మాల్బెక్ మానియా నుండి సైడ్‌వేస్ హిస్టీరియా మరియు దాటి, వైన్ ఉత్సాహవంతుడు గత 25 సంవత్సరాలలో ప్రతి ప్రధాన వైన్ కథ కోసం నేల మీద మరియు ధూళిలో ఉంది. మేము తాగిన విధానాన్ని మార్చిన అగ్ర కథనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, మరియు ఇప్పుడు కొత్త వైన్ సంస్కృతికి మార్గం సుగమం చేస్తున్నాయి.

గా వైన్ ఉత్సాహవంతుడు దాని రెండవ త్రైమాసిక శతాబ్దం ప్రారంభమవుతుంది, మేము మా పాఠకులపై నాభి చూడటం లేదా చరిత్ర పాఠాన్ని విప్పడం మరియు అది ఎందుకు ముఖ్యమో దానికి ఆమోదంతో పాటు your ఇప్పుడు మీ వైన్ సెల్లార్‌లో ఉన్న వాటిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందనే దానిపై ఆరోగ్యకరమైన మోతాదును అందిస్తున్నాము. గత 25 ఏళ్లలో మేము ఒక పత్రికగా, మరియు వైన్ తాగే ప్రజల గురించి మీరు కొంచెం నేర్చుకుంటారు, కాని మీరు మా నిపుణుల బృందం నుండి ధోరణులను కలుపుతూ సంబంధిత మరియు ప్రస్తుత వైన్ సిఫారసులతో దూరంగా నడుస్తారు. సమీక్షకులు.

గాజులో మరో 25 సంవత్సరాల అద్భుతమైన వైన్ ఇక్కడ ఉంది. చీర్స్!

---

టాప్ స్టోరీ 1991: వన్స్ కింగ్, నౌ జస్ట్ ఎ ప్రిన్స్

విశ్రాంతి తీసుకోండి, సోపానక్రమంలో మెర్లోట్ యొక్క స్థానం సురక్షితం.

మెర్లోట్ యొక్క పోస్ట్-సైడ్‌వేస్ బ్లూస్‌ను చూస్తే, దీన్ని బహిరంగంగా విడదీయడం దాదాపు ఫ్యాషన్‌గా ఉన్నప్పుడు, 1980 ల చివరలో మరియు 90 ల ప్రారంభంలో మెర్లోట్ “ఇది” రకం అని నమ్మడం కష్టం.

విమర్శకులు దీనిని 'మృదువైన కాబెర్నెట్' అని పిలిచారు, మీరు ఆస్వాదించడానికి సెల్లార్ అవసరం లేదు. ఇది ప్రేమగా అనిపించేది ఫ్రెంచ్ బహుశా దాని ఇమేజ్ పెంచడానికి సహాయపడింది.

మెర్లోట్ చాలా వేడిగా ఉంది, అమెరికా యొక్క మొదటి మహిళ మాస్టర్ ఆఫ్ వైన్, మేరీ ఎవింగ్-ముల్లిగాన్, మార్చి 1991 సంచికలో “అంతర్జాతీయ కల్ట్ ఆఫ్ మెర్లోట్ వింట్నర్స్” గురించి రాశారు.

కానీ కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, విమర్శకులు మరియు వినియోగదారులు వైన్స్‌తోనే సమస్యను గుర్తించడం ప్రారంభించారు. చాలా స్పష్టంగా లేని రుచులతో పేలవమైనవి. పోమెరోల్ యొక్క గొప్ప గొప్ప వైన్లతో వారు ఖచ్చితంగా చాలా తక్కువగా ఉన్నారు.
1990 ల మధ్య నాటికి, చాలా మంది నిపుణులు మెర్లోట్ బోరింగ్‌ను కనుగొన్నారు, ఇది 2004 చలన చిత్రంలో మైల్స్ యొక్క ప్రసిద్ధ హిస్సీ ఫిట్‌కు దారితీసింది పక్కకి , “నేను any # $% & * # మెర్లోట్ తాగడం లేదు!”

ఈ రోజు, వైవిధ్యత పునరాగమనాన్ని పొందుతోంది, అయినప్పటికీ వినియోగదారులు మెర్లోట్‌ను నిజంగా వదిలిపెట్టలేదని చెప్పడం కూడా సరైంది. అమ్మకాలు ఎల్లప్పుడూ చురుకైనవి, ముఖ్యంగా రెస్టారెంట్ వైన్ జాబితాలు మరియు స్టోర్ అల్మారాల్లో మధ్యస్తంగా ధర నిర్ణయించినప్పుడు.

ఉత్తమ మెర్లోట్లు ఖరీదైనవి, అయినప్పటికీ ఉత్తమ క్యాబర్‌నెట్‌లతో పోల్చినప్పుడు, అవి సాపేక్ష బేరసారాలు. సోనోమా కౌంటీ మరియు శాంటా యెనెజ్ లోయ ఆకట్టుకోగలిగినప్పటికీ, ప్రామాణిక బేరర్ల కోసం నాపా వ్యాలీ యొక్క పర్వతాలు మరియు బెంచీలను చూడండి, అవి పచ్చగా, మృదువుగా మరియు క్షీణించిపోతాయి-మెర్లోట్ ఎలా ఉండాలో.

ధోరణిని రుచి చూడండి

ఈ వెస్ట్ కోస్ట్ మెర్లోట్స్ నిజమైన ఒప్పందం-మరియు వాస్తవికంగా ధర నిర్ణయించబడ్డాయి.

90 స్బ్రాజియా 2010 హోమ్ రాంచ్ మెర్లోట్ (డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ). ఆకట్టుకునే వైన్. ఎడ్ స్బ్రాజియా ఆ ప్రసిద్ధ క్రీడాకారుడు డ్రై క్రీక్ రస్టీసిటీని భూమికి కుస్తీ చేస్తుంది, దానిని శుద్ధి చేసిన చక్కదనం వలె బలవంతం చేస్తుంది. సూటిగా బ్లాక్బెర్రీ, చెర్రీ, మోచా మరియు సెడార్ రుచులతో, ఇది ఇప్పుడు తాగడానికి రుచికరమైనది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. —S.H.
abv: 14.5% ధర: $ 25

90 చాటేయు స్టీ. మిచెల్ 2010 కానో రిడ్జ్ ఎస్టేట్ మెర్లోట్ (హార్స్ హెవెన్ హిల్స్). చాలా నిరాడంబరమైన పరిమాణంలో తయారైన ఈ మెర్లోట్ ముదురు పండ్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆహ్లాదకరమైన, మురికి గుణాన్ని చూపుతుంది. ఈ మిశ్రమంలో 11% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఉంది, ఇది బోర్డియక్స్ తరహా శిబిరంలో ఉంచుతుంది. దృ and మైన మరియు కేంద్రీకృతమై, ఇది కోకో, కాఫీ మైదానాలు మరియు ఆసియా సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికరమైన మిశ్రమంతో ముగుస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. —P.G.
abv: 14.5% ధర: $ 25

89 జె. లోహ్ర్ 2010 లాస్ ఓసోస్ మెర్లోట్ (పాసో రోబుల్స్). గొప్ప, పండిన రుచులు మరియు మొత్తం సమతుల్యత కోసం ఇప్పుడు త్రాగడానికి ఒక అందమైన రెడ్ వైన్. ఇది ఆమ్లాలలో మృదువైనది మరియు టానిన్లలో మంచిది, ఇది నల్ల చెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష మరియు చాక్లెట్ తరంగాలను అందిస్తుంది. దాదాపు 75,000 కేసులను ఉత్పత్తి చేయడం సులభం. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. —S.H.
abv: 13.5% ధర: $ 15

