స్ఫుటమైన కాక్టెయిల్స్
తాజా మంచుతో కప్పబడిన చెట్ల సువాసనతో నిండిన శీతాకాలపు స్ఫుటమైన, చల్లటి రాత్రులు జరుపుకోవడానికి ఏ మంచి పానీయం? దేశవ్యాప్తంగా అనేక బార్‌లు డగ్లస్ ఫిర్ (క్లియర్ క్రీక్ డిస్టిలరీ యొక్క డగ్లస్ ఫిర్ యూ డి వై వంటివి) మరియు పైన్ (ఆల్ప్స్ ఆఫ్ ఆస్ట్రియా నుండి జిర్బెంజ్ స్టోన్ పైన్ లిక్కర్) నుండి పొందిన ఆత్మలను కలుపుకొని ఒక పానీయాన్ని అభివృద్ధి చేశాయి.
నార్తర్న్ లైట్స్:
నుండి క్రైగీ ఆన్ మెయిన్ , కేంబ్రిడ్జ్, మసాచుసెట్స్
1 & frac12 oun న్సు గ్రాంట్ & సన్స్ స్కాచ్
& frac34 oun న్స్ సెయింట్-జర్మైన్
& frac14 oun న్స్ క్లియర్ క్రీక్ డిస్టిలరీ డగ్లస్ ఫిర్ యూ డి వై
& frac14 oun న్స్ నారింజ రసం
& frac14 oun న్స్ డెమెరారా సిరప్ (డెమెరారా ఒక సహజ గోధుమ చక్కెర. మీరు టర్బినాడో లేదా లేత గోధుమ చక్కెరను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.)
& frac12 oun న్స్ నిమ్మరసం
2 డాష్‌లు ఎలిమాక్యులే టికి బిట్టర్స్
చల్లటి గాజులోకి షేక్ మరియు టీ వడకట్టి నిమ్మకాయ ట్విస్ట్ తో అలంకరించండి.
పైన్ నీడిల్ ప్రెస్:
నుండి బెల్లీ రెస్టారెంట్ , పోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరెగాన్
2 & frac14 అంగుళాల మందపాటి ఇంగ్లీష్-దోసకాయ ముక్కలు, ఒకటి ముక్కలు, ఒకటి అలంకరించు
1 & ఫ్రాక్ 12 oun న్సుల జిన్ (పోర్ట్ ల్యాండ్ కేంద్రంగా ఉన్న ఏవియేషన్, బెల్లీ ఉపయోగిస్తుంది)
& frac34 oun న్స్ క్లియర్ క్రీక్ డిస్టిలరీ డగ్లస్ ఫిర్ యూ డి వై
& frac12 oun న్స్ తాజా నిమ్మరసం
1 oun న్స్ సింపుల్ సిరప్
పాత తరహా గాజుకు డైస్డ్ క్యూబ్స్ జోడించండి. మంచుతో నింపండి. మంచు మీద జిన్, యూ డి వై, నిమ్మరసం మరియు సింపుల్ సిరప్ పోయాలి. సోడా నీటితో టాప్. కలపడానికి కదిలించు. అలంకరించు.
డగ్లస్ ఫిర్ పంచ్:
నుండి పెగు క్లబ్, మాన్హాటన్, న్యూయార్క్
1 & frac34 oun న్సుల బీఫీటర్ 24 జిన్
& frac34 oun న్సులు క్లియర్ క్రీక్ డిస్టిలరీ డగ్లస్ ఫిర్ యూ డి వై
& frac34 oun న్సుల తాజా సున్నం రసం
& ఫ్రాక్ 12 oun న్సుల అల్లం బీర్
1 & frac14 oun న్సుల సాధారణ సిరప్
అన్ని పదార్థాలను షేకర్‌లో చేర్చండి. మంచు వేసి, బాగా కదిలించి, తాజా మంచుతో నిండిన రాళ్ళ గాజులోకి వడకట్టండి. ప్రతి పానీయం లేదా పంచ్ బౌల్‌ను ఐస్ క్యూబ్స్‌తో అలంకరించండి, వాటిలో డగ్లస్ ఫిర్ కొమ్మలు స్తంభింపజేస్తాయి.
అల్లం బీర్ చేయడానికి:
1 కప్పు నీరు
2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజాగా అల్లం తురిమిన
& frac12 టీస్పూన్ తాజా సున్నం రసం
1 టీస్పూన్ లేత గోధుమ చక్కెర
నీటిని మరిగించి వేడి నుండి తొలగించండి. అల్లం మరియు నిమ్మరసం వేసి, ఆపై కవర్ చేసి 1 గంట నిలబడండి. చక్కెర కలపండి, కదిలించు మరియు చక్కటి మెష్ జల్లెడ ద్వారా వడకట్టి, అల్లం ఘనపదార్థాలపై అల్లం సారాన్ని పిండి వేయండి. బాటిల్ మరియు శీతలీకరణ.
