హాలీవుడ్‌కు తూర్పున ఉన్న జిల్లా అయిన సిల్వర్ లేక్‌ను L.A. యొక్క హిప్‌స్టెర్విల్లే అని పిలుస్తారు. పొరుగున ఉన్న వైన్ షాపులో సిల్వర్‌లేక్ వైన్ (ఇది జిల్లా పేరుకు భిన్నంగా ఒక పదం) వారపు సోమవారం రాత్రి రుచి చూసే సంఘటనలు అధునాతనమైన, సృజనాత్మక రకాలతో నిండి ఉన్నాయి, హిప్స్టర్ శైలిని చుట్టుముట్టిన అన్ని పిబిఆర్ మూసలు ఉన్నప్పటికీ, వరుసలో, ఇంబీబ్ మరియు ఆలస్యము. వారి 20 ఏళ్ళలో ఉన్నవారు గదిలో ఆధిపత్యం కనబరుస్తారు. జనాదరణ పొందిన స్టోర్, మిలీనియల్స్ యొక్క మద్యపాన అలవాట్లపై ఒక ఆసక్తికరమైన కేస్ స్టడీని అందిస్తుంది, జనరేషన్ తరువాత జనరేషన్ X, దీని పుట్టిన తేదీలు సుమారు 1970 ల మధ్య నుండి 1990 ల వరకు ఉన్నాయి. U.S. లో సుమారు 70 మిలియన్ మిలీనియల్స్‌తో, కొత్త తరం కస్టమర్లతో సంబంధాలను ఏర్పరచుకోవడానికి వైన్ రిటైలర్‌లకు ఒక ప్రత్యేకమైన అవకాశం ఉంది-ఇది రాబోయే 30 సంవత్సరాలలో U.S. లో వైన్ పోకడలను నడిపించే అవకాశం ఉంది. వైన్ H త్సాహికుడు ఇటీవల సిల్వర్‌లేక్ వైన్ యజమానులలో ఒకరైన రాండి క్లెమెంట్‌తో మాట్లాడాడు, వైన్ షాపులకు యువ వైన్ ప్రేమికులను ఆకర్షించడానికి ఉత్తమ మార్గం గురించి.

వైన్ ఉత్సాహవంతుడు: సిల్వర్ లేక్ ను L.A. యొక్క హిప్స్టెర్విల్లే అని పిలుస్తారు. మీరు తెరిచినప్పటి నుండి, మీరు యువ వైన్ తాగేవారి గురించి ఏదైనా ఆసక్తికరమైన ఆవిష్కరణలు చేశారా?

రాండి క్లెమెంట్: యువకులు ఏదైనా ప్రయత్నిస్తారు. అవి 1,000 శాతం ఎక్కువ తెరిచి ఉన్నాయి.

WE: మీ స్టోర్ మిలీనియల్స్‌తో ఎందుకు ప్రాచుర్యం పొందిందని మీరు అనుకుంటున్నారు?

ఆర్.సి: ఇది ఎప్పుడూ లక్ష్య ఆలోచన కాదు. నాకు 22 ఏళ్ళ వయసులో నేను ఒక ఉన్నతస్థాయి LA రెస్టారెంట్‌లో అసిస్టెంట్ వైన్ డైరెక్టర్‌గా ఉన్నాను. నేను బయటకు వెళ్లి XYZ వైన్ గురించి తెలుసుకుంటాను, కాని మరొక వైన్ ఉంటే నేను దాని గురించి అడగను మరియు రాపిడి, సమ్మతించే ప్రతిస్పందన పొందుతాను. నేను చిన్నవాడైనందున ప్రజలు నాతో సమయం గడపడానికి ఇష్టపడరు. కాబట్టి మేము ఈ దుకాణాన్ని తెరిచినప్పుడు, ఈ స్థలం ప్రజలపై ప్రభావం చూపదని మాకు తెలుసు.

WE: మీరు వైన్ షాపు అనుభవాన్ని యువ వైన్ తాగేవారికి ఎలా అనుగుణంగా చేస్తారు?

ఆర్.సి: మేము ఈ సందర్భం, ఆహారం మరియు ధర గురించి కస్టమర్లను అడుగుతాము మరియు మేము రిటైల్ సొమెలియర్ లాగా అవుతాము. మేము ఎల్లప్పుడూ పండించడానికి మరియు విద్యావంతులను చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము, కాబట్టి ఎవరైనా $ 10 బాటిల్ వైన్ కొనాలనుకుంటే వరుసగా 10 సార్లు దుకాణానికి వస్తే, అతను ప్రతిసారీ వేరే వైన్ పొందబోతున్నాడు.

WE: Â మీకు వారానికి మూడు రుచి ఉంటుంది. మీరు వాటిని ఆసక్తికరంగా ఎలా ఉంచుతారు?

RCt: అంగీకరించబడిన మరియు తెలిసిన వాటి గురించి పట్టించుకోని యువకులు మొదట, కాబట్టి మేము వారికి చిన్న ఉత్పత్తి, దుకాణం మరియు ఎల్లప్పుడూ భిన్నమైన విషయాలను చూపిస్తాము. ఆదివారాలలో మాకు వేర్వేరు రెస్టారెంట్ల నుండి స్నేహితులు వచ్చి హార్స్ డి ఓయెవ్రేస్‌కు సేవలు అందిస్తారు, కాబట్టి రుచి ద్వంద్వ అన్వేషణాత్మక అనుభవంగా మారుతుంది. డిసెంబరులో మేము వారి హాట్‌డాగ్ ట్రక్కును గురువారం రాత్రి రుచి కోసం మా స్టోర్ ముందు ఉంచమని లెట్స్ బి ఫ్రాంక్‌ను కోరాము మరియు ఇది బాగా పని చేసింది. ఇది భారీగా ఉంది.

WE: మీ స్టోర్‌లో ఏ రకరకాల ప్రాచుర్యం పొందింది?

ఆర్‌సి: పినోట్ నోయిర్ బహుశా చాలా స్థిరమైన విక్రేత.

WE: ఇటీవల ఏ వైన్లు తీయబడ్డాయి?

ఆర్‌సి: ఆస్ట్రేలియాకు చెందిన బ్లాక్ చుక్ మెరిసే షిరాజ్, సర్విలియో రోబుల్ రిబెరా డెల్ డురో 2005, పర్ఫెక్టా పినోట్ నోయిర్ ఎడ్నా వ్యాలీ 2006, మరియు గౌగెన్‌హీమ్ వైనరీ మాల్బెక్ మెన్డోజా 2007.

WE: మిలీనియల్స్ గురించి పరిశ్రమ యొక్క అతి పెద్ద అపోహలు ఏమిటి?

ఆర్.సి: వారికి డబ్బు లేదు. మీరు వారికి ఏమి ఇస్తారో వారు అర్థం చేసుకోలేరు. వైన్ గురించి ఏమీ తెలియని వారితో మాట్లాడటం కష్టం.

WE: యువ కస్టమర్లను చేరుకోవాలనుకునే వైన్ షాపులకు మీరు ఏ సలహా ఇస్తారు?

ఆర్.సి: everyone అందరికీ మంచిగా ఉండండి. మేము ఈ వ్యాపారాన్ని ఎలా నిర్మించాము మరియు అది వృద్ధి చెందడానికి ఇది ప్రధానమైనది. మేము ప్రతి ఒక్కరినీ ఒకే విధంగా చూస్తాము. ఇది వైన్ దాటిపోతుంది.