ఆ మరీనారా సాస్ రెసిపీకి తాజా తులసి గుత్తి లేదా? దాని గురించి చింతించాల్సిన అవసరం లేదు లేదా కేవలం ఒక పదార్ధం కోసం దుకాణానికి వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు. అనేక వంటకాలు తాజా మూలికలను ఉపయోగించాలని పేర్కొన్నప్పటికీ, కొన్నిసార్లు అవి అందుబాటులో ఉండవు లేదా తక్కువ మొత్తం మాత్రమే అవసరమైనప్పుడు సమూహాన్ని కొనుగోలు చేయడం ఆచరణాత్మకం కాదు. అటువంటి సందర్భాలలో, ఎండిన మూలికలను సాధారణంగా భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు ఎండిన లేదా తాజాగా వాడుతున్నా, మూలికలు మీరు వాటితో ఉడికించిన వాటి రుచి మరియు సువాసనలను పెంచుతాయి. రుచికరమైన రుచి కోసం మా సాధారణ ఎండిన నుండి తాజా మూలికల నిష్పత్తి గైడ్‌ని ఉపయోగించండి.

BHG / మీరా నోరియన్

తాజా నుండి ఎండిన మూలికల మార్పిడి కోసం మీ పూర్తి గైడ్

తాజా మూలికలు సాధారణంగా కనీసం 80% నీటిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి తాజా మూలికల కంటే ఎండిన తర్వాత ఎక్కువ గాఢమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ కారణంగా, ఎండిన మూలికలను తాజా వాటితో భర్తీ చేసేటప్పుడు మీకు సాధారణంగా తక్కువ అవసరం. తాజా కోసం ఎండిన మూలికలను ప్రత్యామ్నాయం చేసినప్పుడు ఉత్తమ రుచి ఫలితాల కోసం, వంట సమయం ప్రారంభంలో ఎండిన మూలికలను రెసిపీకి జోడించండి; ఇది దాని రుచులను డిష్‌లోకి ప్రవేశించడానికి అనుమతిస్తుంది.

బ్లెయిన్ కందకాలు

తాజా కోసం ఎండిన మూలికలను భర్తీ చేయడం

ఎండిన నుండి తాజా మూలికల నిష్పత్తికి సంబంధించిన సాధారణ నియమం: రెసిపీలో పేర్కొన్న తాజా మూలికల కోసం ఎండిన హెర్బ్ మొత్తంలో మూడింట ఒక వంతు ఉపయోగించండి.

ఉదాహరణకు, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ కోసం పిలిచే రెసిపీలో తాజా సేజ్‌ని ఎండిన సేజ్‌గా మారుస్తుంటే. తాజా సేజ్, 1 tsp ఉపయోగించండి. బదులుగా ఎండిన సేజ్. (దీనిని పరిశీలించండి కొలతలను మార్చడానికి గైడ్ టేబుల్ స్పూన్ల నుండి టీస్పూన్ల నుండి కప్పుల వరకు.)

మీరు తాజా మూలికలను పొడిగా మార్చినప్పుడు, తీసివేయడం కంటే ఎక్కువ జోడించడం ఎల్లప్పుడూ సులభమని గుర్తుంచుకోండి (వాస్తవానికి, ఆ టర్కీ రబ్ రెసిపీ నుండి ఎండిన రోజ్మేరీని తొలగించడం ఆచరణాత్మకంగా అసాధ్యం, ఒకసారి మీరు దానిని మిక్స్ చేసి, దానిని మీకు వర్తింపజేస్తారు. పక్షి). కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు వంట చేసేటప్పుడు రుచికి మరిన్ని జోడించండి.

మీరు తాజా మూలికలను పొడిగా మార్చాలనుకున్నప్పుడు ఈ మూడు నుండి ఒకటి నిష్పత్తి చాలా సందర్భాలలో పని చేస్తుంది, అయితే మసాలా వంటకాల కోసం కొన్ని అవుట్‌లెర్స్ ఉన్నాయి. సాధారణ ఆకులు లేని మసాలాల కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు చేసేటప్పుడు ఈ ప్రత్యేక పరిస్థితులను గుర్తుంచుకోండి:

