మిజునారా ఓక్. దానికి ఆసక్తికరమైన ఉంగరం ఉంది. యూరోపియన్ మరియు అమెరికన్ ఓక్ కంటే స్కార్సర్ మరియు చాలా ఖరీదైనది, దీని కథ జపనీస్ చరిత్రలో లోతుగా పాతుకుపోయింది.

రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం ముగింపులో, జపాన్ medicine షధం, ఆహారం మరియు ఇతర రోజువారీ అవసరాల కొరతను ఎదుర్కొంది. వయస్సు విస్కీకి దిగుమతి చేసుకున్న పేటిక లేకపోవడం దేశం యొక్క సమస్యలలో అతి తక్కువ. కానీ స్పిరిట్ వృత్తిపరమైన సాయుధ దళాలతో ప్రాచుర్యం పొందింది, కాబట్టి విస్కీ తయారీదారులు ఏదో ఒకటి చేయాల్సి వచ్చింది. డిస్టిలర్లు స్థానిక ఓక్, మిజునారా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు.

నేడు, జపాన్, యు.ఎస్ మరియు స్కాట్లాండ్ నుండి చాలా విస్కీలు మిజునారాను ఉపయోగిస్తున్నాయి. ఏదైనా లేబుల్‌కు ఈ పదాన్ని జోడించండి మరియు అసమానత ఏమిటంటే ఆ సీసాలు అల్మారాల్లో ఎక్కువసేపు ఉండవు. అయినప్పటికీ, ఈ విస్కీలలో చాలా మంది ఈ పేటికలలో కేవలం నెలలు గడుపుతారు. కాబట్టి మిజునారా యొక్క ఆకర్షణ కేవలం మార్కెటింగ్ వ్యూహమా, లేదా అది మంచి స్ఫూర్తిని కలిగిస్తుందా?

యమజాకి డిస్టిలరీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

మిజునారా యొక్క అరుదుగా వెనుక

హిరోట్సుగు హయాసాకా, మునుపటి హెడ్ కూపర్ నిక్కా మరియు పరిశ్రమ యొక్క అత్యంత గౌరవనీయమైన వ్యక్తులలో ఒకరు, మిజునారాతో పనిచేయడానికి చాలా ఇబ్బందులు ఉన్నాయని చెప్పారు.

ఓక్ నిటారుగా పెరగదు, ఇందులో అధిక తేమ ఉంటుంది మరియు ఇది ఇతర రకాల కన్నా చాలా పోరస్ కలిగి ఉంటుంది అని ఆయన చెప్పారు. ఈ సమస్యలు పేటికలను లీక్ చేసే అవకాశం ఉంది. దీని పేరు, “వాటర్ ఓక్” అని అనువదిస్తుంది.

ఈ ప్రాంతం యొక్క శీతల వాతావరణం కారణంగా హక్కైడో నుండి జపనీస్ ఓక్ బాగా కలిసి ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఇంకా గొప్పది కాదని హయాసాకా చెప్పారు. అమెరికన్ ఓక్ వాడుకలో మరియు విస్కీకి ఇచ్చే రుచుల సమతుల్యత రెండింటిలోనూ మంచిదని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు.

విస్కీ కోసం చూడవలసిన నాలుగు దేశాలు

మిజునారాను కత్తిరించి పేటికలకు ఉపయోగించటానికి 200 సంవత్సరాల వయస్సు ఉండాలి. కొన్ని పెద్ద డిస్టిలరీలకు అడవులకు ప్రాప్యత ఉన్నప్పటికీ, వాటిని తిరిగి పెరగడానికి అనుమతించే హక్కులు తరచుగా నిలిపివేయబడతాయి.

ఈ సమయాల్లో, అందుబాటులో ఉన్న కలపను బహిరంగ వేలంలో విక్రయిస్తారు. భారీ డిమాండ్ ధరలను ఆకాశానికి ఎత్తేస్తుంది. ఒకే పేటికకు ఇప్పుడు $ 6,000 కంటే ఎక్కువ ఖర్చవుతుంది.

జపాన్ మరియు విదేశాలలో ఉన్న డిస్టిలర్లు ఒక పేటికపై చేయి చేసుకోవడం చాలా కష్టం. ఇది పోటీతత్వ వ్యాపారం, మరియు పెద్ద నిర్మాతలు తరచుగా మొదటి ఎంపికను పొందుతారు.

భారీ డిమాండ్ ధరలను ఆకాశానికి ఎత్తేస్తుంది. ఒకే పేటికకు ఇప్పుడు $ 6,000 కంటే ఎక్కువ ఖర్చవుతుంది.

