'ప్రజలు సంతోషంగా ఉన్నప్పుడు శీతాకాలం లేదా వేసవి కాలం అని ప్రజలు గమనించరు' అని అంటోన్ చెకోవ్ ఒకసారి చెప్పారు. అయితే, సీజన్‌కు అందంగా సరిపోయే చాలా ఆనందాన్ని కలిగించే శ్వేతజాతీయులు ఉన్నప్పుడు మీ శీతాకాలపు ఎరుపు అలవాటును ఎందుకు ఆశ్రయించాలి?

వైట్ వైన్స్ అత్యంత సంపన్నమైన ఎరుపు రంగులతో సమానమైన సుఖాలను రేకెత్తిస్తాయి మరియు సీజన్ యొక్క హృదయపూర్వక ఛార్జీలతో ఆశ్చర్యకరంగా బాగా సరిపోతాయి.

పూర్తి శరీరం మరియు లోతైన రంగు, అధిక ఆల్కహాల్ యొక్క వెచ్చదనం మరియు బంజరు ప్రకృతి దృశ్యాన్ని ప్రతిధ్వనించే స్ఫుటత మరియు ఖనిజత్వం మీకు కావలసినవి. అల్సాస్, వైట్ బుర్గుండి, జురా నుండి చార్డోన్నే లేదా గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ నుండి వయసున్న రైస్‌లింగ్ గురించి ఆలోచించండి.

'శీతాకాలంలో, నేను ధనిక శరీరం మరియు ఆకృతి, బలమైన మసాలా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో శ్వేతజాతీయులను ఇష్టపడతాను' అని చికాగోకు చెందిన సొమెలియర్ జెరెమీ క్విన్ చెప్పారు. 'నేను పరిణతి చెందిన జర్మన్ రైస్‌లింగ్స్ మరియు అల్సాస్, కార్సో, వోవ్రే, మాకాన్ మరియు వలైస్ నుండి వైన్‌లను ఇష్టపడుతున్నాను.'

టొరంటో యొక్క టెర్రోని రెస్టారెంట్ కోసం వైన్ డైరెక్టర్ సాలీ కిమ్ ఇలా అంటాడు, 'అధిక ఆమ్లత కలిగిన శీతల-వాతావరణ శ్వేతజాతీయులను నేను ఇష్టపడుతున్నాను, అది హృదయపూర్వక వంటకాల యొక్క గొప్పతనాన్ని తగ్గించి సమతుల్యతను తెస్తుంది.'

కిమ్ యొక్క శీతాకాలపు ఎంపికలలో స్లోవేనియన్ రిబోల్లా, పీడ్‌మాంటీస్ టిమోరాస్సో మరియు వల్లే డి అయోస్టా నుండి వచ్చిన స్థానిక ప్రియా బ్లాంక్ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. రెండూ చురుకైన ఖనిజత్వం మరియు పియర్ మరియు బాదం వంటి శీతాకాలపు రుచులను ప్రగల్భాలు చేస్తాయి.

కొలరాడోలోని బౌల్డర్‌లోని ఫ్రాస్కా ఫుడ్ అండ్ వైన్ వద్ద, యజమాని మరియు వైన్ డైరెక్టర్ బాబీ స్టకీ, MS, ఈశాన్య ఇటలీకి సమానంగా చల్లగా కనిపిస్తున్నారు, 'ఫ్రియులానో శ్వేతజాతీయులు శీతాకాలం కోసం సరైన బరువు మరియు రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటారు' అని అన్నారు.

అతను నట్టి, మాల్వాసియా-హెవీ రాన్కాస్ 2001 బియాంకో వెచీ విగ్నేను ఇష్టపడతాడు, దీనిని 'పరిపూర్ణ శీతాకాలపు తెలుపు' అని పిలుస్తాడు.

శీతాకాలపు శ్వేతజాతీయుల ప్రపంచం ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది-వెచ్చని సూర్యుడు తిరిగి రాకముందే మీ కొత్త శీతల వాతావరణ సంప్రదాయాన్ని ప్రారంభించండి.

తలితా విడ్బీ , యజమాని, వైన్ వైన్, బ్రూక్లిన్, న్యూయార్క్
ఒరెగాన్లోని విల్లమెట్టే వ్యాలీ నుండి ఫోర్ గ్రేసెస్ 2011 పినోట్ బ్లాంక్.

ఈ వైన్ పొడిగా ఉంటుంది, కానీ అద్భుతంగా గొప్ప ఉష్ణమండల పండ్ల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అరటిపండ్లు ఉన్నాయి, అంగిలిపై కొంచెం ఎక్కువ బరువు, సుగంధ ద్రవ్యాల సూచనలు మరియు సుదీర్ఘమైన, సంతోషకరమైన ముగింపు. ద్రాక్షతోట తక్కువ దిగుబడి మరియు స్థిరమైన పద్ధతులతో చక్కగా సాగు చేయబడుతుంది, ఇది నిజమైన ఒరెగాన్ విజేత.

సాలీ కిమ్ , వైన్ డైరెక్టర్, టెర్రోని, టొరంటో
ఎర్మ్స్ పావేస్ యొక్క 2010 బ్లాంక్ డి మోర్గెక్స్ ఎట్ డి లా సల్లే ఇటలీలోని వల్లే డి అయోస్టా నుండి.

ఈ ప్రాంతానికి చెందిన స్థానిక ద్రాక్ష అయిన ప్రై బ్లాంక్‌తో కూడిన ఈ వైన్ టెర్రోయిర్ మరియు రకరకాల గొప్ప వ్యక్తీకరణ. ఇది ఎముక పొడిగా ఉంటుంది, రేజర్ పదునైన ఆమ్లత్వంతో మరియు ఖనిజత్వం మరియు చెకుముకితో లోడ్ అవుతుంది. ఇది ప్రకాశవంతమైన సిట్రస్, పియర్ మరియు ఆపిల్ నోట్లను కలిగి ఉంది. (రోసేన్తాల్ వైన్ వ్యాపారులు)

మాథ్యూ మాథర్ , సోమెలియర్, ఫ్రాస్కా ఫుడ్ అండ్ వైన్, బౌల్డర్, కొలరాడో
ఇటలీలోని ఫ్రియులీ-వెనిజియా గియులియా నుండి లా కాస్టెల్లాడా యొక్క 2006 బియాంకో డెల్లా కాస్టెల్లాడా.

ఫ్రియులి యొక్క కొల్లియో గోరిజియానోలోని ఓస్లావ్జే గ్రామంలో తయారు చేయబడింది. నాలుగు రోజుల చర్మ సంబంధాన్ని పొందిన తరువాత, ఈ గొప్ప, నిర్మాణ వైన్ లోతైన శీతాకాలపు రుచులకు, రాతి పండ్ల సుగంధాలతో సరిపోతుంది. (డొమైన్ సెలెక్ట్ వైన్ ఎస్టేట్స్)