'ద్రాక్ష క్లోన్' అనే పదం పెట్రీ వంటకాలపై వేసిన శాస్త్రవేత్తల చిత్రాలను గుర్తుకు తెచ్చుకోవచ్చు, కాని ద్రాక్ష పండించేవారు శతాబ్దాలుగా తమ ఉత్తమ తీగలను ఎంచుకొని ప్రచారం చేశారు.

ద్రాక్ష క్లోన్ అనేది ఇప్పటికే ఉన్న ద్రాక్ష తీగ నుండి తీసిన కోత, దీనిని వేరు కాండం మీద అంటుతారు. పెరిగిన వ్యాధి నిరోధకత లేదా పండ్ల నాణ్యత వంటి పునరుత్పత్తి చేయాలనుకునే ఒక నిర్దిష్ట లక్షణాల వల్ల వైన్ ఎంపిక చేయబడుతుంది. ఈ కోత రెండు మొక్కల క్రాస్‌బ్రీడింగ్ ఫలితం కంటే నేరుగా మరొక తీగ నుండి వచ్చింది కాబట్టి, కట్టింగ్ దాని “తల్లి తీగ” కు జన్యుపరంగా సమానంగా ఉంటుంది.

'మేము GMO పని చేస్తున్నామని చాలా మంది అనుకుంటారు, కాని ఇది వాస్తవానికి క్షేత్రస్థాయి ఎంపిక' అని వైన్ తయారీదారు మార్తా క్రాఫ్ట్జెక్ చెప్పారు ఫ్యామిలీ వైన్స్ వేరు కాలిఫోర్నియాలోని మాంటెరే కౌంటీలో. “ఎవరో ఒక రోజు ద్రాక్షతోటలో విహరిస్తూ,‘ వావ్, ఈ తీగ ఈ ఇతర తీగ కన్నా చాలా భిన్నంగా కనిపిస్తుంది, కాబట్టి నేను ప్రయత్నించి పునరుత్పత్తి చేయబోతున్నాను. ’”

మీకు ఇష్టమైన వైన్ల వెనుక నిజం

వైన్ తయారీదారులు ద్రాక్ష క్లోన్లను ఎందుకు ఉపయోగిస్తున్నారు?

'ద్రాక్ష మొక్కలను నాటడం ఖరీదైనది, ఇది ఇక్కడ లేదా తూర్పు లేదా పశ్చిమంలో ఎక్కడైనా ఉంటుంది' అని పొడిగింపు ఏజెంట్ అలిస్ వైజ్ చెప్పారు సఫోల్క్ కౌంటీ యొక్క కార్నెల్ కోఆపరేటివ్ ఎక్స్‌టెన్షన్ న్యూయార్క్లోని లాంగ్ ఐలాండ్‌లో. '[తీగ పరిపక్వం చెందడానికి] కనీసం చాలా సంవత్సరాలు, కొన్నిసార్లు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కాబట్టి మీరు బాగా పని చేయని దానిపై మీ సమయాన్ని మరియు డబ్బును వృథా చేయలేరు.'

“ఎవరైనా ఏ మొక్కలను నాటవచ్చు అనే దాని గురించి నేను మాట్లాడుతుంటే, నా మొదటి ప్రశ్న,‘ వైన్ ఎక్కడికి వెళుతోంది? ’” అని విటికల్చర్ డైరెక్టర్ నిక్ హోస్కిన్స్ చెప్పారు రివర్సన్ , న్యూజిలాండ్‌లోని గిస్బోర్న్‌లో ఒక మొక్క మరియు ద్రాక్షరసం నర్సరీ. “A $ 20 లేదా $ 50 బాటిల్ పెద్ద తేడా చేస్తుంది. నేను కూడా క్లోన్ల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాను ఎందుకంటే అవి వేర్వేరు సంవత్సరాల్లో భిన్నంగా పనిచేస్తాయి. ప్రతి సంవత్సరం మంచి వైన్ తయారు చేయడానికి మీకు సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన అవకాశాన్ని ఇవ్వాలనుకుంటున్నారు. ”

వెస్ హగెన్ ప్రకారం, వైన్ తయారీదారు జె. విల్కేస్ వైన్స్ కాలిఫోర్నియాలోని శాంటా బార్బరాలో, క్లోన్లు ఉష్ణోగ్రత సున్నితంగా ఉంటాయి, ఇది కొన్ని వాతావరణాలకు మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. కొన్ని క్లోన్ లోతైన రంగుకు ప్రసిద్ది చెందిందని, మరికొన్ని మంచి వ్యాధి నిరోధకతను కలిగి ఉన్నాయని హగెన్ చెప్పారు. అతను ఒక తీగ యొక్క ఆకుల సాంద్రతపై కూడా శ్రద్ధ చూపుతాడు, ఇది పండిన మరియు దిగుబడి పరిమాణాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది. మరియు, వాస్తవానికి, తుది వైన్ మంచి రుచి చూడాలి.

