Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

అవుట్‌పోరింగ్స్

వైన్లో ప్రాతినిధ్యానికి వచ్చినప్పుడు, ఎవరి కథలు చెప్పబడతాయి?

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, కాలిఫోర్నియాలోని విట్టీర్‌లో తక్కువ ఆదాయం ఉన్న, ఎక్కువగా లాటిన్క్స్ విద్యార్థులతో మాట్లాడమని నన్ను అడిగినప్పుడు, నన్ను ఎందుకు అడిగారు లేదా నా కథ చెప్పడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను చూడటం నాకు అర్థం కాలేదు.



నేను చాలా బిజీగా ఉన్నానని చెప్పాను, నేను నిజంగానే అనుకున్నాను. నేను కూడా దేనికీ ఉదాహరణగా చూడలేదు. నేను ఈ పరిశ్రమను మనుగడ కోసం ప్రయత్నిస్తున్నాను. నేను డబ్బు లేని ధనవంతుడి ఆటలోకి దూకుతాను. నేను హల్‌చల్ చేస్తున్నాను.

నేను 1989 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వచ్చాను, నాకు ఎనిమిదేళ్ళ వయసులో, టిజువానా సమీపంలో సరిహద్దు కంచెలోని రంధ్రం గుండా వెళ్ళిన ఒక విడబ్ల్యు బస్సు వెనుక భాగంలో నా సోదరితో దాగి ఉంది. కాలిఫోర్నియాలోని కాంబ్రియాలోని ఒక చిన్న ఇంట్లో నివసించిన నా తల్లిదండ్రులు మరియు మరో రెండు కుటుంబాలతో మేము చేరాము. నేను ఒక పోలీసు కావాలని కోరుకున్నాను. కానీ పత్రాలు లేకుండా, నేను వేరే మార్గాన్ని ఎంచుకోవలసి వచ్చింది, కాబట్టి నేను 14 సంవత్సరాల వయస్సులో రెస్టారెంట్లలో పని చేస్తున్నాను.

2001 లో, నేను విల్లా క్రీక్ రెస్టారెంట్‌లో టేబుల్స్ కోసం ఎదురు చూస్తున్నప్పుడు పాసో రోబుల్స్ , యజమాని, క్రిస్ చెర్రీ, వైన్ తయారీ వ్యాపారంలోకి దూకుతున్నాడు. ఒక సంవత్సరం, పంట సమయంలో తనతో చేరాలని అతను నన్ను ప్రోత్సహించాడు. నా వ్యవస్థాపక మనసుకు సరిపోయే అవకాశాన్ని చూశాను. నేను దీన్ని చేయగలను, అనుకున్నాను. నాకు ఇది చాలా ఇష్టం.



కొన్నిసార్లు అపస్మారక ఆలోచన ప్రక్రియ, “మీరు మెక్సికన్. మీరు ఫీల్డ్‌లో ఉండాలి. మీరు డిష్వాషర్ అయి ఉండాలి. మీరు వైన్ తయారీదారు కాదు. ”

ప్రజలు మద్దతుగా ఉన్నారు, కాని ఎవరూ నా చేయి పట్టుకోలేదు. నాకు ఇది కావాలంటే, కొలనులో దూకి, ఈత నేర్చుకోవడం నా ఇష్టం అని నాకు స్పష్టమైంది. మార్గం వెంట గొప్ప మార్గదర్శకులను కలిగి ఉండటం నా అదృష్టం, కాని చివరికి అది జరిగేలా చేయటం నా ఇష్టం. మార్గం వెంట నాకు సహాయం చేసిన వారికి నా కృతజ్ఞతలు తెలియజేయలేను.

నేను 2005 లో నా మొదటి నాలుగు బారెల్స్ వైన్ తయారుచేసినప్పుడు, నేను నిలబడవలసిన అవసరం ఉందని నాకు తెలుసు, నా చర్మం రంగు వల్ల మాత్రమే కాదు. అందువల్ల నేను ఆ సమయంలో పాసోలో ప్రాచుర్యం లేని రకాలను స్వీకరించాను, స్పెయిన్ నుండి చాలా మంది, మరియు నా వైనరీ అని పిలిచాను ఎడ్గార్ యొక్క వైనరీ 2009 లో.

