గత సంవత్సరంలో, నేను బోర్డియక్స్ 2016 పాతకాలపు నుండి 1,300 కంటే ఎక్కువ వైన్లను రేట్ చేసాను మరియు కేవలం ఐదు పాయింట్లు మాత్రమే 100 పాయింట్లుగా రేట్ చేయబడ్డాయి. పరిపూర్ణత. వద్ద వైన్ ఉత్సాహవంతుడు , మేము దీనిని 'క్లాసిక్' అని పిలుస్తాము. పాడే వైన్లు.

వారు అంతటా నుండి వచ్చారు బోర్డియక్స్ , ఎల్లప్పుడూ గొప్ప పాతకాలపు సంకేతం.

2016 100 పాయింట్ల బోర్డియక్స్ వైన్లు
మెడోక్: చాటే పామర్ మరియు చాటేయు పోంటెట్-కానెట్
పెసాక్-లియోగ్నన్: చాటే హౌట్-బ్రియాన్
సెయింట్ ఎమిలియన్: చాటే ఏంజెలస్ మరియు JCP మాల్టస్ ది డోమ్

ఇది ప్రతి సంవత్సరం జరుగుతుందా? ససేమిరా. ఉదాహరణకు, 2015 లో, ఐదు 100-పాయింట్ల వైన్లు ఉన్నాయి, కానీ 2016 యొక్క టాప్ స్కోరర్‌ల కంటే భిన్నమైన నిర్మాతల నుండి. ఆత్మల మాదిరిగా కాకుండా, వైన్ గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే పాతకాలపు వస్తువులు ఒకేలా ఉండవు మరియు స్కోర్లు దీనిని ప్రతిబింబిస్తాయి.

గత 20 సంవత్సరాల్లో, నాలుగు ఎస్టేట్‌లు మాత్రమే ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు 100 పాయింట్లు సాధించాయి మరియు ఇది మొదటి వృద్ధి చాటేస్‌కు పరిమితం కాదు: తెల్ల గుర్రం (2010, 2015) హాట్-బ్రియాన్ ( 2014 తెలుపు , 2016 ఎరుపు) లాఫైట్ రోత్స్‌చైల్డ్ (2010, 2015) మరియు పెట్రస్ (2005, 2015).

2015 100 పాయింట్ల బోర్డియక్స్ వైన్లు
మెడోక్: చాటేయు లాఫైట్ రోత్స్‌చైల్డ్ మరియు చాటేయు మార్గాక్స్
పోమెరోల్: చాటేయు పెట్రస్
సెయింట్ ఎమిలియన్: చాటే ఆసోన్ మరియు చాటేయు చేవల్ బ్లాంక్

ధనిక మరియు బహిరంగ 2015 లు చాలా దృ firm మైన, మూసివేసిన 2016 లకు నిజమైన విరుద్ధం. రెండు పాతకాలపు నాణ్యత ప్రశ్నార్థకం కాదు. తేడాలు చాలా గుర్తించబడ్డాయి మరియు రెడ్-వైన్ ప్రేమికులకు చాలా మనోహరమైనవి.

2015 వర్గం “మధ్యధరా పాతకాలపు, చేరుకోగల, వెచ్చగా మరియు గుండ్రంగా ఉంటుంది” అని వైన్ తయారీదారు, వ్యాపార భాగస్వామి మరియు కన్సల్టెంట్ భార్య డానీ రోలాండ్ చెప్పారు మిచెల్ రోలాండ్ . '[సంవత్సరం] 2016 ఒక మహాసముద్ర పాతకాలపు, మరింత క్లాసిక్ బోర్డియక్స్, చాలా టానిన్లు మరియు నిర్మాణంతో ఉంది.' ఆమె అభిప్రాయం ప్రకారం, రెండు పాతకాలపు వయస్సు సమానంగా సమానంగా ఉంటుంది.

ఒక బాటిల్ 2016 చాటే పామర్ / ఫోటో నికోలస్ జౌబార్డ్

బోర్డియక్స్ పాతకాలపు వాటిని అనుసరించేవారికి, 2009 మరియు 2010 లకు ప్రతిబింబించడానికి కొంత సమయం కేటాయించండి: 2009 పాతకాలపు తక్షణ హిట్, ముఖ్యంగా అమెరికన్ వైన్ తాగేవారితో. ఇది మృదువైనది, సంపన్నమైనది మరియు చిన్నతనంలో అర్థం చేసుకోవడం సులభం. మరోవైపు, 2010 పాతకాలపు పెద్దది, ఆల్కహాల్ మరియు టానిన్లతో నిండి ఉంది మరియు సుదీర్ఘకాలం ప్రయాణించింది. బోర్డియక్స్లో, వైన్ తయారీదారులు మరియు పేస్‌సెట్టర్లు 2010 వైన్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇచ్చారు.

