బోర్డియక్స్ 1999: ది ఇయర్ ఆఫ్ రైన్ అండ్ టెక్నాలజీ
99 హాజనిత పెట్టుబడికి ’99 బోర్డియక్స్ పాతకాలపు ఒకటి కాదు. ఈ వైన్ ధరలు ’98’ల ధరలను మించకపోతే మాత్రమే తిరిగి అమ్మడానికి కొనకండి.
పౌలాక్, మార్గాక్స్, సెయింట్-జూలియన్, సెయింట్-ఎమిలియన్ మరియు పోమెరోల్ 1999 బోర్డియక్స్ పాతకాలంలో అత్యధిక విజయాలు సాధించారు. ఈ ప్రాంతాలలో చాలా గొప్ప చాటౌస్, మరియు కొన్ని తక్కువవి, డైసీ వాతావరణ పరిస్థితులను అధిగమించగలిగాయి మరియు గత సంవత్సరం చక్కటి వైన్లను ఉత్పత్తి చేశాయి. కానీ సాధారణంగా, పాతకాలపు నాణ్యత స్కెచిగా ఉంటుంది.
ఈ నివేదికను చదివేటప్పుడు మీరు అనేక మనోహరమైన మరియు ఆకర్షణీయమైన వైన్లను చూస్తారు, ఇది తుది పాతకాలపు '19' విలువైన కొనుగోలుతో ప్రారంభమవుతుంది-ఖచ్చితంగా వైన్స్ మరింత ప్రశంసించబడిన 1998 లకు ముందు తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. మొత్తంమీద ఇది తాగడానికి కొనడానికి పాతకాలపుది, మరియు ధర సరిగ్గా ఉంటే, వైన్లు గణనీయమైన ఆనందాన్ని ఇవ్వాలి.
చాలా పండిన మెర్లోట్ (ఆశ్చర్యపరిచే స్థాయిలతో, బోర్డియక్స్ కోసం, 13.5 నుండి 14 శాతం ఆల్కహాల్) మెరుగైన వైన్లలో ప్రధాన భాగం. మరియు సెయింట్-ఎమిలియన్లో, కొన్ని రుచికరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిగిన కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ సాధారణంగా చాటౌక్స్ చేవల్ బ్లాంక్, బెలైర్ మరియు పావీ వంటి అద్భుతమైన వైన్ల వెనుక ఉంది. సెయింట్-ఎస్టాఫ్, హౌట్-మాడోక్, మరియు గ్రేవ్స్ వంటి ప్రాంతాలలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరింత సమస్యగా ఉంది, ఎందుకంటే వర్షం చివరి పండిన కాలాన్ని తగ్గించింది, వైన్లను కొన్ని ఆకుపచ్చ రుచులతో అండర్ప్రైనెస్‌తో కలుపుతుంది.
ప్రకృతి వారిపై విసిరిన ఏమైనా ఎదుర్కోవటానికి నిర్మాతలు తాజా విటికల్చరల్ పోకడలు మరియు సాంకేతికతలలో ప్రావీణ్యం పొందాల్సిన పాతకాలాలలో ఇది ఒకటి. జూలైలో అధిక వేడి నుండి, పంటకు వారం ముందు సెయింట్-ఎమిలియన్లో వడగళ్ళు, పంటకోతకు మూడు వారాల వర్షం వరకు, వైన్ తయారీదారులకు నిద్రలేని రాత్రులు ఇవ్వడానికి ప్రతిదీ ఉంది. సెప్టెంబరు మొదటి రెండు వారాలు తుది పండిన పరిస్థితులను ఇవ్వడంతో, నీటితో నిండిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ తీగలు వర్షం పడటం, చక్కెరలను పలుచన చేయడం మరియు సంభావ్య ఆల్కహాల్‌ను తగ్గించడం వింటర్‌లకు హృదయ విదారకంగా ఉండాలి.
