ప్రకృతితో పనిచేయడం, దానికి వ్యతిరేకంగా కాకుండా, స్థిరమైన, సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ వ్యవసాయం యొక్క ప్రధాన సిద్ధాంతం. ప్రకృతి యొక్క సైన్యాన్ని ప్రయోజనకరమైన జీవన రూపాలకు వ్యతిరేకంగా పోరాడటం కంటే ఉపయోగించడం ఇందులో ఉంది. కీటకాలు, అకశేరుకాలు, పక్షులు మరియు క్షీరదాలు ద్రాక్ష మరియు పళ్లరసం ఆపిల్ల యొక్క ఆరోగ్యకరమైన, ఆరోగ్యకరమైన పంటల ఉత్పత్తిలో చిన్న సహాయకులు.

వానపాములు

ఆస్ట్రియాలోని కాంప్టాల్‌లో ఫ్రెడ్ లోయిమర్ తన ద్రాక్షతోటలను 2006 లో సేంద్రీయ వ్యవసాయానికి మార్చారు. ఆ మార్పులో కొంత భాగం వన్యప్రాణులకు ఆకర్షణీయమైన ద్రాక్షతోటను సృష్టించడం.

'మీ ద్రాక్షతోట, చెట్లు మరియు పొదలు చుట్టూ మీకు పచ్చదనం అవసరం, ఇక్కడ కీటకాలు జీవించగలవు, సంతానోత్పత్తి చేయగలవు మరియు ఆహారం ఇవ్వగలవు' అని ఆయన చెప్పారు. 'వరుసల మధ్య వృక్షసంపద కూడా ముఖ్యం. మీరు ఎన్ని బంబుల్బీలు మరియు సీతాకోకచిలుకలు చూస్తారో మీరు త్వరగా గ్రహిస్తారు.

“[బ్రిటిష్ బంబుల్బీలు] చిన్నవి, సాపేక్షంగా నిశ్శబ్ద జాతులు. వారు పువ్వు లోపలికి వెళ్లి వారి బాటమ్‌లను కదిలించారు. ” Ames జేమ్స్ ఫోర్బ్స్, సహ యజమాని, లిటిల్ పోమోనా ఆర్చర్డ్ & సిడెరీ

'అయితే అంతకంటే ముఖ్యమైనది కవర్ పంటలు మట్టికి ఏమి చేస్తాయి' అని లోయిమర్ చెప్పారు. 'వారు వారి సహజ జీవితచక్రంలో క్షీణించి, కుళ్ళిపోతున్నప్పుడు, అవి నేల జీవితానికి కీలకమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. భూమి పైన కంటే చాలా ఎక్కువ [భూమి] క్రింద జరుగుతోంది. ఇది చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది. ”

వానపాములు, ముఖ్యంగా, వైన్ తయారీకి గొప్ప సాధనాన్ని ఏర్పరుస్తాయి.

'అవి నేల ఆరోగ్యానికి గొప్ప సూచికలు మరియు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అవి మొక్కల పదార్థాన్ని దిగజార్చడంలో సహాయపడటం ద్వారా విలువైన హ్యూమస్ను సృష్టిస్తాయి' అని ఆయన చెప్పారు. 'అవి నిమిషం సొరంగాలను కూడా వదిలివేస్తాయి, వర్షపు నీరు ప్రవేశించడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది [మరియు] మట్టిలో నిలుపుకుంటుంది, మరియు తీగలు ద్వారా నీటిని తీసుకోవడం మందగిస్తుంది, ఆరోగ్యకరమైన సరఫరాను సృష్టిస్తుంది.'

ద్రాక్షతోటలలో వృక్షసంపద పరిమితం అయిన ఇతర ప్రాంతాలలో, వైన్ తయారీదారులు వేర్వేరు చర్యలు తీసుకుంటారు. నిటారుగా, స్టోని మోసెల్ ద్రాక్షతోటలలో అనేక 'క్రిమి హోటళ్ళు' ఉన్నాయి-బోలు వెదురు చెరకు, కర్రలు మరియు ఖాళీగా ఉన్న ఇటుకల ఫ్రేమ్డ్ సమావేశాలు, ఇక్కడ ప్రయోజనకరమైన కీటకాలు గూడు, జాతి మరియు గుణించాలి.

మోసెల్ లోని కీటకాలు “హోటల్”.