2015 మరియు 2016 ని పోల్చినప్పుడు, తీర్పు అంత స్పష్టంగా లేదు. 2015 వైన్లు వారి యవ్వనంలో మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి, తాజాదనం ద్వారా సమతుల్యమైన టానిన్ యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. 2016 పాతకాలపు, దాని నిజమైన సామర్థ్యాన్ని చేరుకోవడానికి సమయం పడుతుంది.

2016 పాతకాలపు ప్రత్యేకత ఏమిటంటే బోర్డియక్స్ సోపానక్రమం అంతటా ఉన్న నాణ్యత. చాలా క్లిష్టమైన వైన్లలో కనిపించే అదే పాత్ర సరళమైన ఎంపికలలో కూడా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. వీరంతా గొప్ప, పండిన పండ్లతో మరియు దీర్ఘాయువునిచ్చే టానిక్ నిర్మాణంతో బాట్లింగ్‌లను అందిస్తారు.

'టానిన్లు అసాధారణమైనవి, శుద్ధి చేయబడినవి మరియు అధునాతనమైనవి' అని CEO థామస్ డ్యూరోక్స్ చెప్పారు చాటే పామర్ లో మార్గాక్స్ . వొరోనిక్ సాండర్స్, జనరల్ మేనేజర్ చాటే హౌట్-బెయిలీ లో పెసాక్-లియోగ్నాన్ , టానిన్లను 'ఒక కారెస్' తో పోల్చారు.

'వైన్ పక్వత మరియు శక్తిని కలిగి ఉంది' అని హుబెర్ట్ డి బౌర్డ్ చెప్పారు, అతని కుటుంబం స్వంతం చాటే ఏంజెలస్ లో సెయింట్ ఎమిలియన్ .

చాటియు ఆంగెలస్ / ఫోటో దీపిక్స్

వేర్వేరు బోర్డియక్స్ రకాలు ఎలా ఉన్నాయి

ఏంజెలస్ మరియు గోపురం ఎందుకంటే 100 పాయింట్లు సాధించాడు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ . ఈ ద్రాక్షకు ఇది అద్భుతమైన సంవత్సరం, ఇది పూర్తిగా బయటపడింది మెర్లోట్ సెయింట్-ఎమిలియన్లో. సింగిల్-వైన్యార్డ్ లే డోమ్ 75% మరియు 80% మధ్య ఉంది. కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఏంజెలస్ మెజారిటీ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కలిగి ఉంది.

ఎడమ ఒడ్డున, వైన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మూడు నుండి నాలుగు ద్రాక్ష మిశ్రమాలలో, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వెనుక విజయం సాధించింది మెడోక్ మిశ్రమాలు. ఇది చాటేయు పామర్ వెనుక వెన్నెముక మరియు చాటేయు పోంటెట్-కానెట్ . చాటే హాట్-బ్రియాన్ మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్.

బోర్డియక్స్ ద్రాక్షతోటలలో మెర్లోట్ ఇప్పటికీ మెజారిటీలో ఉన్నారు. అయినప్పటికీ, వాతావరణ మార్పుల కారణంగా, ఎక్కువ ఆల్కహాల్ లేకుండా సమతుల్య మెర్లోట్ ఆధారిత వైన్ ఉత్పత్తి చేయడం కష్టమవుతుంది. అందువల్ల సెయింట్-ఎమిలియన్‌లో ఎక్కువ క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌ను పండిస్తున్నారు, మరియు అనేక మాడోక్ పెరుగుదలలు వారి అగ్ర మిశ్రమాలలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ శాతాన్ని పెంచాయి. వచ్చే దశాబ్దంలో ఈ ధోరణి కొనసాగుతుందని ఆశిస్తారు.

చాటేయు పోంటెట్-కానెట్ యొక్క పంట / ఫోటో కర్టసీ

బోర్డియక్స్ 2005 పాతకాలపు నుండి, మొత్తం 16 రెడ్ వైన్లకు 100 పాయింట్లు మరియు ఒక వైట్ వైన్ లభించాయి. 2005 మరియు 2010 పాతకాలపు మధ్య, ఆరు వైన్లకు మాత్రమే 100 పాయింట్లు మంజూరు చేయబడ్డాయి. ఈ తాజా రెండు పాతకాలపు, 2015 మరియు 2016, వాటి మధ్య 10 ఉన్నాయి.

వాతావరణ మార్పు, సాంకేతిక మరియు ద్రాక్షతోట ఆవిష్కరణలు, సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ విటికల్చర్‌కు తరలింపు మరియు బోర్డెలైస్ యొక్క వ్యాపార చతురత అన్నీ ఒక పాత్ర పోషించాయి.

2016 పాతకాలపు గురించి నిజంగా ఉత్తేజకరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ చాటే నుండి నేను ఇప్పటివరకు రుచి చూసిన ఉత్తమ వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేసిన హౌట్-బ్రియాన్ కాకుండా, మొదటి-వృద్ధి నటిస్తున్న వారిలో 100 పాయింట్ల వైన్లు ఉన్నాయి, మాడోక్‌లోని పామర్ మరియు పాంటెట్-కానెట్ . ఇతర ఎస్టేట్లు తమ ద్రాక్షతోటల సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి నేర్చుకున్నాయని ఇది చూపిస్తుంది.

