మీకు పని అప్పగించారా గుమ్మడికాయ పై తయారు చేయడం సెలవు భోజనం కోసం? మిమ్మల్ని మీరు అదృష్టవంతులుగా పరిగణించండి, ఎందుకంటే అవి తయారు చేయడానికి సులభమైన పైస్‌లలో ఒకటి. మీరు చేసిన తర్వాత పిండి వంటకం (లేదా మీరు కోరుకుంటే కొనుగోలు చేసినదాన్ని ఉపయోగించండి), కలపండి, పోయండి మరియు కాల్చండి. దీనికి ఏదైనా ఉపాయం ఉంటే, గుమ్మడికాయ కాయ ఎప్పుడు పూర్తవుతుందో ఎలా చెప్పాలో అది తెలుసు. వాస్తవానికి, గుమ్మడికాయ పై తయారీకి సంబంధించిన చాలా ప్రశ్నలు దానంతత్వం యొక్క థీమ్‌పై వైవిధ్యాలు: గుమ్మడికాయ పై ద్రవపదార్థంగా ఉండాలా? గుమ్మడికాయ పై కాల్చిన తర్వాత జిగ్లీగా ఉండాలా? నేను కత్తి పరీక్షను ఉపయోగిస్తే, నేను పగుళ్లను ఎలా దాచగలను? మేము మీ మాటలు విన్నాము మరియు ఆ ప్రశ్నలన్నింటికీ మరియు మరికొన్నింటికి ఇక్కడ సమాధానం ఇస్తాము.

పీటర్ ఫ్రాంక్ ఎడ్వర్డ్స్

పై రెసిపీని పొందండి

గుమ్మడికాయ పులుసు పూర్తయినప్పుడు ఎలా చెప్పాలి-3 వేర్వేరు పరీక్షలు

గుమ్మడికాయ పై ఎప్పుడు పూర్తవుతుందో చెప్పడానికి ఇక్కడ మూడు ఖచ్చితమైన పరీక్షలు ఉన్నాయి. మీ పరీక్ష తక్కువగా ఉడకబెట్టిన గుమ్మడికాయ పైని నిర్ధారిస్తే, దానిని మళ్లీ ఓవెన్‌లో ఉంచి, మళ్లీ పరీక్షించడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాల పాటు కాల్చండి.

ది నైఫ్ టెస్ట్

క్లాసిక్ నైఫ్ టెస్ట్ అనేది మీ గుమ్మడికాయ పై పని అయిందో లేదో చెప్పడానికి సులభమైన మరియు అత్యంత ఫూల్‌ప్రూఫ్ మార్గం. పై మధ్యలో ఒక కత్తిని చొప్పించండి. కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వస్తే, మీ పై పూర్తి అవుతుంది.

కత్తి పరీక్షలో ఉన్న ఏకైక ప్రతికూలత ఏమిటంటే, కత్తిని పూరకంలో చొప్పించిన చోట అది పగుళ్లను వదిలివేస్తుంది. మీరు పట్టించుకుంటారా? దీన్ని ఈ విధంగా చూడండి: క్రాక్ అనేది మీరు నిజాయితీగా సేవ చేస్తున్నారనడానికి చెప్పే సంకేతం ఇంట్లో తయారు గుమ్మడికాయ పూర్ణం . చాలా దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేసిన/సామూహికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన గుమ్మడికాయ పైస్‌లో పగుళ్లు ఉండవు, కాబట్టి ఆ పగుళ్లను గౌరవ బ్యాడ్జ్‌గా పరిగణించండి!

మా ఇష్టమైన పై వంటకాలు

అయినప్పటికీ, మీరు దానిని వదిలివేయలేకపోతే, మీ గుమ్మడికాయ పైలోని పగుళ్లను తియ్యటి కొరడాతో కప్పండి. లేదా మీ కాల్చిన పైను పగుళ్లపై కళాత్మకంగా అమర్చిన పేస్ట్రీ కటౌట్‌లతో అలంకరించండి. అలంకరణ పేస్ట్రీ కట్‌అవుట్‌లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ గుమ్మడికాయ-హాజెల్‌నట్ పై రెసిపీలోని చిట్కాను చూడండి.

ఇన్‌స్టంట్-రీడ్ థర్మామీటర్ టెస్ట్

అవును, గుమ్మడికాయ పై ఉష్ణోగ్రత ఉంది, అది మీ పై పూర్తయితే మీకు తెలుస్తుంది. ఫిల్లింగ్‌లో ఇన్‌స్టంట్-రీడ్ థర్మామీటర్‌ని ఇన్‌సర్ట్ చేయడం ద్వారా మీరు పూర్తి స్థాయిని పరీక్షించవచ్చు. ప్రకారంగా ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) , గుమ్మడికాయ పై అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత దాని చల్లని పాయింట్ వద్ద కనీసం 180°F ఉండాలి.