లేబుల్ నుండి, వైన్ వరకు, నేను ఇప్పుడే కొన్న వైనరీ భవనం వరకు, నేను చేసిన ప్రతిదీ నా స్వంతం-నా డబ్బు, నా చెమట ఈక్విటీ. నేను చేసిన ప్రతి డాలర్, వ్యాపారం పెరగడానికి తిరిగి జేబులో వేసుకున్నాను. ఇంకా మెక్సికన్ మాఫియా నాకు మద్దతు ఇస్తుందని ప్రజలు ఇప్పటికీ ఆలోచిస్తున్నారు.

కొన్ని సంవత్సరాలుగా కొన్ని ఫన్నీ అనుభవాలు ఉన్నాయి. నేను వైన్ పరిశ్రమ సమావేశంలో కనిపిస్తాను మరియు ప్రజలు నన్ను ఇలా చూస్తారు, “మీరు ఇక్కడ ఏమి చేస్తున్నారు? మీరు సరైన స్థలంలో ఉన్నారా? ” నేను నా వైన్లను షాపులు మరియు రెస్టారెంట్లకు తీసుకువచ్చాను మరియు నేను డెలివరీ వ్యక్తిని అని వారు భావిస్తారు. 'వైన్ అక్కడే వదిలేయండి' అని వారు చెప్పారు. నేను నా పేరును ప్రస్తావించాను మరియు వారు 'ఓహ్, మీరు వైన్ తయారీదారు?'

ఈ ప్రతిచర్య అమాయకమని నాకు తెలుసు, మనుషులుగా, మన మెదళ్ళు మూసపోత మరియు ఒకరినొకరు సమర్థత మరియు శీఘ్ర నిర్ణయం తీసుకోవటానికి వర్గీకరించబడ్డాయి. కొన్నిసార్లు అపస్మారక ఆలోచన ప్రక్రియ, “మీరు మెక్సికన్. మీరు ఫీల్డ్‌లో ఉండాలి. మీరు డిష్వాషర్ అయి ఉండాలి. మీరు వైన్ తయారీదారు కాదు. ”

రెస్టారెంట్ వ్యాపారం ఎవరినీ మినహాయించదు

ఇప్పుడు, మాకు పరిశ్రమలో గొప్ప మెక్సికన్ ప్రజలు చాలా మంది ఉన్నారు, మరియు వారు నన్ను అన్ని సమయాలలో సలహా అడుగుతారు. నేను వీలైనంత ఇవ్వడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను. వారికి నిజంగా మార్గనిర్దేశం చేయడానికి సమాజంలో వేరొకరి మద్దతు ఉన్నట్లు వారికి అనిపించదు. సెల్లార్ ఎలుక లేదా అసిస్టెంట్ వైన్ తయారీదారుని మించి వెళ్ళమని మేము నా సంఘాన్ని ప్రోత్సహించడం లేదు మరియు అది మారాలి.

సాలినాస్ లోయలో ఎక్కువ మందికి అవకాశాల గురించి అవగాహన కల్పించాలి. మేము నాపా లోయకు వెళ్లి, ప్రజలు మరింత కష్టపడాలని చెప్పాలి. మెక్సికన్ కార్మికులతో ఎక్కువ మల్టీ మిలియన్ డాలర్ల బ్రాండ్లు ఉన్నాయి. ఆ కార్మికులు ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీదారుడితో షాట్గన్ నడుపుతూ, తాళ్లు నేర్చుకోవడం ఎందుకు?

దీనికి ఒక సోపానక్రమం విధానం ఉంది, మరియు దురదృష్టవశాత్తు దిగువ స్థాయిలలో ఉన్నవారు సాధారణంగా ముదురు రంగులో ఉంటారు మరియు ఎక్కువ మందికి గమ్యస్థానం పొందలేరని గ్రహించారు. మేము దానిని తీసివేసే వరకు, మేము ఒకే అంతస్తులో ఒకరికొకరు నృత్యం చేయడంలో సహాయం చేయలేము. నేను చెప్పడానికి క్షమించండి, కాని మనలో కొంతమందికి మంచి కదలికలు ఉన్నాయి.

