2000 మరియు 2010 లు రెండు గొప్ప దశాబ్దాలు షాంపైన్ . ప్రతి పంట అంతకుముందు విజయవంతం కావడంతో, పండించేవారు మరియు ఉత్పత్తిదారులు పండు యొక్క నాణ్యత కోసం అతిశయోక్తి నుండి బయటపడటం ప్రారంభించారు. మరియు ఆ నాణ్యత నాన్వింటేజ్ యొక్క ఇటీవలి విడుదలలలోకి అనువదించబడింది షాంపైన్స్ . షాపుల్లో మనం ఎక్కువగా చూడగలిగే సీసాలు ఇవి-సంవత్సరంలో సంవత్సరానికి నిలకడగా ఉండే బ్రాండ్లు.

ఏదేమైనా, మనం మరచిపోయే ఒక విషయం ఏమిటంటే, మనం తరచూ బాటిల్‌ను కొనుగోలు చేసి వెంటనే దాన్ని ఆస్వాదించడం, షాంపైన్-నాన్‌వింటేజ్ బాటిల్స్ కూడా-వయస్సు. వైన్ల యొక్క ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం, ఉక్కు మరియు తాజాదనం దీనికి కనిపిస్తాయి.

వైన్లు ఇంకా యవ్వనంగా మరియు ఉత్సాహంగా ఉన్నప్పుడు చాలా షాంపైన్లు బాటిల్ చేయబడతాయి. వారి ప్రకాశవంతమైన పాత్ర కోసం వారు త్రాగవచ్చు, కానీ బ్రియోచీకి సమానమైన ఈస్ట్‌నెస్‌ను తాకడం ద్వారా ఉత్తమ సమర్పణలు సమతుల్యమవుతాయి. వైన్ వయస్సులో, ఒక అభినందించి త్రాగుట, అది ఆ ఫ్రంట్ ఫ్రూట్‌ను కోల్పోతుంది మరియు బదులుగా లోతు మరియు గొప్పతనాన్ని పొందుతుంది.

నాన్వింటేజ్ షాంపైన్స్ విషయంలో నిజం ఏమిటంటే ఖరీదైన పాతకాలపు సీసాల విషయంలో మరింత నిజం. ఈ వైన్లు చాలా సంవత్సరాల సమ్మేళనం కాకుండా ఒక సంవత్సరం ఉత్పత్తి, సాధారణంగా ఎక్కువ దృష్టి మరియు తీవ్రతను అందిస్తాయి. ఈ శతాబ్దం కొన్ని గొప్ప పాతకాలాలను చూసింది: 2002, 2004, 2008 మరియు, ఇటీవల, మార్కెట్లో ఉన్న వైన్లలో, 2012. ఈ వైన్లు కనీసం 20 సంవత్సరాలు, బహుశా ఎక్కువ, లోతు, తీవ్రత మరియు రుచికరమైన రుచికరమైనవి పొందుతాయి రుచులు.

ఈ వృద్ధాప్యాన్ని చూడటానికి మీరు వేచి ఉండలేకపోతే లేదా చాలా బాటిళ్లను నిల్వ చేయడానికి స్థలం లేకపోతే, ఇక్కడ శీఘ్ర పరీక్ష కనీసం పాయింట్‌ను చేస్తుంది (అయినప్పటికీ అసలు విషయం పూర్తిగా తీసుకోలేము). షాంపైన్ బాటిల్ తెరిచి, ఒక గ్లాస్ లేదా రెండు ఆనందించండి, ఆపై మిగిలిన వాటిని ఆపండి. కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్ లేదా వైన్ కూలర్‌లో ఉంచండి మరియు ఇది ఎంత అందంగా అభివృద్ధి చెందుతుందో చూడండి. రుచి మృదువుగా మరియు పండినప్పుడు బుడగలు ఉంటాయి. అవును, బాటిల్‌ను పూర్తి చేయాలనే ప్రలోభం ఎప్పుడూ ఉంటుంది, కానీ వృద్ధాప్య షాంపైన్ యొక్క ఆనందాలను అన్వేషించడానికి ఈ ఒక్కసారి నిరోధించండి.

యంగ్ వైన్ వయస్సు వస్తే మీరు ఎలా చెప్పగలరు?

చార్లెస్ హీడ్సిక్ 2004 బ్లాంక్ డెస్ మిల్లనైర్స్ (షాంపైన్) $ 250, 98 పాయింట్లు . ఇది ఒక పురాణ షాంపైన్ యొక్క పునరావృతం. సంపూర్ణ సమతుల్యత, ఇప్పటికీ తెల్లటి పండ్లతో నిండి ఉంది, కానీ నట్టిని తాకుతుంది, వైన్ దాని గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటుంది. ఈ శతాబ్దపు గొప్ప షాంపైన్ పాతకాలాలలో ఒకదాన్ని జరుపుకుంటున్న ఈ వైన్ పూర్తిగా చిరస్మరణీయమైనది మరియు అద్భుతమైనది. ఫోలియో ఫైన్ వైన్ భాగస్వాములు. సెల్లార్ ఎంపిక .

