స్పెయిన్లో గార్నాచా అని పిలుస్తారు మరియు గ్రెనాచే దక్షిణ ఫ్రాన్స్‌లో, ఒకప్పుడు “రెడ్ ఆఫ్ అరగోన్” అని పిలువబడే ఈ బహుముఖ ద్రాక్ష దాని జన్మస్థలంలో తిరిగి వస్తోంది.

కొన్నేళ్లుగా, ద్రాక్ష దాని స్వదేశంలోనే బాధపడింది. గార్నాచాను ఒక వస్తువులాగా పండించారు, దిగుబడి లేదా నాణ్యతపై తక్కువ శ్రద్ధతో విస్తృతంగా నాటారు. ఫలితంగా వచ్చే వైన్లు త్వరగా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి. వాతావరణం మరియు భూభాగంలోని వైవిధ్యాలకు ద్రాక్ష యొక్క సున్నితత్వం-అరగాన్ ప్రాంతం యొక్క లక్షణం-1980 లలో యూరోపియన్ యూనియన్-ప్రాయోజిత కార్యక్రమంలో వారి తీగలు ఉంచడానికి సాగుదారులకు తక్కువ ప్రోత్సాహాన్ని ఇచ్చింది, వాటిని వేరుచేయడానికి రాయితీలు చెల్లించింది.

పైరినీస్ పర్వతాల యొక్క మరొక వైపున, ఫ్రెంచ్ వైన్ తయారీదారులు చాలా కాలం క్రితం స్పానిష్ రకాన్ని అవలంబించారు మరియు పెంచారు, ముఖ్యంగా చాటేయునెఫ్-డు-పేప్, వాక్యూరాస్ మరియు గిగోండాస్‌లలో.

ఇప్పుడు, అరాగన్, ఒక స్వయంప్రతిపత్త సమాజం నడిబొడ్డున ఉన్న నాలుగు డినామినాసియెన్స్ డి ఆరిజెన్ (డిఓఎస్) లోని వైన్ తయారీదారులు తమ గార్నాచా వారసత్వాన్ని తిరిగి పొందుతున్నారు మరియు బలమైన స్థల భావనతో వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు.

పాత తల-శిక్షణ పొందిన తీగలు ఒకసారి తక్కువ దిగుబడి కోసం తీసివేయబడ్డాయి (ప్రతి పురాతన తీగ కేవలం రెండు పౌండ్ల ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేస్తుంది) ఇప్పుడు వారి గొప్ప, సాంద్రీకృత వ్యక్తీకరణల కోసం జరుపుకుంటారు. 1,000–2,950 అడుగుల ఎత్తులో పెరుగుతున్న పరిస్థితులు ఇప్పుడు బాగా అర్థం చేసుకోబడ్డాయి, అయితే జాగ్రత్తగా కోయడం, వివిధ కిణ్వ ప్రక్రియ నాళాలతో ప్రయోగాలు మరియు మెరుగైన బారెల్ ఎంపికలు మెరుగైన వైన్‌లకు దారితీశాయి.

దృశ్యపరంగా చెప్పాలంటే, ప్రకృతి దృశ్యాలు-పర్వతాలు, పీఠభూములు మరియు తుప్పుపట్టిన ఎర్ర బంకమట్టి, బాదం తోటలు మరియు గోధుమ పొలాలు ఫావిస్ట్ పెయింటింగ్‌ను పోలి ఉంటాయి-అరాగాన్ యొక్క కొన్ని వైన్ల వలె గొప్పవి. మెత్తటి తీగలు చుట్టూ, స్లేట్ లేదా గుండ్రని రాళ్ళతో కూడిన వివిధ రకాల నేలలు ఉపరితలాలను కప్పివేస్తాయి, ఇవి ఒత్తిడికి గురైన మూలాలను లోతుగా నడపడానికి బలవంతం చేస్తాయి. తుది ఫలితాలు వినియోగదారులు ఇప్పటివరకు రుచి చూసిన ఉత్తమ గార్నాచ వైన్లు.

'గార్నాచాస్ మా ఖాతాదారులకు బాగా తెలుసు మరియు మార్కెట్లో గట్టి పట్టు కలిగి ఉన్నారు' అని మేనేజింగ్ భాగస్వామి నాన్సీ సెల్జెర్ చెప్పారు టారీ లాడ్జ్ మరియు మిచెలిన్-నటించారు మోనో హౌస్ / హామ్ బార్ న్యూయార్క్ నగరంలో. 'చాలా సరసమైన మరియు చక్కగా తయారుచేసిన ఎంపికల కారణంగా వారు ప్రజా చైతన్యంలో గణనీయమైన పెరుగుదలను కలిగి ఉన్నారని నేను భావిస్తున్నాను.'

