కాలిఫోర్నియాలోని నాపా నగరం నుండి ఒక రాయి విసిరినప్పటికీ, కూంబ్స్విల్లే ఎక్కడ ఉందో చాలా మందికి తెలియదు.

2011 నుండి ఒక విజ్ఞప్తి, ఇది నిశ్శబ్దంగా చిన్న, పైకి వస్తున్న నిర్మాతలకు, అలాగే నాపా నుండి క్రొత్తదాన్ని కోరుకునే కొనుగోలుదారుల డార్లింగ్‌గా మారింది. కూంబ్స్విల్లే సాహసోపేత ఆత్మలతో చిన్న, కుటుంబ-యాజమాన్యంలోని వైన్ తయారీ కేంద్రాలచే నిండిన ఒక ప్రత్యేకమైన పొరుగు అనుభూతిని కలిగి ఉంది. ఇది ద్రాక్ష భూమి కంటే ఎక్కువ వ్యవసాయ భూమి. దాని రోలింగ్ కొండలలో, సమయం మందగించినట్లు అనిపిస్తుంది.

'కూంబ్స్విల్లే, నాకు చాలా ఆత్మ, కొంత గ్రిట్, గొప్ప చరిత్ర ఉంది మరియు లోయ యొక్క ప్రధాన భాగం యొక్క వెలుగు నుండి ఇక్కడ చాలా మంది శ్రమపడుతున్నారు' అని వైన్ తయారీదారు ఆండీ ఎరిక్సన్ చెప్పారు. 'చాలా మంది నాపా లోయను సందర్శించడానికి వస్తారు మరియు ఈ చిన్న మూలలో ఇక్కడ ఉన్నారని కూడా తెలియదు.'

“కొంత శ్రద్ధ పెట్టడం మొదలైంది, కాబట్టి భవిష్యత్తు కోసం దాని అర్థం ఏమిటో మేము చూస్తాము. ఇది కూంబ్స్‌విల్లేలో ప్రజలు మరింత కష్టపడి పనిచేస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను. ”

ఎరిక్సన్ మరియు అతని విటికల్చురిస్ట్ భార్య, అన్నీ ఫావియా, తమ కుటుంబాన్ని పెంచడానికి మరియు పాత కార్బోన్ రాంచ్ నుండి వైన్ తయారు చేయడానికి ఇక్కడ మవుతుంది. ఇది ఒక శతాబ్దం క్రితం ద్రాక్షను నాటిన ముగ్గురు ఇటాలియన్-వలస సోదరుల పూర్వ నివాసం (జిన్ఫాండెల్, మాతారో మరియు బర్గర్) తో పాటు, ఇప్పుడు కూంబ్స్విల్లే ఉన్న కొండలలోని ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలు. 1870 లలో వచ్చారు, వారు నాపా లోయలో స్థిరపడిన తొలి ఇటాలియన్లలో ఒకరు.

“కొంత శ్రద్ధ పెట్టడం మొదలైంది, కాబట్టి భవిష్యత్తు కోసం దాని అర్థం ఏమిటో మేము చూస్తాము. ఇది కూంబ్స్‌విల్లేలో ప్రజలు మరింత కష్టపడి పనిచేస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను. ”

1886 లో నిర్మించిన ఆంటోనియో కార్బోన్ యొక్క రాతి గది మరియు మేడమీద నివాసం ఇప్పటికీ ఉంది. ఇది 125 ఎకరాల ఆస్తి అయిన ఆంటోనియో కార్బోన్ వైనరీ మరియు ఇటాలియన్ గార్డెన్స్ యొక్క అవశేషాలు.

ఇది చాలా చిన్న, 6 ఎకరాల పాదముద్రతో ఉన్నప్పటికీ, ఇప్పుడు ఎరిక్సన్ మరియు అతని కుటుంబానికి నిలయం. వారు స్థానిక రెస్టారెంట్లను సరఫరా చేయడానికి తగినంత కూరగాయలను పండిస్తారు మరియు వారు ఆలివ్, పండ్లు మరియు వాల్నట్ చెట్ల పిడికిలిని నిర్వహిస్తారు. ఫావియా త్వరలో ఒక హెర్బల్ టీ కంపెనీని కూడా ప్రారంభించాలని యోచిస్తోంది.

అసలు ఆంటోనియో కార్బోన్ వైన్ సెల్లార్

రాతి గది వెనుక భాగంలో ఉన్న ఒక చిన్న క్రష్‌ప్యాడ్ నుండి, వారు తయారు చేస్తారు ఫావియా వైన్స్ . ద్రాక్షను కూంబ్స్విల్లే మరియు విస్తృత నాపా వ్యాలీ మరియు సియెర్రా ఫూట్హిల్స్ నుండి పొందవచ్చు. వారి బారెల్స్ వారి ఇంటి క్రింద విశ్రాంతి తీసుకుంటాయి.