ఎదురుచూస్తున్నప్పుడు, 100 పాయింట్ల విలువైన వారి వైన్లతో సవాలును ఎదుర్కోవటానికి ఇతర చాటేలు పెరిగేకొద్దీ ఇంకా చాలా ఎక్కువ.

వాతావరణ మార్పు ఇప్పుడు బోర్డియక్స్‌కు మంచిది. కానీ 20 లేదా 30 సంవత్సరాలలో, ఇది బోర్డియక్స్ క్యాబెర్నెట్స్‌కు కూడా చాలా వేడిగా ఉంటుంది. మీరు చేయగలిగినప్పుడు ఈ గొప్పతనాన్ని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోండి.

కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌లో బోర్డియక్స్ ఎందుకు ఉత్తమమైనది

2016 నుండి ఐదు 100-పాయింట్ల బోర్డియక్స్ వైన్లు

చాటేయు అంగులస్ 2016 సెయింట్-ఎమిలియన్ $ 400 . ఇది దట్టమైన టానిన్లు మరియు నల్ల ప్లం మరియు మసాలా దినుసులతో కూడిన గొప్ప, పరిమళ ద్రవ్య వైన్. అంగిలి గట్టిగా నిర్మించబడింది, ఇంకా బొద్దుగా ఉండే చీకటి-పండ్ల టోన్‌ల ద్వారా విస్తరించి, దృ, మైన, పొడి కోర్ చేత మెరుగుపరచబడింది. 2025 నుండి త్రాగాలి. కె అండ్ ఎల్ వైన్ వ్యాపారులు. సెల్లార్ ఎంపిక.

చాటే హాట్-బ్రియాన్ 2016 పెసాక్-లియోగ్నన్ $ 650 . అపారమైన టానిక్, ఇది గొప్ప హాట్-బ్రియాన్, ఇది చాలా సంవత్సరాలుగా ఉత్తమమైనది. ఈ ఎస్టేట్ యొక్క తీవ్రమైన వైపు, శక్తివంతమైన నల్ల పండ్లతో సరిపోయే దట్టమైన నిర్మాణాన్ని ఇది చూపిస్తుంది. బెర్రీ రుచులతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు తగినంత ఆమ్లత్వంతో ఎత్తివేయబడుతుంది, వైన్ చాలా సంవత్సరాలు వయస్సు ఉంటుంది. 2026 నుండి త్రాగాలి. మిల్లసిమా USA. సెల్లార్ ఎంపిక.

చాటే పామర్ 2016 మార్గాక్స్ $ 330 . ఈ అద్భుతమైన వైన్లో శక్తివంతమైన టానిన్లు మరియు భారీగా పండ్ల సమతుల్యత. వెల్వెట్ ఆకృతి సాంద్రీకృత, పండిన నల్ల-పండ్ల రుచి వెనుక ఉన్న శక్తిని ఖండిస్తుంది, శక్తివంతమైన ఆమ్లత్వం పుష్కలంగా లిఫ్ట్ ఇస్తుంది. వైన్ యొక్క నిర్మాణం చాలా సంవత్సరాలు వృద్ధాప్యాన్ని నిర్ధారిస్తుంది. 2024 నుండి త్రాగాలి. కె అండ్ ఎల్ వైన్ వ్యాపారులు. సెల్లార్ ఎంపిక.

చాటేయు పోంటెట్-కానెట్ 2016 పాయిలాక్ $ 159 . విపరీతమైన వైన్, ఇది గొప్ప మరియు ఫలవంతమైనది, ఇంకా అద్భుతమైన నిర్మాణంతో సమతుల్యం. స్వచ్ఛమైన, స్ఫుటమైన మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్ష రుచితో నిండి ఉంటుంది, ఇది అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు ఇది గొప్ప వైన్ అవుతుంది. ఇంకా చిన్నవాడు, అభివృద్ధి చెందడానికి చాలా సంవత్సరాలు కావాలి. 2025 కి ముందు తాగడం గురించి ఆలోచించవద్దు. K&L వైన్ వ్యాపారులు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

JCP మాల్టస్ 2016 లే డోమ్ (సెయింట్-ఎమిలియన్) $ 235 . ఈ 80% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వైన్ భారీగా ఉండవచ్చు, కానీ ఇది సంపన్నమైన నల్ల పండ్ల పరిమళాలతో కూడా సుగంధం అవుతుంది. ఈ ద్రాక్షతోటలో 75% ఏర్పడే కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కోసం ఇది గొప్ప సంవత్సరం నుండి వస్తుంది. జ్యుసి ఆమ్లత్వం వైన్కు మనోహరమైన వెల్వెట్ పాత్రను ఇస్తుంది. దీనికి సమయం కావాలి, కాబట్టి 2026 నుండి తాగడానికి వేచి ఉండండి. వరల్డ్స్ ఎండ్ LLC. సెల్లార్ ఎంపిక.