జిగిల్ టెస్ట్

అయితే, గుమ్మడికాయ పై పగుళ్లు లేకుండా లేదా ఫిల్లింగ్‌లో రంధ్రం వేయకుండా ఎలా తయారు చేయాలో కూడా మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారు. ఉత్తమ మార్గం శాంతముగా అది షేక్ ఉంది: పై పూర్తి చేసినప్పుడు, అది కొద్దిగా మధ్యలో జిగిల్ చేస్తుంది; అయితే, మీ పై ఏ విధంగానూ ద్రవంగా ఉండకూడదు. మీరు ఫిల్లింగ్‌ను పగులగొట్టకుండా ఉండాలనుకుంటే ఈ పరీక్ష ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన పరీక్ష.

తాజా గుమ్మడికాయ నుండి గుమ్మడికాయ పై రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలి (అవసరం లేదు!)

మీ గుమ్మడికాయ పై పగుళ్లను నివారించడానికి మరిన్ని మార్గాలు

పై యొక్క పూర్ణతను పరీక్షించేటప్పుడు ఫిల్లింగ్ పగుళ్లను నివారించడానికి జిగిల్ పరీక్ష మీకు సహాయపడవచ్చు, కానీ కొన్నిసార్లు ఇతర సమస్యల వల్ల పగుళ్లు ఏర్పడతాయి. వద్ద నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం లిబ్బి గుమ్మడికాయ, మీరు ఓవెన్ టాప్ హీటింగ్ ఎలిమెంట్‌కు చాలా దగ్గరగా పైని కాల్చినట్లయితే, ఫిల్లింగ్ 'స్కిన్' అవుతుంది మరియు అది కాల్చినప్పుడు పగుళ్లు ఏర్పడుతుంది. ఇది శీతలీకరణ సమయంలో పూరకం స్థిరపడటానికి మరియు క్రస్ట్ నుండి దూరంగా లాగడానికి కూడా కారణమవుతుంది. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీ పైని ఓవెన్‌లో మూడవ భాగంలో కాల్చండి.

పగులగొట్టిన గుమ్మడికాయ పైని నివారించడానికి (మరియు ఫిక్సింగ్) సాధారణ చిట్కాలు

ఆండీ లియోన్స్

థాంక్స్ గివింగ్ కోసం ఉత్తమ గుమ్మడికాయ పై వంటకాలు

మీరు గుమ్మడికాయ పైను ఎక్కువగా ఉడికించగలరా?

ఎక్కువగా ఉడికించిన గుమ్మడికాయ పైస్ జరగవచ్చు, కాబట్టి కస్టర్డ్ పైస్ (గుమ్మడికాయ పైతో సహా) ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత కాల్చడం కొనసాగించవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. అందువల్ల, మీరు ఏ గుమ్మడికాయ-పై డొనెనెస్ పరీక్షను ఎంచుకున్నా, ఇవ్వబడిన కనీస బేకింగ్ సమయానికి టైమర్‌ను సెట్ చేసి, బజర్ ఆఫ్ అయిన నిమిషంలో దాన్ని తనిఖీ చేయండి.

లిబ్బి గుమ్మడికాయ నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మీరు పై అంచుల చుట్టూ ఉన్న ఫిల్లింగ్‌లో చిన్న బుడగలు కనిపిస్తే, లేదా పూరకం క్రస్ట్ నుండి విడిపోయినట్లయితే, ఇవి ఓవర్‌బేకింగ్ సంకేతాలు. ఏదైనా సంభవించినట్లయితే, వెంటనే పొయ్యి నుండి పైని తొలగించండి.

అలాగే, పై పేస్ట్రీ అంచులు ఓవర్ బ్రౌన్ కాకుండా జాగ్రత్త వహించండి. మీరు రేకుతో అంచులను కవర్ చేయవచ్చు లేదా కొనుగోలు చేసిన పైక్రస్ట్ షీల్డ్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: మీ పైని కాల్చిన తర్వాత, రెసిపీ సూచనల ప్రకారం దానిని చల్లబరచండి. మా క్లాసిక్ గుమ్మడికాయ పై 1 గంట శీతలీకరణను నిర్దేశిస్తుంది, ఆపై 2 గంటలలోపు కవర్ చేసి చల్లబరుస్తుంది. PS: ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉండే గుమ్మడికాయ కూరను అందించడానికి ప్రయత్నించవద్దు. ఇది దాని ఆకారాన్ని సరిగ్గా ఉంచదు. అంతేకాకుండా, గుమ్మడికాయ పై విషయానికి వస్తే, చల్లని మరియు దృఢమైన ట్రంప్‌లు ఏ రోజున అయినా వెచ్చగా మరియు మెత్తగా ఉంటాయి.

ఇప్పుడు మీరు గుమ్మడికాయ పై ఎలా తయారు చేస్తారో తెలుసుకోవడం నేర్చుకున్నారు, మీరు చుట్టూ సరళమైన మరియు ఉత్తమమైన శరదృతువు డెజర్ట్‌లలో ఒకదాన్ని కాల్చగలరు. ఇంకా బెటర్, బ్రాంచ్ అవుట్! గుమ్మడికాయ పైపై మా ఇతర సృజనాత్మక టేక్‌లలో కొన్నింటిని ప్రయత్నించండి. వీటిలో ఒకదానిని మీ ప్రత్యేకతగా చేసుకోండి మరియు పతనం మరియు శీతాకాలపు సెలవుల సమయంలో టేబుల్‌కి తీసుకురావడానికి మీకు ఎల్లప్పుడూ గొప్పగా ఉంటుంది.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