Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

ఎడిటర్ నిలువు వరుసలు,

మీ వినస్ హారిజన్స్ విస్తరించండి

సాపేక్షత సిద్ధాంతాలను వ్రాయడానికి సమయం కేటాయించి, ఆల్బర్ట్ ఐన్‌స్టీన్ ఈ అమర సామెతతో ముందుకు వచ్చాడు: “మీరు నేర్చుకోవడం మానేసిన తర్వాత, మీరు మరణించడం ప్రారంభిస్తారు.”

ఐన్స్టీన్ యొక్క బాన్ మోట్స్ మరియు ఇతర ప్రసిద్ధ ఉల్లేఖనాలను ఒకరి పరిధులను విస్తరించడం యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి వైన్తో విడదీయగలరా? వారు ఖచ్చితంగా చేయగలరు. ఒకరు ఎంత వైన్ రుచి చూసినా, ఒకరి అంగిలి ఎంత గౌరవప్రదంగా మారినా, మనకు తెలిసిన (మరియు ఇష్టపడే) కన్నా వివిధ ప్రాంతాలు లేదా దేశాల నుండి వేర్వేరు వైన్లను ప్రయత్నించడం నుండి నేర్చుకోవలసిన విలువైన పాఠాలు ఉన్నాయి.

ఈ విషయాన్ని పరీక్షకు పెట్టి, నేను ఇటీవల ఒక వ్యాయామం చేసాను, అందులో నా వైన్ H త్సాహికుల సహోద్యోగుల సిఫార్సు చేసిన వైన్లలో కొన్నింటిని స్క్రూక్యాప్లను తీసివేసాను లేదా తీసాను: 1) నా “రోజు ఉద్యోగం” నుండి తప్పించుకొని దాదాపుగా స్పానిష్, అర్జెంటీనా మరియు చిలీ వైన్లు, నేను గత 15 సంవత్సరాలుగా ఈ పత్రికలో చేస్తున్నాను మరియు 2) నేను అంతగా లేని దేశాల నుండి, ఆస్ట్రేలియా, జర్మనీ మరియు యునైటెడ్ వంటి ప్రదేశాల నుండి వైన్ల యొక్క లక్షణాలు మరియు లక్షణాల గురించి కొంత జ్ఞానం పొందండి. రాష్ట్రాలు.

వెస్ట్రన్ ఆస్ట్రేలియాలోని మార్గరెట్ నది నుండి మాస్ వుడ్ యొక్క 2008 మోస్ వుడ్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ తీసుకోండి: ఈ 92-పాయింట్, $ 101 వైన్ తాగడానికి ముందు, ఆసి క్యాబ్స్ గురించి నా అభిప్రాయం ఏమిటంటే చాలావరకు ఉడకబెట్టిన లేదా అండర్రైప్ మరియు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్నాయి. ఏదేమైనా, ఈ సమతుల్యమైన కాబెర్నెట్ రివిలేటరీ, ముక్కు మరియు అంగిలిపై కొంచెం రెడీ మరియు కారంగా ఉండేది, కానీ ఆకుపచ్చగా లేదు. ఆస్ట్రేలియా సమీక్షకుడు జో చెజెర్విన్స్కి గుర్తించినట్లుగా, ఇది భారీగా లేదా అధికంగా కాదు, అనుభూతితో పండింది. భవిష్యత్తులో, నేను ఇదే విధమైన ధర గల బోర్డియక్స్ లేదా నాపా కాబెర్నెట్‌కు బదులుగా మాస్ వుడ్ తాగుతానా? ఖచ్చితంగా!



నేను రైస్‌లింగ్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను, అది నా ముంజేయిపై పచ్చబొట్టు పెట్టడానికి లేదా ప్రపంచంలోనే గొప్ప వైన్ ద్రాక్షను ప్రకటించడానికి సరిపోదు, కానీ నేను చాలా ఇష్టపడుతున్నాను, ముఖ్యంగా పొడి శైలులలో. బ్లూమర్ క్రీక్ యొక్క 2013 రైస్‌లింగ్ న్యూయార్క్ యొక్క ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతం ($ 26, 89 పాయింట్లు) నుండి టాంజెన్ డేమ్ ఓటెన్ వైన్‌యార్డ్ క్లోన్ 10 అని పిలుస్తారు, నా సహ విమర్శకుడు అన్నా లీ ఐజిమా యొక్క రుచి నోట్‌కు ఇది నిజమని నిరూపించబడింది. ఖనిజత్వం మరియు ఆమ్లత్వంతో నిండిన ఈ వైన్ సిట్రస్, ఆకుపచ్చ-వాలుగా ఉండే సున్నం మరియు గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్‌లను అందించింది. బుర్రాటా మరియు పండిన ఆనువంశిక టమోటాలతో జతచేయబడిన ఈ బాటిల్ అద్భుతమైనది, న్యూయార్క్ రైస్‌లింగ్ యొక్క సామర్థ్యం కోసం స్టేట్‌మెంట్-మేకర్.



