ఇటాలియన్ చెఫ్‌లు మరియు వైన్ తయారీదారులు క్లాసిక్ పద్ధతులను నిలుపుకుంటున్నారు, అదే సమయంలో న్యూ వరల్డ్ నుండి నేర్చుకున్న పద్ధతులను అద్భుతమైన ఫలితాలతో స్వీకరించారు.

కొన్నిసార్లు ఇటలీ ఒక దేశం కంటే పెద్ద ద్రాక్షతోటలా అనిపిస్తుంది. మీరు తిరిగిన ప్రతిచోటా ద్రాక్ష పండించడం కనిపిస్తుంది. మనలో చాలా మంది మనకు ముందు ఉన్న ఆహార ఎంపికల ఆధారంగా వైన్లను జతచేయడం గురించి ఆలోచిస్తారు, కాని ఇటలీలోని ద్రాక్షతోటల సంపద ఇటాలియన్ ఆహారం యొక్క పరిణామం ఇతర మార్గాల కంటే దేశంలోని గొప్ప వైన్లతో సరిపోలడంపై ఆధారపడి ఉందా అని మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.

ఇటలీ గురించి మనకు తెలిసిన వారు దేశం గురించి చాలా ప్రత్యేకమైనది ఉందని గుర్తించారు, అది లోపలికి లోతుగా చేరుకుంటుంది మరియు మన నిరోధించబడని స్వభావంతో మాట్లాడుతుంది. ఇటాలియన్లు హృదయపూర్వక నవ్వు, నాలుగు-కోర్సు భోజనం మరియు పూర్తి గ్లాసు వైన్, అధిక భోజనంలో కూడా ఉంచారు. మరియు వారు చాలా తేలికగా చేస్తారు, అరుదుగా ఆనందిస్తారు. మేము అమెరికన్లు ఇటాలియన్ అన్ని విషయాలతో ప్రేమ వ్యవహారం కలిగి ఉండటానికి ఇది ఒక కారణం: దేశం, ప్రజలు, భాష మరియు, ఆహారం మరియు వైన్.

మా స్వంత వైన్ సంస్కృతి అభివృద్ధిలో ఇటాలియన్ వైన్ ప్రధాన పాత్ర పోషించింది. గాల్లో నుండి మొండవి వరకు కాలిఫోర్నియా వైన్ మార్గదర్శకులను చూడండి. బొల్లా, రియునైట్ మరియు కార్వో వంటి మన దేశంలోకి దిగుమతి చేసుకున్న మొదటి ద్వయం-సిలబిక్ వైన్లలో కొన్ని గుర్తుందా? మేము ఈ వైన్లకు చాలా రుణపడి ఉన్నాము, ఎందుకంటే వారికి కూడా కృతజ్ఞతలు, మేము ఈ రోజు వైన్ తాగే దేశంగా మారాము.

ఇటాలియన్ వైన్ ఎగుమతులు 2006 లో ఒక బిలియన్ డాలర్లను మించిపోయాయి, ఇటాలియన్ వైన్ అండ్ ఫుడ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ప్రకారం, వాల్యూమ్‌లో దాదాపు 7% మరియు విలువలో 8% పెరుగుదల అంతకుముందు సంవత్సరంతో పోలిస్తే ఇటలీ అతిపెద్ద వైన్ ఎగుమతిదారు యుఎస్ మరియు వైన్ మార్కెటింగ్ కౌన్సిల్ విడుదల చేసిన తాజా డేటా వైన్ ఆస్వాదించడానికి అమెరికాకు ఇష్టమైన ప్రదేశం ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్లలో ఉందని సూచిస్తుంది (ఇది పిజ్జేరియాలను మినహాయించింది).

క్లియరీ, అమెరికా వైన్ సంస్కృతికి ఇటలీ చేసిన కృషికి మేము ఎంతో రుణపడి ఉన్నాము. కానీ అమెరికా కొంతవరకు అనుకూలంగా తిరిగి వచ్చింది. సాంస్కృతిక విషయాలన్నింటికీ మన ద్రవీభవన విధానం, మన సరిహద్దులను దాటి చూడాలనే మన స్వభావం ఇటాలియన్ చెఫ్ వారి కళను సంప్రదించే విధానంపై ప్రభావం చూపుతోంది. మా ఇటాలియన్ ఎడిటర్ మోనికా లార్నర్ రోమ్ నుండి నివేదించినట్లు, ఇటాలియన్ గ్యాస్ట్రోనమీ నిజంగా అద్భుతమైన క్షణం అనుభవిస్తోంది దేశంలో ఇప్పుడు గతంలో కంటే మెరుగ్గా ఉంది. పాక విశ్వాసంలో ఈ ఆకస్మిక ost పుకు చాలా ముఖ్యమైన కారణం ఏమిటంటే, అమెరికన్ చెఫ్ ఇటాలియన్ వంట తత్వాలను స్వీకరించారు మరియు రెండు దేశాల మధ్య సంభాషణ ప్రారంభమైంది: ఇటలీ నుండి రహస్య పదార్థాలు మరియు వంటకాలు USA నుండి కొత్త మరియు వినూత్న వంటగది సాంకేతిక పరిజ్ఞానం కోసం మార్పిడి చేయబడతాయి. మిశ్రమ ఫలితాలు అందంగా అధునాతనమైన మరియు అభివృద్ధి చెందిన వంటకాలు, దాని నిజమైన ఇటాలియన్ మూలాలు మరియు సంప్రదాయాలను ఎప్పటికీ కోల్పోలేదు. మా కవర్ స్టోరీలో మీరు అడ్డంకిని తొలగించే రెస్టారెంట్ల జాబితాను కనుగొంటారు మరియు వాటిలో ఒకదానిలో తినడానికి మీకు అవకాశం లభిస్తుందని మరియు మీ కోసం నువా కుసినా ఇటాలియానాను కనుగొనండి అని మేము ఆశిస్తున్నాము.

