బీటిల్ అలంకరించు మరియు క్రికెట్-ప్రేరేపిత “క్రిట్టర్ బిట్టర్స్” నుండి, పిండిచేసిన పురుగులు మరియు చీమలతో నిండిన గాజుసామాను వరకు, ఇక్కడ తినదగిన కీటకాలతో తయారు చేసిన ఐదు కాక్టెయిల్స్ ఉన్నాయి.

మీరు బగ్ అవుట్ చేయడానికి ముందు, గ్రహించిన “ఇక్ ఫ్యాక్టర్” ఆధారంగా మాత్రమే బార్టెండర్లు ఈ పదార్ధాలను ఎన్నుకోలేదని తెలుసుకోండి. చాలా వరకు చారిత్రక / సాంస్కృతిక పూర్వదర్శనం లేదా పోషక విలువలు ఉన్నాయి. మీరు ఇప్పటివరకు చూసిన అత్యంత క్రిటెర్-రిఫిక్, సాహసోపేత కాక్టెయిల్స్ కోసం చదవండి.

ఫోటో ప్రిన్స్ రూమి

చీమలు

న్యూయార్క్ నగరంలోని ది బ్లాక్ యాంట్ వద్ద, యజమాని జార్జ్ గుజ్మాన్ అనేక ఓక్సాకాన్ స్టేపుల్స్‌ను వంటకాలు మరియు పానీయాలలో చేర్చారు, వీటిలో సహా చీమ ఉప్పు , లేదా గ్రౌండ్-అప్ లీఫ్ కట్టర్ చీమలతో ఉప్పు. ఈ మెజ్కాల్-ఆధారిత సిప్పర్ యొక్క గాజును రిమ్ చేయడానికి ఇది ఉపయోగించబడుతుంది, పానీయానికి మట్టి టాంగ్ను ఇస్తుంది.

యమ్ కాక్స్

సౌజన్యంతో జార్జ్ గుజ్మాన్, బ్లాక్ చీమ , న్యూయార్క్ నగరం

U.S. లో పొడి చీమలు పొందడం కష్టం కాబట్టి, దృశ్య ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు అంచుని ప్రయత్నించండి.

• ముతక ఉప్పు మరియు మిరియాలు సమాన భాగాలలో (లేదా సాల్ డి హార్మిగా) రిమ్ గ్లాస్‌కు
• 1 సున్నం చీలిక, అంచు కోసం
• 2 oun న్సుల మెజ్కాల్
• 1½ oun న్సుల మెక్సికన్ స్వీట్ కార్న్ జ్యూస్ *
• ఎపాజోట్ మరియు హోజా శాంటా యొక్క 2 ఆకులు (అడవి మెక్సికన్ మూలికలు)
• ½ న్సు సున్నం రసం
• ½ న్సు కిత్తలి తేనె

ఒక చిన్న వంటకంలో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు (లేదా ఉప్పు మరియు పొడి చీమ) కలపండి. సున్నం చీలికతో రాళ్ళ గాజు అంచుని తేమ చేయండి. ఉప్పు / మిరియాలు మిక్స్లో గాజు అంచుని రోల్ చేయండి. చల్లబరచడానికి ఫ్రీజర్‌లో గాజు ఉంచండి. మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌కు మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. బాగా కదిలించి, తాజా మంచు మీద తయారుచేసిన గాజులోకి వడకట్టండి.

మెక్సికన్ తీపి మొక్కజొన్న రసం కోసం

మొక్కజొన్న యొక్క ఒక చెవి 3 oun న్సుల రసాన్ని ఇస్తుంది. తీపి మెక్సికన్ మొక్కజొన్న యొక్క 1 చెవి నుండి కెర్నల్స్ కత్తిరించండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కలపండి.

ఫోటో కర్టసీ బాచస్ బార్

బీటిల్స్

బార్టెండర్ బ్రయాన్ గల్లిగోస్ ప్రకారం, ఈ కాక్టెయిల్-సముచితంగా బీటిల్జూయిస్, బీటిల్జూయిస్, బీటిల్జూయిస్ అని పిలుస్తారు-ఇది ఒక బీటిల్, పండ్లు, ఆకులు మరియు కలప యొక్క ఆహారం ద్వారా ప్రేరణ పొందింది. పతనం-తగిన కాక్టెయిల్ మాత్రమే కాకుండా, ఖచ్చితమైన హాలోవీన్ పానీయాన్ని సృష్టించడానికి ఆపిల్, తులసి మరియు రోజ్మేరీలను ఉపయోగించడం దీని అర్థం. ఇది ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంది మరియు తినదగిన బీటిల్ అలంకరించును న్యూపోర్ట్ జెర్కీ కంపెనీ సరఫరా చేస్తుంది, ఇది శ్రేణిని అందిస్తుంది సంరక్షించబడిన కీటకాలు . కాల్చిన రోజ్మేరీ నుండి పొగ గొట్టం పూర్తిస్థాయిలో స్పూకీ ప్రభావాన్ని జోడిస్తుంది.