పరిపక్వ సమయం సాధారణంగా విస్కీ యొక్క నాణ్యత మరియు లోతును నిర్వచించనప్పటికీ, మిజునారాతో ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. 'సరైన' రుచులను ఇవ్వడానికి విస్కీ కనీసం 15 నుండి 20 సంవత్సరాల వరకు పేటికలలో పరిపక్వం చెందాలని చాలా మంది డిస్టిలర్లు మరియు నిపుణులు పేర్కొన్నారు. ఏదైనా తక్కువ, మరియు కనిపించే గమనికలు చాలా తీవ్రంగా మరియు పదునైనవి. కఠినమైన చెక్కతో కూడిన సూక్ష్మ రుచులను కప్పివేస్తుంది.

యమజాకి డిస్టిలరీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

మిజునారా తేడా

సరిగ్గా పరిపక్వం చెందడానికి వదిలివేసినప్పుడు, మిజునారా-వయస్సు గల విస్కీ చందనం, కొబ్బరి, మసాలా మరియు జపనీస్ ధూపం యొక్క సంక్లిష్ట గమనికలను అందిస్తుంది.

ఒక నక్షత్ర ఉదాహరణ యమజాకి మిజునారా సిరీస్, ఇటీవలిది 2017 ఎడిషన్. ఓక్లో 18 సంవత్సరాల వయస్సులో, విస్కీ యొక్క అపారమైన సంతులనం కొబ్బరి మరియు అరటి, సుగంధ ధూపం మరియు వేసవి మసాలా దినుసులను అందిస్తుంది.

సుంటోరీ యొక్క యమజాకి డిస్టిలరీ మిజునారా నిర్వహణకు ప్రసిద్ది చెందింది మరియు దాని ప్రఖ్యాత వ్యక్తీకరణలు ఓక్ యొక్క ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నాయి.

ది చిచిబు డిస్టిలరీ, జపాన్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు ప్రియమైన చిన్న డిస్టిలరీ, దాని ఉపయోగంతో మరింత ముందుకు వెళుతుంది. సైట్ యొక్క అన్ని వాష్‌బ్యాక్‌లు, వోర్ట్ పులియబెట్టిన కంటైనర్ జపనీస్ ఓక్ నుండి తయారు చేయబడతాయి. చిచిబు విస్కీకి దాని పాత్రను ఇస్తానని చెప్పబడింది.

గ్లెన్డాలౌ తన 13 ఏళ్ల మిజునారా ఫినిష్ సింగిల్ మాల్ట్ ఐరిష్ విస్కీని 2017 లో విడుదల చేసింది / ఫోటో క్రెడిట్: జెట్టి మరియు గ్లెన్డాలౌ

పెర్నోడ్ రికార్డ్ యొక్క 2014 విడుదల చివాస్ రీగల్ ఓక్‌లో పూర్తయిన మిజునారా, మొదట జపనీస్ మార్కెట్‌కు ప్రత్యేకమైనది. బాట్లింగ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా విడుదల కావడానికి నాలుగు సంవత్సరాలు పట్టింది. వ్యక్తీకరణ మృదువైనది, త్రాగగలిగేది మరియు చాలా ఆహ్లాదకరమైనది అయినప్పటికీ, జపనీస్ పేటికలలో గడిపిన తక్కువ సమయం తెలిసిన మిజునారా నోట్లలో ఏదీ ఇవ్వలేదు.

అదేవిధంగా, కోరినది బౌమోర్ మిజునారా విడుదల, ఇది త్వరగా అమ్ముడైంది మరియు ఇప్పుడు దాని అసలు retail 1,000 రిటైల్ ధర కంటే రెట్టింపుకు విక్రయిస్తుంది, కేవలం నెలలు మాత్రమే పేటికలలో గడిపింది.

నుండి యమ విస్కీ బైన్బ్రిడ్జ్ సేంద్రీయ డిస్టిలర్లు వాషింగ్టన్‌లోని బైన్బ్రిడ్జ్ ద్వీపంలో 10- మరియు 15-గాలన్ పేటికలలో వయస్సు ఉంది, ఇది జపాన్‌లో ఉపయోగించే చాలా పెద్ద పంచీన్‌లకు (70–100 గ్యాలన్లు) చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. చిన్న పరిమాణం అంటే విస్కీ కలపతో ఎక్కువ సంబంధంలోకి వస్తుంది, కాబట్టి గమనికలు వేగంగా ఇవ్వబడతాయి.

బైన్బ్రిడ్జ్ బాట్లింగ్‌లో జపనీస్ ఓక్ యొక్క ప్రత్యేకమైన ఉపయోగం ఒక ప్రత్యేకమైన అమెరికన్ వ్యక్తీకరణను సృష్టించింది, ఇది కొబ్బరి, ధాన్యం మరియు మసాలా దినుసుల యొక్క అనేక సూక్ష్మ రుచులను తెస్తుంది.