నాపా వ్యాలీలోని ఛాంపియన్స్ ఆఫ్ అండర్డాగ్ గ్రేప్స్

నాపా నగరానికి తూర్పున, కూంబ్స్‌విల్లే పశ్చిమ ముఖంగా, గుర్రపుడెక్క ఆకారంలో ఉన్న కాల్డెరాతో రింగ్ చేయబడింది, ఇది వాకా శ్రేణి వైపు దాదాపు 2,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉంటుంది, ఇది పురాతన కూలిపోయిన అగ్నిపర్వతం ఫలితంగా ఉంది. ద్రాక్ష పండ్లు ఈ రాతి, అగ్నిపర్వత నేలలను ప్రేమిస్తాయి, ఇవి తేమను నిల్వ చేసే సంపీడన బూడిదలోకి తేలికగా పోతాయి.

కూంబ్స్‌విల్లే యొక్క వాతావరణం, కార్నెరోస్ తరువాత నాపా లోయలో చక్కనిది, దాని భూగర్భ శాస్త్రం మరియు నేలల వలె ముఖ్యమైనది. సమీపంలోని శాన్ పాబ్లో బే మరియు ఎక్కువ శాన్ఫ్రాన్సిస్కో బే ఏరియా ప్రభావంతో, ఉదయాన్నే పొగమంచు తేలికగా స్థిరపడుతుంది మరియు తరువాత రోజులో కాలిపోతుంది.

తోటి, శీతలీకరణ గాలులు తరచుగా మధ్యాహ్నం సమయంలో తాకుతాయి. ప్రధాన పెరుగుతున్న కాలంలో, ఉష్ణోగ్రతలు తరచుగా మిగిలిన నాపా లోయ కంటే 10 ° F తక్కువగా ఉంటాయి. అప్పీలేషన్ కూడా తక్కువ వేడి స్పైక్‌లను పొందుతుంది. ఈ పరిస్థితులు ద్రాక్షను ఆమ్లతను నిలుపుకోవటానికి మరియు నిర్జలీకరణాన్ని నివారించడానికి సహాయపడతాయి.

కూంబ్స్విల్లే యొక్క మొత్తం ఎకరాలలో 13% కన్నా తక్కువ, 1,400 ఎకరాలు మాత్రమే ద్రాక్షకు పండిస్తారు. అంతర్నిర్మిత ఆతిథ్యం మరియు ఆకర్షణీయమైన ప్యాలెస్ల కంటే ఈ ప్రాంతం గ్రామీణ గృహస్థుల గురించి ఎక్కువ.

కూంబ్స్విల్లే పయనీర్స్

ప్రస్తుత-రోజు ద్రాక్ష పండించడాన్ని గుర్తించవచ్చు హేన్స్ వైన్యార్డ్ , 1966 లో చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్‌లకు నాటబడింది. న్యాయవాది ఫ్రాంక్ ఫారెల్లా 1979 లో 26 ఎకరాలు నాటినప్పుడు అనుసరించాడు. అతని మొక్కల పెంపకంలో ప్రాంతం యొక్క కాలింగ్ కార్డ్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఉన్నాయి, వీటిలో కొన్ని అతను రియల్మ్, ఫార్ నింటె, లైల్ మరియు డి కోస్టాన్జోలకు విక్రయిస్తాడు.

ఫారెల్లా కుమారుడు, టామ్, కూంబ్స్విల్లే AVA కోసం పిటిషన్ను రచించాడు. ఫారెల్లా వద్ద ఉన్న చాలా బ్లాక్‌లు మధ్యాహ్నం సూర్యుడిని పట్టుకోవటానికి నిటారుగా, పడమర ముఖంగా ఉన్న వాలుపై పండిస్తారు.

తాజా నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు తడి రాయి యొక్క ఖనిజ-ఆధారిత పాత్ర అప్పీలేషన్ యొక్క కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను సూచిస్తుంది. వైన్లు అంగిలిపై భారీగా అనిపించవు, కానీ నిర్మాణాత్మకంగా మరియు తాజాగా ఉంటాయి. గులాబీ రేక మరియు లావెండర్ యొక్క పూల సుగంధాలు, తెలుపు మిరియాలు, పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

తోటి మార్గదర్శకుడు జాన్ కాల్డ్వెల్ స్థాపించారు కాల్డ్వెల్ వైన్యార్డ్ 1982 లో కాల్డెరా యొక్క మరొక చివరలో.

