పతనం చల్లటి వాతావరణం మరియు ప్రకాశవంతంగా వేసిన ఆకులు వచ్చినప్పుడు, వినియోగదారుల తాగుడు ప్రాధాన్యత కూడా మారుతుంది. వేసవి కాలం వలె నిర్లక్ష్యంగా తేలికైన, సరసమైన వైన్ కావాలని కోరిన చోట, శరదృతువు వెచ్చదనం మరియు లోతు పానీయాలతో మాట్లాడుతుంది. దక్షిణ ఫ్రాన్స్‌లోని అంతస్తుల ప్రాంతమైన రౌసిల్లాన్ దాని పురాతన వైటికల్చరల్ సంప్రదాయాల వలె నాటకీయ ప్రకృతి దృశ్యాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. వైన్ తయారీలో పునరుజ్జీవనం ప్రస్తుతం జరుగుతుండగా, భూమి యొక్క బలమైనవారు - విన్స్ డౌక్స్ నేచురల్స్ - ఈ ప్రాంతం యొక్క ఆత్మగా మిగిలిపోయారు.

విన్స్ డౌక్స్ నేచురల్స్ సెమీ-స్వీట్ వైన్లు, ఇవి కిణ్వ ప్రక్రియను అరెస్టు చేయడానికి తటస్థ స్ఫూర్తితో బలపరచబడ్డాయి, దీని ఫలితంగా 15-18% ఆల్కహాల్ నుండి వైన్లు వస్తాయి. ఈ ప్రక్రియను మ్యుటేజ్ అంటారు మరియు పోర్ట్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. అనేక అంశాలు మార్కెట్లో కనిపించే విభిన్న శైలులను తెలియజేస్తాయి. మొదట, గ్రెనాచె నోయిర్, గ్రెనాచే గ్రిస్, గ్రెనాచే బ్లాంక్, మకాబ్యూ నుండి మస్కట్ డి అలెక్సాండ్రీ లేదా మస్కట్ à పెటిట్స్ ధాన్యాలు వరకు ఉపయోగించిన ద్రాక్ష రకం. రెండవది, విగ్నేరాన్ వైన్‌ను సూర్యుడికి మరియు ఆక్సిజన్‌కు బహిర్గతం చేస్తుందా లేదా సజీవమైన పండ్ల పాత్రను నిలుపుకోవటానికి ఆమె వైన్‌ను రక్షిస్తుందా. మరియు మూడవది, వైన్ పరిపక్వం చెందుతున్న సమయం మరియు విగ్నేరాన్ ఏ రకమైన నౌకను ఉపయోగిస్తుంది.

విన్స్ డౌక్స్ నేచురల్స్‌తో పరిచయం ఉన్న వైన్ ప్రేమికులకు బన్యుల్స్ తెలుసు. నిటారుగా, టెర్రస్డ్ ద్రాక్షతోటల యొక్క విస్తృతంగా గుర్తించబడిన ఈ గ్రెనాచెస్ పై దృష్టి పెడుతుంది, ఇది దట్టమైన, బెర్రీ-సేన్టేడ్ రెడ్స్ మరియు కాంస్య, నట్టి టానీలుగా తయారవుతుంది. తరువాతి శైలి గ్లాస్ బోన్‌బోన్స్ మరియు పెద్ద, పాత ఓక్ బారెల్‌లలో ఆరుబయట వృద్ధాప్యం ద్వారా సాధించిన ఉద్దేశపూర్వక ఆక్సీకరణను కలిగి ఉంటుంది. ఈ వైన్లు రాన్సియో అని పిలువబడే రాన్సిడ్ లాంటి గింజలతో తీవ్రమైన కారామెల్ రుచులను అభివృద్ధి చేస్తాయి. గ్రాండ్ క్రూ వైన్లను నియమించిన ఏకైక విజ్ఞప్తి బన్యుల్స్. గ్రాండ్ క్రూకు అర్హత సాధించడానికి, 75% ద్రాక్ష తప్పనిసరిగా గ్రెనాచే నోయిర్ నుండి ఉండాలి మరియు వైన్లు చెక్కతో కనీసం రెండున్నర సంవత్సరాలు ఉండాలి, అయినప్పటికీ వాటిని ఎక్కువసేపు వదిలివేయడం అసాధారణం కాదు. చీకటి, గొప్ప బన్యుల్స్ జతలు చాక్లెట్‌తో పక్షికి రెక్కలు వంటివి.