చిన్న ఆశ్చర్యమేమిటంటే, 1999 పాతకాలపు చర్చ ఎక్కువగా ద్రాక్షతోటలలో పట్టికలు క్రమబద్ధీకరించడం (ఏదైనా దెబ్బతిన్న ద్రాక్షను తొలగించడం) గురించి, రివర్స్-ఓస్మోసిస్ సాంద్రతల గురించి అదనపు నీటిని తప్పనిసరిగా తొలగించడం గురించి మరియు మైక్రోబల్లెజ్ (ఆక్సిజన్ పూసలను వైన్లోకి పంపింగ్ చేయడం గురించి) దాని అభివృద్ధికి సహాయపడటానికి). అవును, ఫ్రెంచ్ వారు టెర్రోయిర్ గురించి మాట్లాడటానికి ఇష్టపడతారు, కాని టెర్రోయిర్ వారికి సరిపోయేటప్పుడు సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని తీసుకువచ్చిన మొదటి వారు.
1990 లలో చాలా పాతకాలపు మాదిరిగా, బోర్డియక్స్లో గత సంవత్సరం పెరుగుతున్న కాలం మునుపటి సగటు కంటే పది రోజులు తక్కువగా ఉంది. గ్రేవ్స్ జిల్లాలో, తెల్ల ద్రాక్ష పంట సెప్టెంబర్ 1 నుండి ప్రారంభమైంది, మెర్లోట్ సెప్టెంబర్ 10 నుండి పండించబడింది. మెడోక్ మరియు సెయింట్-ఎమిలియన్లలో, మెర్లోట్ పంట సెప్టెంబర్ 14 న ప్రారంభమైంది, క్యాబెర్నెట్ పికింగ్ సెప్టెంబర్ 21 న ప్రారంభమైంది, దీని ద్వారా సమయం స్థిరమైన వర్షాలు కురిశాయి.
మార్చి మధ్య నాటికి ’99 వైన్ల కలయికతో, ఏప్రిల్ మొదటి మూడు వారాల్లో బోర్డియక్స్ అంతటా జరిగే ఎన్ ప్రైమూర్ టేస్టింగ్స్ అని పిలవబడే పాతకాలపు అద్భుతమైన అవలోకనాన్ని పొందగలిగాను. సాధారణంగా, వైన్ల రంగు, మెర్లోట్ యొక్క మాధుర్యం మరియు మెరుగైన వైన్లలో టానిన్ల పక్వత ద్వారా నేను ఆకట్టుకున్నాను. ఒక సమూహంగా, ఈ వైన్లు ఈ ప్రారంభ దశలో 1998 ల కంటే చాలా అభివృద్ధి చెందాయి, ఇవి చాలా దృ structures మైన నిర్మాణాలు మరియు పొడి టానిన్లను కలిగి ఉన్నాయి. అందువల్ల ఈ గత సంవత్సరపు వైన్లకు వయస్సు మరియు 1998 లు ఉండవని నా అంచనా.
ఏదేమైనా, అవి చాలా చెడ్డ 1997 బోర్డియక్స్ వైన్ల కంటే మెరుగ్గా ఉన్నాయి. ఇది పాతకాలపుది, మీరు గుర్తుంచుకుంటారు, దీనిలో నిర్మాతలు మరియు నాగోసియెంట్లు హాస్యాస్పదంగా అధిక ధరలకు అధిక వేడిచేసిన ఫ్యూచర్స్ మార్కెట్లోకి వైన్లను ప్రారంభించారు. ఫలితం ఏమిటంటే, 1997 వైన్లు ఇప్పటికీ వ్యవస్థలో చిక్కుకున్నాయి, కొనుగోలుదారులు ఎప్పటికీ రాకపోవచ్చు. మంచి 1998 పాతకాలపు, సాపేక్షంగా, మరింత తెలివిగా ధర నిర్ణయించబడింది.
