జపనీస్ విస్కీ వర్గం (స్కాచ్ విస్కీ మాదిరిగానే “ఇ,” లేదు, దాని నుండి జపాన్ వెర్షన్ దాని ప్రారంభ సూచనలను తీసుకుంది), గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా నెమ్మదిగా కానీ స్థిరంగా ఆరోహణలో ఉంది.

వాస్తవానికి, ఈ వర్గం చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది, అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారులు-సుంటోరి మరియు నిక్కా-స్టాక్స్ క్షీణించే ప్రమాదం ఉందని కనుగొన్నారు, మరియు ఇటీవల యుగాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న కొత్త బాట్లింగ్‌లకు అనుకూలంగా అనేక వయసు-స్టేట్మెంట్ విస్కీలను ఉపసంహరించుకున్నారు. హిబికీ 12 సంవత్సరాల వయస్సు ఇప్పుడు యు.ఎస్ లో కనుగొనడం చాలా కష్టం, దీని స్థానంలో కొత్త హిబికీ జపనీస్ హార్మొనీ, మాల్ట్ మరియు ధాన్యం విస్కీల సమ్మేళనం, ఇది 12 సంవత్సరాల పాత బాట్లింగ్‌తో సమానంగా ఉంటుంది.

క్రొత్త విడుదలలలో ఏదైనా తప్పు ఉందని దీని అర్థం కాదు - అవి బోర్డు అంతటా అద్భుతమైనవి. గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, ఈ నెలలో సమీక్షించిన ఒక్క జపనీస్ విస్కీ వ్యక్తీకరణ కూడా 90 పాయింట్ల కంటే తక్కువ స్కోర్ చేయలేదు. అన్నీ సంతకం సున్నితమైన సున్నితత్వం మరియు పండు, వనిల్లా మరియు పొగ యొక్క సమతుల్యతను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వాటిని సులభంగా రుచి చూస్తాయి. మీరు ఇప్పుడు హిబికి 12 లేదా తకేత్సురు 17 బాటిల్ కలిగి ఉంటే, మీకు నచ్చిన వ్యక్తుల కోసం మాత్రమే పోయాలి - ఇది ఇప్పుడు అరుదైన కలెక్టర్ వస్తువు.

పెద్ద రెండింటితో పాటు, చిచిబు, వైట్ ఓక్ మరియు మార్స్ షిన్షు వంటి చిన్న డిస్టిలరీల నుండి బాట్లింగ్ కోసం కూడా ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి, ఇవి యుఎస్ మార్కెట్లలో ప్రవేశించటం ప్రారంభించాయి. కొన్ని సాపేక్షంగా సాంప్రదాయంగా ఉన్నప్పటికీ, మరికొందరు వర్గం ఏమిటో నిర్వచనాలను ముందుకు తెస్తున్నారు. ఉదాహరణకు, చిచిబు యజమాని ఇచిరో అకుటో ఇటీవల న్యూయార్క్‌లో ఇచిరోస్ మాల్ట్ & గ్రెయిన్ అనే బాట్లింగ్‌లో అడుగుపెట్టాడు. ఇది నిజమైన ఐక్యరాజ్యసమితి విస్కీ, అకుటో 'పెద్ద ఐదు' గా వర్ణించే దేశాల నుండి వినని విస్కీల మిశ్రమంతో తయారు చేయబడింది: యు.ఎస్., కెనడా, స్కాట్లాండ్, ఐర్లాండ్ మరియు వాస్తవానికి, జపాన్. ఇది సిల్కీ మరియు సొగసైనది, వేడెక్కడం, బాదం లాంటి టోన్లు మరియు పొగతో కూడిన ముగింపు.

హిబికీ 21 సంవత్సరాల వయస్సు (జపాన్ బీమ్ సుంటోరీ, డీర్ఫీల్డ్, IL) $ 250, 95 పాయింట్లు. ఈ బ్లెండెడ్ విస్కీ ఒక ఆదర్శవంతమైన సిప్పర్, మనోహరమైన క్రీమ్ బ్రూలీ మరియు ఎండిన నేరేడు పండు సువాసనలతో. ఆ గమనికలు అంగిలిపై ప్రతిధ్వనించబడతాయి, కాని పొడి ఓక్ మరియు సిగార్ రేపర్ నోట్లతో పొరలుగా ఉంటాయి, ఇవి పీట్ పొగ యొక్క తేలికపాటి పొరపై అల్లినవి. మృదువైన, సంక్లిష్టమైన మరియు సమతుల్య.