బంబుల్బీస్

సుసన్నా మరియు జేమ్స్ ఫోర్బ్స్ నడుపుతున్నారు లిటిల్ పోమోనా ఆర్చర్డ్ & సిడరీ ఇంగ్లాండ్‌లోని హియర్‌ఫోర్డ్‌షైర్‌లో, వారు ఇంగ్లీష్ వారసత్వ ఆపిల్ రకాలు నుండి సేంద్రీయ పళ్లరసం ఉత్పత్తి చేస్తారు.

'మాకు నాలుగు రకాల ఆపిల్ ఉన్నాయి: ఎల్లిస్ బిట్టర్, హ్యారీ మాస్టర్స్ జెర్సీ, డాబినెట్ మరియు ఫాక్స్వెల్ప్ అని పిలువబడే ఒక ఎంతో విలువైన చేదు-పదునైన రకం' అని సుసన్నా చెప్పారు. “యాపిల్స్, ద్రాక్ష పండ్ల మాదిరిగా కాకుండా, స్వీయ పరాగసంపర్కం చేయవు. ఫాక్స్వెల్ప్ పువ్వులు ఇతర రకాలు కంటే ముందే ఉన్నందున, మాకు కొంత సహాయం అవసరమని మేము గ్రహించాము. ”

తేనెటీగలు వంటి ప్రయోజనకరమైన కీటకాలు తెలివైన వ్యవసాయంలో అంతర్భాగం-వాటిని ఆన్‌లైన్‌లో కూడా ఆర్డర్ చేయవచ్చు. లిటిల్ పోమోనా ఆర్చర్డ్ & సిడెరీకి సుమారు 300 స్థానిక బ్రిటిష్ బంబుల్బీల పెట్టె వచ్చింది ( బాంబస్ టెరెస్ట్రిస్ ఆడాక్స్ ) వారి ఫాక్స్వెల్ప్ చెట్లను పరాగసంపర్కం చేయడంలో సహాయపడటానికి.

తేనెటీగల జేమ్స్ ఇలా అంటాడు: “అవి చిన్నవి, సాపేక్షంగా నిశ్శబ్ద జాతులు. 'వారు పువ్వు లోపలికి వెళ్లి వారి బాటమ్‌లను కదిలించుకుంటారు.'

క్రాస్-పరాగసంపర్కం: బీకీపర్స్ మరియు బ్రూయర్స్ కలిసి ఎలా పనిచేస్తున్నారు

ప్రిడేటరీ పురుగులు

ప్రిడేటరీ మైట్.

ఇటలీలోని టుస్కానీలో, వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్త గియులియో కార్మాస్సీ పురాతన పోడెరే గాగ్లియోల్ , చిన్న దోపిడీ యొక్క విపరీతమైన ఆకలిని ఉపయోగించుకుంది ఫైటోసియిడే ద్రాక్షతోట తెగుళ్ళను నియంత్రించడానికి పురుగులు. వారు ఎరుపు మరియు పసుపు సాలీడు పురుగులను మ్రింగివేస్తారు ( టెట్రానిచిడే ) ఇది తీగలు యొక్క సాప్ మీద ఆహారం ఇస్తుంది, ఇది ఆకులు మరియు రెమ్మలను దెబ్బతీస్తుంది మరియు కిరణజన్య సంయోగక్రియను తీవ్రంగా నిరోధిస్తుంది. ఇది కార్మాస్సీ తన ద్రాక్షతోటలో పురుగుమందుల వాడకాన్ని నివారించడానికి అనుమతిస్తుంది.

కార్మాస్సీ మొదట్లో చిన్న కాగితపు సంచులలో విక్రయించే పురుగులను కొనవలసి వచ్చింది.

'మా ద్రాక్షతోటలలో ఫైటోసియిడేను ప్రవేశపెట్టిన రెండు సంవత్సరాల తరువాత, మేము వాటిని ఇకపై కొనవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అవి ఆధిపత్య జాతులుగా మారాయి' అని కార్మాస్సీ చెప్పారు. 'నేను ద్రాక్షతోటలో సాధ్యమైనంత సంక్లిష్టమైన పర్యావరణ వ్యవస్థను సంరక్షించడానికి ప్రయత్నిస్తాను, ఆకస్మిక అంతర్-వరుస కవర్ పంటను నిర్వహించడం ద్వారా, ప్రత్యామ్నాయ వరుసలలో గడ్డిని కత్తిరించడం మరియు పుష్పంలో ఉన్నప్పుడు గడ్డిని కత్తిరించడం మానుకోండి, తద్వారా వారు వారి నివాస ఆదర్శాన్ని పొందుతారు మనుగడ. '