పాతకాలపు ధర
ఈ వసంతకాలంలో, బోర్డియక్స్లో వైఖరి సంయమనంతో ఉంది. మొదటి కొన్ని ధర ప్రకటనల ఆధారంగా, ’98 లను అడిగిన ధరల నుండి సింగిల్-డిజిట్ తగ్గుతుంది, అయినప్పటికీ కొన్ని చాటేలు ధోరణిని పెంచుతాయి. చాటేయు మౌటన్ రోత్స్‌చైల్డ్‌కు చెందిన హెర్వే బెర్లాండ్ ఏప్రిల్‌లో ఇలా అన్నాడు, “మొదటి వృద్ధికి వారి వైన్లను విక్రయించడంలో ఎటువంటి ఇబ్బంది ఉండదు, సూపర్ సెకన్ల స్థాయిలో వైన్లకు తీవ్రమైన ఇబ్బందులు ఉండవచ్చు. 1997 పాతకాలపు పొరపాట్లకు వారు ఇంకా చెల్లించాల్సి ఉంది. వారు ఈ సంవత్సరం కొన్ని సర్దుబాట్లు చేయవలసి ఉంటుంది. ”
సెప్టెంబరు ఆరంభంలో సెయింట్-ఎమిలియన్‌పై వడగళ్ల తుఫాను కారణంగా ద్రాక్షతోటలు తీవ్రంగా దెబ్బతిన్న అనేక మంది నిర్మాతలలో చాటేయు ఎల్'ఏంజెలస్ యొక్క హుబెర్ట్ డి బోయార్డ్ డి లాఫారెస్ట్ ఒకరు. అతను తన వైన్ యొక్క సాధారణ మొత్తంలో సగం మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయగలిగాడు, మరియు ఇది 1998 తరువాత, 1997 నుండి తన ధరను తగ్గించిన కొద్దిమంది నిర్మాతలలో ఒకడు 'ఎందుకంటే మార్కెట్ కోరినది అదే.' బోర్డియక్స్ వైన్ల యొక్క అస్థిరమైన ధర నిర్ణయానికి ఒక ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, “చాటే యజమానులకు తమ క్లయింట్లు ఎవరో తెలియదు. వారు నాగోసియెంట్లకు విక్రయిస్తారు మరియు అమ్మకపు గొలుసులో ఎవరితోనూ సంబంధం లేదు, కనీసం వినియోగదారులందరిలో. ”
బోర్డియక్స్లో వైన్ అమ్మకాల యొక్క విచిత్రమైన వ్యవస్థలో చాటే యజమానులు తమ వైన్లను, సభికులు అని పిలువబడే బ్రోకర్ల ద్వారా, నాగోసియెంట్లకు విక్రయిస్తారు, వారు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపారులు మరియు దిగుమతిదారులకు విక్రయిస్తారు (కాలిఫోర్నియా వైనరీ అదే పని చేసి ఉంటే imagine హించుకోండి, వివిధ మధ్యవర్తులు తమతో తీసుకుంటారు సంబంధిత కోతలు). ఫలితం ఏమిటంటే, వ్యవస్థలో మరింత ఎక్కువ స్థాయిలు నిర్మించబడ్డాయి, ప్రతి ఒక్కటి వినియోగదారుడు చెల్లించే తుది ధరలో వాటాను తీసుకుంటుంది. అటువంటి బలమైన వ్యవస్థ మారే అవకాశం లేకపోవడంతో, సరసమైన ధరల కోసం వినియోగదారుల యొక్క ఉత్తమ ఆశ ఏమిటంటే, చాటే యజమానులు వారి ప్రారంభ ధరలను నిర్ణయించేటప్పుడు వాస్తవ ప్రపంచంతో ఎక్కువ సంబంధాన్ని కోరుకుంటారు.
ఈ సమయంలో, అంచనా వేసిన ధరల శ్రేణులు మాత్రమే ఉన్నందున, నా సలహా ఏమిటంటే 1999 బోర్డియక్స్ పాతకాలపు పెట్టుబడి అవకాశంగా స్పష్టంగా తెలుసుకోవడం. వాటిని రహదారిపై తిరిగి విక్రయించాలనే ఆలోచనతో వైన్లను కొనుగోలు చేయవద్దు. 1998 లో వైన్లు ధరల పురోగతిని చూపించకపోతే, అవి సాపేక్షంగా ప్రారంభ మద్యపానానికి మంచి కొనుగోలు అవుతాయి. వాస్తవానికి, మీరు తరువాత తాగడానికి కొన్ని 99 లను సెల్లార్ చేయాలనుకుంటున్నారా, లేదా మీరు వాటిని మీ పిల్లలు మరియు మనవరాళ్లకు పంపించాలనుకుంటే, మా అగ్రశ్రేణి సూచనలతో కట్టుబడి ఉండండి మరియు మీరు నిరాశ చెందకూడదు.
|
|