ఈ వ్యాపారం చాలా కష్టమైంది, కాని ప్రత్యామ్నాయ మార్గాన్ని vision హించడంలో మరియు నా పరిశ్రమలోని మూస పద్ధతులను సవాలు చేయడంలో సహాయపడటానికి నా విజయానికి సంబంధించిన కథను ఇతర మెక్సికన్లు మరియు రంగు ప్రజలతో పంచుకోవడం ఇప్పుడు నాకు విధి అని గ్రహించడం చాలా కష్టం.

నేను చేసిన ప్రతి డాలర్, వ్యాపారం పెరగడానికి తిరిగి జేబులో వేసుకున్నాను. ఇంకా మెక్సికన్ మాఫియా నాకు మద్దతు ఇస్తుందని ప్రజలు ఇప్పటికీ ఆలోచిస్తున్నారు.

బ్లాక్ లైవ్స్ మేటర్ నిరసనల సమయంలో, చాలా మంది ప్రజలు నా వద్దకు వచ్చారు, నా సమాజంలో బిగ్గరగా గొంతుగా ఉండటానికి నన్ను ప్రోత్సహిస్తున్నారు. నేను మొదట అయిష్టంగానే ఉన్నాను, కాని నేను నా హైస్కూల్ ఫుట్‌బాల్ కోచ్, మాజీ నేవీ కెప్టెన్ వైపు తిరిగి చూశాను, అతను మాకు వారానికొకసారి సలహా ఇచ్చాడు కాని అతని చెక్కులను ఎప్పుడూ క్యాష్ చేయలేదు. అతను దానిని ముందుకు చెల్లించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాడు, అతను సలహా ఇచ్చిన యువత జీవితాల్లో మార్పు తెచ్చే ప్రయత్నం చేశాడు. మరియు అతను గనిలో ఒక వైవిధ్యం చేశాడు. నేను ఇతరుల కోసం అలా చేయాలనుకుంటున్నాను. సామాజిక అసమానతను ప్రోత్సహించే జాతి మూసలను తొలగించడానికి నేను సహాయం చేయాలనుకుంటున్నాను.

నేను నా సిబ్బందికి సలహా ఇవ్వడానికి ప్రయత్నిస్తాను, వీరిలో చాలామంది యువకులు మరియు ఈ రంగంలోకి ప్రవేశిస్తారు. సాంస్కృతిక అవరోధాలు లేదా ఇతర కారకాలకు సంబంధించినవి అయినా, నిరంతరం ఎక్కువ కష్టపడటానికి మరియు వాటిని వెనక్కి తీసుకునే అడ్డంకులను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి నేను వారిని ప్రోత్సహించడానికి ప్రయత్నిస్తాను. మెక్సికన్ వైన్ తయారీదారుగా బర్కిలీలోని ఒక తరగతితో నా ప్రయాణాన్ని వివరించే డాక్యుమెంటరీని పంచుకునే అవకాశం నాకు ఇటీవల లభించింది. విజయవంతమైన వైన్ తయారీదారు ఎలా ఉంటుందనే దానిపై వారి అభిప్రాయాన్ని ఇది విస్తరించిందని నేను ఆశిస్తున్నాను.

కొన్నేళ్ల క్రితం తన పాఠశాలను సందర్శించి తన తరగతితో మాట్లాడమని నన్ను ఆహ్వానించిన విట్టీర్‌లోని వ్యక్తికి నేను ఇటీవల క్షమాపణలు చెప్పాను. ఇప్పుడు, ప్రజలు నా అనుభవం గురించి మాట్లాడమని అడిగితే, నేను వెళ్తున్నాను.

కాలిఫోర్నియాలోని పాసో రోబిల్స్‌లోని బోడెగా డి ఎడ్గార్ యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు ఎడ్గార్ టోర్రెస్.