతర పెద్ద నిర్మాతలు ఉన్నారు సున్నితమైన ద్రాక్షతోటలు మరియు మైఖేల్ డేవిడ్ వైనరీ .


చరిత్ర మరియు ఆవిష్కరణ

స్థానికులు మైఖేల్ క్రీట్ మరియు స్టువర్ట్ బివ్లీలను ప్రస్తావించకుండా ఈ ప్రాంతం యొక్క విశిష్టమైన చరిత్ర పూర్తి కాదు. 1980 లో, వారు ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి వైన్ కూలర్, బార్టిల్స్ & జేమ్స్ ను పరిచయం చేశారు.

లోడిలో 100,000 ఎకరాలకు పైగా వైన్ ద్రాక్ష ఉంది, వీటిలో ఎక్కువ భాగం పెద్ద ఎత్తున వైన్లలోకి వెళ్తాయి. ఏదేమైనా, ఈ ప్రాంతం వినూత్న సూక్ష్మ ఉత్పత్తిదారులను ఎక్కువగా ప్రదర్శిస్తుంది బోకిష్ , తొలగించు, ఫీల్డ్స్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ , మెక్కే సెల్లార్స్ , m2 వైన్స్ మరియు మరక .


తరాలు ఇప్పుడు పునరుత్పత్తి

ఈ చిన్న నిర్మాతలలో చాలా మందికి ఇక్కడ తరాలు ఉన్నాయి, ఇప్పుడు లోడి ఏమి చేయగలదో ప్రపంచానికి చూపించడమే లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు.

జిన్‌ఫాండెల్‌తో కూడా మార్పులు జరుగుతున్నాయి. ఫీల్డ్స్ ఫ్యామిలీ వంటి చిన్న ఉత్పత్తిదారులు ద్రాక్షతోట-నియమించబడిన వైన్లను తయారు చేస్తారు. వారు ఫీల్డ్‌లో చేతులెత్తేస్తారు మరియు గదిలో ఉంటారు.

అవి చిన్న చిన్న వస్తువులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, కొత్త ఓక్ (ఎక్కువగా ఫ్రెంచ్) పై వెలుగులోకి వస్తాయి మరియు సాధ్యమైనంతవరకు స్థానిక కిణ్వ ప్రక్రియపై ఆధారపడతాయి.

ఫలితంగా వచ్చే జిన్స్‌లో సుగంధ ద్రవ్యాలు, పాత్ర మరియు సంక్లిష్టత అధికంగా లేదా భారీగా ఉండవు. నిర్మాణం, సమతుల్య ఆమ్లత్వం మరియు బాగా ఇంటిగ్రేటెడ్ టానిన్లను ప్రదర్శిస్తూ, అవి ముదురు పండ్ల భాగాలతో ఎర్రటి పండ్ల యొక్క చక్కని పరస్పర ప్రదర్శనను ప్రదర్శిస్తాయి. వారు ధరతో పోలిస్తే నాణ్యతపై ఓవర్ డెలివర్ చేస్తారు.

నాపాకు చెందిన వైన్ తయారీదారు జిమ్ మూర్ తన కెరీర్‌లో ఎక్కువ భాగం రాబర్ట్ మొండవి వైనరీ మరియు బోనీ డూన్‌లలో గడిపారు. అతని లేబుల్ కింద ద్రాక్ష , అతను లోడి-ఎదిగిన మోస్కాటో గియాల్లో ద్రాక్ష నుండి మోస్కాటో సెకోను తయారుచేస్తాడు, అది ఆల్కహాల్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు $ 20 కంటే తక్కువ ధర ఉంటుంది.

అతను 'ఆలోచించే మనిషి యొక్క పినోట్ గ్రిజియో' అని పిలిచే ఒక వెర్మెంటినోను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తాడు.

అతను లోడి నుండి వచ్చాడని మూర్ చెప్పాడు, ఎందుకంటే ఇది నాపా కంటే సరసమైనది, మరియు ఈ రకమైన సాహసోపేతమైన, రహస్యమైన ద్రాక్షపై అతనితో ఎవరూ జూదం చేయరు.

అతను తన వైన్స్ ప్రయోగాలు చేయాలనుకునే వినియోగదారులకు ఆసక్తి చూపుతాడు. అంతేకాకుండా, చిన్న, ప్రత్యేకమైన వైన్ తయారీదారులతో గుర్తించబడిన ప్రాంతంగా లోడి విడిపోవడానికి మూర్ సహాయం చేయాలనుకుంటున్నారు.


ఎ నాక్ విత్ నిచ్

సిల్వాస్పూన్స్ వైన్యార్డ్ లోడి యొక్క ఆల్టా మెసా AVA అనేది మరొక ప్రసిద్ధ మరియు గౌరవనీయమైన పేరు. ఇది అర్జెంటీనాకు చెందిన తేలికపాటి, అన్యదేశ ద్రాక్ష అయిన వెర్డెల్హో మరియు టొరొంటెస్ వంటి అసాధారణ (కాలిఫోర్నియా కోసం) రకాల్లో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది.

యొక్క బార్బరా హ్యూక్స్టెడ్ కంటే ఎవ్వరూ ఎక్కువ సముచితంగా ఉండలేరు హక్స్ వైన్యార్డ్స్ మోకెలుమ్నే నది AVA లో.

ఆమె చాలా అరుదైన మార్జెమినో, ఉత్తర ఇటాలియన్ ద్రాక్ష, తన్నట్ మాదిరిగానే మందపాటి మరియు కండగల పెద్ద, నల్ల వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఆమె రెండు ఒంటరి వరుసలను మార్జెమినోకు అంకితం చేసింది, ఆమె 3½ ఎకరాల ఆస్తిపై పండిన చివరి ద్రాక్ష.

