సహస్రాబ్ది వచ్చి పోయింది. ఆర్మగెడాన్ మరియు వైడ్ స్కేల్ కంప్యూటర్ కరుగుదల యొక్క భవిష్య సూచనలు అదృష్టవశాత్తూ అబద్ధమని నిరూపించబడ్డాయి, మరియు ఇప్పుడు మనం ముందుకు వెళ్ళే ముందు ప్రతిబింబించడానికి మరియు దృష్టి పెట్టడానికి ఒక క్షణం ఇవ్వగలం.

ఈ సంవత్సరం మరియు భవిష్యత్తులో జరిగే ఒక విషయం నేను చూడాలనుకుంటున్నాను, అమెరికాలో వైన్ వినియోగం యొక్క కాలానుగుణత తగ్గడం. సంవత్సరంలో 25 శాతం మాత్రమే అమెరికన్లు తమ వైన్‌లో 75 శాతం ఎందుకు కొనుగోలు చేస్తారు మరియు తాగుతారు, ప్రత్యేకంగా చివరి త్రైమాసికం (ఎక్కువగా థాంక్స్ గివింగ్ మరియు న్యూ ఇయర్ మధ్య)?

ఈ కాలానుగుణ వినియోగానికి ఏది కారణమో ఖచ్చితంగా గుర్తించడం కష్టం. ఏది మొదట వచ్చింది, కోడి లేదా గుడ్డు? ఇది ఎక్కువగా వైన్ ఉత్పత్తిదారులు మరియు వైన్లను ప్రకటించే మరియు విక్రయించే సంస్థలచే నడుపబడుతుందా? లేదా మనం ఇంకా ఒక రోజు వైన్ తాగే దేశం అంత పెద్దది కాదా?

రెడ్ హాట్
90 వ దశకంలో మెర్లోట్ రెడ్ వైన్‌కు పర్యాయపదంగా మారింది. 'గ్లాస్ ఆఫ్ మెర్లోట్' బహుశా దేశవ్యాప్తంగా బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లలో ఎక్కువగా చెప్పబడిన ఒకే అభ్యర్థన. నిజమే, ఇది ప్రదర్శనలో వ్యసనపరులు కాకపోవచ్చు, కాని అమెరికన్లు ఎక్కువ వైన్ అవగాహన వైపు మూలను తిప్పుతున్నారని ఇది చూపించింది.

కాబట్టి, భవిష్యత్ యొక్క మెర్లోట్ ఏమిటి? గోల్డెన్ స్టేట్ మరియు వాషింగ్టన్ నుండి పెరుగుతున్న సిరాస్ సంఖ్యను పరిశీలిస్తే, ఇది మంచి పందెం అనిపిస్తుంది. ఇప్పటికే రోస్‌మౌంట్ మరియు డీకిన్ ఎస్టేట్ వంటి ఆస్ట్రేలియన్ షిరాజ్ నాణ్యమైన-చేతన మెట్రోపాలిటన్ రెస్టారెంట్లలో సాధారణ బార్ పోయాయి. సుమారు $ 10 వద్ద ఒక బాటిల్ (టోకు వద్ద తక్కువ), ఈ వైన్లు టన్నుల పండ్లు మరియు ఓక్‌లను అందిస్తాయి మరియు పోషకులు (మంచి రుచి మరియు పాత్ర) మరియు యజమానులకు (అద్భుతమైన మార్జిన్లు మరియు వృద్ధాప్యం అవసరం లేదు) ఇరు ప్రపంచాలలో ఉత్తమమైనవి.

సోనోమా యొక్క కొత్త సంరక్షకులు
చివరి పతనం ప్రారంభంలో నేను ఎండ శుక్రవారం గడిపాను సోనోమా వైన్యార్డ్ లక్షణాల యొక్క నాలుగు గాల్లో పర్యటించాను. అమెరికాలో వైన్ తయారీకి మాట్ మరియు గినా గాల్లో మరియు మూడవ తరం గాల్లోస్ యొక్క అనేక మంది సభ్యులను సందర్శించి ఇంటర్వ్యూ చేస్తున్నప్పుడు నేను విలేకరులైన మైఖేల్ షాచ్నర్ మరియు లారీ వాకర్‌లతో కలిసి ఉన్నాను. లక్ష్యం: ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద వైన్ ఉత్పత్తిదారుని సోనోమా అవుట్‌పోస్ట్‌లో ఏమి జరుగుతుందో మా కవర్ స్టోరీ కోసం సమాచారాన్ని సేకరించడం (పేజీ 28 చూడండి).

మేము గమనించినది ఆకట్టుకునేది కాదు: రష్యన్ నది మరియు డ్రై క్రీక్ లోయలలో ఎకరాల రోలింగ్ ద్రాక్షతోటలు. లగున రాంచ్ ఆస్తిపై పొగమంచు చుట్టుముట్టడంతో మాట్ గాల్లో పండిన చార్డోన్నేను మాకు చూపించాడు. ఒక రుచి ఇవన్నీ చెప్పింది-తేనె మరియు పండు యొక్క సారాంశం, అక్కడే మూలం. మేము అప్పుడు ట్విన్ వ్యాలీ వైన్యార్డ్ గుండా వెళ్ళాము. ఇక్కడ గినా గాల్లో పినోట్ గ్రిజియో యొక్క ple దా-బూడిద రంగు పుష్పగుచ్ఛాలు మాకు చూపించారు మరియు ద్రాక్ష యొక్క భవిష్యత్తు గురించి నేను ఏమనుకుంటున్నాను అని అడిగారు. 'పాజిటివ్, కానీ తదుపరి చార్డోన్నే కాదు,' అన్నాను.

మేము ఫ్రీ రాంచ్ వద్ద వస్తువులను చుట్టాము, అక్కడ డ్రై క్రీక్ వ్యాలీని రూపొందించే కొండల దృశ్యాలు మరియు గాల్లో సెల్లార్ (సామర్థ్యం 60,000 బారెల్స్) యొక్క అపారత చూసి నేను వెనక్కి తగ్గాను. స్పష్టంగా గాల్లో ఇమేజ్ అలాగే సోనోమా నుండి వచ్చిన వైన్లు చాలా మంచి చేతుల్లో ఉన్నాయి.

ఈ సంచికలో, మేము పెర్స్పెక్టివ్స్ అనే కొత్త నెలవారీ విభాగాన్ని ప్రవేశపెడతాము, ఇక్కడ మేము వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ ప్రపంచంలో పెద్ద-చిత్ర అంశాలపై పోకడలు మరియు అంచనాలను అన్వేషిస్తాము. చాలా సందర్భాలలో, రచయిత పాల్ పాకుల్ట్, స్పిరిట్ జర్నల్ సంపాదకుడు మరియు 1997 పుస్తకం కిండ్రెడ్ స్పిరిట్స్ రచయిత. తన తొలి ప్రదర్శనలో, 1990 లలో వినియోగదారులు అంధ బ్రాండ్ విధేయతను వదలి మద్య పానీయాల పరిశ్రమను ఎలా చూశారనే దానిపై పాకుల్ట్ వెలుగు చూస్తుంది

-ఆడం ఎం. స్ట్రమ్