లూయిస్ రోడరర్ 2012 క్రిస్టల్ బ్రూట్ (షాంపైన్) $ 279, 98 పాయింట్లు . మొట్టమొదటి 100% బయోడైనమిక్ క్రిస్టల్, పూర్తిగా రోడెరర్ యాజమాన్యంలోని ద్రాక్షతోటల నుండి, ఇది ఒక ముఖ్యమైన మైలురాయి. ఈ తాజా అవతారం దాని సాంద్రత, చక్కదనం మరియు సమతుల్యత కలిగిన గొప్ప షాంపైన్. ఇప్పటికీ యవ్వనంగా, వైన్ గట్టిగా, గట్టిగా గాయపడి, ఆకృతిలో ఉంది. అదే సమయంలో, ఇది స్వచ్ఛమైన, పండిన తెలుపు మరియు సిట్రస్ పండ్లను సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిగి ఉంది మరియు ఈ వైన్ యొక్క దీర్ఘకాలిక భవిష్యత్తులో ముఖ్యమైన భాగం. 2023 నుండి తొందరగా త్రాగాలి. మైసోన్స్ మార్క్యూస్ & డొమైన్స్ USA. సెల్లార్ ఎంపిక .

పోల్ రోజర్ 2009 కువీ సర్ విన్స్టన్ చర్చిల్ బ్రూట్ (షాంపైన్) $ 290, 97 పాయింట్లు . ఎప్పటిలాగే, ఈ పినోట్ నోయిర్ ఆధిపత్య షాంపైన్ గొప్ప వైన్. ఈ పాతకాలంలో, ఇది సాధారణం కంటే పూర్తి, బహుశా తక్కువ నిర్మాణం-పాతకాలపు నిజమైన ప్రతిబింబం. ఈ కువీ యొక్క అన్ని విడుదలల మాదిరిగానే, వైన్ అద్భుతమైన వయస్సు ఉంటుంది. పూర్తి పరిపక్వత పొందడానికి ఇప్పుడే తాగండి లేదా కనీసం 10 సంవత్సరాలు పట్టుకోండి. ఫ్రెడరిక్ వైల్డ్‌మన్ & సన్స్, లిమిటెడ్. సెల్లార్ ఎంపిక .

అరుదైన షాంపైన్ 2008 బ్రూట్ (షాంపైన్) $ 195, 96 పాయింట్లు . ఈ నిర్మాత యొక్క ప్రతిష్ట క్యూవి యొక్క కొత్త విడుదల దాని సాధారణ అందంగా చెక్కిన సీసాలో వస్తుంది. ఈ ప్రాంతంలోని గొప్ప పాతకాలపు నుండి షాంపైన్, పరిపక్వతకు చేరుకుంటుంది, ఈ మిశ్రమంలో అధిక మొత్తంలో చార్డోన్నే నుండి ఖనిజతను చూపిస్తుంది. నట్టి రుచులు లోపలికి వస్తున్నాయి, గొప్ప ఆకృతిని సంక్లిష్టతను జోడిస్తాయి. ఈ మంచి వైన్ ను ఇప్పుడు తాగండి, అయినప్పటికీ అది మరింత వయస్సు అవుతుంది. టెర్లాటో వైన్స్ ఇంటర్నేషనల్. సెల్లార్ ఎంపిక .

ఆల్ఫ్రెడ్ గ్రాటియన్ 2013 కువీ పారాడిస్ బ్రూట్ (షాంపైన్) $ 125, 95 పాయింట్లు . ఈ నిర్మాత యొక్క డీలక్స్ క్యూవీ చార్డోన్నే ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది. కలప కిణ్వ ప్రక్రియ షాంపైన్ యొక్క గుండ్రని, గొప్ప పండ్లు, పీచు యొక్క సూచనలు మరియు గట్టి ఖనిజానికి మసాలా తెచ్చింది. ఈ చక్కటి వైన్ త్రాగడానికి తగినంత పరిపక్వత కలిగి ఉంది, కానీ దీనికి గొప్ప భవిష్యత్తు కూడా ఉంది. పరిపూర్ణ పరిపక్వత 2023 నుండి ఉండాలి. ఫ్రీక్సేనెట్ మియోనెట్టో USA. సెల్లార్ ఎంపిక .

హెన్రిట్-బాజిన్ 2012 మేరీ-అమేలీ మిల్లెసిమ్ బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ ప్రీమియర్ క్రూ బ్రూట్ నేచర్ (షాంపైన్) $ 75, 95 పాయింట్లు . రీమ్స్‌కు దగ్గరగా ఉన్న ప్రీమియర్ క్రూ ద్రాక్షతోటల నుండి వస్తున్న ఈ షాంపైన్ ఇప్పటికీ ఎముక పొడి పాత్రను చూపిస్తోంది, వృద్ధాప్యాన్ని కోరుతుంది. పాత తీగలు ఏకాగ్రతతో పాటు ఆకృతి మరియు ఖనిజత్వాన్ని ఇస్తాయి. ఇది ఆకట్టుకునే టాట్, నాడీ వైన్ మరియు ఇది మృదువుగా ఉంటుంది. 2022 నుండి త్రాగాలి. బోన్‌హోమీ వైన్ దిగుమతులు. సెల్లార్ ఎంపిక .