బీటిల్జూయిస్, బీటిల్జూయిస్, బీటిల్జూయిస్

సౌజన్యంతో బ్రయాన్ గల్లిగోస్, బార్టెండర్, బాచస్ బార్ , పోర్ట్ ల్యాండ్, OR

• 1 రోజ్మేరీ మొలక (చార్రింగ్ కోసం)
• 1½ oun న్సుల కాల్వాడోస్ (ఆపిల్ బ్రాందీ)
• 1 oun న్స్ ఆపిల్ పళ్లరసం
• Simple సింపుల్ సిరప్
• ½ oun న్స్ నిమ్మరసం
• 5-7 తులసి ఆకులు
• నుండి బీటిల్ న్యూపోర్ట్ జెర్కీ కంపెనీ , అలంకరించు కోసం

రోజ్మేరీని మ్యాచ్ లేదా తేలికైన మరియు జాగ్రత్తగా మార్టిని గ్లాస్ ధూమపానం చేస్తున్నప్పుడు దానిపై తిప్పండి. మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో, తదుపరి ఐదు పదార్థాలను కలపండి. బాగా కదిలించి, మార్టిని గ్లాసులో వడకట్టండి. కావాలనుకుంటే బీటిల్ తో అలంకరించండి.

జెట్టి

క్రికెట్స్

క్రిట్టర్ బిట్టర్స్ , కాల్చిన క్రికెట్లతో తయారు చేయబడిన, క్రౌడ్ సోర్సింగ్ విజయవంతమైన ప్రచారం తరువాత ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో విడుదల చేయబడింది. ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్ వనరుగా క్రికెట్ల ఆలోచనను ప్రజలకు పరిచయం చేయడానికి ఈ ఉత్పత్తి సృష్టించబడింది. ఇక్కడ, నిర్మాతలు, క్రికెట్స్ పానీయాలకు తీపి, నట్టి నోటును జోడిస్తాయి. 'అర్బన్ టికి బార్' డ్రోమెడరీ వద్ద సంతకం కాక్టెయిల్‌లో వాడతారు, సాహసోపేత సందర్శకులు క్రిమి-లేస్డ్ కాక్టెయిల్‌ను జతచేయవచ్చు, డెవిల్డ్ గుడ్లు వంటి స్నాక్స్‌తో క్రంచీ, ఉప్పగా కాల్చిన క్రికెట్‌లతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

డ్రోమెడరీ

సౌజన్యంతో మైఖేల్ లోంబార్డోజ్జి, యజమాని, డ్రోమెడరీ బార్ , బ్రూక్లిన్, NY

• 2 oun న్సుల మైయర్స్ ఒరిజినల్ డార్క్ రమ్
• ½ oun న్స్ బార్బాడిల్లో పెడ్రో జిమెనెజ్ షెర్రీ
• ½ న్సు సున్నం రసం
• 1 oun న్స్ ఓర్గిట్ (బాదం సిరప్)
• 2 డాష్ క్రిటెర్ బిట్టర్స్
• అలంకరించడానికి 3 పైనాపిల్ ఆకులు

మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌లో, మొదటి నాలుగు పదార్థాలను కలపండి. బాగా కదిలించండి మరియు పిండిచేసిన మంచు మీద హరికేన్ గాజులోకి వడకట్టండి. క్రిట్టర్ బిట్టర్స్ యొక్క రెండు డాష్‌లతో టాప్. కావాలనుకుంటే పైనాపిల్ ఆకులు మరియు ప్లాస్టిక్ ఒంటెతో అలంకరించండి.

జెట్టి

మిడత

ఓక్సాకాలో, చాపులిన్స్ (మిడత) అమ్ముతారు, ఉడికించి కొద్దిగా సున్నం రసంతో పూస్తారు మరియు ముక్కలు లేదా పొడి మిరపకాయలు వేస్తారు. ఈ పానీయం, మిడత-ప్రేరేపిత మెజ్కాల్ మార్గరీట, ఒక రుచికరమైన రుచి కోసం గజిబిజిగా ఉన్న చాపులిన్‌లతో మొదలై ఒక జతచేస్తుంది పురుగు ఉప్పు (కిత్తలి పురుగు ఉప్పు) అంచు. ఆసక్తికరంగా, క్రింద జాబితా చేయబడిన జీవరాశి చేప కాదు-ఇది కాక్టస్ జాతి అయిన ఓపుంటియా మొక్క నుండి తీపి-టార్ట్ ప్రిక్లీ పియర్ రసాన్ని సూచిస్తుంది. ఎందుకంటే కాక్టెయిల్‌లో ట్యూనా ఫిష్? ఇప్పుడు ఆ స్థూలంగా ఉంటుంది.

