Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

కాలిఫోర్నియా వైన్,

సోనోమా జిన్ ఎందుకు ఇంకా ఉంది

ఈ గొప్ప, కారంగా ఉండే వైన్ గురించి కాలిఫోర్నియాకు చెందిన ఏదో ఉంది. క్రొయేషియాలోని డాల్మేషియన్ తీరం వెంబడి జిన్ ఉద్భవించిందని ఇటీవలి జన్యు పరిశోధనలో చూపించినప్పటికీ, ఇది చాలా కాలంగా గోల్డెన్ స్టేట్ యొక్క స్వంత రకంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు దాని చారిత్రక గృహమైన సోనోమా కౌంటీలో కంటే ఎక్కువ కాదు.




ప్రారంభ ప్రారంభాలు

1880 ల నాటికి, జిన్‌ఫాండెల్ సోనోమా వింట్నర్స్ కు బాగా తెలుసు. ఈ వైన్ తయారీదారులలో చాలామంది ఉత్తర ఇటాలియన్ వారసత్వానికి చెందినవారు మరియు కౌంటీని స్థిరపడ్డారు ఎందుకంటే దాని మధ్యధరా వాతావరణం మరియు బంగారు కొండలు టుస్కానీ లేదా పీడ్‌మాంట్ గురించి గుర్తుచేస్తాయి.

కానీ ఆ యుగానికి చెందిన ఎవరైనా “జిన్‌ఫాండెల్” అని పిలవబడే వైన్‌ను తయారుచేసే అవకాశం లేదు.

ఎందుకంటే, ఈ రోజు మాదిరిగా కాకుండా, పాత-టైమర్లు వ్యక్తిగత ద్రాక్ష రకాలుపై ఆసక్తి చూపలేదు. బదులుగా, వారు ఎర్రటి వైన్ కోరుకున్నారు, ఇది హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైనది-ఇది గొడ్డు మాంసం మరియు పాస్తాను జెస్టి టొమాటో సాస్‌తో కడగడానికి సరైనది.



దాన్ని పొందడానికి, వారు జిన్‌ఫాండెల్ మాత్రమే కాకుండా, కారిగ్నన్, అలికాంటే బౌస్‌చెట్, మాతారో, పెటిట్ సిరా, ట్రౌస్సో మరియు అనేక రకాల రకాలను నాటారు.

ప్రతి రకం వేరే సమయంలో పండినందున, శరదృతువు వర్షానికి ముందు వారు తమ పంటలో కొంతైనా పండించగలరు. మరియు, వారు తమ ద్రాక్షలన్నింటినీ విజయవంతంగా పండించగలిగితే, విభిన్న రుచులు మరింత సంక్లిష్టమైన వైన్‌ను తయారు చేస్తాయి.

ఈ రోజు, మేము ఈ వైన్లను 'ఫీల్డ్ మిశ్రమాలు' అని పిలుస్తాము. సబర్బన్ అభివృద్ధి యొక్క బుల్డోజర్‌లను తప్పించుకోగలిగిన 100 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు గల ఈ మెత్తని తీగలపై చేతులు దులుపుకునే అదృష్టవంతులైన వింటర్‌ల ద్వారా అవి ఇప్పటికీ తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.


పోకడలు మరియు శైలులు

వైవిధ్యంగా, జిన్‌ఫాండెల్ దశల ద్వారా వెళుతుంది. ఫ్యాషన్ మాదిరిగా, ఇది ఒక సంవత్సరం, తదుపరిది.

సంవత్సరాలుగా జిన్ యొక్క విభిన్న శైలులను పరిశీలిస్తే-వైట్ జిన్ రోస్ జిన్ కార్బోనిక్‌గా జిజోను బ్యూజోలాయిస్ నోయువీ స్వీట్, పోర్ట్-స్టైల్ జిన్ కూడా మెరిసే జిన్ వలె తాజాగా తీర్చిదిద్దారు-అమెరికన్లు తమ కార్క్‌స్క్రూను గందరగోళంలో విసిరివేయకపోవడం ఆశ్చర్యంగా ఉంది.

కానీ అవి లేవు, మరియు నేడు, జిన్‌ఫాండెల్ గతంలో కంటే ఎక్కువ ప్రాచుర్యం పొందింది.

ఇది బాగా స్వీకరించదగిన ద్రాక్ష. పక్వానికి సూర్యరశ్మి మరియు వేడి అవసరం అయినప్పటికీ, ఇది విస్తృతమైన పరిస్థితులను తట్టుకుంటుంది.