విజయవంతమైన షూ అమ్మకందారుడు కాడిలాక్ సెవిల్లెను తిరిగి నడిపించాడు, కాల్డ్వెల్ తరచుగా ఓపెన్ కాలర్ చొక్కాలు మరియు బంగారు గొలుసులతో అలంకరించబడ్డాడు. అతను రాబర్ డున్, హెలెన్ టర్లీ (ఆ సమయంలో పహ్ల్‌మేయర్ వద్ద పనిచేస్తున్నాడు), జేసన్ పహ్ల్‌మేయర్ మరియు జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ (ఇన్సిగ్నియా యొక్క ప్రారంభ పాతకాలపు కోసం) వంటి అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ తారల కోసం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌కు పచ్చిక ఆలోచనను చాలా చల్లగా మార్చాడు. అతను మంచి కొలత కోసం ఫ్రాన్స్ నుండి ద్రాక్ష క్లోన్లలో కూడా అక్రమ రవాణా చేశాడు.

అయినప్పటికీ, 1995 లో, కాల్డ్వెల్ ఫ్రాన్స్ యొక్క ENTAV రెగ్యులేటరీ ఏజెన్సీ లైసెన్స్ పొందిన ఫ్రెంచ్ క్లోన్ల యొక్క మొదటి అమెరికన్ దిగుమతిదారుగా అవతరించాడు. అతను కోతలను చట్టబద్ధంగా విక్రయించడానికి ధృవీకరించబడిన కాలిఫోర్నియా నర్సరీని ప్రారంభించాడు.

1990 ల చివరలో, కాల్డ్వెల్ తన సొంత వైన్ తయారు చేయడం ప్రారంభించాడు, సాంప్రదాయ బోర్డియక్స్ రకాలు మరియు మిశ్రమాల చుట్టూ దృష్టి సారించాడు, తన్నాట్ పట్ల ఆసక్తిని పెంచుకున్నాడు. కాల్డ్వెల్ తన బారెల్స్ తయారీకి ఫోర్ట్ డొమానియెల్ డి బెర్కే నుండి సేకరించిన 100% ఫ్రెంచ్ ఓక్‌ను కూడా ఉపయోగిస్తాడు. ప్రతి రెండు సంవత్సరాలకు, అతను మరో 200 చెట్లను కొని, కలపను కాగ్నాక్‌కు పంపుతాడు, అక్కడ కలపను ఓడల మాస్టర్ కూపర్ అయిన రామిరో హెర్రెర చేత ఓడలుగా మారుస్తాడు.

కేబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క ద్రాక్షతోట యొక్క పాత మొక్కల పెంపకం ప్రత్యేకమైన కుట్ర. 30 సంవత్సరాల తరువాత వారు చివరకు తమ సొంతంలోకి వస్తున్నారని కాల్డ్వెల్ అభిప్రాయపడ్డారు. నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ యొక్క గొప్పతనాన్ని ప్రదర్శించడానికి ఫావియాను స్థాపించినందున కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ కూడా ఎరిక్సన్ పట్ల ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాడు.

కోవర్ట్ ఎస్టేట్ యొక్క జూలియన్ ఫాయార్డ్ తన సిరా / ఫోటో కర్టసీ జిమ్మీ హేస్ తో

ప్రస్తుత పరిణామాలు

కూంబ్స్విల్లే ద్రాక్ష నుండి కోక్సింగ్ నిర్మాణం జూలియన్ ఫాయార్డ్ యొక్క రహస్య ఎస్టేట్ , అపాయింట్‌మెంట్ ద్వారా సందర్శకులకు తెరిచిన కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి. ఫాయార్డ్ మరియు అతని సహ-యజమాని / భార్య, ఎలాన్, వారి ముగ్గురు పిల్లలను ఇక్కడ పెంచుతారు మరియు జూలియన్ యొక్క స్థానిక ప్రోవెన్స్ ప్రేరణతో అజూర్ అనే రోస్-ఫోకస్డ్ బ్రాండ్‌ను నడుపుతున్నారు. అతను బోర్డియక్స్లోని లాఫైట్ రోత్స్‌చైల్డ్ మరియు స్మిత్ హౌట్ లాఫిట్టే వద్ద శిక్షణ పొందాడు, తరువాత ఫిలిప్ మెల్కాతో కలిసి సర్ఫ్ చేయడానికి కాలిఫోర్నియాకు వచ్చాడు.

వ్యవస్థాపకత మరియు మార్కెటింగ్‌పై దృష్టి సారించి ఫయార్డ్ MBA సంపాదించాడు. అతను ఈ నైపుణ్యాలను వైనరీ ఖాతాదారులకు అందిస్తుంది నికల్సన్ జోన్స్ , పాదముద్ర , స్కాలన్ సెల్లార్స్ మరియు పర్లీయు , వీటిలో చాలా కూంబ్స్విల్లే పండు చుట్టూ నిర్మించబడ్డాయి.