1989	1990	1991
బారోనెస్ ఫిలిప్పీన్ డి రోత్స్‌చైల్డ్ మరియు రాబర్ట్ మొండావి ఫ్రాంకో-అమెరికన్ అనే పదానికి నాపా వ్యాలీ హైవే 29 కి తూర్పున తమ ఓపస్ వన్ వైనరీలో అడుగుపెట్టినప్పుడు కొత్త అర్థాన్ని ఇచ్చారు.	ఒకవేళ మీరు బెస్ట్ బైస్‌ను వెంబడించడం ద్రవ్యోల్బణానంతర, మాంద్యం అనంతర దశ అని మీరు అనుకుంటే, మా మొదటి విలువ ఇష్యూ 1990 లో కనిపించింది, గ్యాస్ ధర గాలన్‌కు $ 1 కన్నా తక్కువ మరియు నిరుద్యోగం 6% కంటే తక్కువగా ఉంది. మా పాఠకులు మంచి ఒప్పందాలను పొందడం ఎల్లప్పుడూ ఇష్టపడతారు.	కాలిఫోర్నియా యొక్క ద్రాక్ష పండించేవారు రాష్ట్రంలోని ద్రాక్షతోటలలో ఫైలోక్సేరా యొక్క పునరుత్థానం ద్వారా గందరగోళానికి గురయ్యారు. నిజంగా నిరోధక వేరు కాండాలపై తిరిగి నాటడానికి చాలా ఖర్చు చేసినప్పటికీ, కొత్త ద్రాక్షతోటలు కాలిఫోర్నియా వైన్ల నేటి స్వర్ణయుగానికి వేదికగా నిలిచాయి.

టాప్ స్టోరీ 1992: రెడ్, రెడ్ వైన్

“ఫ్రెంచ్ పారడాక్స్” లో 60 నిమిషాలు మొదట నివేదించినప్పుడు, అమెరికా రెడ్ వైన్‌ను తిరిగి కనుగొంది.

“ఫ్రెంచ్ పారడాక్స్” లోని అసలు 60 నిమిషాల విభాగం నవంబర్ 17, 1991 న ప్రసారం అయినప్పటికీ, అది అమెరికన్ స్పృహలోకి పంపిన షాక్‌వేవ్‌లు (రెడ్ వైన్ అమ్మకాలు తరువాతి నెలలో 40% పెరిగాయి) తరువాతి సంవత్సరంలో కూడా కొనసాగాయి మరియు ప్రస్తుతానికి కొనసాగుతున్నాయి.

రెడ్ వైన్ యొక్క మితమైన వినియోగం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగిస్తుందనే ఆలోచన ఆ సమయంలో చాలా మందికి వెల్లడి. కథను నివేదించిన కరస్పాండెంట్ మోర్లే సేఫర్ చెప్పారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు 60 నిమిషాల ప్రసారం కోసం 40 మిలియన్ల మంది ప్రేక్షకులు ట్యూన్ చేశారు.

సంచలనాత్మక నివేదిక నుండి అనేక వైద్య అధ్యయనాలు మితమైన మద్యపానం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదం మధ్య సంబంధాన్ని నిర్ధారించాయి.

వైన్ - ముఖ్యంగా రెడ్ వైన్ disease వ్యాధి నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు భావించే వందలాది రసాయన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంది. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంది మరియు ప్రత్యేక శ్రద్ధ దాని సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి అనేక అధ్యయనాల విషయం అయిన రెస్వెరాట్రాల్ అనే సమ్మేళనంపై దృష్టి పెట్టింది.

వైన్ యొక్క విజృంభణకు ఇతర కారణాలు ఉన్నప్పటికీ, రెడ్ వైన్ అమెరికన్లు ఎంత తాగుతున్నారనే దానిపై ఆరోగ్య ప్రభావాలు పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపాయడంలో సందేహం లేదు.

ధోరణిని రుచి చూడండి

కార్నెల్ విశ్వవిద్యాలయ పరిశోధకుల అభిప్రాయం ప్రకారం, చల్లని, తడిగా ఉన్న వాతావరణం నుండి పినోట్ నోయిర్స్ అత్యధిక స్థాయిలో రెస్వెరాట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి.

90 బెర్గ్స్ట్రోమ్ 2010 కంబర్లాండ్ రిజర్వ్ పినోట్ నోయిర్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ). పినోట్ నోయిర్ యొక్క బెర్గ్స్ట్రోమ్ యొక్క శ్రేణి అనేక ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలు పూర్తయ్యే చోట ప్రారంభమవుతుంది. ఈ సంక్లిష్టమైన, మట్టి వైన్ దాని మూలిక యొక్క సరసమైన వాటాను మరియు కాండం యొక్క సూచనను కూడా చూపిస్తుంది, కాని అవి క్రాన్బెర్రీ, చెర్రీ మరియు మసాలా యొక్క స్ఫుటమైన, బాగా నిర్వచించబడిన రుచులతో భర్తీ చేయబడతాయి. ఈ వైనరీ ఇంటి శైలికి చక్కటి ఉదాహరణ. —P.G.
abv: 13.5% ధర: $ 42

90 మోవియా 2007 బ్లూ బ్రిక్ పినోట్ నోయిర్ (హిల్స్). మోవియా యొక్క అన్ని ఎరుపు వైన్ల మాదిరిగానే, మోడ్రి సెగ్లో ముక్కు మరియు అంగిలిపై లోతుగా గుల్మకాండంగా ఉంది, మెంతోల్ మరియు బ్రాంబుల్ యొక్క సూచనలతో సొగసైన, స్ఫుటమైన ఎరుపు-పండ్ల రుచులకు సంక్లిష్టతను జోడిస్తుంది. అంగిలి పండిన మరియు సిల్కెన్, కానీ చురుకైన ఆమ్లత్వం మరియు గ్రాఫైట్, సోయా మరియు ఉప్పునీరు యొక్క గుసగుసలతో చక్కగా నిర్మించబడింది, ఇవి ముగింపులో ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. డొమైన్ వైన్ ఎస్టేట్స్ ఎంచుకోండి. —A.I.
abv: 13% ధర: $ 40

89 హెరాన్ హిల్ 2009 ఇంగిల్ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (ఫింగర్ లేక్స్). రేగు పండ్లు, బ్రియార్ మరియు మెంతోల్ యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఇది చురుకైన, సొగసైన పినోట్ నోయిర్, ఇది సాంద్రీకృత కానీ స్ఫుటమైన ఎరుపు-పండ్ల రుచులతో ఉంటుంది. గ్రానైట్ మరియు చొచ్చుకుపోయే టోన్లు, వెల్వెట్ టానిన్లు నిర్మాణం మరియు శైలిని జోడిస్తాయి. —A.I.
abv: 12.5% ధర: $ 20

1992	1993	1994
సిబిఎస్ న్యూస్ కరస్పాండెంట్ మోర్లే సేఫర్ మే / జూన్ 1992 సంచికలో “ది ఫ్రెంచ్ పారడాక్స్” మరియు కొన్ని వ్యక్తిగత వైన్ రహస్యాలు గురించి తన ఆలోచనలను పంచుకున్నారు, అక్కడ అతను బోర్డియక్స్ పట్ల తన ప్రాధాన్యతను వెల్లడించాడు, ముఖ్యంగా చాటేయు పామర్ తన కుమార్తె పుట్టిన సంవత్సరం, 1970 నుండి.	1991 లో వర్ణవివక్ష రద్దు చేసిన తరువాత, దక్షిణాఫ్రికా వైన్లు నెమ్మదిగా యు.ఎస్. లోకి ప్రవేశించడం ప్రారంభించాయి, ఆ దేశం యొక్క “మాకు క్రొత్తది” వైన్ దృశ్యంలో మొదటి సమగ్ర రూపాన్ని అందించడానికి WE ని అనుమతిస్తుంది.	ఈ సంవత్సరం మేము మా “బెస్ట్ ఆఫ్ ఇయర్” వైన్‌లకు పట్టాభిషేకం చేసాము, ఈ ప్రక్రియ మా వార్షిక వైన్ స్టార్ అవార్డుల కార్యక్రమంలో పెరిగింది, ఇందులో వైన్ తయారీదారులు, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, వైన్ ప్రాంతాలు, సమ్మెలియర్‌లు మరియు మరిన్ని ఉన్నాయి.