అంటుకట్టిన తీగ పరిపక్వమైన తర్వాత, వాతావరణం, వ్యవసాయ పద్ధతులు మరియు నేల రకం వంటి అంశాలు వైన్ యొక్క తుది ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. హామీలు కాకుండా ధోరణుల పరంగా క్లోన్ల గురించి ఆలోచించడం మంచిది.

'మీరు ఏదో నాటాలి, మరియు వాణిజ్య ద్రాక్షతోటను నాటడానికి మీరు క్లోనల్ వ్యవస్థతో నిమగ్నమవ్వాలి' అని హగెన్ చెప్పారు. 'నేను [క్లోన్] పట్టింపు లేదు అని చెప్పడం లేదు, కానీ ఇది చాలా క్లిష్టమైన వ్యవస్థలో ఒక కాగ్.'

'మీకు నిర్మాణం లేదా మసాలా ఇచ్చే క్లోన్ గురించి మీకు కావలసిన అన్ని వాదనలు చేయవచ్చు, కానీ ఇది మీ సైట్ వాతావరణం, మీ వ్యవసాయ పద్ధతులు, పురుగుమందుల వాడకం, కలుపు సంహారకాలు [మరియు] శిలీంద్రనాశకాలు, మీరు సేద్యం చేసినా లేదా చేయకపోయినా ప్రతిస్పందించబోతోంది. రూట్ వ్యవస్థ అభివృద్ధి, మూలాలు ఎంత లోతుకు వెళ్తాయి, మీ వేరు కాండం ఎంపిక. ఈ విషయాలన్నీ ”అని వ్యవస్థాపకుడు పీటర్ నెప్ట్యూన్ ఎంఎస్ చెప్పారు నెప్ట్యూన్ స్కూల్ ఆఫ్ వైన్ కాలిఫోర్నియాలోని ఆరెంజ్ కౌంటీలో.

రివర్సన్ నర్సరీ వద్ద అంటుకట్టిన తీగలు / స్ట్రైక్ ఫోటోగ్రఫి చేత ఫోటో

ద్రాక్షతోటలు వారి క్లోన్లను ఎక్కడ పొందుతాయి?

'క్లోన్' అనే పదం గురించి గందరగోళం ఎందుకు నాన్సీ స్వీట్, చరిత్రకారుడు ఫౌండేషన్ ప్లాంట్ సేవలు (FPS) కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయంలో, డేవిస్, ఆమె మరియు ఆమె సహచరులు వేర్వేరు క్లోన్‌లను “ఎంపికలు” అని సూచిస్తున్నారు.

U.S. లోని ద్రాక్ష పండించేవారు దేశం వెలుపల నుండి క్లోన్లను దిగుమతి చేసుకోగల ప్రధాన మార్గాలలో FPS ఒకటి. వ్యాధుల కోతలను సాగుదారులకు విడుదల చేయడానికి ముందే శాస్త్రవేత్తలు పరీక్షించి చికిత్స చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియ సంవత్సరాలు పడుతుంది. FPS ద్వారా వచ్చే ప్రతి క్లోన్‌కు చార్డోన్నే క్లోన్ FPS 04 వంటి సూచన సంఖ్య ఇవ్వబడుతుంది.

యు.ఎస్. ద్రాక్షతోటలను విస్తరించడానికి అమెరికన్ పరిశోధకులు 20 వ శతాబ్దం మధ్యలో కొత్త ద్రాక్ష క్లోన్ల కోసం వెతకడం ప్రారంభించారు, మరియు కోతలను ప్రపంచం నలుమూలల నుండి FPS దిగుమతి చేసుకుంది.

ట్రేడ్మార్క్ కింద దేశీయ ఎంపికలకు మాత్రమే లైసెన్స్ ఇచ్చే ఫ్రెంచ్ ప్రభుత్వ పరిశోధనా సమిష్టి వంటి ఇతర సంస్థలు క్లోనల్ ఎంపికలను కూడా జాబితా చేస్తాయి ENTAV-INRA . ENTAV-INRA యొక్క సృష్టికి ముందు U.S. లోకి తీసుకువస్తే ఇలాంటి క్లోన్ ఒకటి కంటే ఎక్కువ సంఖ్యలను కలిగి ఉంటుంది.

