స్టౌట్స్ గూస్ ఐలాండ్ యొక్క ఇప్పుడు-ఐకానిక్ బౌర్బన్ కౌంటీ స్టౌట్ ప్రవేశపెట్టడంతో 25 సంవత్సరాల క్రితం విస్కీ బారెల్స్లో వయస్సు వచ్చింది. ఈ భావన త్వరగా అభిమానులను మరియు moment పందుకుంది. ఒక తరానికి పైగా, ఈ పరిమిత-ఎడిషన్, బారెల్-ఏజ్డ్ ఇంపీరియల్ స్టౌట్స్ గూస్ ఐలాండ్‌తో కల్ట్ ఫేవరెట్‌గా మారాయి లాటరీ వ్యవస్థకు వెళ్లడం 2020 లో బ్లాక్ ఫ్రైడే రోజున దేశవ్యాప్తంగా విడుదలైనందుకు, మరియు టాప్లింగ్ గోలియత్ కూడా లాటరీని ఉపయోగించడం దాని కెంటుకీ బ్రంచ్ బ్రాండ్ స్టౌట్‌ను డిసెంబర్ 5 న విడుదల చేయడానికి.

ఇప్పుడు, డిస్టిలరీలు ఈ విధానాన్ని సమర్థవంతంగా తిప్పికొట్టడం ద్వారా ప్రత్యేకమైన ఆటను ఆడుతున్నాయి, ప్రత్యేకమైన, తరచుగా అధిక పరిమితమైన బీర్-బారెల్ మరియు ఆలే-కాస్క్ ముగింపులను వారి స్వంత ఆత్మల కోసం సృష్టిస్తాయి.

ఇది మార్కెటింగ్ జిమ్మిక్ లాగా అనిపించినప్పటికీ, డిస్టిలర్లు ఈ ప్రక్రియ నిజంగా ఏదో జతచేస్తుందని చెప్పారు. ఐర్లాండ్‌లోని టీలింగ్ విస్కీలో, మాస్టర్ డిస్టిలర్ అయిన అలెక్స్ చాస్కో, బీర్-బారెల్ ఫినిషింగ్‌లు తనలాగే క్లాసిక్ డ్రామ్‌కు కొత్త రుచులను తీసుకురాగలవని అభిప్రాయపడ్డారు. టీలింగ్ స్టౌట్ కాస్క్ .

'స్టౌట్ కాస్క్ ముఖ్యంగా తెచ్చే ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, కాల్చిన-బార్లీ చేదు దానికి, మరియు అది తీపికి వ్యతిరేకంగా బాగా ఆడుతుంది' అని ఆయన చెప్పారు. 'కనీసం మా విస్కీలో, మనకు తేనె, వనిల్లా మాధుర్యం ఉన్నాయి. అందువల్ల, మీరు అక్కడ ఒకదానికొకటి చేదు మరియు తీపిని పొందుతారు, ఇది చక్కగా పనిచేస్తుంది. ”

కొత్త రుచులతో పాటు, బీర్-బారెల్ ఫినిషింగ్‌లు ఇప్పటికే ఉన్న నోట్లను కూడా కొద్దిగా పెంచగలవని డిస్టిలర్లు చెబుతున్నాయి.

గూస్ ద్వీపం 25 సంవత్సరాల క్రితం / మర్యాద గూస్ ద్వీపం కంటే ఇప్పుడు ఉన్న ఐకానిక్ బారెల్-ఏజ్డ్ స్టౌట్‌ను ప్రారంభించింది

జాక్ ఫ్లేచర్, జాక్ డేనియల్ మాస్టర్ డిస్టిలర్, తన టేనస్సీ టేస్టర్స్ సెలెక్షన్ సిరీస్ కోసం బ్రాండ్ యొక్క సొంత రాష్ట్రానికి పరిమితం చేసిన స్టౌట్-కాస్క్ విడుదలను సృష్టించాడు. అని పిలుస్తారు బారెల్ రీయూనియన్ # 2 , ఇది గతంలో ఓట్ మీల్ స్టౌట్ కలిగి ఉన్న బారెల్స్ లో వయస్సు. ఇది విస్కీ యొక్క సాంప్రదాయ రుచి ప్రొఫైల్ యొక్క ఒక కోణాన్ని విస్తరించింది, ఇది ఫ్లెచర్‌ను ఆశ్చర్యపరిచింది.