టాప్ స్టోరీ 1997: ఆస్ట్రేలియా ఆరోహణ

డౌన్ అండర్ నుండి దిగుమతులు అమెరికన్ వైన్ తాగేవారిపై శాశ్వత ప్రభావాన్ని చూపాయి.

1996 లో, ఆస్ట్రేలియా వైన్లు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో బయలుదేరడం ప్రారంభించాయి. అతిపెద్ద బ్రాండ్ లిండెమాన్, ఇది దిగుమతి చేసుకున్న 2 మిలియన్ కేసులలో 700,000 కేసులను కలిగి ఉంది.

వాటిలో చాలావరకు సంస్థ యొక్క ఐకానిక్ బిన్ 65 చార్డోన్నే, ప్రతి విమర్శకుడి గొప్ప విలువల జాబితాలో శాశ్వత కాలం. నిర్వహణ మార్పుల శ్రేణి దాని క్యాచెట్‌ను తొలగించడానికి ముందు ఇది మిలియన్ కేసుల బ్రాండ్‌గా మారుతుంది.

జూలై 1997 లో, వైన్ ఉత్సాహవంతుడు బరోస్సా వ్యాలీ, కూనవర్రా మరియు యర్రా వ్యాలీ వంటి అన్యదేశ-ధ్వనించే వైన్ ప్రాంతాలకు పాఠకులను పరిచయం చేస్తూ, యుగం యొక్క ఆధిపత్య బ్రాండ్లకు మించి చూడటం ప్రారంభించింది.

నేడు, జాకబ్స్ క్రీక్, పెన్‌ఫోల్డ్స్ మరియు ముఖ్యంగా ఎల్లో టైల్ (2011 లో దిగుమతి చేసుకున్న 8 మిలియన్ కేసులు) వంటి పెద్ద బ్రాండ్లు సర్వవ్యాప్తి చెందాయి. రంగురంగుల, గ్రాఫిక్ లేబుల్స్ స్థిరమైన, ఓల్డ్ వరల్డ్ ప్యాకేజింగ్ యొక్క వరుసలను భర్తీ చేశాయి, సరసమైన వైన్లను ఎలా మార్కెట్ చేస్తాయో విప్లవాత్మకంగా మార్చాయి.

మరియు ఒక దశాబ్దం క్రితం మేము విజేతగా నిలిచిన ప్రాంతీయ ఆస్ట్రేలియన్ వైన్లు అధిక స్థాయి వైన్ జాబితాలను పెంచుతున్నాయి. పొడి క్లేర్ వ్యాలీ రైస్‌లింగ్స్ నుండి రుచికరమైన విక్టోరియన్ షిరాజ్ మరియు సెడరీ కూనవర్రా కాబెర్నెట్స్ వరకు ఆస్ట్రేలియన్ వైన్స్‌లో గతంలో కంటే ఎక్కువ వైవిధ్యం ఉంది.

ఇవి పెద్ద, స్థూలమైన రాక్షసులవి కావు, ఇవి 2000 ల ప్రారంభంలో వేగంగా తగ్గుముఖం పట్టాయి, కాని సమతుల్య ఇంకా రుచిగా ఉండే ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ల కొత్త తరంగం. మీకు ఆస్ట్రేలియన్ వైన్లు తెలుసని మీరు అనుకుంటే, మీరు ఎంత తప్పుగా ఉన్నారో ఇవి మీకు చూపుతాయి.

ధోరణిని రుచి చూడండి

ఈ మూడు వైన్లు చారిత్రాత్మక నిర్మాతల నుండి రావచ్చు, కాని అవి నేటి ఆస్ట్రేలియన్ వైన్స్‌లో రుజువు అయిన చక్కదనం మరియు సమతుల్యత యొక్క పునరుత్థాన ఇతివృత్తాలను హైలైట్ చేస్తాయి.

91 పెటలుమా 2012 హాన్లిన్ హిల్ రైస్లింగ్ (క్లేర్ వ్యాలీ). ఇది ముక్కుపై పూల, టాల్కం పౌడర్ మరియు నిగ్రహించిన పండ్ల సూచనలను అందిస్తుంది. ఇంకా ఆపిల్, దాల్చినచెక్క మరియు సున్నం రుచులు అంగిలి మీద సుదీర్ఘమైన, శక్తివంతమైన, సిట్రస్ ముగింపుతో ముగుస్తాయి. ఇప్పుడే తాగండి లేదా 10 సంవత్సరాల వరకు పట్టుకోండి. విశిష్ట ద్రాక్షతోటలు & వైన్ భాగస్వాములు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. —J.C.
abv: 13% ధర: $ 22

91 యర్రా యరింగ్ 2009 డ్రై రెడ్ వైన్ నం 2 (యర్రా వ్యాలీ). యర్రా యొక్క సాపేక్షంగా చల్లని వాతావరణం ఈ వైన్‌కు బ్లూబెర్రీ ఫ్రూట్ మరియు రుచికరమైన ఎస్ప్రెస్సో మరియు బ్లాక్ ఆలివ్‌ల యొక్క ప్రత్యేకమైన సమతుల్యతను ఇస్తుంది. ఇది మృదువైన మరియు గుండ్రంగా ఉండేంత పండినది, అయినప్పటికీ చురుకైన మరియు తాజాగా ఉండటానికి తగినంత స్ఫుటమైనది, దీర్ఘకాలిక ముగింపుతో. పాత వంతెన నేలమాళిగలు. —J.C.
abv: 13.5% ధర: $ 95

90 యలుంబ 2010 మెన్జీస్ ది సిగార్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (కూనవర్రా). కూనవర్రా కాబెర్నెట్ యొక్క ఈ పాఠ్యపుస్తక ఉదాహరణ ఈ ప్రాంతం యొక్క మింటి పెర్ఫ్యూమ్ లక్షణం యొక్క సూచనలు, బోల్డ్ కాసిస్ ఫ్రూట్ మరియు పుష్కలంగా ఓక్ చూపిస్తుంది. టానిన్లు మృదువైనవి, ఆమ్లాలు ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి, ఇప్పుడు మరియు తరువాతి 7-10 సంవత్సరాల్లో త్రాగటం సులభం చేస్తుంది. నెగోసియంట్స్ USA, Inc. —J.C.
abv: 14.2% ధర: $ 25

పంతొమ్మిది తొంభై ఐదు	పంతొమ్మిది తొంభై ఆరు	1997
చలన చిత్ర దర్శకుడు ఫ్రాన్సిస్ ఫోర్డ్ కొప్పోలా నాపా యొక్క గాడ్ ఫాదర్ అయ్యారు, చారిత్రాత్మక ఇంగ్లెన్యూక్ వైనరీ మరియు ఎస్టేట్ను million 9 మిలియన్లకు కొనుగోలు చేశారు. అప్పటి నుండి, అతను ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వైన్ సీక్వెల్ వేస్తాడు.	బేస్బాల్, హాట్ డాగ్స్, ఆపిల్ పై మరియు… వైన్? యాన్కీస్ కెప్టెన్ జో టోర్రె అక్టోబర్ సంచిక ముఖచిత్రం మీద వైన్ చేవ్రొలెట్ మాదిరిగానే మన సంస్కృతిలో ఒక భాగమని చూపించాడు.	వరల్డ్ వైడ్ వెబ్ వరల్డ్ వైన్ వెబ్ కావడం ప్రారంభించింది, ఎందుకంటే వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వారి మొట్టమొదటి వెబ్ సైట్‌లను నిర్మించటానికి గిలకొట్టాయి మరియు చిల్లర వ్యాపారులు ఆన్‌లైన్ అమ్మకాల యొక్క ప్రామిస్డ్ ల్యాండ్‌లోకి ప్రవేశించారు.

