'మేము మా బార్ వెనుక ఇంట్లో తయారుచేసిన మసాలా టింక్చర్లను పుష్కలంగా ఉపయోగిస్తాము' అని పానీయం డైరెక్టర్ మరియు యజమాని పెరెజ్ క్లెబాన్ చెప్పారు మిస్టర్ రైన్ ఫన్ హౌస్ బాల్టిమోర్‌లోని అమెరికన్ విజనరీ ఆర్ట్ మ్యూజియంలో. “అయితే, ఇది మా అభిమానాలలో ఒకటి. మేము మా ఆర్చర్డ్ కాక్టెయిల్‌లో [దీన్ని] ఉపయోగిస్తాము. ఇది చాలా సులభం, అయినప్పటికీ వివిధ రకాల కాక్టెయిల్స్‌కు సంక్లిష్టతను జోడించగలదు. ”

మొదటి అడుగు:

5 దాల్చిన చెక్కలను 400 ° F వద్ద వేయించుకోండి లేదా కొద్దిగా ధూమపానం అయ్యే వరకు అధిక వేడి మీద ఉంచిన పాన్లో కాల్చండి. నిర్వహించడానికి ముందు కర్రలు చల్లబరచండి.

దశ రెండు:

దాల్చిన చెక్క కర్రలను ½- అంగుళాల ముక్కలుగా చేసి, మసాలా సంచిలో ఉంచండి.

దశ మూడు:

దాల్చినచెక్కను సీలు చేసిన 16-oun న్స్ కూజాలో 500 మి.లీ ధాన్యం ఆల్కహాల్, వోడ్కా లేదా ఇతర హై-ప్రూఫ్ న్యూట్రల్ స్పిరిట్‌తో 7-14 రోజులు నిటారుగా ఉంచండి. టింక్చర్ నుండి దాల్చినచెక్కను తీసివేసి, విస్మరించండి. చల్లని వాతావరణంలో నిల్వ చేయబడిన టింక్చర్ చాలా నెలలు ఉంచవచ్చు.

ఆర్చర్డ్

4 ఆపిల్ మైదానములు
1½ oun న్సుల బుల్లెట్ బోర్బన్
Un న్స్ వైట్ లిల్లెట్
Honey oun న్స్ తేనె సిరప్
½ oun న్స్ నిమ్మరసం
¼ oun న్స్ దాల్చిన చెక్క టింక్చర్
1 oun న్స్ ఆపిల్ పళ్లరసం
మాపుల్ సారాంశం, అలంకరించు కోసం

గజిబిజి 2 ఆపిల్ చీలికలు షేకర్ దిగువకు. కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో బుల్లెయిట్ బోర్బన్, లిల్లెట్ బ్లాంక్, తేనె సిరప్, నిమ్మరసం, దాల్చిన చెక్క టింక్చర్ మరియు ఆపిల్ సైడర్ కలపండి. చల్లటి కూపే గ్లాస్‌లో కదిలించి వడకట్టండి. మిగిలిన 2 ఆపిల్ మైదానాలను అలంకరించుగా వాడండి మరియు వాటిని మాపుల్ ఎసెన్స్ చుక్కతో చల్లుకోండి.