వెల్లుల్లి:తాజా వెల్లుల్లి లవంగానికి ½ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడిని ప్రయత్నించండి అల్లం:1 టీస్పూన్ తురిమిన తాజా అల్లం రూట్‌కి ¼ టీస్పూన్ ఎండబెట్టిన అల్లం ప్రయత్నించండి పసుపు:1 టీస్పూన్ తురిమిన తాజా పసుపు రూట్‌కు ¼ టీస్పూన్ ఎండిన గ్రౌండ్ పసుపును ప్రయత్నించండి ఉల్లిపాయ:మీడియం తాజా ఉల్లిపాయకు 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడిని ప్రయత్నించండి

ఎండిన ఆకు మూలికల కోసం ఎండిన నేల మూలికలను ప్రత్యామ్నాయం చేయడం

ఎండిన ఆకు మూలికలకు (ఆకు ఆకారంలో) ఒరేగానో, తులసి లేదా బే ఆకులు వంటి గ్రౌండ్ హెర్బ్ (పొడి) ప్రత్యామ్నాయంగా ఉన్నప్పుడు, ఎండిన ఆకు మూలికలో సగం మొత్తాన్ని ఉపయోగించండి.

మీరు వంట మరియు క్రాఫ్టింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు మూలికలు పొడిగా ఎలా

ఫ్రెష్ కోసం ఫ్రీజ్-ఎండిన మూలికలను భర్తీ చేయడం

ఈ ఫ్రెష్-టు-డ్రై హెర్బ్ కన్వర్షన్‌లు సాంప్రదాయ ఎండిన మూలికల కోసం పని చేస్తాయి. ఉత్పత్తి విభాగంలో మీరు కనుగొన్న ఫ్రీజ్-ఎండిన రకాలైన ప్రధాన స్రవంతి బ్రాండ్‌ల ద్వారా తయారు చేయబడిన వాటి కోసం అవి పని చేయవు. లైట్హౌస్ లేదా గౌర్మెట్ గార్డెన్ . ఫ్రీజ్-ఎండిన మూలికలు సమాన పరిమాణంలో తాజా మూలికలను భర్తీ చేస్తాయి. కాబట్టి మీరు ఆ ఇంట్లో తయారుచేసిన టోర్టిల్లా సూప్‌లో ఫ్రీజ్-ఎండిన కొత్తిమీరను రెగ్యులర్‌గా ట్రేడింగ్ చేస్తుంటే, రెసిపీ ఏది అవసరమో దాన్ని ఉపయోగించండి.

ఎండిన నుండి తాజా మూలికల నిష్పత్తుల కోసం బోనస్ చిట్కాలు

చాలా వరకు, ఎండిన మూలికలు మీరు వండిన ఆహారాలలో మెరుగ్గా పనిచేస్తాయి, తద్వారా మూలికలు మృదువుగా మరియు డిష్‌లోకి చొప్పించగలవు. కూరలు, మిరపకాయలు, సూప్‌లు, వండిన సాస్‌లు, క్యాస్రోల్స్ మరియు మసాలా రబ్‌లు ఎండిన మరియు తాజా మూలికల నిష్పత్తిని ఉపయోగించడం కోసం మంచివి. మీకు వీలైతే, ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సాలు, సలాడ్‌లు మరియు ఇతర తాజా క్రియేషన్‌ల వంటి వంటకాల కోసం తాజా మూలికలకు కట్టుబడి ఉండండి.

ఈ తాజా నుండి ఎండిన మూలికల మార్పిడిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మా టెస్ట్ కిచెన్ నుండి మూలికల సలహాతో ఈ వంటను గుర్తుంచుకోండి:

• అత్యంత సుగంధ ఫలితాల కోసం, డిష్‌లో చిలకరించే ముందు ఎండిన మూలికలను మీ అరచేతిలో చూర్ణం చేయండి.
• ఎండిన మూలికలను నేరుగా సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా క్యాబినెట్ లేదా మీ వంటగదిలో కొంత భాగాన్ని గాలి చొరబడని జాడిలో నిల్వ చేయండి.
• కనీసం సంవత్సరానికి ఒకసారి ఎండిన మూలికలను భర్తీ చేయాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకోండి (లేదా రుచి గమనించదగ్గ బలహీనమైనప్పుడు లేదా కూజా లోపల వాసన ఇకపై ప్రభావవంతంగా లేనప్పుడు).

ఇప్పుడు మీరు ఎండిన మూలికలను తాజా వాటితో భర్తీ చేయడంలో ప్రాథమికాలను తెలుసుకున్నారు, మీరు పాకశాస్త్రానికి అనుకూలంగా మార్చుకోవచ్చు.

మా ఉచిత అత్యవసర ప్రత్యామ్నాయాల చార్ట్‌ను పొందండి! ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