టాప్ స్టోరీ 1998: ది రైజ్ ఆఫ్ ది సెలబ్రిటీ చెఫ్

హాట్ గౌర్మెట్స్ నుండి ఇంటి పేర్ల వరకు, కుక్స్ నేటి రాక్ స్టార్స్.

చెఫ్-సెలబ్రిటీల దృగ్విషయం జూలియా చైల్డ్‌తో నలుపు మరియు తెలుపు రంగులో ఉద్భవించి ఉండవచ్చు, కానీ ఎమెరిల్ లగాస్సే ఖచ్చితంగా 90 ల చివరలో “దాన్ని ఒక గీతగా తన్నాడు”, వంటగది నుండి మరియు మా గదిలో బోల్డ్ రుచుల ద్వారా పగిలిపోతుంది మరియు రంగురంగుల వ్యక్తిత్వం.

గా వైన్ ఉత్సాహవంతుడు 1998 లో వచ్చిన కథలో, 'మెరిసే ఎమెరిల్' లో లాగాస్సే తన హిట్ ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ షో ఎమెరిల్ లైవ్‌లో వేలాది మంది ప్రేక్షకులకు వంట పద్ధతిని ఇంటికి తీసుకువచ్చాడు. అవార్డు గెలుచుకున్న రెస్టారెంట్లు, వంట పుస్తకాలు మరియు సంతకం వన్-లైనర్‌లతో తనను తాను బ్రాండ్ చేసిన మొట్టమొదటి చెఫ్‌లలో లగాస్సే ఒకరు కావడంతో ఇది ఫుడీ సంస్కృతిలో ఒక మలుపు తిరిగింది. “బామ్!”

ఈ రోజు ప్రముఖ చెఫ్డమ్ కోసం రెసిపీ ఏమిటి? ఇది వ్యక్తిత్వం యొక్క ఒక భారీ భాగం, ఒక భాగం సంతకం వంట శైలి మరియు ఒక భాగం సామ్రాజ్యం భవనం. రెస్టారెంట్లు నడుపుతున్నప్పటి నుండి టివి షోలను హోస్ట్ చేయడం వరకు “కిచెన్ స్టేడియం” లో పురాణ వంట యుద్ధాలు నిర్వహించడం వరకు, చెఫ్‌లు మన కాలంలోని రాక్ స్టార్స్ మరియు నటీనటులతో కలిసి ఉన్నారు, ప్లాట్‌ఫారమ్‌ల మీదుగా బ్రాండ్‌లను నిర్మిస్తూ, మాకు ఆహారం పట్ల మక్కువ కలిగించేలా చేస్తుంది.

మారియో బటాలి, అలైన్ డుకాస్సే మరియు గోర్డాన్ రామ్సే అందరూ నటించారు వైన్ ఉత్సాహవంతుడు 2010 నుండి కవర్లు, ప్రముఖ చెఫ్ యొక్క పెరుగుదలను నిరంతర ధోరణిగా గుర్తించాయి, ఇది ఉత్తీర్ణత కాదు.

ధోరణిని రుచి చూడండి

మైఖేల్ చియరెల్లో, టైలర్ ఫ్లోరెన్స్ మరియు లిడియా బస్టియానిచ్ అందరూ చెఫ్‌లు, దీని రీచ్‌లు ప్లేట్‌కు మించి విస్తరించి ఉన్నాయి-ఇప్పుడు ముగ్గురూ చూడటానికి వైన్ ప్రాజెక్టులు ఉన్నాయి.

93 చియరెల్లో ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్ 2008 రూక్స్ ఓల్డ్ వైన్ పెటిట్ సిరా (సెయింట్ హెలెనా). ఒక అందమైన వైన్, నాపా పెటిట్ సిరా ఎలా ఉండాలి: ముదురు, పొడి, టానిక్ మరియు కండరాలు, తోలు, మాంసం రుచులను చూపిస్తుంది, బ్లాక్బెర్రీస్, చాక్లెట్ మరియు వైలెట్ల సూచనలు మరియు మిరియాలు చిలకరించడం. దాని పూర్తి శరీర గొప్పతనానికి ఇప్పుడు చాలా బాగుంది మరియు వచ్చే దశాబ్దంలో ఆసక్తికరంగా అభివృద్ధి చెందాలి. —S.H.
abv: 14.9% ధర: $ 50

91 టైలర్ ఫ్లోరెన్స్ 2008 టిఎఫ్ క్యాబ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ). ఈ బలమైన, ధైర్యమైన వైన్ టానిన్లలో బొచ్చుగా ఉంటుంది మరియు అడవి బ్లాక్బెర్రీ మరియు కాసిస్ రుచులలో ధైర్యంగా ఉంటుంది. ముగింపు పొడిగా ఉన్నప్పటికీ, లిక్కర్‌ను సూచించే మాధుర్యం ఉంది. కొత్త ఓక్ బలంగా ఉంది, కానీ వైన్ యొక్క స్వాభావిక పరిమాణానికి అనులోమానుపాతంలో ఉంటుంది. కాల్చిన స్టీక్‌తో ఇప్పుడు పూర్తిగా తాగవచ్చు, కానీ మీకు సెల్లార్ ఉంటే, కొన్నింటిని ఆరు సంవత్సరాల వరకు ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి. —S.H.
abv: 14.4% ధర: $ 65

87 బాస్టియానిచ్ 2010 అడ్రియాటిక్ ఇస్ట్రియన్ మాల్వాసియా (ఇస్ట్రియా). సుగంధంగా అణచివేసినప్పటికీ, ఈ పొడి, ఉత్తేజపరిచే మాల్వాసియాలో టాన్జేరిన్ మరియు సున్నం అభిరుచి రుచి యొక్క తీవ్రత ఉంది. మిడ్‌పలేట్ సొగసైన తెలుపు-పూల నోట్స్‌తో గుర్తించబడింది, ఇది కొద్దిగా రక్తస్రావ నిమ్మ-పిత్ ముగింపులో ఆలస్యమవుతుంది. డార్క్ స్టార్ దిగుమతులు. —M.L.
abv: 12.5% ధర: $ 16

1998	1999	2000
మా డిసెంబర్ సంచికలో, మేము మా ఆహారం మరియు భోజన కవరేజీని తీసుకున్నాము మరియు “దాన్ని ఒక గీతగా ఎంచుకున్నాము!” మా రెగ్యులర్ కవరేజ్ మిశ్రమానికి ప్రముఖ చెఫ్‌లను జోడించడం.	సెప్టెంబర్ సంచిక మొదటిది, దీనిలో కొనుగోలు రేటింగ్‌లోని వైన్ రేటింగ్‌లు మరియు సమీక్షలు అన్నీ మన స్వంత రచయితలచే సృష్టించబడ్డాయి. రేటింగ్స్ లాగా లేదా, మేము ఆ నిర్ణయాన్ని 100 పాయింట్లు ఇస్తాము.	కవర్ సిమ్ రాల్ఫ్ హెర్సోమ్ ఆఫ్ లే సిర్క్యూ తన వాణిజ్య రహస్యాలు కొన్ని పంచుకున్నాడు, వారి మెడ చుట్టూ ఉన్న రుచిని కలిగి ఉన్న వారిని చాలా భయానకంగా చేయడానికి సహాయపడింది.