ఆమె చాలా తక్కువ సీసాలు చేస్తుంది, కానీ వైన్ కనుగొనడం విలువ. ఇది కోరిందకాయ, స్ట్రాబెర్రీ మరియు వైలెట్ మరియు ప్రకాశవంతమైన, తీవ్రమైన పండ్లలో మెరుగ్గా ఉంటుంది.

యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మార్జెమినోను ద్రాక్ష రకంగా అధికారికంగా గుర్తించనందున, దీనికి “రెడ్ వైన్” అని పేరు పెట్టబడింది.


పాత తీగలు, కొత్త ఉపాయాలు

లోడి యువ వైన్ తయారీదారులు ప్రాంతం యొక్క వారసత్వ ద్రాక్షతో సృజనాత్మకతను పొందుతారు.

INiనెమాకర్స్ శతాబ్దాల నాటి బంగారాన్ని కనుగొన్నారు బెచ్‌తోల్డ్ వైన్యార్డ్ , లోడిలో నిరంతరం పండించిన ద్రాక్షతోట.

వాస్తవానికి 1886 లో నాటిన, ఇది 25 ఎకరాల పిత్తాశయ, తల-శిక్షణ పొందిన తీగలను బ్లాక్ మాల్వాయిసీగా భావించింది.

ఈ రకం సిన్సాల్ట్, లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్కు చెందిన అస్పష్టమైన, తేలికపాటి రంగు, మెత్తగా సుగంధ ఎర్ర ద్రాక్షగా మారింది, దీనిని సాధారణంగా బ్లెండింగ్ భాగాలుగా ఉపయోగిస్తారు.

లోడీని స్థాపించిన అదే కుటుంబం చేత నాటబడింది జెస్సీ గ్రోవ్ వైనరీ , ఇది ప్రపంచంలోని పురాతన సిన్సాల్ట్ వైన్యార్డ్ కావచ్చు. మురికి మరియు లోతైన పాతుకుపోయిన, తక్కువ దిగుబడినిచ్చే బ్లాక్ పొడిగా ఉంటుంది.

నాటడం సిన్సాల్ట్ అని కనుగొన్న తర్వాత, బోనీ డూన్ వైన్యార్డ్ రాండాల్ గ్రాహం చుట్టూ స్నిఫ్ చేయడం ప్రారంభించాడు. చాలాకాలం ముందు, యొక్క టెగాన్ పాసలక్వా టర్లీ వైన్ సెల్లార్స్ , గిడియాన్ బీన్‌స్టాక్ లేదా క్లోస్ సరోన్ మరియు ఇతరులు పుష్పించే, కోరిందకాయ-రుచికరమైన బెచ్‌తోల్డ్ వైన్యార్డ్ వైన్లను తయారు చేస్తున్నారు.

పాత తీగలు కనుగొన్న మొట్టమొదటి యువ, నాపా ఆధారిత వైన్ తయారీదారులలో ఒకరైన జిలియన్ జాన్సన్ తన లేబుల్ ఒనెస్టా కింద బెచ్‌తోల్డ్ సిన్సాల్ట్‌ను తయారు చేస్తాడు.

ద్రాక్షతోటలో తక్కువ దిగుబడినిచ్చే విభాగం నుండి ద్రాక్షను ఉపయోగించి రూపొందించిన ఈ వైన్ రబర్బ్, చెర్రీ మరియు ఏలకుల మసాలా దినుసులను కలిగి ఉంటుంది, మితమైన టానిన్లు మరియు వెల్వెట్ మిడ్‌పలేట్‌తో ఉంటుంది.


ఎల్ odi యొక్క అగ్ర రకాలు :

జిన్‌ఫాండెల్
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, తూర్పు వైపు జిన్‌ఫాండెల్స్ బ్లాక్ టీ రుచులతో లోతైనవి మరియు ధూళిగా ఉంటాయి మరియు మురికి చాక్లెట్ పడమటి వైపు జిన్‌ఫాండెల్స్ గుండ్రంగా, పచ్చగా మరియు మంచి ఆమ్లత్వంతో మట్టితో ఉంటాయి.

చార్డోన్నే
లోడి యొక్క చల్లటి పశ్చిమ భాగంలో విస్తృతంగా నాటిన, ద్రాక్ష కాలిఫోర్నియాలోని మరెక్కడా, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు సిట్రస్ నుండి మరింత విపరీతమైన ఉష్ణమండల రుచుల వరకు పలు రకాల పాత్రలను తీసుకుంటుంది.

పెటిట్ సిరా
తరచుగా జిన్‌ఫాండెల్‌తో కలిపిన లోడి పెటిట్ సిరాలో మసాలా, బ్రూడింగ్ బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు బ్లూబెర్రీ రుచులు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ముతక టానిన్ యొక్క లోతైన, గొప్ప నిర్మాణంతో.

సిన్సాల్ట్
చాలా పాత తీగలు నుండి, లోడి సిన్సాల్ట్ బరువు మరియు ఆల్కహాల్ లో తేలికైనది, మృదువైనది కాని నిర్మాణాత్మకమైనది, రబర్బ్, స్ట్రాబెర్రీ మరియు కోరిందకాయ యొక్క బలమైన నోట్సుతో చాలా సుగంధం.

చెనిన్ బ్లాంక్
డ్రై క్లార్క్స్‌బర్గ్ చెనిన్ బ్లాంక్‌లో అద్భుతమైన ఉష్ణమండల పండు మరియు పుచ్చకాయ సుగంధాలు పుష్కలంగా ఆకృతి మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వంతో ఉంటాయి. కొంతమంది నిర్మాతలు దీనిని వోవ్రే శైలిలో తయారు చేస్తారు, అవశేష చక్కెర సూచనతో.