A.R. లెనోబుల్ 2012 చౌలీ గ్రాండ్ క్రూ బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ ఎక్స్‌ట్రా బ్రూట్ (షాంపైన్) $ 90, 94 పాయింట్లు . గ్రాండ్ క్రూ చార్డోన్నే మరియు తక్కువ మోతాదు ఈ షాంపైన్ గొప్ప భవిష్యత్తు కోసం ఏర్పాటు చేసింది. అంటే, దాని సాంద్రీకృత ఖనిజత్వంతో మేయర్ నిమ్మకాయ ఫలదీకరణంతో విభేదిస్తుంది, వైన్ కొంత తెలివి తక్కువని మాత్రమే సూచిస్తుంది మరియు చాలా దూరం వెళ్ళాలి. 2022 నుండి త్రాగాలి. మాసనోయిస్ దిగుమతులు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

లారెంట్-పెరియర్ NV కువీ రోస్ బ్రూట్ (షాంపైన్) $ 100, 94 పాయింట్లు . ఈ గొప్ప రోస్ ప్రకాశవంతమైన పండ్లతో మరియు కొంచెం వయస్సుతో ఆకృతిని మిళితం చేస్తుంది. ఇది పండిన మోతాదు మరియు స్ఫుటమైన ఆకృతి మధ్య ఉంటుంది, ఎరుపు పండ్లు మరియు రుచిని రుచులను సూచిస్తుంది. ఇప్పుడు ఆస్వాదించడానికి ఇది చక్కటి బాట్లింగ్. లారెంట్-పెరియర్ యుఎస్.

సౌతీరాన్ ఎన్వి కలెక్షన్ ప్రైవీ గ్రాండ్ క్రూ బ్రూట్ (షాంపైన్) $ 70, 94 పాయింట్లు . మోంటాగ్నే డి రీమ్స్ యొక్క తూర్పు పార్శ్వంలో అంబోన్నే నుండి వచ్చిన అన్ని గ్రాండ్ క్రూ ద్రాక్ష, ఈ షాంపైన్ అద్భుతంగా గొప్పది మరియు అందంగా సమతుల్యమైనది. వైట్-ఫ్రూట్ రుచుల యొక్క తాజాదనం తాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్న గొప్ప వైన్ ఇవ్వడానికి టోస్ట్నెస్ యొక్క మృదుత్వ ప్రభావాల ద్వారా నిగ్రహించబడుతుంది. పవిత్ర దాహం ఎంపికలు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

మేము సిఫార్సు:

• షాంపైన్ ప్రిజర్వేషన్ రికార్కర్ (క్రోమ్)
• జాల్టో డెన్క్ ఆర్ట్ షాంపైన్ గ్లాస్

షాంపైన్ సబీన్ గాడ్మే ఎన్వి బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ గ్రాండ్ క్రూ బ్రూట్ (షాంపైన్) $ 49, 93 పాయింట్లు . లీస్‌పై నాలుగు సంవత్సరాల వయస్సు గల నాలుగు పాతకాలపు మిశ్రమాల మిశ్రమం, ఒక షాంపైన్‌ను ఉత్పత్తి చేసింది, ఇది గొప్ప, దట్టమైన ఆకృతి గల మరియు శక్తివంతమైన, ఆకుపచ్చ-ఆపిల్ మరియు పియర్ రుచులతో ఆమ్లత్వంతో చిత్రీకరించబడింది. వైన్ బాటిల్‌లో కొంచెం ఎక్కువ వయస్సు ఉంటుంది, కాబట్టి 2021 నుండి త్రాగాలి. మిసా దిగుమతులు.

వాలెరియోక్స్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ డి సైగ్నీ (షాంపైన్) $ 55, 93 పాయింట్లు . ఇది పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్ష తొక్కల నుండి నిర్మాణాన్ని తాకిన సున్నితమైన సున్నితమైన వైన్. ఇది రిచ్ అలాగే ఫలంగా అనిపిస్తుంది, బరువుతో పాటు ప్రకాశవంతమైన ఎర్రటి పండ్లను చూపిస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. పామ్ బే ఇంటర్నేషనల్.

జి.హెచ్. మమ్ ఎన్వి గ్రాండ్ కార్డన్ బ్రూట్ (షాంపైన్) $ 43, 90 పాయింట్లు . ఇండెంట్ చేసిన ఎరుపు గీతతో విలక్షణమైన బాటిల్ షాంపైన్ యొక్క శైలిని కలిగి ఉంది, అది మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ సరికొత్త బాట్లింగ్ స్ఫుటమైనది మరియు సిట్రస్ మరియు ఆపిల్ రుచులతో నిండి ఉంటుంది, ఇవి ప్రకాశవంతంగా మరియు చిక్కగా ఉంటాయి. ఇప్పుడే తాగండి. పెర్నోడ్ రికార్డ్.