టాప్ స్టోరీ 2003: బాండెడ్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మొత్తం 50 రాష్ట్రాలకు చేరుకుంటాయి

అమెరికా వైన్ ఉత్పత్తి చేసే దేశంగా మారింది.

2002 లో, నార్త్ డకోటాలో పాయింట్ ఆఫ్ వ్యూ బంధించబడినప్పుడు, ప్రతి యు.ఎస్. రాష్ట్రం అధికారికంగా వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ప్రతి వైనరీ దాని స్వంత ద్రాక్షను పండించలేదు-కొన్ని వాటిని రాష్ట్రానికి వెలుపల నుండి ట్రక్ చేశాయి-కాని వైన్ తయారీ యొక్క ఆత్మ అమెరికాలో సజీవంగా ఉంది.

జరుపుకోవడానికి, వైన్ ఉత్సాహవంతుడు ఆగష్టు 2003 సంచికలో దేశంలోని కొన్ని తెలియని వైన్ ప్రాంతాల రౌండప్‌ను ప్రచురించింది. న్యూయార్క్ యొక్క హడ్సన్ వ్యాలీ నుండి మిచిగాన్, మిస్సౌరీ, ఒహియో మరియు పెన్సిల్వేనియా వంటి మొత్తం రాష్ట్రాల విస్తృత అవలోకనాల వరకు, ఇది దారి చూపిన వైనరీ మార్గదర్శకులకు నివాళి.

10 సంవత్సరాల కన్నా తక్కువ తరువాత, ఆ ప్రాంతాలు చాలా వికసించాయి. వర్జీనియా మా మార్చి 2013 సంచికలో ఫీచర్ కవరేజీని సంపాదించింది మరియు ఇతరులు అనుసరిస్తారని మేము ఆశిస్తున్నాము. అరిజోనా, కొలరాడో మరియు టెక్సాస్ అన్నీ గణనీయమైన సామర్థ్యాన్ని చూపుతున్నాయి మరియు వైన్ టూరిజం అవకాశాలను అభివృద్ధి చేస్తున్నాయి.

మిన్నెసోటా ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి శీతల-వాతావరణ విటికల్చర్ పరిశోధన సదుపాయాలలో ఒకటి, కఠినమైన పరిస్థితులను తట్టుకునేంత ద్రాక్ష రకాలను నిరంతరం అభివృద్ధి చేస్తుంది.

వైన్ పట్ల అమెరికన్ల ఆసక్తి పెరిగిన కొద్దీ, వైన్ తయారీ కేంద్రాల సంఖ్యను కలిగి ఉండండి, వినియోగదారులకు స్థానికంగా ఉత్పత్తి చేసే ఎంపికల సంఖ్య పెరుగుతుంది. ఇది లోకావోర్ ఉద్యమంతో చేతులెత్తేసిన అభివృద్ధి, మరియు రాబోయే సంవత్సరాల్లో ఫలాలను కొనసాగించడం ఖాయం.

ధోరణిని రుచి చూడండి

సొగసైన ఎరుపు రంగు నుండి మనోహరమైన శ్వేతజాతీయులు మరియు వృద్ధాప్య కోటల వరకు, 50 రాష్ట్రాల నుండి వెలువడే వైన్ల గురించి మేము ఆశ్చర్యపోతూనే ఉన్నాము.

90 బార్బోర్స్విల్లే 2009 ఆక్టోగాన్ (వర్జీనియా). ఈ ఆక్టోగాన్ బ్లాక్బెర్రీ, కోకో, రుచికరమైన మసాలా మరియు చెర్రీ యొక్క సుగంధాలతో చీకటి మరియు కరిగిన వాసన కలిగి ఉంటుంది. అంగిలి గట్టిగా ఇంకా ఉత్సాహంగా ఉంది, శక్తివంతమైన ఇంకా నిర్వహించదగిన టానిన్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చివరికి మనోహరమైన వైన్ను బహిర్గతం చేయడానికి సమయం మసకబారుతుంది. గ్రాఫైట్, చక్కటి మూలికలు మరియు కాఫీ మైదానాల రుచులు ముగింపుకు ఆసక్తిని కలిగిస్తాయి. —A.H.
abv: 13.5% ధర: $ 50

90 సావూత్ 2011 రైస్‌లింగ్ (స్నేక్ రివర్ వ్యాలీ). కారంగా మరియు గణనీయంగా, ఈ అధీకృత ఇడాహో రైస్‌లింగ్ ఆపిల్ మరియు పుచ్చకాయ రుచుల చుట్టూ గట్టిగా దృష్టి సారించింది. లవంగం మరియు అల్లం యొక్క సూచనలు సంక్లిష్టతను జోడిస్తాయి. ఉత్తమ కొనుగోలు. —P.G.
abv: 13% ధర: $ 11

87 మౌంట్ ప్లెసెంట్ వైనరీ ఎన్వి టానీ లైబ్రరీ వాల్యూమ్. XIV పోర్ట్ (అగస్టా). ముక్కు గోధుమరంగు వెన్న మరియు మూలికా లిక్కర్ స్వరాలు, మసాలా ఫ్రూట్ కేక్, కోకో మరియు కాల్చిన గింజ యొక్క అదనపు సంక్లిష్టతలతో పడిపోతుంది. రుచిలో భారీగా, అంగిలి చాక్లెట్ మరియు నట్టిగా ఉంటుంది, ఒలోరోసో లాంటి నాణ్యత ఉంటుంది. ఇది ఒక కాల్చిన-బాదం నోటుతో ముగుస్తుంది. —A.H.
abv: ఇరవై% ధర: $ 55

2001	2002	2003
మా ప్రపంచ ఉత్తమ వింటేజ్ చార్ట్ ఫిబ్రవరి సంచికలో దాని శాశ్వత ఇంటికి మారింది. ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని రెట్టింపు ప్రాంతాలకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, ఇది www.winemag.com/vintagechart లో కూడా అందుబాటులో ఉంది	అందమైన ముఖాల కంటే, కొల్గిన్, డల్లా వల్లే మరియు వయాడెర్ నుండి ఆకట్టుకునే వైన్లు మా జూన్ 2002 సంచిక ముఖచిత్రంలో నాపా యొక్క ప్రముఖ మహిళలను దింపాయి.	ఇరాక్ ఆక్రమణకు ఫ్రెంచ్ మద్దతు లేకపోవడం అమెరికాలో స్వల్పకాలిక కానీ మానసికంగా వసూలు చేసిన ఫ్రెంచ్ వ్యతిరేక భావనను సృష్టిస్తుంది. 'ఫ్రీడం' ఫ్రైస్ పాలించింది మరియు బోర్డియక్స్ బహిష్కరించబడింది. మేము ముందుకు సాగాము.

టాప్ స్టోరీ 2004: ‘టిన్‌సెల్‌టౌన్’ మరియు వైన్

పినోట్ నోయిర్ 2004 చిత్రం తరువాత ప్రజాదరణ పొందింది.

ఇది మొదట వచ్చింది, కాలిఫోర్నియా పినోట్ నోయిర్ యొక్క ప్రజాదరణ లేదా విజయవంతమైన చిత్రం పక్కకి , ఇది ప్రపంచ దృష్టికి తీసుకువచ్చింది? మీరు చూస్తే, ఈ చిత్రం గోల్డెన్ స్టేట్‌లో బుర్గుండి యొక్క గొప్ప ద్రాక్ష యొక్క అసాధారణ పెరుగుదలతో ముడిపడి ఉంది.