ద్రాక్ష యొక్క వైవిధ్యమైన వ్యక్తీకరణలు జామన్ ఇబెరికో మరియు చార్కుటెరీ నుండి మసాలా గొర్రె మరియు మిరియాలు కలిపిన పలకల వరకు అనేక రకాల వంటకాలకు మంచి జత చేస్తాయని ఆమె చెప్పింది.

కాలాటయూడ్, కాంపో డి బోర్జా, కారిసేనా మరియు సోమోంటానో యొక్క డిఓలు కూడా వైవిధ్యమైనవి. వారు ద్రాక్ష మరియు దాని చరిత్రను పంచుకున్నప్పటికీ, వైన్లు ఆశ్చర్యకరమైన వైవిధ్యాన్ని వెల్లడిస్తాయి.

క్వీన్స్ బ్రిడ్జ్

కలాటయూడ్

అధిక ఎత్తులో (2,600 నుండి దాదాపు 3,000 అడుగులు), తీవ్రమైన వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు నేలల గుణకారం-కొన్ని బోడెగాస్ కోసం 20 వేర్వేరు టెర్రోయిర్లు-ఈ ప్రాంతం నుండి వైన్ల తాజాదనం కోసం దోహదం చేస్తాయి.

'మనకు ఖచ్చితమైన సహజ పరిస్థితులు ఉన్నందున [మా గార్నాచా] పోటీ అని మేము భావిస్తున్నాము' అని మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ యోలాండా డియాజ్ చెప్పారు బోడెగాస్ శాన్ అలెజాండ్రో , ప్రాంతం యొక్క సహకార సంస్థలలో ఒకటి. ఈ సమూహం దిగుమతిదారు ఎరిక్ సోలమన్తో తయారు చేసిన కస్టమ్ క్యూవీ అయిన ఎవోడియాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ది రాక్స్ వినాస్ వీజాస్ , 80–100 సంవత్సరాల వయస్సు గల తీగలతో తయారు చేస్తారు.

రంగు, నిర్మాణం, ఖనిజత్వం మరియు వృద్ధాప్యం ఆధారంగా ఉత్తమమైన ద్రాక్షను ఎంచుకోవడానికి వాతావరణ డేటా మరియు జిపిఎస్ మ్యాపింగ్ వంటి సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో వైనరీ భారీగా పెట్టుబడులు పెట్టింది. ఇటువంటి వివరాలు వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలను కొనసాగిస్తూ వైనరీని విస్తృత శ్రేణి శైలులను ప్రయోగించడానికి మరియు అందించడానికి అనుమతిస్తాయి. అన్నింటికంటే మించి, దాని టెర్రోయిర్లను నొక్కిచెప్పడమే సహకార లక్ష్యం అని డియాజ్ చెప్పారు: “మేము ఒక నిర్దిష్ట మార్కెట్‌కు విక్రయించడానికి వైన్ తయారు చేయము.”

బోర్జా ఫీల్డ్

అన్ని ఎరుపు, స్వీయ-పేరు గల 'గార్నాచా సామ్రాజ్యం', కాంపో డి బోర్జా రకాన్ని ఆధునీకరించడంలో ఒక మార్గదర్శకుడు, మరియు పెద్ద మరియు చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఆ ఆత్మలో కొనసాగుతున్నాయి.

'ఇతరులు లేనప్పుడు మేము గార్నాచాను సమర్థించాము' అని ఎనోలజిస్ట్ జేవియర్ వెలా చెప్పారు, అతను సులభంగా త్రాగడానికి గార్నాచా సెంటెనరియా మరియు ఎక్కువ సాంద్రీకృత, బారెల్-వయస్సు ఫాగస్ కోటో డి హయాస్ లేబుల్ క్రింద. రెండు వైన్లు 70 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు గల తీగలు నుండి వస్తాయి మరియు ఎర్రమట్టి మరియు చంకీ స్లేట్ యొక్క ఇనుము అధికంగా ఉన్న నేలల్లో పెరుగుతాయి, ఇవి వైన్లను బరువు మరియు ఖనిజత్వంతో ఇస్తాయి.