పినోట్ నోయిర్ క్లోన్ FPS 38, ఇది ఫ్రెంచ్ క్లోన్ 459 గా నివేదించబడింది. అయినప్పటికీ, ఇది నిరూపించబడలేదు ఎందుకంటే ఇది ENTAV-INRA ఉనికికి ముందే దిగుమతి చేయబడింది. అందువల్ల, దీనికి ఫ్రెంచ్ ప్రభుత్వం ధృవీకరించలేదు.

స్ట్రైక్ ఫోటోగ్రఫి చేత రివర్సన్ / ఇమేజ్ వద్ద పంటకోతకు రూట్స్టాక్ తీగలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి

కొన్ని ప్రసిద్ధ ద్రాక్ష క్లోన్లు ఏమిటి?

ప్రతి ద్రాక్ష రకానికి వేర్వేరు క్లోన్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఎక్కువగా నాటిన రకాలు మూడు చార్డోన్నే , పినోట్ నోయిర్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ . వేలాది క్లోన్లు అందుబాటులో ఉండటంతో, ద్రాక్షతోటలో నాటిన వాటిని అనేక అంశాలు ప్రభావితం చేస్తాయి.

వెంటే క్లోన్ బాగా ప్రసిద్ది చెందింది చార్డోన్నే క్లోన్ కాలిఫోర్నియాలో ఎందుకంటే వెంటే వైన్యార్డ్స్ లివర్మోర్‌లో నిషేధాన్ని తట్టుకుని నిలబడటానికి కేవలం రెండు వాణిజ్యపరంగా ఆచరణీయమైన చార్డోన్నే ద్రాక్షతోటలలో ఒకటి. అనేక వైన్ తీగలను దాని నుండి సంవత్సరాలుగా తీసుకున్నారు. ఎఫ్‌పిఎస్ 04, ఎఫ్‌పిఎస్ 17 మరియు ఎఫ్‌పిఎస్ 67 లను కలిగి ఉన్న బహుళ వేర్వేరు క్లోనల్ పంక్తులు ఉన్నాయి.

FPS చేత సంపాదించబడటానికి ముందు, వెంటే క్లోన్ ప్రతి క్లస్టర్‌లో అధిక శాతం తక్కువ, అండర్రైప్ బెర్రీలకు ప్రసిద్ది చెందింది. 1960 లలో FPS కొన్ని వెంటే కోతలను అందుకున్నప్పుడు, శాస్త్రవేత్తలు దాని వైరస్లను తొలగించారు, మరియు ఆరోగ్యకరమైన క్లోనల్ ఎంపికను క్లోన్ 4 గా సూచిస్తారు.

వైరస్లు తొలగించబడినప్పుడు, ఇది తక్కువగా ఉన్న బెర్రీల వైపు ఉన్న ధోరణిని కూడా అరికట్టింది. ఈ రోజు, క్లోన్ ఆలస్యంగా పండిన, భారీ ద్రాక్ష సమూహాలకు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది అధిక దిగుబడికి దారితీస్తుంది, అయితే మంచి రుచిగల వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

1980 వ దశకంలో, ఒరెగాన్లోని వైన్ తయారీదారులు తమ ద్రాక్షతోటలలో విజయవంతమయ్యే క్లోన్లను కోరింది, కాబట్టి వారు ఫ్రెంచ్ చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ కోతలను ఒక సమూహాన్ని దిగుమతి చేసుకున్నారు, వీటిని డిజోన్ క్లోన్స్ అని పిలుస్తారు. ఇవి ఇప్పుడు U.S. అంతటా విస్తృతంగా నాటబడ్డాయి.

రెండు సాధారణ చార్డోన్నే క్లోన్లు 76 మరియు 96, మరియు అత్యంత సాధారణమైన పినోట్ నోయిర్ డిజోన్ క్లోన్లలో 667, 777 మరియు 115 ఉన్నాయి. సాధారణంగా, డిజోన్ క్లోన్లు చిన్న బెర్రీలు, అంతకుముందు పండిన మరియు చాలా వ్యక్తీకరణ సుగంధ ద్రవ్యాలకు ప్రసిద్ది చెందాయి.