1980 ల నాటికి, పినోట్ నోయిర్‌కు కాలిఫోర్నియా చాలా వేడిగా ఉందని విమర్శకులు వాదించారు. వారు దీనిని సరళమైన, సన్నని, మోటైనదిగా అగౌరవపరిచారు-మరియు చాలావరకు. చాలా వెచ్చగా మరియు అధికంగా పండించిన ప్రదేశాలలో పండిస్తారు, ఇది భిన్నమైన వైన్లను ఇస్తుంది.

అయితే, కొంతమంది దూరదృష్టి గలవారు అవకాశాలను చూశారు. ఉత్తరాన అండర్సన్ వ్యాలీ నుండి, సోనోమా కోస్ట్, కార్నెరోస్, శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు, శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో యొక్క లోయలు మరియు శాంటా రీటా హిల్స్ లోకి, వారు సాంప్రదాయిక జ్ఞానాన్ని ధిక్కరించి పినోట్‌ను సముద్రానికి దగ్గరగా నాటారు, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్కు అసహ్యంగా ఉండండి.

ఫలితం “కాలిఫోర్నియాలో పినోట్ విజయవంతం కాలేదు” థీసిస్‌ను పడగొట్టడం.

అన్నిటికంటే, రాష్ట్ర పినోట్ నోయిర్ సినిమా లేకుండా ప్రసిద్ధి చెందింది, అయినప్పటికీ దీనికి కొంత సమయం పట్టింది. కానీ ఈ చిత్రం సరదాగా ఉంది మరియు ఇది శాంటా బార్బరా యొక్క వైన్ కంట్రీకి పర్యాటకులను తీసుకువచ్చింది. పినోట్ నోయిర్ ఇప్పుడు కాలిఫోర్నియా యొక్క గొప్ప రెడ్ వైన్ గా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్కు ప్రత్యర్థి.

ధోరణిని రుచి చూడండి

రాష్ట్రంలోని మూడు వేర్వేరు ప్రాంతాల నుండి మూడు అగ్రశ్రేణి కాలిఫోర్నియా పినోట్ నోయిర్స్ ఇక్కడ ఉన్నాయి. మైల్స్ వాటిలో దేనినైనా ప్రయత్నించడం ఆనందంగా ఉందని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము.

99 విలియమ్స్ స్లీమ్ 2010 హిర్ష్ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (సోనోమా కోస్ట్). ఇది దాని పాతకాలపు మరియు ద్రాక్షతోట యొక్క గొప్పతనాన్ని తెలియజేస్తుంది, కోరిందకాయ మరియు చెర్రీ పై రుచుల తరంగం తరువాత తరంగాలను అందిస్తుంది, అదనంగా ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష, తీపి లైకోరైస్, స్పైసీ డాక్టర్ పెప్పర్ మరియు స్మోకీ గంధపు చెక్కల నోట్స్. కుట్రపూరితమైన మరియు క్రూరమైన ఏదో ఉంది. కాలిఫోర్నియాలో ఇప్పటివరకు ఉత్పత్తి చేయబడిన ఏదైనా పినోట్ నోయిర్‌కు ప్రత్యర్థిగా ఉండే ఆమ్లాలు మరియు టానిన్‌ల సమ్మేళనం ఆకృతి. దీని వయస్సు 20 సంవత్సరాల వరకు ఉండాలి. సెల్లార్ ఎంపిక. —S.H.
abv: 14.3% ధర: $ 75

96 టాలీ 2010 రోజ్మేరీస్ వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ (ఆర్రోయో గ్రాండే వ్యాలీ). ఇప్పుడు త్రాగడానికి అనూహ్యంగా రుచికరమైనది, ఇది గొప్పది, శక్తివంతమైనది మరియు సంక్లిష్టమైనది. ఇది కోరిందకాయ మరియు చెర్రీ పై ఫిల్లింగ్, రోజ్ టీ, మినరల్ మరియు స్మోకీ గంధపు రుచుల తరంగం తరువాత వేవ్‌ను అందిస్తుంది, ఇవన్నీ సంక్లిష్టమైన టానిన్లు మరియు శక్తివంతమైన ఆమ్లాల యొక్క అద్భుతమైన ఆకృతిలో చుట్టబడి ఉంటాయి. ముగింపు పొడి మరియు సొగసైనది. ఈ వైన్ నుండి మీ చేతులను దూరంగా ఉంచడం చాలా కష్టం, కానీ ఇది 6-8 సంవత్సరాలు సీసాలో ఉంచాలి, క్రమంగా పండును కోల్పోతుంది మరియు మట్టి, పుట్టగొడుగుల సంక్లిష్టతలను పొందుతుంది. —S.H.
abv: NA% ధర: $ 70

95 కాసియోపియా 2010 వెంట్జెల్ వైన్యార్డ్ క్లోన్ 667 పినోట్ నోయిర్ (అండర్సన్ వ్యాలీ). సీన్ థాక్రీ యొక్క కాసియోపియా క్లోనల్ ప్రయోగం యొక్క చాలా అందమైన వ్యక్తీకరణ, ఇది చాలా అందంగా పూల మరియు చక్కగా గుండ్రంగా ఉంటుంది, చెర్రీ యొక్క ప్రకాశవంతమైన, సాంద్రీకృత లష్ రుచులతో సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. బాగా ఇంటిగ్రేటెడ్, ఇది స్టాండ్‌అవుట్స్‌లో ఒక ప్రత్యేకమైనది. —V.B.
abv: 14.3% ధర: $ 45

2004	2005	2006
స్టెమ్‌లెస్ “ఓ” వైన్‌గ్లాస్‌ను మార్గదర్శక గ్లాస్‌మేకర్ రీడెల్ విడుదల చేసింది, దీనిని అధికారికంగా O.K. వైన్ ప్రేమికులకు సాధారణం.	ఇంకా వైన్‌ను తీవ్రంగా పరిగణించే వార్తాపత్రిక రెస్టారెంట్ సమీక్షను చదవడానికి, మేము ప్రారంభిస్తాము వైన్ ఉత్సాహవంతుడు ’ సొంత రెస్టారెంట్ అవార్డుల కార్యక్రమం. ఇది ఇప్పుడు మా ఆగస్టు సంచికలో అమెరికా యొక్క 100 ఉత్తమ వైన్ రెస్టారెంట్లుగా కనిపిస్తుంది.	ఈవెంట్ నగరాల జాబితాలో చికాగోను చేర్చడంతో, WE అధికారికంగా సంతకం వినియోగదారుల రుచి సంఘటనలతో దేశాన్ని కవర్ చేస్తుంది. మేము రెడ్ అండ్ వైట్ బాష్‌ను ప్రారంభించినప్పుడు ఈ సంవత్సరం రంగురంగుల కొత్త ట్విస్ట్ కోసం చూడండి.

టాప్ స్టోరీ 2008: మాల్బెక్ మానియా

ఈ మూడేళ్ల కాలంలో, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఏ వైన్ ఎక్కువ ప్రాచుర్యం పొందలేదు మరియు అర్జెంటీనాకు చెందిన మాల్బెక్ కంటే వేగంగా పెరిగింది.

2007-2009 నుండి, అర్జెంటీనా మాల్బెక్ కంటే అమెరికన్లు స్వీకరించిన ఒకే ఒక వినియోగదారు ఉత్పత్తి మాత్రమే ఉండవచ్చు మరియు అది ఆపిల్ యొక్క ఐఫోన్-ఇది అధ్వాన్నమైన సంస్థ.