స్కాలన్ అనేది యేసు ఎస్పినోజా-మాజీ కార్మికుడు, ఇప్పుడు తన సొంత ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉన్నాడు మరియు కాల్డ్వెల్ కోసం ఇతరులను నిర్వహిస్తున్నాడు Cal మరియు కాల్డ్వెల్ యొక్క వైన్ గుహలను నిర్మించిన క్రజ్ కాల్డెరాన్.

ప్రయత్నించడానికి వైన్లు

పాత 2015 మస్క్ చార్డోన్నే. హేన్స్ వైన్యార్డ్ నుండి, ఇది శాశ్వతంగా, చక్కగా వ్యవహరించే ఆమ్లత్వంతో అందంగా పూల వైన్. ద్రాక్షతోట అగ్నిపర్వత బూడిదతో నిండి ఉంది, రాతి మరియు ఒండ్రు నేలలతో. హేన్స్ కుటుంబం మొదట 1885 లో నాథన్ కూంబ్స్ నుండి '3,135 డాలర్ల బంగారు నాణెం' కోసం కొనుగోలు చేసింది.

డి కోస్టాన్జో 2014 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్. వైన్ తయారీదారు మాస్సిమో డి కోస్టాంజో నుండి ఒక చిన్న-ఉత్పత్తి వైన్, ఈ 100% వైవిధ్యమైన ఫారెల్లా వైన్యార్డ్ నుండి వచ్చింది, దీనిని మొదట 1979 లో మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సిరా, చార్డోన్నే మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లకు నాటారు. సున్నితంగా వాలుగా, సైట్ యొక్క ఆధారం అగ్నిపర్వత బూడిద మరియు కంకర లోమాలో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు మొదటి నుండి స్థిరంగా సాగు చేయబడుతోంది.

మైక్ మరియు మోలీ హెన్డ్రీ 2015 R.W. మూర్ వైన్యార్డ్ జిన్‌ఫాండెల్. 1905 లో నాటిన ఒక చారిత్రాత్మక ప్రదేశం నుండి, ఈ వైన్ చాలా పొడవు మరియు వెడల్పును కలిగి ఉంది, అధిక ఆమ్లతతో అధిక మోతాదులో ఉండకుండా చేస్తుంది. ఒక శతాబ్దానికి పైగా, ఆర్.డబ్ల్యు. మూర్ హిస్టారిక్ వైన్యార్డ్ సొసైటీలో సభ్యుడు, పొడి వ్యవసాయం మరియు ఎక్కువగా జిన్‌ఫాండెల్ యొక్క క్షేత్ర సమ్మేళనంగా భావించారు, పెటిట్ సిరా, కారిగ్నేన్, మౌర్వెద్రే మరియు నాపా గమాయ్ యొక్క చిన్న మొక్కల పెంపకం.

స్కాలన్ 2013 ఎస్టేట్ గ్రోన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్. ఇది నేర్పు ఖనిజానికి ప్రాధాన్యతనిచ్చే రాతి నేలల నుండి చక్కగా నిరోధించబడిన కాబెర్నెట్. యేసు ఎస్పినోజా మొదట ద్రాక్షను ఒక రోజు కూలీగా నాటాడు, ఇప్పుడు అతను ద్రాక్షను కలిగి ఉన్నాడు.

స్లీపింగ్ జెయింట్ 2014 కూంబ్స్విల్లే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్. నిర్మాత నుండి కొత్త వైన్, ఇది జ్యుసి, యాసిడ్ నడిచే విధానం మరియు ముదురు పండ్ల అందంగా సమతుల్య మిశ్రమాన్ని అందిస్తుంది. వైన్ తయారీదారు క్రిస్ డియర్డెన్ ఆలివ్ హిల్ లేన్లోని ఒక చిన్న ద్రాక్షతోటను చూసాడు, ఇది తక్కువ మొత్తంలో అసాధారణమైన ద్రాక్షను ఇచ్చింది.

స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్ 2015 ఆర్కాడియా వైన్యార్డ్ చార్డోన్నే. ఈ అందమైన సొగసైన వైన్ కోసం మౌంట్ జార్జ్ సమీపంలో కూంబ్స్విల్లే నడిబొడ్డున ఉన్న మాజీ యజమాని మరియు జీవన పురాణం వారెన్ వినియార్స్కి యొక్క వ్యక్తిగత, 128 ఎకరాల ద్రాక్షతోట నుండి స్టాగ్ యొక్క లీప్ మూలాలు, అతని సైట్ చార్డోన్నే మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రెండింటికీ నాటబడింది. ఇది సగం బారెల్-పులియబెట్టిన మరియు సగం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్‌లో పులియబెట్టింది. దాని విలాసవంతమైన అంగిలి సుదీర్ఘ ముగింపులో సోంపు యొక్క బాధను కలిగి ఉంటుంది.