“ప్రతి కోడి రోజుకు 20 నుండి 30 వీవిల్స్ మధ్య తింటుంది. వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఐదు తరాల దోషాలను సృష్టిస్తుంది, కాబట్టి పేరుకుపోయిన ప్రభావం అపారంగా ఉంటుంది. అందువల్ల మాకు ప్రతి ద్రాక్షతోటలో కోళ్లు ఉన్నాయి మరియు వీవిల్స్‌ను నియంత్రించడానికి ఇకపై రసాయనాలు అవసరం లేదు. ” -ఆండ్రెస్ గిల్మోర్, గ్లోబల్ సేల్స్ డైరెక్టర్, ఎమిలియానా వైన్యార్డ్స్

ప్రిడేటరీ కందిరీగలు

రెమి గ్రెసర్ , ఈశాన్య ఫ్రాన్స్‌లోని అల్సేస్‌లోని ఆండ్లావ్‌లో ద్రాక్ష పండించే వారు పనిచేశారు ట్రైకోగ్రామా , లేదా 1980 ల నుండి అతని ద్రాక్షతోటలలో పురుగుమందులకు బదులుగా “కిల్లర్” కందిరీగలు. ఈ చిన్న కందిరీగలు పంటలకు హాని కలిగించే ఇతర కీటకాల గుడ్లలో గుడ్లు పెడతాయి మరియు అవి పొదిగే ముందు వాటిని చంపుతాయి. ఈ తెగుళ్ళలో ద్రాక్ష చిమ్మటలు ఉన్నాయి, వీటి లార్వా వైన్ మొగ్గలు మరియు ఆకులను తిని భారీ నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.

స్థానిక లోయ అంతటా కందిరీగలు మతపరమైన ప్రయత్నంగా మారాయని గ్రెసర్ చెప్పారు. అన్ని వైన్ మరియు పండ్ల పెంపకందారులు ఇప్పుడు పురుగుమందులను నివారించారు, అవి దోషాలను చంపేస్తాయి, అవి ప్రయోజనకరంగా ఉన్నాయా లేదా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా.

'వాస్తవానికి, మా లోయ పాలికల్చర్ ఆపిల్, రేగు, చెర్రీస్, ద్రాక్ష అలాగే హెడ్‌గెరోస్ మరియు పచ్చికభూములు ట్రైకోగ్రామా యొక్క నిరంతర జనాభాకు మద్దతు ఇస్తాయి' అని గ్రెసర్ చెప్పారు. 'అవి ఇప్పుడు మన జీవ చక్రంలో భాగం.'

చిలీలోని ఎమిలియా వైన్యార్డ్స్‌లో రూస్టర్.

కోళ్లు & రూస్టర్లు

'మేము 2000 ల ప్రారంభంలో బయోడైనమిక్స్‌తో ప్రారంభించినప్పుడు వన్యప్రాణులను మా ద్రాక్షతోటల్లోకి చేర్చడం ప్రారంభించాము' అని గ్లోబల్ సేల్స్ డైరెక్టర్ ఆండ్రెస్ గిల్మోర్ చెప్పారు ఎమిలియానా వైన్యార్డ్స్ చిలీలో. 'మేము ఆవులు మరియు గుర్రాలతో వారి ఎరువును ఉపయోగించడం ప్రారంభించాము, కాని మేము వాటిని ప్రవేశపెట్టిన తర్వాత ఒక నిర్దిష్ట బగ్‌ను నియంత్రించడంలో కోళ్లు ఎంత ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయో మేము గ్రహించాము.'

బగ్, వైన్ నుండి బురిటో, లేదా వైన్ వీవిల్, నిజమైన తెగులు. దాని లార్వా వైన్ మూలాలకు ఆహారం ఇస్తుంది, మరియు అవి పొదిగిన తర్వాత, అవి తీగలోకి ఎక్కి రెమ్మలను మ్రింగివేస్తాయి. 'లార్వా మరియు వీవిల్స్ రెండింటినీ తినడానికి కోళ్లు చాలా మంచివి' అని గిల్మోర్ చెప్పారు.