అనుభవం లేని తాగుబోతు కోసం, మౌరీని బన్యుల్స్‌తో కలపడం సులభం. రెండు ప్రాంతాలు అనేక రకాలైన శైలులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అయినప్పటికీ గ్రెనాచెస్‌పై ఎక్కువగా మొగ్గు చూపుతాయి, ఎరుపు వైన్లలో కనీసం 50 శాతం ద్రాక్ష అవసరం. మౌరీలో తయారు చేసిన ఇతర శైలులు తెలుపు ద్రాక్ష గ్రెనాచే బ్లాంక్, గ్రెనాచే గ్రిస్, మకాబ్యూ నుండి అంబ్రే మరియు బ్లాంక్. బన్యుల్స్ దాని స్థానం కారణంగా వేరుగా ఉంది: ఇది మరింత లోతట్టుగా కూర్చుని పైప్స్ యొక్క పర్వత ప్రాంతాల దగ్గర కూర్చుని ముంచడం మరియు శిఖరాల స్థలాకృతితో దీవించబడింది.

విన్స్ డౌక్స్ నేచురల్స్ ను ఉత్పత్తి చేసే అతిపెద్ద అప్పీలేషన్స్ మస్కట్ డి రివ్సాల్ట్స్ & రివ్సాల్ట్స్. రివ్‌సాల్ట్స్ కోసం, బన్యుల్స్ మరియు మౌరీలకు ఇలాంటి శైలులు కనిపిస్తాయి, అయినప్పటికీ మస్కట్ డి రివ్‌సాల్టెస్ మస్కట్ à పెటిట్స్ గ్రెయిన్ మరియు అలెగ్జాండ్రియాకు చెందిన మస్కట్‌తో ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడిన మినహాయింపు. వైన్లు ప్రకాశవంతమైన, సువాసన మరియు పూల, లేత పసుపు నుండి లోతైన బంగారం వరకు ఉంటాయి. అధిక సహజ ఆమ్లత్వం వైన్లను క్లోయింగ్ కాకుండా తాజాగా ఉంచుతుంది, ఇది ఆనందకరమైన అపెరిటిఫ్ కోసం తయారుచేస్తుంది, ముఖ్యంగా మంచు మీద పోస్తారు.

విన్స్ డౌక్స్ నేచురల్స్ యొక్క ఆకర్షణ వారి అద్భుతమైన రుచులు మరియు శైలులు మాత్రమే కాదు, బార్ వెనుక మరియు టేబుల్‌పై బహుముఖ ప్రజ్ఞ. కాక్టెయిల్స్కు వైన్లను జోడించండి లేదా జున్ను, తాజా పండ్లు మరియు టార్ట్స్ మరియు కేక్ వంటి డెజర్ట్లతో సర్వ్ చేయండి. మామిడి పచ్చడి వంటి తీపి భాగం లేదా విన్స్ డౌక్స్ నేచురల్స్ తో తీపి మరియు పుల్లని రెసిపీ జతతో రుచికరమైన వంటకాలు కూడా. కొద్దిగా చల్లదనం తో ఎల్లప్పుడూ వైన్లను సర్వ్ చేయండి. చిన్నది, ఫల సీసాలు 46 - 54 ఫారెన్‌హీట్ మధ్య ఉత్తమమైనవి, పాత అంబర్ లేదా టానీలు 55-59 ఫారెన్‌హీట్ మధ్య మంచివి.

పతనం రావడంతో గాలి స్ఫుటమైనప్పుడు, విన్స్ డౌక్స్ నేచురల్స్ ఆత్మలకు ఆనందించే ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తాయి. అవి సంక్లిష్టంగా, లోతుగా రుచిగా ఉంటాయి మరియు వెలుపల చల్లగా ఉన్నప్పుడు శరీరాన్ని వేడి చేస్తాయి. వాస్తవానికి, రౌసిలాన్ ఖనిజ-నానబెట్టిన శ్వేతజాతీయులు మరియు మట్టి ఎరుపు రంగులను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అది ఈ సీజన్‌తో కూడా మాట్లాడుతుంది. ఆట మాంసం, రుచికరమైన పుట్టగొడుగులు లేదా శరదృతువు సీఫుడ్ వడ్డిస్తున్నా, మీరు రౌసిలాన్ యొక్క వైన్లతో మిస్ అవ్వలేరు.