ఈశాన్య ఇటలీ పర్వతాలలో, గార్డా సరస్సు చుట్టుపక్కల ఉన్న కొండలలో, మీరు ప్రీమియం, సాంప్రదాయక పద్ధతి మెరిసే వైన్లను ప్రధానంగా తయారు చేస్తారు చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ . ఈ వైన్లు స్టేట్‌సైడ్‌లో ఎక్కువ అల్మారాల్లో కనిపించడం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు ఈ ప్రాంతాన్ని కొంచెం బాగా తెలుసుకోవాలనుకోవచ్చు.

ఇంట్లో అలా చేయటానికి ఒక మార్గం దాని వంటల ద్వారా. గతంలో ఆస్ట్రియన్ సామ్రాజ్యంలో భాగమైన ట్రెంటోకు ప్రత్యేకమైన పాక శైలి ఉంది, ఇది జర్మన్ భాగం, కొంత భాగం ఇటాలియన్ మరియు దీనికి పూర్తిగా పరిపూరకం ప్రాంతం యొక్క సొగసైన వైన్లు .

కొన్ని సంతకం వంటకాల గురించి మరియు స్థానిక బాట్లింగ్‌లతో అవి ఎందుకు బాగా పనిచేస్తాయో తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

ట్రెంటినా స్టైల్ బంగాళాదుంప గ్నోచీ

ట్రెంటినా స్టైల్ బంగాళాదుంప గ్నోచీ

చిన్న బంగాళాదుంప కుడుములు లేదా canederli పాత రొట్టెతో తయారైన కుడుములు, ప్రాంతం యొక్క సంతకం నయమైన పంది మాంసంతో వడ్డిస్తారు. పొగబెట్టిన మాంసం మరియు పిండి కుడుములు గొప్ప వంటకం కోసం తయారుచేస్తాయి, కాని వైన్ యొక్క తాజాదనం సరిగ్గా తగ్గిపోతుంది.

ద్వితీయ కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో లీస్‌పై కనీసం 36 నెలల బాటిల్ పరిపక్వతకు గురయ్యే రిసెర్వా యొక్క క్రీము ఆకృతి రుచికరమైన ఉప్పగా, పిండి భోజనం వరకు నిలబడుతుంది. ప్రయత్నించండి ఫెరారీ 2010 పెర్లే నీరో రిసర్వా లేదా రోటారి 2011 ఫ్లావియో బ్రూట్ రిసర్వా .

ఉప్పు మాంసం

లీ గొడ్డు మాంసం ముతక ఉప్పులో బే ఆకులు, రోజ్మేరీ మరియు వెల్లుల్లితో నయమవుతుంది. ఇది కార్పాసియో వంటి సన్నని ముక్కలుగా, ఆలివ్ నూనె మరియు కొన్ని అరుగూలాతో లేదా బీన్స్‌తో మందంగా కాల్చిన స్లాబ్‌లతో వడ్డిస్తారు.

దాని తీవ్రమైన గొడ్డు మాంసంతో పాటు కొన్ని ఫంక్ మరియు ఎర్త్‌నెస్‌తో, ఈ వంటకం మెరిసే రోస్ యొక్క బలమైన ఎర్రటి పండ్లతో రుచికరమైనది. మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము మాసో మార్టిస్ 2015 అదనపు బ్రూట్ రోస్ లేదా రెడ్ గోల్డ్ ఎన్వి బ్రూట్ రోస్ .

బంగాళాదుంప టోర్టెల్

ఇది వినయపూర్వకమైన బంగాళాదుంప పాన్కేక్. బంగాళాదుంపలను మెత్తగా తురిమిన మరియు గుడ్డు మరియు పిండితో కలిపి పిండిని సృష్టించండి, అది పాన్-వేయించినది. ఫలితం కొద్దిగా తేలికగా కనబడవచ్చు మరియు మీ ప్రామాణిక లాట్కే కంటే కొంచెం మెత్తగా ఉంటుంది, కానీ ఇది సున్నితమైన చిరుతిండిని చేస్తుంది, ఇది సన్నని, రేసీ ద్వారా హైలైట్ అవుతుంది మోతాదు లేదు (సున్నా మోతాదు) బాట్లింగ్ వంటిది మాసో మార్టిస్ 2015 మోతాదు జీరో రిసర్వా మెరిసేది .

చీజ్

ట్రెంటోలో వయసున్న ట్రెంటిగ్రానా నుండి పార్మిజియానోను, మృదువైన మరియు తేలికపాటి కాసోలాట్ నుండి, వృద్ధాప్యమైన వెజ్జెనా మరియు పజ్జోన్ డి మోయెనా వరకు చీజ్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి చాలా తేలికగా ఉంటాయి మరియు ఉత్పత్తి సమయంలో చిన్న రంధ్రాలను అభివృద్ధి చేస్తాయి, స్విస్ జున్ను వంటివి. ఆవుల ఆహారం నుండి వచ్చే ఆల్పైన్-హెర్బ్ రుచులు వాటిని ఏకం చేస్తాయి.

వంటి 100% చార్డోన్నే స్పార్క్లర్ కోసం ఆల్టెమాసి 2015 బ్రూట్ , మరియు దాని ఆపిల్ మరియు హెర్బ్ లక్షణాలు అందంగా ఆడటం మీకు కనిపిస్తుంది.