ఇది చాలా విజయవంతమైందని నిరూపించబడింది, ఎమిలియానా ఇప్పుడు దాని అన్ని ద్రాక్షతోటలలో మొబైల్ చికెన్ కోప్స్ కలిగి ఉంది. కోళ్లను ఉదయం విడుదల చేసి రోజంతా స్వేచ్ఛగా తిరుగుతారు.

'ప్రతి కోడి రోజుకు 20 నుండి 30 వీవిల్స్ మధ్య తింటుంది' అని ఆయన చెప్పారు. “వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఐదు తరాల దోషాలను సృష్టిస్తుంది, కాబట్టి పేరుకుపోయిన ప్రభావం అపారంగా ఉంటుంది. అందువల్ల మాకు ప్రతి ద్రాక్షతోటలో కోళ్లు ఉన్నాయి మరియు వీవిల్స్‌ను నియంత్రించడానికి ఇకపై రసాయనాలు అవసరం లేదు. ”

పెద్దబాతులు మరియు గినియాఫౌల్ మందలు ఇటీవల కోళ్లను చేరాయి. కార్మికులు ప్రతి రాత్రి కోళ్లు కోప్‌కు తిరిగి వచ్చేలా చూస్తారు కాబట్టి వారు నక్కలకు బలైపోరు. ప్రతిగా, కోళ్లు తాజా గుడ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

గొర్రె

లేడీబగ్స్ వంటి కీటకాల యొక్క ప్రయోజనాలు బాగా తెలిసినవి-ఆ సహాయక క్రిటెర్లలో ఒకటి దాని 2-3 సంవత్సరాల జీవితకాలంలో 5,000 అఫిడ్స్‌ను మ్రింగివేస్తుంది-నాలుగు కాళ్ల జంతువులు కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

కాలిఫోర్నియాలోని సోనోమా కౌంటీలోని మాబోరోషి వైన్యార్డ్ (డెలోచ్ వద్ద నియమించబడిన పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్షతోటలలో ఒకటి బోయిసెట్ కలెక్షన్ ), 2010 నుండి బేబీడోల్ సౌత్‌డౌన్ గొర్రెలకు నిలయంగా ఉంది.

'శీతాకాలం చివరిలో మరియు వసంత early తువులో, వారు తీగలు వరుసల గుండా తిరుగుతారు మరియు కవర్ పంటను తగ్గించుకుంటారు' అని బోయిసెట్ కలెక్షన్ కమ్యూనికేషన్ మేనేజర్ మేగాన్ లాంగ్ చెప్పారు. 'వారు కలుపు మొక్కలు తినడం, సహజ ఫలదీకరణం అందించడం మరియు సాధారణ సంపూర్ణ బయోడైనమిక్ వ్యవసాయంలో భాగం కావడం ద్వారా దోహదం చేస్తారు.'

ఇంగ్లాండ్‌లోని నైటింబర్ యొక్క ద్రాక్షతోటలు స్థానిక రైతుల నుండి అరువు తెచ్చుకున్న రోమ్నీ గొర్రెల మందల నుండి వార్షిక సందర్శనను పొందుతాయి. 'వారు గడ్డి మరియు కలుపు మొక్కలను తక్కువగా ఉంచుతారు మరియు విలువైన పోషకాలను నింపుతారు' అని వైన్ తయారీదారు బ్రాడ్ గ్రేట్రిక్స్ చెప్పారు.

'ఇంతలో మేము భాగస్వాములైన రైతులు శీతాకాలంలో తమ పొలాలను విశ్రాంతి తీసుకునే అవకాశాన్ని పొందుతారు, కాబట్టి రెండు దిశలలో ప్రయోజనం ఉంటుంది. అలా కాకుండా, గొర్రెలు ద్రాక్షతోటల చుట్టూ తిరుగుతూ ఉండటం ఆనందంగా ఉంది. ఇప్పుడు వారు గొర్రె సీజన్ కోసం వారి పొలాలకు తిరిగి వచ్చారు. ”

ఈ వైన్ తయారీ కేంద్రాలన్నీ తీసుకున్న వ్యవసాయానికి సంబంధించిన విధానం ఆర్థికంగా మరియు పర్యావరణపరంగా అర్ధమే మరియు అలాంటి నిర్ణయాలు తీసుకునే ఆనందం దానిలోనే సుసంపన్నం అవుతుంది.