ఇటలీ చరిత్ర ప్రారంభంలోనే ద్రాక్షకు అంటుకోబడింది, కానీ దాని యొక్క అపారమైన ఎనోలాజికల్ లెగసీ ఉన్నప్పటికీ, ఇటాలియన్ వైన్ల ప్రపంచం చాలా మంది అమెరికన్ వినియోగదారులకు అవాంతరంగా మరియు గందరగోళంగా ఉంది. చాలా వైన్ ప్రాంతాలు ఉన్నాయి (మొత్తం 20 ప్రాంతాలు, 300 విభిన్న వైన్ జోన్లను కలిగి ఉన్నాయి), మరియు వాణిజ్య వైన్ తయారీలో ఉపయోగించే అనేక ద్రాక్షలు (400, మరియు లెక్కింపు). కొన్ని గందరగోళాలను తగ్గించడానికి, తన వ్యాసంలో, మోనికా లార్నర్ మీకు తెలియని ఆరు వైన్ ప్రాంతాలను ప్రదర్శిస్తుంది, ఇక్కడ నిర్మాతలు విలక్షణమైన రుచి ప్రొఫైల్‌లతో వైన్లను అందిస్తున్నారు, కానీ ఈ తీరాలకు చాలా సరసమైన ధరలకు చేరుకుంటారు. ఆల్టో అడిగే, సార్డినియా, కాంపానియా మరియు పుగ్లియా మీ రిటైల్ దుకాణం యొక్క ఇటలీ నడవలో ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకోవడాన్ని మీరు చూడబోయే లేబుళ్ళలోని కొన్ని ప్రాంతీయ పేర్లు మరియు మీ దృష్టిని అర్హులు.

ఇటాలియన్లు తమ వైన్‌ల్యాండ్ల వైవిధ్యం గురించి గర్విస్తే, కాలిఫోర్నియా యొక్క శాంటా బార్బరా కౌంటీలోని శాంటా రీటా హిల్స్‌ను సందర్శించమని నేను వారిని ఆహ్వానిస్తున్నాను. సాపేక్షంగా ఈ చిన్న AVA (ఇప్పుడు అధికారికంగా స్టా. రీటా హిల్స్ అని పిలుస్తారు) లో మైక్రో క్లైమేట్స్ యొక్క అద్భుతమైన వైవిధ్యాన్ని స్టీవ్ హీమోఫ్ పరిశీలిస్తాడు. ఇక్కడే పినోట్ నోయిర్ నిజంగా ఒక ఇంటిని కనుగొన్నారు, మరియు సైట్-నిర్దిష్ట, టెర్రోయిర్‌కు చాలా సున్నితమైన ఈ రకాన్ని ఈ ప్రాంతంలోని ప్రతిభావంతులైన వైన్ తయారీదారులు ఎలా పరిగణిస్తున్నారు అనేది మనోహరమైనది.

పోర్ట్ పరిశ్రమలో లోతైన మూలాలు ఉన్న మూడు కుటుంబాలను రోజర్ వోస్ చూస్తాడు. ఏకీకృతం చేయడానికి, విలీనం చేయడానికి లేదా విక్రయించడానికి భారీ ఒత్తిడి ఉన్నప్పటికీ కుటుంబ సంస్థలు ఎలా కలిసిపోతున్నాయనేది ఇది గ్రహించే కథ.

పోర్చుగల్, యు.ఎస్ మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో కుటుంబ యాజమాన్యం చాలా ముఖ్యమైనది అయిన వైన్ ప్రపంచం చివరిది. ఇటలీ కంటే గొప్ప ఆహారం, చక్కటి వైన్ మరియు దారుణమైన కథల కుటుంబ భాగస్వామ్యాన్ని ఏ దేశం ఉత్తమంగా చూపిస్తుంది?

ఆరోగ్యం!

ఆడమ్ స్ట్రమ్