'ఇది చాలా మంచి వండిన-పండ్ల నోటును జోడించిందని నేను చెప్తాను' అని ఫ్లెచర్ చెప్పారు. 'జాక్ డేనియల్ మా ఈస్ట్ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ఎలా వ్యక్తమవుతుందో దానిలో భాగంగా, ఈస్టర్-వై సుగంధం గుండె వద్ద ఉంది. నేను బీర్ కాచుట ప్రక్రియతో పాలుపంచుకోలేదు, కాని ఆ ప్రత్యేకమైన వోట్మీల్ స్టౌట్ చుట్టూ ఏదో ఉంది, అది నిజంగా ఉద్ఘాటించింది. ఇది నిజంగా చెర్రీ పై లాగా వండిన పండ్లని ఎక్కువగా చేసింది. ”

బీర్ బారెల్స్ సూక్ష్మమైన, శైలీకృత మార్పులను కూడా జోడించగలవు. చాలా ఆలే-కాస్క్ విస్కీలు బారెల్‌లో వయస్సు వచ్చిన తర్వాత కనీసం నీడ ముదురు రంగులో ముగుస్తుంది, ఒకప్పుడు స్టౌట్ లేదా పోర్టర్ వంటి ముదురు బీరును కలిగి ఉంటుంది.

ఈ ప్రక్రియ విస్కీ యొక్క మౌత్ ఫీల్‌ను కూడా మార్చగలదు.

హౌ స్పిరిట్స్ మేడ్

బహుశా అత్యంత ప్రసిద్ధ బీర్-బారెల్ ముగింపులు జేమ్సన్ నుండి వచ్చాయి. దాని కాస్క్‌మేట్స్ సిరీస్ 2015 లో ఐర్లాండ్‌లోని కార్క్‌లోని తన ఇంటికి సమీపంలో ఉన్న ఒక చిన్న సారాయి నుండి బలంగా ఉన్న ఓడలతో ప్రారంభమైంది ఒక IPA ఎడిషన్ మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న క్రాఫ్ట్ బ్రూవరీస్ నుండి మాజీ బీర్ బారెల్స్ లో రుచికోసం చేసిన ఇతర వెర్షన్లు.

జేమ్సన్ యొక్క 'మాస్టర్ ఆఫ్ విస్కీ సైన్స్' డేవ్ క్విన్ మాట్లాడుతూ, ఈ ప్రక్రియ ఆత్మ యొక్క మౌత్ ఫీల్‌ను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో మొదటి విడుదల చూపించిందని, ఇది కోకో, బటర్‌స్కోచ్ మరియు కాఫీ వంటి రుచులను కూడా జోడించింది.

'విస్కీ యొక్క ఆకృతి మారిందని మేము కనుగొన్నాము' అని క్విన్ చెప్పారు. 'ఇది కొంచెం ఎక్కువ మెత్తబడింది. సాధారణంగా, బార్సన్ మరియు మాల్టెడ్ బార్లీ నుండి పాట్ స్టిల్స్‌లో ప్రధానంగా స్వేదనం చేసిన విస్కీ నుండి వచ్చే జేమ్సన్, దానికి ఒక విధమైన క్రీము అనుభూతిని లేదా ఆకృతిని కలిగి ఉంటాడు. మరియు ఇది రుచికి మృదుత్వం యొక్క స్థాయిని జోడిస్తుంది. మా దృష్టిలో, ఇది సాధారణ జేమ్సన్ విస్కీ నుండి వేరుగా ఉంటుంది. ”

ప్రక్రియ సూటిగా అనిపించినప్పటికీ, అవరోధాలు ఉండవచ్చు. చాలా సారాయిలు ఇప్పుడు ఒక శతాబ్దానికి పైగా చెక్క బారెల్స్ కాకుండా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వాట్స్‌లో వృద్ధాప్య బీర్లను కలిగి ఉన్నాయి. అందువల్ల, బీర్-రుచికోసం బారెల్స్ అవసరమైతే, డిస్టిలర్లు సాధారణంగా మొదట సారాయిని సందర్శించాలి.

ఇది జాక్ డేనియల్ వద్ద “బారెల్ రీయూనియన్” రేఖకు దారితీసింది, ఫ్లెచర్ చెప్పారు.