లా ట్యూనా మిమ్మల్ని తాకింది

సౌజన్యం హెచ్. జోసెఫ్ ఎహ్ర్మాన్ , యజమాని, అమృతం , శాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ

• వార్మ్ ఉప్పు, రిమ్ గాజు
• 1 సున్నం చీలిక, అంచు కోసం
• 3–4 చాపులిన్స్ (మిడత)
• 1½ oun న్సుల డెల్ మాగ్యూ క్రీమా డి మెజ్కాల్
• 1 oun న్స్ ప్రిక్లీ పియర్ (ట్యూనా) రసం
• 1 oun న్స్ సున్నం రసం
• ½ న్సు కిత్తలి తేనె
• ½ న్సు మారస్చినో లిక్కర్
• సున్నం పై తొక్క, అలంకరించు కోసం

సాల్ డి గుసానోను ఒక చిన్న డిష్‌లో ఉంచండి. కూపే గ్లాస్ యొక్క అంచును సున్నం చీలికతో తేమ చేయండి. ఉప్పు మిక్స్లో గాజు అంచుని రోల్ చేయండి. చల్లబరచడానికి గాజును ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మిక్సింగ్ గ్లాస్ అడుగున, చాపులిన్‌లను గజిబిజి చేయండి. అలంకరించు మినహా మిగిలిన పదార్థాలను మంచుతో కలపండి. బాగా కదిలించండి, మరియు సిద్ధం చేసిన గాజులోకి డబుల్ స్ట్రెయిన్. సున్నం తొక్కతో అలంకరించండి.

ఫోటో పామ్ సుసేమిహెల్ / జెట్టి

పురుగులు

చిన్న మెక్సికన్ గొలుసు తినుబండారం రోసా మెక్సికన్ ప్రతి సిప్‌తో మసాలా దినుసులను కలిపే పొగ-మట్టి గాజు అంచు కోసం సాల్ డి గుసానోతో కలిపిన పొగబెట్టిన గుజిల్లో (ఒక రకమైన మిరప పొడి) ను ఉపయోగిస్తుంది. ఈ పానీయం, మెజ్కాల్-ఇస్కో, మెక్సికోలోని జాలిస్కోలో కిత్తలి ఆత్మలను సిప్ చేసే సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ప్రేరణ పొందింది. అక్కడ, స్థానికులు పురుగు ఉప్పును ఒక నారింజ లేదా ఆపిల్ ముక్కపై చల్లుతారు మరియు స్మోకీ మెజ్కాల్ సిప్స్ మధ్య నిబ్బల్ చేస్తారు.

మెజ్కాల్-ఇస్కో

మర్యాద కోర్టనే గ్రీన్లీఫ్, పానీయాల డైరెక్టర్, మెక్సికన్ రోజ్ , న్యూయార్క్ నగరం

• వార్మ్ ఉప్పు, రిమ్ గాజు
• 1 సున్నం చీలిక, అంచు కోసం
• 1 oun న్స్ పెలోటాన్ మెజ్కాల్
• 1 oun న్స్ ఎస్పోలిన్ రెపోసాడో టెకిలా
• 1 oun న్స్ సున్నం రసం
• ¾ న్సు కిత్తలి తేనె
• 3 డాష్ నారింజ బిట్టర్స్
• 1 అర్ధ చంద్రుని నారింజ ముక్క, అలంకరించు కోసం

సాల్ డి గుసానోను ఒక చిన్న డిష్‌లో ఉంచండి. సున్నం చీలికతో రాళ్ళ గాజు అంచుని తేమ చేయండి. ఉప్పు మిక్స్లో గాజు అంచుని రోల్ చేయండి. చల్లబరచడానికి గాజును ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మంచుతో నిండిన మిక్సర్‌కు అలంకరించు తప్ప మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. బాగా కదిలించి, తాజా మంచు మీద తయారుచేసిన గాజులోకి వడకట్టండి. కావాలనుకుంటే, గాజు లోపలి గోడ వెంట నిలువుగా ఉంచిన నారింజ ముక్కతో అలంకరించండి.