2006 లో, అర్జెంటీనా వైన్ పరిశ్రమ మాల్బెక్ కేసులను కేవలం 900,000 కు పైగా యునైటెడ్ స్టేట్స్కు రవాణా చేసింది. మూడు సంవత్సరాల తరువాత, ఆ సంఖ్య దాదాపు 4.2 మిలియన్ కేసులకు పెరిగింది. అలాగే, అర్జెంటీనా వాణిజ్య సమూహం ప్రకారం, U.S. లో అర్జెంటీనా మాల్బెక్ యొక్క వార్షిక వృద్ధి 2007 లో 45%, 2008 లో 60% మరియు 2009 లో దాదాపు 50%.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో అర్జెంటీనా యొక్క సంతకం వైన్ అమ్మకాలు మందగించాయి (2009 నుండి 2012 వరకు మొత్తం వృద్ధి 10%), 2013 చివరి నాటికి అర్జెంటీనా మాల్బెక్ యొక్క దాదాపు ఐదు మిలియన్ల కేసులు వైన్ తాగేవారి అంగిలిపైకి వస్తాయి. ప్రపంచ స్నేహపూర్వక, అత్యంత విలువ కలిగిన, పూర్తి శరీర ఎరుపు.

1990 ల నుండి అర్జెంటీనాలో వైన్ తయారు చేసిన ప్రముఖ కాలిఫోర్నియా వైన్ తయారీదారు పాల్ హోబ్స్, మాల్బెక్ పేలుడు ఆకర్షణీయమైన ధర, “ఆవిష్కరణ” కారకం మరియు బాటిల్‌లో ఉన్న వాటికి కారణమని పేర్కొంది.

'మాల్బెక్ ఒక గాజు అనుభవంలో రుచికరమైన, దాదాపు ఇర్రెసిస్టిబుల్ బ్లూబెర్రీ చీజ్‌ని అందిస్తుంది' అని హోబ్స్ చెప్పారు. 'వినియోగదారులు బాటిల్‌కు 10 డాలర్లు లేదా 100 డాలర్లకు పైగా ఖర్చు చేయవచ్చు మరియు వారు తమ బక్‌కు చాలా బ్యాంగ్ పొందుతారని నమ్మకంగా ఉండండి.'

ధోరణిని రుచి చూడండి

మాల్బెక్ యొక్క ఈ అగ్ర ఉదాహరణలు ఈ సంవత్సరం మేము సమీక్షించిన వాటిలో ఉత్తమమైనవి, మరియు చౌకగా లేనప్పటికీ, ఏదీ బ్యాంకును విచ్ఛిన్నం చేయదు.

94 వినా కోబోస్ 2010 బ్రమారే మాల్బెక్ (లుజాన్ డి కుయో). ఈ అందమైన, పచ్చని, ఆధునిక మాల్బెక్ శక్తితో పేలుతుంది, తరువాత సంక్లిష్టతలతో మునిగిపోతుంది. రంగు అపారదర్శకంగా ఉంటుంది మరియు గుత్తి తీవ్రమైన బ్లాక్బెర్రీ, నిమ్మ తొక్క, గ్రాఫైట్ మరియు టోస్ట్ సుగంధాలను ఇస్తుంది. నోటిలో, ఇది నిండినది కాని మసకబారినది కాదు, ఆపై మసాలా కేక్, మొలాసిస్, పెప్పర్ మరియు మోచా నోట్స్‌తో సరిపోలిన బ్లాక్-ఫ్రూట్ రుచుల యొక్క హిమపాతం వస్తుంది. ఇది వెచ్చగా, రుచికరంగా మరియు ముగింపులో లైకోరైస్‌తో నిండి ఉంటుంది. 2018 ద్వారా ఇప్పుడు తాగడానికి అద్భుతమైన వైన్. పాల్ హోబ్స్ వైన్స్. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. -కుమారి.
abv: 15.2% ధర: $ 44

92 కాటెనా జపాటా వైనరీ 2009 కాటెనా ఆల్టా మాల్బెక్ (మెన్డోజా). భూమి, పూల వికసిస్తుంది, లైకోరైస్ మరియు గంధపు సుగంధాలతో పుష్పగుచ్ఛంలో ఇది చాలా అందంగా ఉంది. ఇది పండిన, సున్నితమైన నల్ల పండ్ల మరియు కాస్సిస్ యొక్క రుచులతో, పచ్చగా మరియు పొరలుగా అనిపిస్తుంది. ఫల, పొడవు మరియు రుచికరమైనది, ఇది ఇప్పుడు మరియు 2015 వరకు త్రవ్వటానికి చాలా సులభమైన మాల్బెక్. వైన్బో. -కుమారి.
abv: 14% ధర: $ 55

92 మిచెల్ టొరినో 2011 డాన్ డేవిడ్ ఫిన్కా లా మరవిల్లా # 6 మాల్బెక్ (కాఫాయేట్). డాన్ డేవిడ్ మాల్బెక్స్ రుచి చూసిన సంవత్సరాల తరువాత, ఇక్కడ మిగతా వాటి కంటే పైకి లేస్తుంది. ఇది జామీ మరియు ఘోరమైన బ్లాక్-ఫ్రూట్ సుగంధాలతో పేర్చబడి ఉంటుంది. నోరు స్థూలంగా మరియు బుల్లిష్ గా ఉంటుంది, కానీ సమతుల్యమైనది, బ్లాక్బెర్రీ రుచులతో విపరీతమైన ఓక్ తో పూత మరియు కాఫీ, మోచా, పుదీనా మరియు ఓక్ యొక్క సుడిగాలిలో ముగుస్తుంది. 2016 ద్వారా ఇప్పుడే తాగండి. ఫ్రెడరిక్ వైల్డ్‌మన్ & సన్స్, లిమిటెడ్. —M.S.
abv: 13.9% ధర: $ 25

2007	2008	2009
అమెరికన్లు పొడి రోస్ యుగంలో రింగ్ అవుతారు, కళా ప్రక్రియ కోసం అపూర్వమైన వృద్ధి యుగాన్ని ప్రారంభించారు. నేడు, ప్రీమియం డ్రై రోసెస్ వినియోగం పెరుగుతూనే ఉంది.	ఆమోదించని ద్రాక్షను ఉపయోగించడం ద్వారా బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో DOCG ఉత్పత్తి చట్టాలను ఉల్లంఘించినట్లు టస్కాన్ అధికారులు ఆరోపించారు. నిజమైన ఇటాలియన్ శైలిలో, బ్రూనెలోగేట్ కుంభకోణం అమ్మకాలు మందగించినట్లు కనిపించడం లేదు.	ఆర్థిక అనిశ్చితి నేపథ్యంలో, మేము మరియు అనేక ఇతర అమెరికన్లు పెద్ద రాత్రులలో ఇంటి వినోదాన్ని నొక్కిచెప్పాము. పార్టీ చిట్కాలు, అలంకరణ, మెనూలు మరియు course కోర్సు - ఏమి తాగాలి.

టాప్ స్టోరీ 2012: చైనా ఎరుపు (మరియు తెలుపు)

భారీ దేశం యొక్క మధ్యతరగతి పెరుగుతున్న కొద్దీ, వైన్ మరియు దాని అనుబంధ జీవనశైలికి డిమాండ్ పెరుగుతుంది.

యొక్క మే 2012 సంచికలో వైన్ ఉత్సాహవంతుడు , బీజింగ్ కరస్పాండెంట్ జిమ్ బోయిస్ వైన్ కోసం అభివృద్ధి చెందుతున్న మరియు తృప్తిపరచలేని చైనీస్ దాహం గురించి నివేదించాడు, ముఖ్యంగా కాస్మోపాలిటన్ నగరాలైన బీజింగ్ మరియు షాంఘైలలో.