వద్ద మోన్కాయో చెల్లింపులు , ఎనోలజిస్ట్ గొంజలో మర్చంట్ తన ప్రాడోస్ వైన్లను ఒక శిల్పకళా పద్ధతిలో తయారుచేస్తాడు, ద్రాక్షను కాలినడకన నడపడం మరియు వైనరీని వేడి చేయడానికి మరియు చల్లబరచడానికి ఆఫ్-ది-గ్రిడ్ టెక్నాలజీని (సౌర ఫలకాలను మరియు కిటికీలను తెరవడం) ఉపయోగిస్తాడు.

'మేము చిన్నగా ఉండి, అభిరుచి మరియు నాణ్యతతో మీరు ఎలా పెద్దదిగా చేయవచ్చో ప్రపంచానికి తెలియజేయాలనుకుంటున్నాము' అని మర్చంట్ చెప్పారు. DO లోని ఇతర గార్నాచ ప్రతిపాదకుల మాదిరిగానే, వైనరీ EU కార్యక్రమంలో తీగలు లాగకూడదని ఎన్నుకుంది. 'మేము నిజంగా మా సంస్కృతిలో పాతుకుపోయాము,' అని ఆయన చెప్పారు.

కారిగ్నన్

ఈ ప్రాంతంలో అతిపెద్ద మరియు పురాతన DO, కారిసేనా కూడా చాలా వైవిధ్యమైనది. ద్రాక్షతోటలు కుటుంబ యాజమాన్యంలోని ప్లాట్ల నుండి సహకార సంస్థలచే అనుకూలమైన నాణ్యమైన-కేంద్రీకృత మొక్కల పెంపకం వరకు ఉంటాయి. మట్టి మరియు ఇనుప-లేస్డ్ రస్ట్ నుండి స్లేట్ మరియు గ్రానైట్ నుండి బ్లీచింగ్-అవుట్ వైట్ వరకు రంగులో ఉండే నేలల వలె ఎత్తులో తేడా ఉంటుంది.

ద్రాక్షతోటల అంతటా, విరిగిన శిలలు మరియు రంగురంగుల రాళ్ళు ఇక్కడ లభించే రుచుల యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను సూచిస్తాయి, స్ఫుటమైన, ఖనిజ-ఆధారిత రోజ్ నుండి బోడెగాస్ పానిజా వంటి గొప్ప, దట్టమైన మరియు శక్తివంతమైన వైన్లకు అనయోన్ గ్రాండిస్ వినోస్ వై విసెడోస్ నుండి, ఇది కాసిస్ మరియు మసాలా వంటి ముదురు పండ్లను వ్యక్తపరుస్తుంది.

సోమోంటానో

'పర్వతాల క్రింద' అని అర్ధం, సోమొంటానో సెంట్రల్ పైరినీస్ పర్వత ప్రాంతంలో కూర్చుంటాడు, ఇక్కడ అధిక ఎత్తులో మరియు తీవ్రమైన ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు వైన్లు అధిక ఆమ్లతను నిలుపుకోవటానికి సహాయపడతాయి. ఫ్రాన్స్ నుండి 35 మైళ్ళ దూరంలో ఉంది, ఇది అరగోన్‌లో ఈశాన్య-అత్యంత (మరియు చిన్నది) DO.

జెస్ అస్ట్రెయిన్, ఎనోలజిస్ట్ ఎట్ పైరినీస్ వైనరీ , DO లో ఒక మార్గదర్శకుడు, 'సోమొంటానో ఫ్రెంచ్ గ్రెనాచె లాగా కనిపిస్తుంది, పైరినీస్ నుండి తక్కువ ఆల్కహాల్, తాజాదనం మరియు లవణీయత [ఉద్భవించింది].'

వద్ద జట్టు వినాస్ డెల్ వెరో , ఇది సెకాస్టిల్లా (“కోల్పోయిన లోయ”) మరియు బ్లేకువా బ్రాండ్‌లను అంగీకరిస్తుంది. ఈ సంస్థ ఎర్ర ద్రాక్షకు తేలికపాటి చర్మం గల బంధువు నుండి తయారైన గార్నాచ బ్లాంకా (వైట్ గ్రెనాచే) ను తయారు చేస్తుంది. వైన్ ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చిన వారితో సాధారణ విషయాలను పంచుకుంటుంది, కానీ దాని స్వంత గుర్తింపును కలిగి ఉంది.

“ఇది ఫ్రెంచ్ మోడల్‌కు దగ్గరగా ఉంది… కానీ ఇది తాజా విధానం” అని ఎనోలజిస్ట్ జోస్ ఫెర్రర్ చెప్పారు.