ఇది అలెగ్జాండర్ లోయ యొక్క వేడి, అంతర్గత విభాగాలలో, గైసర్విల్లే నుండి క్లోవర్‌డేల్ వరకు ఉత్తరం వైపు పెరుగుతుంది, ఇది బలం మరియు బ్లాక్‌బెర్రీ / చాక్లెట్ తియ్యని వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

అయినప్పటికీ, ఇది రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ యొక్క చల్లటి భాగాలలో కూడా అభివృద్ధి చెందుతుంది, అయితే అరటి బెల్టులలో పొగమంచు రేఖకు పైన మరియు ఎండ, దక్షిణ మరియు పడమర ముఖంగా ఉన్న వాలులలో.

అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ మరియు రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ మధ్య వివాహం చేసుకున్న డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ బహుశాజిన్‌ఫాండెల్చాలా సహజమైన ఇల్లు. ఈ వైన్లు వైవిధ్యభరితమైన, ధైర్యమైన వ్యక్తిత్వాన్ని నిర్వచించాయి.


జిన్ నిర్మాతలలో A నుండి Z వరకు

అగ్రశ్రేణి సోనోమా జిన్‌ఫాండెల్ నిర్మాతలను జాబితా చేయడం కష్టం. మీరు చేర్చిన ప్రతి పేరు కోసం, మీరు అక్కడ ఉండటానికి అర్హులైన ముగ్గురిని వదిలివేయాలి.

ఖచ్చితంగా, ఎవరూ ఉదహరించడానికి అభ్యంతరం చెప్పరు చక్కని , డీలాచ్ , గ్యారీ ఫారెల్ , జోసెఫ్ స్వాన్ , రావెన్స్వుడ్ , సౌసల్, స్బ్రాగియా , సెగెసియో , సెయింట్ ఫ్రాన్సిస్ మరియు విలియమ్స్ స్లీమ్ . అవి వేర్వేరు శైలులలో తయారయ్యాయి, కాని అన్నీ విలాసవంతమైన, మిరియాలు, పూర్తి శరీర జిన్నీ సారాన్ని చూపుతాయి.

మంచి చేస్తుందిజిన్‌ఫాండెల్వయస్సు? అవును, కొన్ని స్థాపించబడిన వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి 20 ఏళ్ల బాటిల్స్ ద్వారా నిరూపించబడింది. వైన్ క్రమంగా దాని ముందస్తు పండ్లను తొలగిస్తుంది, టానిన్లను బాటిల్ అడుగున అవక్షేపంగా చూపిస్తుంది. ఇది రంగులో తేలికైనది, మెలోవర్ మరియు పండ్లలో తియ్యగా మరియు స్వచ్ఛంగా కనిపిస్తుంది.

వాస్తవానికి, సమాన వయస్సు గల పినోట్ నోయిర్ లేదా పెటిట్ సిరా నుండి 20 ఏళ్ల జిన్‌ఫాండెల్‌కు చెప్పడం కష్టం. కానీ మంచి జిన్‌ఫాండెల్ కూడా విడుదలలో తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది. వేసవి బార్బెక్యూయింగ్ లేదా శీతాకాలపు చిన్న పక్కటెముకల కోసం మంచి వైన్ ఉందా?


జిన్ పాపాలు చేసినప్పుడు

ఎప్పుడుజిన్‌ఫాండెల్తప్పు జరుగుతుంది - మరియు ఇది ముఖ్యంగా వేడి తరంగాలలో ఉంటుంది - ఇది సాధారణంగా అతిగా ఉండటం వల్ల, ఇది ఎండుద్రాక్ష పండ్లు మరియు అధిక ఆల్కహాల్ కోసం చేస్తుంది. ఇది వైన్ జలపెనో-చిలీ వేడిని, అలాగే క్లోయింగ్, గ్లిసరిని తీపిని ఇస్తుంది.

వైన్ తయారీదారులకు సవాలుగా ఉన్న జిన్‌ఫాండెల్ ద్రాక్ష క్లస్టర్‌పై అసమానంగా పండిస్తుంది. మీరు పండిన ple దా రంగు మరియు ఎండుద్రాక్ష పక్కన ఒక పుల్లని ఆకుపచ్చ బెర్రీని కలిగి ఉండవచ్చు. ఇది వింట్నర్ చేత జాగ్రత్తగా విన్నింగ్ అవసరం, ఇది ఖరీదైన పని, ఎందుకంటే సార్టింగ్ టేబుల్‌పై చెడు బెర్రీలను తీయటానికి ఎక్కువ చేతులు కావాలి.

అదృష్టవశాత్తూ, సోనోమా గౌరవనీయమైనదిజిన్‌ఫాండెల్స్వారి యజమానులచే పాంపర్డ్ పిల్లల్లా వ్యవహరిస్తారు. గొప్ప జిన్‌ఫాండెల్ ఎప్పటికీ చౌకగా ఉండదు, కానీ కాబెర్నెట్ లేదా పినోట్ నోయిర్‌తో పోలిస్తే,జిన్‌ఫాండెల్సోనోమా కౌంటీ రెడ్ వైన్‌లో మీరు కనుగొనే ఉత్తమ విలువ.