ఇది మార్కెటింగ్ జిమ్మిక్ లాగా అనిపించినప్పటికీ, డిస్టిలర్లు ఈ ప్రక్రియ నిజంగా ఏదో జతచేస్తుందని చెప్పారు.

'రీయూనియన్ మార్గంలో మేము ఇప్పటివరకు చేసిన బారెల్స్ అన్నీ మా బారెల్స్' అని ఫ్లెచర్ చెప్పారు. 'వారు మా కూపర్లు తయారు చేశారు. మా స్టవ్ మిల్లుల్లో పనిచేస్తున్న మా ప్రజలు ఆ కొమ్మలను కత్తిరించారు. మా జాక్ డేనియల్స్ విస్కీతో నిండిన, కాల్చిన, కాల్చిన, మొదట సరికొత్త, కాల్చిన-ఓక్ బారెల్. [బారెల్స్] పూర్తిగా వయసున్న జాక్ డేనియల్స్. ఆ విస్కీని డంప్ చేసిన తర్వాత, మేము బారెల్‌లను సారాయికి పంపించాము. ”

బారెల్-ఏజ్డ్ బీర్లపై దీర్ఘకాలిక ఆసక్తిని పరిశీలిస్తే, ఉపయోగించిన విస్కీ బారెల్స్ సంపాదించడానికి ఆసక్తి ఉన్న సారాయిలను కనుగొనడం కష్టం కాదు. శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో, ఓల్డ్ పొట్రెరో తన పాత భాగస్వామి యాంకర్ బ్రూయింగ్‌కు కొన్నింటిని ఇచ్చింది, సౌకర్యవంతంగా అదే భవనంలో ఉంచబడింది, డిస్టిలర్ ఆ బారెల్‌లను మళ్లీ విస్కీని పూర్తి చేయడానికి ముందు.

సారాయి మరియు డిస్టిలరీ సమీపంలో ఉండకపోతే, చెడిపోయే సమస్యలు ఉండవచ్చు. దాని కాస్క్‌మేట్స్ బారెల్స్ అచ్చు పెరగడం లేదా చెడుగా పోకుండా చూసుకోవటానికి, జేమ్సన్ వాటిని భాగస్వామి బ్రూవరీస్ నుండి రిఫ్రిజిరేటెడ్ కంటైనర్లలో “వీలైనంత త్వరగా” తిరిగి పంపిస్తాడు.

వైన్ మరియు విస్కీ బారెల్స్ మధ్య తేడాలు, వివరించబడ్డాయి

అదనపు సవాలు ఈస్ట్ బీర్ ద్వారా బారెల్‌లో వదిలివేయబడుతుంది, దీనికి తరచుగా విస్కీ కోసం వడపోత అవసరం.

'కొంతమంది బీర్ తాగేవారికి మేఘావృతమైన బీరుతో ఎటువంటి సమస్యలు లేవు' అని క్విన్ చెప్పారు. 'విస్కీ తాగేవారు మేఘావృతమైన విస్కీని మెచ్చుకోరు.'

ఫ్లెచర్ వంటి డిస్టిలర్ల ప్రకారం, బీర్-బారెల్ విస్కీ మార్కెటింగ్ ఉపాయంగా అనిపించవచ్చు, ఇది చాలా నివాళి. విస్కీ యొక్క పాత ప్రపంచం, ఆధునిక క్రాఫ్ట్ బీర్లో ప్రేరణను కనుగొంది.

'మేము అమెరికన్ విస్కీ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రస్తుత స్థితిని మరియు ఈ ఆవిష్కరణ దృష్టిని చూసినప్పుడు, కొత్త రుచులు మరియు క్రొత్త విషయాలను ప్రయత్నించడానికి ఆసక్తి ఉన్న యు.ఎస్ లో ఇప్పుడు చాలా మంది విస్కీ వినియోగదారులను చూశాము' అని ఆయన చెప్పారు. “నా ఉద్దేశ్యం, అక్కడ చాలా గొప్ప బ్రూవర్లు ఉన్నారు. నిజాయితీగా, బ్రూవరీస్ రుచులపై కవరును ఆవిష్కరిస్తున్నాయి మరియు ప్రత్యేకించి ఇక్కడ యు.ఎస్.