కాల్చిన మాంసాలు, పగుళ్లు మంటలు, వెచ్చని బెల్లము మరియు పిప్పరమెంటు సుగంధ ద్రవ్యాలు సీజన్లో కనిపించవు, కానీ అవి సిరా మరియు ఇతర రోన్-శైలి మిశ్రమాలకు ప్రాథమిక వివరణలు.

ఈ వైన్లలో ఉత్తమమైనవి ఏకకాలంలో పండిన పండ్లలో దృ and మైనవి మరియు ముదురు సుగంధ ద్రవ్యాలలో రుచికరమైనవి. కొన్ని న్యూ వరల్డ్ ప్రాంతాలు కాలిఫోర్నియా యొక్క సెంట్రల్ కోస్ట్ కంటే ఎక్కువ స్థిరత్వంతో ఈ అంశాలను పంపిణీ చేస్తాయి, ఇక్కడ వాతావరణ పరిస్థితుల శ్రేణి వివిధ సాంప్రదాయ రోన్ రకాలను-ముఖ్యంగా సిరా-వృద్ధి చెందడానికి అనుమతిస్తుంది.

1990 లలో విస్తృతంగా as హించినట్లుగా సిరా కాలిఫోర్నియా యొక్క 'తదుపరి పెద్ద విషయం' గా మారలేదు, మరియు సెంట్రల్ కోస్ట్ సిరాస్ మరియు మిశ్రమాలు కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు జిన్ఫాండెల్ (ముఖ్యంగా పాసో రోబిల్స్ నుండి) మరియు పినోట్ నోయిర్ వంటి ప్రసిద్ధ ఎర్ర ద్రాక్షల నీడల నుండి ఇప్పటికీ బయటపడుతున్నాయి. (చాలాచోట్ల అన్ని చోట్ల నుండి). కానీ ప్రత్యేక ప్రదేశాలలో నాటినప్పుడు మరియు జాగ్రత్తగా చికిత్స చేసినప్పుడు, ఇవి వెస్ట్ కోస్ట్‌లో నేడు తయారు చేయబడుతున్న అత్యంత డైనమిక్ మరియు రుచికరమైన వైన్లు.

పాసో రోబిల్స్ నుండి సెక్స్టాంట్ యొక్క పోర్టోలన్ జిఎస్ఎమ్ మిశ్రమం, శాంటా క్రజ్ పర్వతాలలో బిగ్ బేసిన్ వంటి చల్లని-వాతావరణ మిరియాలు వైపు మొగ్గు చూపేవారు మరియు మధ్యలో ఎక్కడో ఉన్నవారికి, స్టోల్ప్మాన్ ఒరిజినల్స్ వంటివి శాంటా యెనెజ్ లోయలోని బల్లార్డ్ కాన్యన్.

సిరా మరియు ఇతర రోన్ రకాలు ఇతర ద్రాక్షల ధరలను ఇంకా చేరుకోలేదు కాబట్టి, ఒప్పందాలు ఉన్నాయి. ఆంగ్లిమ్, కోమార్టిన్ మరియు ఎపిఫనీ చేత తయారు చేయబడిన ప్రతిదానికీ (రోన్-శైలి మరియు లేకపోతే) ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి.

ఎప్పటిలాగే, వేలాది అదనపు సమీక్షలతో మా పూర్తి డేటాబేస్ను చూడండి buyguide.www.winemag.com . చీర్స్!?

---

సిరా

బిగ్ బేసిన్ 2011 ఓల్డ్ కారల్ సిరా (శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు), $ 55 94 పాయింట్లు. బాయ్‌సెన్‌బెర్రీ పండ్ల యొక్క అంతర్లీన రేఖతో ఒక మిరియాలు షేకర్ వాసన చూస్తే, ఈ విపరీతమైన కారంగా, తక్కువ ఆల్కహాల్ సిరా 1,400 అడుగుల ఎత్తైన ద్రాక్షతోటకు ఉజ్వల భవిష్యత్తును ఇస్తుంది. మిరియాలు సిల్కీ అంగిలిపై pur దా పండ్లతో సరిపోలుతాయి, మొత్తంగా రిఫ్రెష్ ఇంకా రుచికరమైన అనుభవాన్ని అందిస్తుంది.

స్టోల్ప్మాన్ 2012 ఒరిజినల్స్ సిరా (బల్లార్డ్ కాన్యన్), $ 42 94 పాయింట్లు. బ్లూబెర్రీ, సాడస్ట్ పెన్సిల్ షేవింగ్స్, తాజాగా టాన్డ్ లెదర్ మరియు ఫెన్నెల్ సీడ్ స్విర్ల్ యొక్క విలక్షణమైన మరియు ప్రత్యేకమైన సుగంధాలు ఒక మర్మమైన మింటీ మూలకం మధ్య ఉన్నాయి. ఇది సిల్కీ మరియు లష్ ఒకసారి సిప్ చేయబడింది, చక్కటి-కణిత టానిన్లు మరియు అన్ని షేడ్స్ పర్పుల్ ఫ్రూట్ మరియు ఫ్లవర్ రుచులతో.

