వాటితో జత చేయడానికి నాలుగు రకాల సలామి మరియు వైన్లు
నయం చేసిన మాంసాల యొక్క నిజమైన అభిమానులకు ప్రతి సందర్భానికి సలామి ఉందని తెలుసు. పులియబెట్టిన ఈ సాసేజ్ సంరక్షణ కోసం ఎండబెట్టి వేడి-తీపి లేదా సాదా పాత ఫంకీగా ఉంటుంది. జత సహాయం కోసం, మేము సహ యజమాని జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న చెఫ్ జామీ బిస్సోనెట్ వైపు తిరిగాము ఎద్దు , కప్ మరియు చిన్న గాడిద బోస్టన్ మరియు న్యూయార్క్ నగరంలోని రెస్టారెంట్లు మరియు రచయిత చార్కుటెరీ కుక్బుక్ (పేజ్ స్ట్రీట్ పబ్లిషింగ్, 2014). నాలుగు సాధారణ రకాలు (ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది) తో ఏమి తాగాలి murrayscheese.com ).
ఫెన్నెల్ సలామి / ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్
సోపు
ఇటాలియన్ భాషలో ఫినోచియోనా అని పిలుస్తారు, ఇది టుస్కానీ మరియు ఫెన్నెల్ సీడ్, ఫెన్నెల్ లిక్కర్ లేదా రెండింటితో తయారు చేస్తారు.
'ఇది కారంగా ఉంటే, ఇది నాకు నచ్చినది, నేను అధిక ఆమ్లం, తక్కువ ఆల్కహాల్ రైస్లింగ్తో వెళ్తాను' అని బిస్సోనెట్ చెప్పారు. 'నేను తీపి మరియు కారంగా మరియు గుల్మకాండ సమతుల్యతను ప్రేమిస్తున్నాను.'
ఐబీరియన్ చోరిజో / ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్
ఐబీరియన్ చోరిజో
ఈ మసాలా సాసేజ్ నుండి వచ్చింది స్పెయిన్ మరియు పొగబెట్టిన మిరపకాయతో రుచిగా ఉంటుంది.
బిస్సోనెట్ మంజానిల్లా షెర్రీని సిఫారసు చేస్తుంది. 'నేను కొవ్వు, కారంగా ఉండే సంక్లిష్టతతో విరుద్ధంగా ప్రేమిస్తున్నాను' అని ఆయన చెప్పారు. 'మార్కోనా బాదంపప్పులో విసిరేయండి, ఇది చాలా గొప్ప కాటు.'
షెర్రీ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీజెనోవా / ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్
జెనోవా
ఇది తరచుగా పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం, అలాగే రెడ్ వైన్ మరియు వెల్లుల్లి పుష్కలంగా తయారు చేస్తారు.
'నేను ఖచ్చితంగా ఇటాలియన్ శ్వేతజాతీయులను ప్రేమిస్తున్నాను, కాని నేను లోయిర్ నుండి [దీనితో] ఒక ఫంకీ లాగా ఏదైనా తాగుతాను చెనిన్ కొవ్వును సమతుల్యం చేయడానికి కొంత బరువుతో ఏదో ఉంది, ”అని బిస్సోనెట్ చెప్పారు.
అడవి పంది / ఫోటో మెగ్ బాగ్గోట్
అడవి పంది
సన్నని, చిక్కైన మరియు లోతైన ఎరుపు రంగు, ఇది సాధారణంగా అడవి పంది మరియు పంది బొడ్డు మిశ్రమంతో తయారవుతుంది, ఇది కొవ్వును జోడిస్తుంది.
'నాకు, [దానితో] తాగడానికి ఒకే ఒక్క విషయం ఉంది' అని బిస్సోనెట్ చెప్పారు. “ఎప్పటికప్పుడు నాకు ఇష్టమైన పానీయాలలో ఒకటి: పొడి, మెరిసే రోస్. [మాంసం] యొక్క గేమినెస్తో వెళ్లడం బహుశా [ధైర్యవంతుడు], మంచిది. ”