జపాన్లోని బైన్బ్రిడ్జ్ మరియు చిచిబు వంటి డిస్టిలరీలు మిజునారా నుండి ఎక్కువ సంగ్రహించడానికి చిన్న పేటికలు మరియు విభిన్న ఉత్పత్తి పద్ధతులతో ప్రయోగాలు చేస్తున్నాయి. డిస్టిలర్లు కలపను ఉపయోగించడానికి వేగవంతమైన, సులభమైన మార్గాల కోసం కూడా శోధిస్తారు. ఈలోగా, మంచి వయస్సు గల మిజునారా వ్యక్తీకరణలకు ప్రసిద్ధి చెందిన టాప్ డిస్టిలరీలను చూడటం ఉత్తమ ప్రణాళిక.

యమజాకి వద్ద కాస్క్ భాగాలు / జార్జ్ కౌట్సాకిస్ ఫోటో

మిజునారా: ఇది విస్కీని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

కాబట్టి, మిజునారా-పూర్తయిన విస్కీలు ఎలా రుచి చూస్తాయి? జపాన్ యొక్క మిజునారా ఓక్-స్మోకీ ఇస్లే సింగిల్ మాల్ట్, మెలో బ్లెండెడ్ స్కాచ్ మరియు ఫల ఐరిష్ విస్కీలో పూర్తి చేసిన మూడు బాట్లింగ్‌లను మేము శాంపిల్ చేసాము-కాస్క్ ముగింపు ఈ ఆత్మలను ఎలా మారుస్తుందో చూడటానికి. స్పాయిలర్ హెచ్చరిక: ప్రతి బేస్ స్పిరిట్ యొక్క సిల్కీయెస్ట్ వెర్షన్ వలె ప్రతి దాని స్వంత మార్గంలో అద్భుతమైనది.

విస్కీ కంటే బ్రాందీని ఇష్టపడేవారికి, ఈ సంవత్సరం తరువాత కాగ్నాక్ పార్క్ మిజునారా-పూర్తయిన కాగ్నాక్‌ను విడుదల చేస్తుంది, ఈ రకమైన మొట్టమొదటి బాట్లింగ్. - కారా న్యూమాన్

బౌమోర్ మిజునారా కాస్క్ సింగిల్ మాల్ట్ స్కాచ్ విస్కీని ముగించండి

మొట్టమొదటి సింగిల్-మాల్ట్ స్కాచ్ అరుదైన జపనీస్ ఓక్‌లో పూర్తయింది, ఈ పరిమిత ఎడిషన్ 2015 లో 2 వేల సీసాలు మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడింది. మొత్తంమీద, కాస్క్ ముగింపు ఈ ఇస్లే విస్కీ యొక్క స్మోకీ కోర్‌ను మెల్లగా చేస్తుంది, తీపి సుగంధ ద్రవ్యాలు, వనిల్లా మరియు మృదువైన పీట్ యొక్క శ్రావ్యమైన మిశ్రమాన్ని సృష్టిస్తుంది మరియు మౌత్వాటరింగ్ లవణీయత యొక్క సూచనను ఇస్తుంది. abv: 59.3%

చివాస్ రీగల్ మిజునారా బ్లెండెడ్ స్కాచ్ విస్కీ

చివాస్ యొక్క విలక్షణమైన, ఈ బ్లెండెడ్ స్కాచ్ విస్కీ మెలో మరియు మృదువైనదిగా రూపొందించబడింది. మిజునారా ముగింపు ఆ లక్షణాన్ని మరింత ముందుకు తెస్తుంది: అంగిలి తేనె, షెర్రీ మరియు బాదం యొక్క వెల్వెట్, అంగిలి-పూత పొరలుగా మునిగిపోతుంది, లవంగం మరియు అల్లం స్పార్క్‌లపై ఎక్కువ సమయం ఉంటుంది. 2014 లో విడుదలైంది మరియు జపనీస్ మార్కెట్ కోసం ఉద్దేశించినది, ఇప్పుడు కనుగొనడం చాలా కష్టం కాని శోధనకు విలువైనది. abv: 40%

గ్లెన్డాలౌ మిజునారా ఫినిష్ సింగిల్ మాల్ట్ ఐరిష్ విస్కీ 13

ఈ కాంతి, ఫల ఐరిష్ విస్కీ కొంచెం ఆరిపోతుంది, విలక్షణమైన తాజా ఆపిల్ మరియు పియర్ నుండి ప్లం చర్మం, తియ్యని చాక్లెట్ మరియు కొబ్బరికాయల యొక్క చమత్కారమైన మిశ్రమానికి మార్ఫింగ్ చేస్తుంది. ఈ ప్రత్యేకమైన బాట్లింగ్ మాజీ బౌర్బన్ బారెల్స్లో 13 సంవత్సరాల వయస్సు, తరువాత మిజునారా ఓక్లో పూర్తయింది. 2018 కి కొత్త విడుదల. abv: 46%