ఆంగ్లిమ్ 2011 సిరా (పాసో రోబుల్స్), $ 28 93 పాయింట్లు. రోజంతా వాసన చూసే వైన్ ఇది, ఎండిన గులాబీ రేకులు, వైలెట్లు, సిగార్ బూడిద మరియు బ్లాక్బెర్రీ ఫ్రూట్ చెవ్స్ సొగసైన సుగంధాలుగా అభివృద్ధి చెందుతాయి. రుచులు విభిన్నమైనవి మరియు రుచికరమైనవి, దీర్ఘకాలం ఉండే మిరియాలు మసాలా, ప్లం జామ్ మరియు అందమైన పుష్పాలతో. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

---

గ్రెనాచే

ఫాక్సెన్ 2012 కువీ జీన్ మేరీ విలియమ్సన్-డోర్ వైన్యార్డ్ (శాంటా యెనెజ్ వ్యాలీ), $ 40 92 పాయింట్లు. పిండిచేసిన పుదీనా, వేడి కంకర మరియు ఎరుపు పండ్ల యొక్క సుగంధ ప్రొఫైల్ ఈ మిశ్రమాన్ని 83% గ్రెనాచే మరియు 17% మౌర్వాడ్రేలను పరిచయం చేస్తుంది. ఇది అంగిలిపై తేలికైనది, కానీ హెర్బ్ మరియు మసాలా యొక్క సంక్లిష్ట రుచులతో బ్లాక్బెర్రీ పండ్ల చుట్టూ తిరుగుతుంది మరియు మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లత్వంతో ముగుస్తుంది.

కోర్ వైనరీ 2010 ఎలివేషన్ సెన్సేషన్ (పాసో రోబుల్స్), $ 35 91 పాయింట్లు. బ్లాక్‌బెర్రీ బ్రాందీ యొక్క ముక్కు-జలదరింపు సుగంధాలను అందించే ఈ గొప్ప వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి డేవ్ కోరీ 17% సిరాతో 83% గ్రెనాచెను పులియబెట్టారు. బ్లాక్‌బెర్రీ-పెప్పర్‌కార్న్ కేక్ రుచులతో పాటు రక్తం మరియు బారెల్-వయస్సు ప్రముఖమైన ఇది మృదువైనది, కానీ కొంచెం క్రూరమైనది. డెజర్ట్‌గా వడ్డించండి.

R2 2012 క్యాంప్ 4 వైన్యార్డ్ గ్రెనాచే (శాంటా యెనెజ్ వ్యాలీ), $ 34 91 పాయింట్లు. సోనోమా యొక్క రోస్లెర్ సోదరులు దాల్చిన చెక్క మసాలా, గులాబీ రేకులు, పిండిన స్ట్రాబెర్రీ మరియు ముక్కు మీద పై క్రస్ట్ తో గొప్ప గ్రెనాచెను అందిస్తారు. ఎర్రటి బెర్రీలు మరియు స్ట్రాబెర్రీ స్ప్రిట్జర్ రుచులతో అంగిలిపై బ్రైట్ ఆమ్లత్వం ప్రకాశిస్తుంది. టానిన్లు మరియు చేదు మధ్య మంచి ఉద్రిక్తత మౌత్వాటరింగ్ ముగింపుకు దారితీస్తుంది.

---

రోన్ మిశ్రమాలు

ట్రాన్సెండెన్స్ 2012 పరియా (సెంట్రల్ కోస్ట్), $ 34 93 పాయింట్లు. బ్లాక్బెర్రీ సోడా మరియు ple దా పువ్వుల యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు రోజంతా ముక్కున వేలేసుకునే ముక్కును అందిస్తాయి, ఇది ఆహ్లాదకరమైన కానీ సొగసైన GSM గురించి సూచిస్తుంది. రుచులు వరుసలో వస్తాయి, కోలా, బింగ్ చెర్రీస్ మరియు రోజ్ వాటర్ ఒక తేలికపాటి, పూల అంగిలి కోసం మిళితం చేస్తాయి, ఇంకా గ్రీన్ టీ టానిన్లు మరియు టార్ట్‌నెస్‌తో గ్రౌన్దేడ్ అవుతాయి.

సెక్స్టాంట్ 2011 పోర్టోలన్ (పాసో రోబుల్స్), $ 80 92 పాయింట్లు. 50% సిరా, 23% పెటిట్ సిరా, 17% మౌర్వాడ్రే మరియు 10% గ్రెనాచే ఈ మిశ్రమం ఒక రుచికరమైన స్ట్రాబెర్రీ కేక్ ముక్కును అందిస్తుంది, ఎండిన ple దా పువ్వులు మరియు సిగార్ బాక్స్ వెన్నెముకతో బ్యాకప్ చేయబడింది. అంగిలి మీద, సొగసైన ple దా పండ్లు తోలు మరియు మిరియాలతో కప్పబడి, ప్రక్షాళన టార్ట్‌నెస్‌తో ముగుస్తాయి.

కాలిజా 2011 అజీముత్ (పాసో రోబుల్స్), $ 54 91 పాయింట్లు. పెటిట్ సిరా మరియు టెంప్రానిల్లో యొక్క చిన్న 3% ost పును పొందే ఈ రుచికరమైన GSM మిశ్రమం, షికోరి కాఫీ, అల్లం మరియు కొంచెం బ్లాక్బెర్రీ పండ్ల సుగంధాలతో ప్రారంభమవుతుంది. బ్లాక్ చెర్రీ పండు రుచికి దారితీస్తుంది, ఎస్ప్రెస్సో మరియు తారు అంశాలు గుర్తించదగిన టానిక్ పట్టుకు దోహదం చేస్తాయి.