జెనీవా సరస్సు సమీపంలో ఉన్న స్విట్జర్లాండ్ యొక్క లావాక్స్ వైన్యార్డ్స్ ఇటీవల యునెస్కో ప్రపంచ వారసత్వ ప్రదేశంగా హోదాను గెలుచుకుంది. ఫ్రెంచ్ మాట్లాడే వాడ్ యొక్క ఖండంలో, మాంట్రియక్స్ జాజ్ ఫెస్టివల్ మరియు లెస్ డయబిల్రేట్స్ వంటి స్కీ రిసార్ట్స్ వైన్ కంటే చాలా మంది అమెరికన్లకు, ద్రాక్షతోటలు మాంట్రియక్స్‌లోని అంతస్తుల కోట నుండి చిల్లన్ వరకు, తూర్పు శివార్లలోని లాసాన్ జెనీవా సరస్సు యొక్క ఉత్తర తీరాలు, ఆల్ప్స్ యొక్క అద్భుతమైన దృశ్యాలను అందిస్తున్నాయి.

కొండపై చాలా నిటారుగా ఉన్న టెర్రస్లను రాతి గోడల ద్వారా నిర్మించాల్సిన అవసరం ఉంది, మరియు హెలికాప్టర్లు కొన్నిసార్లు ద్రాక్షను కోయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ప్రస్తుత లావాక్స్ ద్రాక్షతోటలు 11 వ శతాబ్దానికి చెందినవి, వీటిని బెనెడిక్టిన్ మరియు సిస్టెర్సియన్ సన్యాసులు నాటారు. జెనీవా సరస్సులో మొట్టమొదటిసారిగా ద్రాక్ష పండ్లను నాటిన రోమన్లు, మరియు పురాతన పునాదులు, బలవర్థకమైన టవర్లు, మిల్లులు మరియు చిన్న మధ్యయుగ పట్టణాలు ఇక్కడ వైన్ ఉత్పత్తి శతాబ్దాలుగా ఎలా అభివృద్ధి చెందిందో ధృవీకరిస్తుంది. యునెస్కో 'స్థానిక వనరులను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి అభివృద్ధి చేయబడిన ప్రజలు మరియు వారి పర్యావరణం మధ్య శతాబ్దాల నాటి పరస్పర చర్యకు అద్భుతమైన ఉదాహరణ' గా గుర్తించబడింది, ఇది అధిక విలువైన మరియు ఇక్కడ స్థానిక ఆర్థిక వ్యవస్థ యొక్క దీర్ఘకాలిక ప్రధానమైన వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి. ఒక గ్రామాన్ని మరొక గ్రామంతో అనుసంధానించే ఫుట్‌పాత్‌లు మరియు వైన్‌లు, పెరుగుతున్న పరిస్థితులు మరియు సంప్రదాయాలను వివరించే సైన్ బోర్డులు సరికొత్త ప్రపంచ వారసత్వ-నియమించబడిన వైన్ ప్రాంతాన్ని అన్వేషించడం సులభతరం చేస్తాయి, ఫ్రాన్స్ యొక్క సెయింట్ ఎమిలియన్ ప్రాంతం మరియు ఆస్ట్రియా యొక్క వాచౌ లోయ వంటి వాటిలో చేరతాయి.

స్విట్జర్లాండ్ ఉత్పత్తి చేసే వైన్లో ఎక్కువ భాగం తాగుతుంది, ఎగుమతి చేయడానికి కొంచెం మిగిలి ఉంటుంది. ఎగుమతి చేసిన వైన్ ఎక్కువగా మిగిలిన ఐరోపాకు, అరుదుగా నార్త్ అమెరికాకు ఉంటుంది. 50 రకాలు స్విట్జర్లాండ్‌లో పండించగా, కొన్ని మరెక్కడా కనిపించవు, లావాక్స్ ప్రాంతంలో ప్రధానంగా ద్రాక్ష చస్సేలాస్, ఇది స్ఫుటమైన, ఫల వైట్ వైన్, లేత బంగారం రంగులో ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఎరుపు లావాక్స్ రకాలు ప్రధానంగా పినోట్ నోయిర్, గమాయ్ మరియు సాల్వగ్నిన్. లావాక్స్, డెజలే, ఎపెస్సెస్, కలామిన్ మరియు సెయింట్-సాఫోరిన్, ఫ్రెంచ్ మరియు జర్మన్ మాట్లాడే వలైస్ తరువాత, స్విట్జర్లాండ్ యొక్క రెండవ అతిపెద్ద వైన్ తయారీ ఖండంలోని వాడ్ లోని ఐదు ద్రాక్షతోట ప్రాంతాలలో బాగా ప్రసిద్ది చెందింది. 'మూడు సూర్యులు' అని పిలవబడే కారణంగా దాని ప్రత్యేక పెరుగుతున్న పరిస్థితులు ఉన్నాయి: జెనీవా సరస్సుపై ప్రకాశించే సూర్యుడు, సరస్సు ప్రతిబింబించే సూర్యకాంతి, వాతావరణాన్ని మోడరేట్ చేస్తుంది మరియు రాతి గోడలచే ఉంచబడిన సూర్యకాంతి, రాత్రి తీగలను వేడి చేస్తుంది.

17 వ శతాబ్దం నుండి వైన్ తయారుచేసిన చిన్న పట్టణం కల్లిలోని డొమైన్ లూయిస్ బోవార్డ్ అనే కుటుంబ వైనరీ అత్యంత ప్రసిద్ధ లావాక్స్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి. బోవార్డ్ వైన్లను స్విట్జర్లాండ్‌లోని అత్యుత్తమ హోటళ్లలో, అలాగే జెనీవా సరస్సులోని మూడు-మిచెలిన్-స్టార్ రెస్టారెంట్లలో, క్రిసియర్‌లోని రెస్టారెంట్ ఫిలిప్ రోచాట్ మరియు బ్రెంట్‌లోని లే పాంట్ డి బ్రెంట్ వంటి వాటిలో వడ్డిస్తారు. (జెనీవా సరస్సు ప్రాంతంలో మిచెలిన్-నక్షత్రాల తినుబండారాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి.) గ్రామెర్సీ టావెర్న్, జీన్ జార్జెస్ నుండి రెస్టారెంట్ డేనియల్ వరకు అనేక అగ్రశ్రేణి న్యూయార్క్ రెస్టారెంట్ల వైన్ జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి.

స్విట్జర్లాండ్ టూరిజం ఇటీవల 'గ్యాస్ట్రోనమీ అండ్ వైన్' అనే అంశంపై అంతర్జాతీయ ప్రచారాన్ని ప్రారంభించింది మరియు ఆహార ప్రత్యేకతలు, వైన్లు, కార్యకలాపాలు, హోటళ్ళు మరియు జెనీవా సరస్సు ప్రాంతంలోని రెస్టారెంట్లు మరియు ఇతరత్రా బ్రోచర్‌లను పర్యాటక కార్యాలయం ఉత్పత్తి చేసింది.
మరింత సమాచారం కోసం, వెళ్ళండి www.lake-geneva-region.ch/unesco , www.myswitzerland.com మరియు www.swisswine.ch .