నిక్కా తకేత్సూరు ప్యూర్ మాల్ట్ (జపాన్ యాంకర్ డిస్టిల్లింగ్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, సిఎ) $ 70, 93 పాయింట్లు. విలాసవంతమైన వాసన రిచ్ బటర్‌స్కోచ్ మరియు ఆపిల్ తీపిని మిళితం చేస్తుంది. అంగిలి మీద, ఈ విస్కీ తేలికైనది మరియు సున్నితమైనది, పండు మరియు పొగను కలుస్తుంది మరియు దాల్చిన చెక్క వేడి యొక్క స్పార్క్ తో ముగుస్తుంది. సిప్పింగ్ కోసం సిఫారసు చేయబడిన నీటి స్ప్లాష్ జోడించండి.

యమజాకి 18 సంవత్సరాల వయస్సు (జపాన్ బీమ్ సుంటోరీ, డీర్ఫీల్డ్, IL) $ 250, 93 పాయింట్లు. ఈ కాంప్లెక్స్ సింగిల్ మాల్ట్ విస్కీలో ముదురు తేనె రంగు మరియు వనిల్లా మరియు జ్యుసి ఎరుపు ఆపిల్‌ను చుట్టుముట్టే బోల్డ్ వాసన ఉంటుంది. సిల్కీ అంగిలి సున్నితమైన పొగను మౌత్వాటరింగ్ డ్రై నోట్స్-ఓక్, తోలు మరియు టీలతో కలుపుతుంది, ఆరెంజ్ పై తొక్క మరియు ఎస్ప్రెస్సో చేత ఉచ్చరించబడిన పొగతో కూడిన ఉచ్ఛ్వాసంతో ముగుస్తుంది.

హిబికీ జపనీస్ హార్మొనీ (జపాన్ బీమ్ సన్టోరీ, డీర్ఫీల్డ్, IL) $ 65, 91 పాయింట్లు. హిబికీ నుండి సరికొత్త బ్లెండెడ్ విస్కీ సమర్పణ గ్లాసులో బంగారం కాలిపోయింది మరియు వనిల్లా, ఫ్రెష్ పియర్ మరియు పొగ యొక్క సూచనను కలిపే బోల్డ్ వాసన కలిగి ఉంటుంది. పొగత్రాగడం మొదటి సిప్ వద్ద ముందుకు వస్తుంది, ఓక్ మరియు వనిల్లా కస్టర్డ్ యొక్క ఒక కోర్ చుట్టూ చుట్టి, ఎక్కువసేపు పూర్తి చేస్తుంది, నోరు విప్పే చేదు చాక్లెట్ నోట్తో.

నిక్కా కాఫీ గ్రెయిన్ విస్కీ (జపాన్ యాంకర్ డిస్టిల్లింగ్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, సిఎ) $ 70, 90 పాయింట్లు. ఈ విస్కీ పేరుకు కాఫీతో సంబంధం లేదు - బదులుగా, ఈ బంగారు స్ఫూర్తిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే అనియాస్ కాఫీ కనుగొన్న ఒక రకానికి పేరు పెట్టారు. ఇది తేలికపాటి వనిల్లా-పియర్ సుగంధ ద్రవ్యాలను అందిస్తుంది మరియు అంగిలిపై తేలికగా మరియు సిల్కీగా ఉంటుంది. మొదట తేలికపాటి వనిల్లా తీపి కోసం చూడండి, ఇది గుండ్రని డార్క్ చాక్లెట్ నోట్ మరియు బేకింగ్ మసాలా ముగింపుకు దారితీస్తుంది. హైబాల్స్ మరియు ఇతర మిశ్రమ పానీయాలకు సిఫార్సు చేయబడింది.