ద్రాక్షను హ్యాక్ చేయడానికి కంప్యూటర్లు ఎలా ఉపయోగించబడుతున్నాయి

ద్రాక్ష తీగలు వివిధ వాతావరణాలలో పెరిగేకొద్దీ వాటి యొక్క DNA మారుతుంది. ముఖ్యంగా, పినోట్ నోయిర్ ఉత్పరివర్తనాలకు గురవుతారు. అనేక ప్రసిద్ధ పినోట్ నోయిర్ క్లోన్స్ నిర్మాణాత్మక టానిన్లు మరియు తీవ్రమైన రంగులకు ప్రసిద్ధి చెందిన బుర్గుండి నుండి పోమ్మార్డ్ క్లోన్ మరియు స్విట్జర్లాండ్ నుండి వచ్చిన వోడెన్స్విల్ క్లోన్ వంటి పెద్ద సమూహాలను మరియు రిఫ్రెష్ ఆమ్లతను అందించే యు.ఎస్.

రెండు క్లోన్లలో FPS నుండి బహుళ ఎంపికలు అందుబాటులో ఉన్నాయి మరియు వివిధ రకాల వైరస్ చికిత్స అవసరం. సొగసైన స్వాన్ క్లోన్ (FPS 97) మరియు రిచ్ మౌంట్ ఈడెన్ క్లోన్ (FPS 37) వంటి ప్రస్తుత కాలిఫోర్నియా సైట్ల నుండి ఇతరులు సమర్పించారు, రెండూ వాటి మూల ద్రాక్షతోటలకు పేరు పెట్టబడ్డాయి.

అనేక సాధారణమైనవి కూడా ఉన్నాయి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ క్లోన్స్ U.S. లో ఉపయోగించబడింది.

FPS 07 మరియు FPS 08, 1965 లో ఒకే తీగ యొక్క వివిధ భాగాల నుండి కత్తిరించబడ్డాయి కాంకన్నన్ వైన్యార్డ్ కాలిఫోర్నియాలోని లివర్‌మోర్‌లో బోర్డియక్స్‌లో ఉద్భవించిందని భావిస్తున్నారు. వారు అధిక దిగుబడితో నాణ్యమైన వైన్ తయారుచేసేవారు మరియు 1970 ల నుండి కాలిఫోర్నియాలో విస్తృతంగా నాటబడ్డారు. ఫ్రెంచ్ క్లోన్ 337 (FPS 47 అని కూడా పిలుస్తారు) కూడా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా వృద్ధాప్యం కోసం సమతుల్య టానిన్ మరియు యాసిడ్ నిర్మాణంతో చిన్న బెర్రీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

హెచ్చుతగ్గుల ఉష్ణోగ్రతలు మరియు అనియత వాతావరణ నమూనాలతో, ఈ మార్పులను పరిష్కరించడానికి క్లోన్స్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.

'భవిష్యత్తు కోసం ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, వివిధ ప్రాంతాలు మరియు వాతావరణాలలో మెరుగైన క్లోన్లను కనుగొనడం' అని స్కీడ్ ఫ్యామిలీ వైన్స్‌లో వైన్ తయారీ వైస్ ప్రెసిడెంట్ డేవ్ నాగేన్‌గాస్ట్ చెప్పారు. “ఇది వేడెక్కుతున్నప్పుడు, [మార్పు] వేగంగా కదులుతోంది, కాని రాత్రిపూట కాదు. మేము సర్దుబాటు చేయాలి. '

'పినోట్ నోయిర్ వెచ్చని వాతావరణ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉంటారా?' అని నెప్ట్యూన్ అడుగుతుంది. “మనం ఎంచుకున్న రూట్ స్టాక్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మట్టి యొక్క ఉష్ణోగ్రత, నేల యొక్క నీటి నిలుపుకునే సామర్ధ్యం మొదలైన వాటికి అనుగుణంగా రూట్‌స్టాక్‌లు సాధారణంగా ఎంపిక చేయబడతాయి. మొక్కల శాస్త్రవేత్త ఉత్పరివర్తనాల కోసం వెతుకుతున్నాడు. వేడి-నిరోధక, కరువు-నిరోధక మరియు వ్యాధి-నిరోధకత. ”

సంబంధం లేకుండా, క్లోనల్ ఎంపిక అనేది వైన్ తయారీదారు ఉపయోగించగల ఒక సాధనం, కాబట్టి దృక్పథాన్ని కొనసాగించడం చాలా ముఖ్యం.

'ఇది పులియబెట్టిన ద్రాక్ష రసం, మీకు మంచి పానీయం కావాలంటే, మీరు ఈ విషయం గురించి ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు' అని హగెన్ చెప్పారు. 'క్లోన్ ఎంత క్లిష్టంగా ఉందో అర్థం చేసుకోవడానికి వైన్ వ్యాపారంలో నాకు 25 సంవత్సరాలు పట్టింది.'