దీనికి విరుద్ధంగా, నేను అన్నా లీ యొక్క బాగా రేట్ చేసిన జర్మన్ రైస్‌లింగ్స్‌లో ఒకదాన్ని రుచి చూడాలనుకున్నాను, మోసెల్ నుండి, ఎందుకంటే నేను ఈ ప్రాంతాన్ని ప్రపంచంలోని అత్యంత పూర్తి రైస్‌లింగ్స్‌తో చాలాకాలంగా అనుబంధించాను. నా కంఫర్ట్ జోన్ నుండి బయటపడటానికి, నేను చిన్నదిగా ఉండవచ్చు, నేను బారన్ క్నిఫాసేన్ యొక్క 2011 ఎర్బాచెర్ మిచెల్మార్క్ ఎర్స్టే లాగేను రీంగౌ నుండి ($ 68 92 పాయింట్లు) ఎంచుకున్నాను. నేను సిట్రస్ మరియు ఉష్ణమండల పండ్ల రుచుల మిశ్రమాన్ని బాగా ఇష్టపడ్డాను. దీన్ని తాగండి మరియు జర్మన్ మరియు ఆస్ట్రియన్ రైస్‌లింగ్స్‌లో ఇంత తీవ్రమైన విధేయులు ఎందుకు ఉన్నారో మీకు బాగా అర్థం అవుతుంది. ఇది టెర్రోయిర్ నడిచే రత్నం.

నేను ఒరెగాన్ మరియు కాలిఫోర్నియా పినోట్ నోయిర్స్ చేత ప్రమాణం చేయగలిగాను, దాదాపు ఎల్లప్పుడూ బుర్గుండిల ధరలతో పోల్చితే వాటిని మరింత ఆనందదాయకంగా కనుగొంటాను. కానీ సంవత్సరాలుగా, కాలిఫోర్నియా పినోట్స్ నన్ను కోల్పోయాయి. చాలా రంగు, చాలా పక్వత, ఎక్కువ క్యాండీ తీపి, మౌత్ ఫీల్ లో చాలా అద్భుతంగా, చాలా ఖరీదైనది. అందువల్ల నేను సోనోమా కౌంటీ మరియు గోల్డెన్ స్టేట్ యొక్క ఇతర ప్రాంతాల గురించి WE యొక్క విమర్శకుడైన వర్జీని బూన్‌ను అడిగాను, రెడ్ కార్ యొక్క 2012 సోనోమా పినోట్, ఆరు ద్రాక్షతోటల నుండి పండ్ల సమ్మేళనం ($ 40, 88 పాయింట్లు పూర్తి బహిర్గతం: నేను $ 32.99 కు కొన్నాను ).



'ఇది భారీ, జిగట పినోట్ కాదు,' ఆమె చెప్పింది. 'మీకు నిజమైన ఆశలు లేకపోతే చాలా బాగుంది.' నిజమే, ఇది కాలిఫోర్నియా ఫ్రూట్-అండ్-ఓక్ బాంబ్ వ్యంగ్య చిత్రానికి వ్యతిరేకం, నిర్మాణంలో రేసీ, కాండం యొక్క తేలికపాటి రాస్పీ నోట్ మరియు ఎరుపు-పండ్ల రుచులతో కూడినది.

ఈ కథ యొక్క నైతికత ఏమిటి? మనందరికీ మా అభిమాన మరియు / లేదా తెలిసిన ద్రాక్ష రకాలు, ఉత్పత్తిదారులు, ప్రాంతాలు మరియు వైన్ శైలులు ఉన్నప్పటికీ, వైన్ ప్రపంచం చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు మీకు తెలిసిన వాటిని మాత్రమే తాగడానికి చమత్కారంగా ఉంది. లేదా ఐన్స్టీన్ తన స్థానిక జర్మనీ నుండి ఎప్పుడైనా ఎక్కువ రైస్లింగ్ ప్రభావంతో ఉంటే: ఏదో నేర్చుకోండి మరియు మీరు సజీవంగా ఉన్నారు.