2011 లో చైనాలో 1.6 బిలియన్లకు పైగా వైన్ సీట్లు అమ్ముడయ్యాయి, ప్రధానంగా ఫ్రాన్స్‌కు చెందిన ప్రతిష్టాత్మక బాట్లింగ్‌లు గౌరవ చిహ్నంగా బహుమతిగా ఇవ్వడానికి తరచుగా ఉపయోగించబడ్డాయి. ఆ సంఖ్యను విస్మరించలేము.

మా ప్రారంభ కవర్ స్టోరీగా వైన్-ప్రియమైన బాస్కెట్‌బాల్ స్టార్ మరియు నాపా వైనరీ యజమాని యావో మింగ్‌తో కలిసి 2012 లో మాండరిన్ చైనీస్ ఎడిషన్‌ను ప్రారంభించాము.

వైన్ బార్‌లు, సంఘటనలు మరియు అభిరుచులు చైనా యొక్క ప్రధాన నగరాలను కదిలించాయి. దేశీయ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు రెడ్ల కోసం అంతర్జాతీయ అవార్డులను గెలుచుకుంటాయి, ఇవి దేశం యొక్క సున్నితమైన కాని వయస్సు గల బాట్లింగ్‌ల అభిరుచిని కలిగిస్తాయి. కేవలం 2-3 సంవత్సరాల క్రితం ప్రబలంగా ఉన్న బల్క్ వైన్ ధోరణి చాలావరకు గతానికి తగ్గించబడింది.

విలువ పెరుగుతున్న వైన్లు, రాబోయే ప్రాంతాలు మరియు వైన్ ప్రయాణం మరియు జీవనశైలి పోకడలపై సమాచారం కోసం వేగంగా పెరుగుతున్న వినియోగదారులు దాహం వేస్తున్నారు.

వైన్ ఉత్సాహవంతుడు ఎప్పటికప్పుడు విస్తరిస్తున్న మార్కెట్లో తన అడుగుజాడలను విస్తరిస్తూ, వైన్ విద్య, జీవనశైలి, వినోదం మరియు మరెన్నో దృష్టి సారించి సంవత్సరానికి ఏడు సంచికలను విడుదల చేస్తుంది.

ధోరణిని రుచి చూడండి

బోర్డియక్స్పై చైనా వైన్ వినియోగం యొక్క ప్రభావాల గురించి విపరీతమైన హైప్ ఉన్నప్పటికీ, అక్కడి వినియోగదారులు ఐరోపా నలుమూలల నుండి మంచి-విలువైన వైన్లను కనుగొన్నారు.

88 లెస్ డ్యూక్స్ రివ్స్ 2010 రెడ్ (కార్బియర్స్). ప్రకాశవంతమైన ముక్కు పిండిచేసిన గ్రానైట్, తడిగా ఉన్న అటవీ అంతస్తు మరియు కాల్చిన బాయ్‌సెన్‌బెర్రీ కొబ్లెర్ యొక్క సుగంధాలతో కాసిస్ లిక్కర్‌తో చినుకులు పడుతుంది. ఇది మీడియం-బాడీ, ఇంటిగ్రేటెడ్ ఆల్కహాల్ మరియు చాలా తక్కువ గ్లిసరాల్. ఈ దృ red మైన ఎరుపు ఆమ్లతను కేంద్రీకరించింది మరియు ఆహ్లాదకరంగా లాగడం, విస్తృత టానిన్లు. స్క్వీకీ-క్లీన్ ఫ్రూట్ మరియు స్మార్ట్ వైన్ తయారీ ఇది ఆసక్తికరంగా ప్రశాంతంగా ఇంకా పాలిష్ చేసిన వైన్ గా చేస్తుంది. పాస్టర్నాక్ వైన్ దిగుమతులు. ఉత్తమ కొనుగోలు. —L.B.
abv: 13.5% ధర: $ 12

87 బెరోనియా 2009 క్రియాన్జా (రియోజా). ఇది తేలికపాటి రంగులో ఉంటుంది కాని పంచ్ మరియు నాణ్యతను ప్యాక్ చేస్తుంది. ముక్కు తేలికపాటి కానీ కారంగా ఉంటుంది, ఎరుపు ప్లం మరియు చెర్రీ సుగంధాలతో ఉంటుంది. ఓక్ నడిచే వనిల్లాతో పాటు ప్లం మరియు కోరిందకాయ రుచులతో ఇది జ్యుసి, ఫ్రెష్ మరియు మీడియం బాడీ. స్నప్పీ వైన్ కోసం, ఇది ఒక గీత తీసుకోవడానికి తగినంత సగ్గుబియ్యము. శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో వైన్ ఎక్స్ఛేంజ్. ఉత్తమ కొనుగోలు. -కుమారి.
abv: 13.5% ధర: $ 15

89 లూజెన్ బ్రదర్స్ 2011 డాక్టర్ ఎల్ రైస్లింగ్ (మోసెల్). తీవ్రమైన నిమ్మకాయ మరియు సున్నం-చర్మ సుగంధాలు ఈ ఆఫ్-డ్రై రైస్‌లింగ్‌లో పండిన, జ్యుసి సిట్రస్, పీచు మరియు తేనె రుచులకు షీన్‌ను జోడిస్తాయి. అంగిలిపై రేసీ మరియు స్ఫుటమైన, ఇది దీర్ఘకాలిక పిండిచేసిన-స్లేట్ ఖనిజంతో ఉత్సాహంగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది. అటువంటి ఘనమైన వైన్ కోసం అద్భుతమైన బేరం. బ్రదర్స్ USA ను విప్పు. ఉత్తమ కొనుగోలు. —A.I.
abv: 8.5% ధర: $ 12

2010	2011	2012
రాత్రిపూట, కాక్టెయిల్ సంస్కృతి ప్రారంభమైంది. అమెరికా మిక్సాలజిస్టులను కలిగి ఉండటం నుండి వేలాది మందిని కలిగి ఉంది, మరియు ప్రూఫ్ పాజిటివ్ యొక్క పేజీల ద్వారా, మేము ధోరణులను, పానీయాలను మరియు వ్యక్తిత్వాన్ని ఇంటికి తీసుకువస్తూనే ఉన్నాము.	మీరు ఆలోచించదలిచిన దానికి భిన్నంగా, వైన్ గురించి తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ ఉత్తమ మార్గం కాదు. ఇది ఉద్భవించిన ప్రదేశానికి వెళ్లడం ద్వారా 2011 మరియు మీ ప్రయాణాల నుండి మరిన్ని ప్రయోజనాలను పొందడానికి 2011 లో మేము మా ప్రయాణ కవరేజీని విస్తరించాము.	ట్విట్టర్, ఫేస్‌బుక్, పిన్‌టెస్ట్ మరియు ఇన్‌స్టాగ్రామ్ వంటి సాంకేతికతలు ప్రపంచ స్థాయికి చేరుకునే వైన్ ప్రశంసలకు కొత్త సామాజిక అంశాలను జోడిస్తాయి. ఇప్పుడు ప్రతి ఒక్కరూ వారు ఆస్వాదిస్తున్న అద్భుతమైన సీసాలను ప్రదర్శించవచ్చు.

పక్కపక్కనే కాలిఫోర్నియా పినోట్ నోయిర్‌ను ప్రజాదరణ పొందవచ్చు, కాని హిప్-హాప్ తారలు డ్రేక్ మరియు ట్రే సాంగ్జ్ మాస్కాటోను మ్యాప్‌లో ఉంచారు. ఇతర పాప్ సంస్కృతి వైన్ సూచనలు మరియు ట్రివియాలను ఇక్కడ చూడండి >>>