ఇతర రాజ్యం: నవరా

నవారే యొక్క స్వయంప్రతిపత్త సమాజంలో ఏర్పాటు చేయబడిన, నవరా DO అరాగాన్కు ఉత్తరాన మరియు రియోజాకు ఈశాన్యంగా ఉన్న పైరినీస్ పర్వత ప్రాంతంలో ఉంది. అయినప్పటికీ టెంప్రానిల్లో ఇప్పుడు ప్రముఖ రకంగా ఉంది, ఈ ప్రాంతం ఎరుపు మరియు తెలుపు గార్నాచాకు చాలా కాలంగా ప్రసిద్ది చెందింది, ప్రధానంగా బాజా మోంటానా మరియు రిబెరా బాజా ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడింది.

గార్నాచా టింటా దాని అత్యంత ప్రసిద్ధ వ్యక్తీకరణను సైగ్నీ పద్ధతిని ఉపయోగించి తయారుచేసిన తాజా మరియు సుగంధ రోసాడోస్‌లో కనుగొంటుంది. ఎక్కువ గార్నాచ బ్లాంకా సొంతంగా బాటిల్ చేయబడలేదు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు శరీరాన్ని జోడించడానికి ఇది సాధారణంగా మిశ్రమాలలో ఉపయోగించబడుతుంది.

సిఫార్సు చేసిన వైన్లు

ఆల్టో మోన్కాయో 2013 వెరాటన్ గార్నాచా (కాంపో డి బోర్జా) $ 35, 91 పాయింట్లు. అన్ని ఆల్టో మోన్కాయో గార్నాచాస్ మాదిరిగానే, ఇది బ్లాక్బెర్రీ సుగంధాల పైన టోస్టీ ఓక్ మరియు క్యాంప్ ఫైర్ పొగతో పెద్ద, బిగ్గరగా క్రస్ట్ తో తెరుచుకుంటుంది. అంగిలి లోతు మరియు శరీరాన్ని అందిస్తుంది, కరిగినప్పుడు, టోస్టీ బ్లాక్-ఫ్రూట్ రుచులు మిరియాలు మరియు తట్టుకోగల వేడితో పూర్తి చేస్తాయి. 2021 ద్వారా త్రాగాలి. జార్జ్ ఓర్డోజెజ్ ఎంపికలు. -కుమారి.

బోడెగా ఒట్టో బెస్టు 2012 ఫిన్కా రాబెరోస్ టెంప్రానిల్లో-కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సోమోంటానో) $ 12, 88 పాయింట్లు. టమోటా మరియు మసాలా ప్లం సుగంధాలు తేలికగా మట్టి మరియు టచ్ రబ్బర్. ఈ మిశ్రమం పండిన మరియు జ్యుసిగా అనిపిస్తుంది, కఠినమైనది లేదా గీతలు పడదు. ప్లం, బెర్రీ మరియు మసాలా రుచులు దానిమ్మ మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క షాట్తో ముగుస్తాయి. యాక్సియల్ వైన్స్ USA. ఉత్తమ కొనుగోలు. -కుమారి.

మోంటోయా 2011 కువీ E.M.H. రిజర్వ్ గ్రెనాచే (కారిసేనా) $ 10, 86 పాయింట్లు. పూల బ్లూబెర్రీ మరియు బ్లాక్-ఎండుద్రాక్ష సుగంధాలు జామి. ముక్కును అనుసరించి, ఈ గార్నాచా చంకీగా మరియు ఆమ్లత్వం తక్కువగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. బ్లూబెర్రీ మరియు కాస్సిస్ యొక్క జామీ రుచులు పడ్డీ కానీ స్నేహపూర్వక పద్ధతిలో ముగుస్తాయి. DC ఫ్లైంట్ MW ఎంపికలు. ఉత్తమ కొనుగోలు. -కుమారి.

ట్రెస్ ఓజోస్ 2012 గార్నాచా (కలాటయూడ్) $ 9, 85 పాయింట్లు. ఇది ముక్కు మీద టచ్ స్టాకీ, నోరు గట్టిగా మరియు గట్టిగా ఉంటుంది. చెర్రీ మరియు ప్లం రుచులు అంగిలిపై వేగాన్ని పెంచుతాయి మరియు ముగింపులో కొద్దిగా గామిని రుచి చూస్తాయి. కైసేలా పెరే మరియు ఫిల్స్. ఉత్తమ కొనుగోలు. -కుమారి

చేత సమర్పించబడుతోంది