సుమారు 40 సంవత్సరాల క్రితం, టస్కాన్ వైన్ తయారీదారులు అనధికారిక బోర్డియక్స్ ద్రాక్ష మిశ్రమాలను తయారు చేయడానికి చియాంటి హోదాను వదులుకున్నప్పుడు ఇది ధైర్యంగా భావించబడింది. వారు కొన్నిసార్లు ఈ మిశ్రమాలను సాంగియోవేస్‌తో కలిపి సూపర్ టస్కాన్స్ అని పిలుస్తారు.

అయినప్పటికీ, వారు తమ స్థానిక ద్రాక్షను ఫ్రెంచ్ రకములతో కలిపిన మొదటి వింటెర్స్ కాదు. దీనికి క్రెడిట్ కొన్ని వందల సంవత్సరాల నాటిది, చియాంటి యొక్క చిన్న, వాయువ్య పొరుగు, కార్మిగ్నానో.

కార్మిగ్నానో రోమన్ కాలంలో వైన్లను ఉత్పత్తి చేశాడు, మరియు ఫ్రెంచ్ ద్రాక్షను 1500 లలో కేథరీన్ డి మెడిసి పాలనలో ప్రవేశపెట్టారు. 1716 లో, టుస్కానీ యొక్క గ్రాండ్ డ్యూక్ అయిన కోసిమో III డి మెడిసి, కార్మిగ్నానోను నాలుగు గొప్ప వైన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాలలో ఒకటిగా పేర్కొంది టుస్కానీ . ఇప్పుడు నాల్గవ శతాబ్దంలో గుర్తింపు పొందిన వైన్ ప్రాంతంగా, కార్మిగ్నానో ఎక్కువగా సాంగియోవేస్ ఆధారిత మిశ్రమాలలో స్థానికంగా పెరిగిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌లను ఉపయోగిస్తుంది.

చిన్నది కాని మైటీ

కార్మిగ్నానో పట్టణం పేరు పెట్టబడిన ఈ ప్రాంతంలో సుమారు 270 ఎకరాల తీగలు ఉన్నాయి, ఇవి సంవత్సరానికి 360,000 బాటిల్స్ వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తాయి. దాని నిరాడంబరమైన ఉత్పత్తి ఉన్నప్పటికీ, కార్మిగ్నానో నాణ్యత చరిత్ర కారణంగా U.S. లో విస్తృతంగా అమ్ముడవుతోంది.

'కార్మిగ్నానోలోని సాంగియోవేస్ ముదురు మరియు చియాంటిలోని సాంగియోవేస్ కంటే ఎక్కువ శరీరాన్ని కలిగి ఉంది' అని కుటుంబ యాజమాన్యంలోని వైన్ తయారీదారు ఫాబ్రిజియో ప్రటేసి చెప్పారు ప్రతీసి వైనరీ . అతను 20 శాతం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు 10 శాతం మెర్లోట్‌ను సంగియోవేస్‌తో మిళితం చేశాడు.

సిల్వియా వన్నూచి, కుటుంబానికి చెందిన వైన్ తయారీదారు పియాగ్గియా , కార్మిగ్నానో వైన్ల గుర్తింపులో వాతావరణం కీలక పాత్ర పోషిస్తుందని చెప్పారు: అపెన్నైన్ పర్వతాలు పండిన టానిన్లు మరియు అధిక స్థాయి పాలీఫెనాల్స్‌ను సృష్టించడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత మార్పులకు దారితీస్తాయి.

ఇటలీ యొక్క సీక్రెట్ నెబ్బియోలోస్ గురించి తెలుసుకోండి

A D.O.C. ఆకారం తీసుకుంటుంది

కార్మిగ్నానోను విలీనం చేశారు చియాంటి మోంటల్బనో అప్పీలేషన్ 1932 లో. కౌంట్ ఉగో కాంటిని బోనాకోస్సీ నాయకత్వంలో, యజమాని కాపెజ్జానా వైనరీ , కార్మిగ్నానో 1975 లో ప్రత్యేక DOC హోదాను పొందింది మరియు ఇది 1990 లో DOCG గా పదోన్నతి పొందింది.

కార్మిగ్నానో (బారెల్‌లో రెండేళ్ల వయస్సు) మరియు కార్మిగ్నానో రిసర్వా (కనీసం మూడు సంవత్సరాల వయస్సు) తయారీలో పెద్ద సంఖ్యలో ఎరుపు మరియు తెలుపు ద్రాక్షలను ఉపయోగించవచ్చు. మిశ్రమాలలో కనీసం 50 శాతం సాంగియోవేస్ ఉండాలి, 10-20 శాతం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఉండాలి.

కెనాయిలో నీరో, మామ్మోలో, కలరినో, ట్రెబ్బియానో ​​మరియు మాల్వాసియా వంటి ఇతర స్వదేశీ ఎరుపు మరియు తెలుపు రకాలు తక్కువ మొత్తంలో అనుమతించబడతాయి, అయితే కార్మిగ్నానో కన్సార్జియో మెర్లోట్ మరియు సిరాతో భర్తీ చేసే ధోరణి ఉందని సూచిస్తుంది.

కాపెజ్జానాకు చెందిన బీట్రైస్ కాంటిని బోనాకోస్సీ మాట్లాడుతూ, కాబెర్నెట్ 'సావిగ్నాన్ వైన్ వయస్సుకి మంచిది, మరియు ఇది ఫ్రాంక్ కంటే ఎక్కువ నిర్మాణం మరియు టానిన్ కలిగి ఉంది, ఫ్రాంక్ కు ఎక్కువ మసాలా ఉంది.'

అప్పీలేషన్ నుండి ద్వితీయ ఎరుపు కూడా ఉంది, బార్కో రియెల్ డి కార్మిగ్నానో DOC , ఒక రోస్ మరియు ఎ విన్ శాంటో డి కార్మిగ్నానో DOC .

కార్మిగ్నానో యొక్క భవిష్యత్తు దాని 400 సంవత్సరాల గతం వలె ధైర్యంగా మరియు రుచికరంగా కనిపిస్తుంది.